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Entdecke den Ball

Entdecke den Ball

Ich habe die Kruste auf der Brotmaschine gemacht. 8 Teigprogramm 1:30 Std. Ich habe Wasser, in dem ich die Hefe, Öl, Mehl, Salz und Zucker aufgelöst habe, in den Tank bei MP gegeben. So wuchs es nach 1:30 h und ließ es danach 10 Minuten zugedeckt: Nehmen Sie die Schale und formen Sie Kugeln, die sich dehnen, nicht dünn, sogar grob. Das Geheimnis des Herauskommens ist wie ein Ballon mit einem Loch in der Mitte, eine dicke Dehnung zu haben. Als sehr gutes Mehl macht scovergile einige Grundlagen. In heißem Öl einen Löffel auf einer Seite braten. Dann wendet er sich der anderen Seite zu.Entdecke den Ballon Ich habe sie so genannt, weil sie wie Ballons aussahen. Innen sind sie leer. Sie sind sehr fluffig und lecker.



Die Methode zum Kochen von Baiser

Das einfachste Bierrezept des Monats enthält nur drei Zutaten: Wasser, Zucker und Hefe . Nehmen Sie zum Beispiel eine Milchflasche (Aluminiumbox) mit einem Fassungsvermögen von 38 Litern. Für 25 Liter Wasser werden 0,5 kg Presshefe und 6 kg Zucker benötigt. Folglich erhalten Sie mindestens 6 Liter pro Monat bei einem Widerstand von 45°. Mit guten Zutaten - und 7 Litern gleicher Sorte.

Das Wasser sollte etwa 30 ° C haben. In heißem Wasser - verdünnter Zucker. Wenn er sich aufgelöst hat, gießen Sie etwas von dem resultierenden Sirup in einen Topf, eine Tasse, ein Literglas (ein Drittel des Volumens) und lösen Sie die Hefe vorsichtig im warmen Sirup auf. Warten Sie, bis es schäumt, was etwa 5 Minuten dauert, und senden Sie es zum Baiser.

Erinnern! Diese Rezepte werden in ihrer Entwicklung nicht "eingefroren". Stellen Sie sich vor, fügen Sie Zutaten hinzu, teilen Sie sie in sozialen Netzwerken und vergessen Sie nicht, Ihre Freunde mit ungewöhnlichen und köstlichen hausgemachten alkoholischen Getränken zu verwöhnen!


Willkommen in Scovergi (Dürren)

Scovergiles sind eine Art knusprige Donuts, ein Dessert, das viele unserer Großmütter an Sonn- und Feiertagen zubereitet haben. Alles, was Sie brauchen, ist ein einfaches Brot… Hier ist das Rezept!

Zutaten: Ein halbes Kilogramm Mehl (so viel wie es enthält), 300 ml Wasser, eine Hülle Trockenhefe, ein Teelöffel Salz, ein Teelöffel Zucker und zum Abschluss Puderzucker.

Zubereitungsart: Geben Sie das Mehl in eine Schüssel, in der Sie den Teig kneten möchten. Machen Sie in die Mitte ein Loch, in das Sie die Hefe geben, dann fügen Sie ein paar Esslöffel lauwarmes Wasser hinzu, um die Hefe aufzulösen und zu mischen. Restliches Wasser, Salz und Zucker dazugeben, dann nach und nach das Mehl einarbeiten. Seien Sie vorsichtig, der Teig für Scovergi muss geknetet werden, bis er leicht elastisch wird und sich von der Schüssel löst, und er muss fest genug sein, um mit dem Nudelholz verteilt zu werden.

Den Teig etwa eine halbe Stunde gehen lassen und dann die Kugeln formen. Schneiden Sie das Blatt in Quadrate (Seite 5 cm) und schneiden Sie in der Mitte jedes Quadrats mit der Messerspitze eine Linie. Wir graben, indem wir eine Ecke des Quadrats durch das gebildete Loch ziehen.

Die Scovergiles in einem Ölbad anbraten und dann mit Zucker bestäuben. Guten Appetit!


Entdecken Sie mit telemea

Scovergi mit gesalzenem Käse

  • 1 kg Mehl
  • 300 g Kuhmilch
  • 1 oder
  • 25 g Hefe
  • 100 g Sahne
  • 50 ml Öl
  • Salz Pfeffer

Den Mehlteig vorbereiten, die Hefe in etwas warmem Wasser und einem Teelöffel Salz auflösen, aufgehen lassen, dann auf einem mit Mehl ausgelegten Teller kneten

Den Käse zerdrücken oder auf die Reibe geben, dann mit dem Ei gut vermischen, den Teig in acht gleiche Stücke schneiden

Danach wird jedes Stück gedehnt, gefüllt, abgedeckt und eine halbe Stunde gehen gelassen.

Öl in einer Pfanne erhitzen, dann die Scoverga auf beiden Seiten anbraten, herausnehmen und auf einem Stück Papier gut abtropfen lassen.


Scovergi mit glutenfreiem Mehl

Wir mögen heißes Scovergile, das speziell zum Frühstück serviert wird, mit einem guten Tee, Joghurt, Rührei usw.

Teilnahme an der wunderbaren Aktion Wir kochen rumänisch und glutenfrei Scharf,Ich habe bei dieser Gelegenheit das glutenfreie Mehl, Gebäckmischung von Schar, sowie die glutenfreie Hefe von Schar getestet und war mit dem Verhalten und vor allem mit dem fertigen Produkt sehr zufrieden.

Die Hefe hat sich wie die klassische entwickelt, ebenso der Teig.

Natürlich geht auch das Brotmehl von Schar zu diesen Scovergi, aber ich werde es speziell für Brot testen.

  • 300 g Mehl-Teig-Mix Schar
  • 350 ml Kokosmilch
  • 1 Teelöffel brauner Zucker
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 6 g glutenfreie Trockenhefe
  • Sonnenblumenöl zum Braten


Scovergi (Knusprige Donuts)

45 Kommentare:

Männer, ihr wisst, ich mag das. wir machen etwas ähnliches und nennen sie "lügen"

JA, UND WIR HABEN SIE AUS EIER, MEHL UND ZUCKER, SO VIEL HERGESTELLT

:) "Lies" klingt schöner als "scovergi".

Dann lade ich Sie zu einer Portion ein. kleine Lügen

:)) Es scheint ein unwiderlegbares Angebot zu sein.

Ich habe keine Lügen mehr gegessen, seit ich ein Kind war und meine Großmutter hat das gemacht. Du hast mich dazu gebracht, es zu wollen.

Ich auch. Ich habe mich an sie erinnert und bin froh, dass ich sie gemacht habe, es hat sich wirklich gelohnt. Ich werde mehr tun, nur beim nächsten Mal werde ich weniger tun, weil die Scovergi am nächsten Tag etwas hart waren und ich ein wenig Mühe hatte, sie zu essen. Aber keiner ist entkommen: D Ich sehe, dass alle lügen, bin ich der einzige, der ihnen Scovergi erzählt? : P

um nicht zu verhärten, wird das Gefäß mit einer Folie abgedeckt) und damit die Lügen der Großmutter herauskommen, wird keine Hefe hinzugefügt, sondern etwas Ammoniak in Essig gelöscht. nicht aufgehen lassen, sofort nach dem Kneten in Öl backen. und am nächsten Tag sind sie sogar noch besser als wenn sie heiß sind: *

Wenn die nächsten Tage noch besser werden, dann ist klar, dass ich deinem Rat folgen sollte :)

Gute Entscheidung, beim nächsten Mal "Lügen" zu machen, auch wenn sie der Form ähneln, sie haben Schmalz oder Margarine in der Komposition, sind also sooo bröselig, sie schmelzen einfach dahin. und ich werde schmelzen, wenn ich hier nicht rauskomme.

In der Gegend von Muntenia in Richtung Dobrogea werden sie "Trockenland" oder "Lügen" genannt, und Scovergi werden Donuts aus Brotteig genannt.

Es scheint, dass ich in Dobrogea sie immer noch Scovergi nenne. Dieser Bereich von Ihnen ist also umstritten.

Meine Großmutter stammte aus Buhuşi, einer kleinen Stadt zwischen Piatra-Neamţ und Bacău, und ich nannte sie dort „scovergi“. Meine Mutter hat ein großes Becken gemacht. :) werde ich heute auch machen. Danke für das Rezept! :)

Herzlichen Glückwunsch zu der hier geleisteten Arbeit! Ich habe gerade deine Seite entdeckt und habe bereits 4 Rezepte beiseite gelegt, die ich in den kommenden Tagen zubereiten werde :)

Was Sie oben getan haben, in Muntenia nennen wir sie entweder Scovergi oder Land.

Danke für die Wertschätzung von Andi! Ich freue mich zu sehen, dass es mehr Männer in der Pfanne gibt :)
Wenn ich so etwas noch einmal mache, nenne ich sie USCAVERGI :))

Meine Großmutter hat sich als Kind immer über mich lustig gemacht! Danke für das Rezept!

Sie sehen toll aus, ich werde sie auch ausprobieren :) Meine Mutter hat sie oft gemacht, als ich klein war und ich mochte sie sehr. Jetzt suche ich ein Donut-Rezept, wie es meine Großmutter früher gemacht hat, rautenförmig, knusprig und gleichzeitig fluffig))

Elena, ich erinnere mich an die rautenförmigen Donuts, meine Großmutter tat dasselbe. Ich vermute, dass sie auch aus scovergi-trockenem Teig bestehen, nur die Form ist anders. Wenn Sie das Rezept nicht finden können, probieren Sie es aus. Bin echt gespannt ob ich richtig geraten habe :D

Ich weiß, dass du Scovergi . nicht mit Hefe beträufelst

Wir kennen wahrscheinlich verschiedene Rezepte, Sie können es schreiben, wenn es die Zeit zulässt.

In unserer Gegend, in der Gegend von Arad, nannten wir sie ciurigái. Sehr gut, ich habe sie vermisst.
Zunahme

Maria, ich habe noch nie von Sieben gehört, aber anscheinend habe ich sie schon seit meiner Kindheit gegessen :) Vielleicht hast du den Mut und fängst an zu kneten.

wir nannten sie Krawatten, wir hatten eine Tante aus dem Banat, sie hat sie für uns gemacht. seit ich das Rezept gesucht habe.

Marius, ich freue mich, dass ich dir mit dem Rezept helfen konnte, ich denke, du hättest es viel einfacher gefunden, wenn du es "Krawatten" genannt hättest statt "scovergi" :)

Das sind die Netzwerke, mit denen ich aufgewachsen bin. Herzliche Glückwünsche !

Vielen Dank! Wenn wir sie als Kinder noch so mochten, warum werden wir dann nicht mit ihnen alt. : D

ah: X..erinnert mich an Kindheit. Oma hat uns immer Lügen erzählt: D. Ich werde versuchen, dasselbe zu tun: X: X: X

Sandra, um sich jetzt wie ein Kind zu fühlen, kannst du ihnen Lügen erzählen, während du sie isst :)

sind Lügen als Form.
Ich schlage ein Ei, schlage den Teig gut und gebe einen Löffel Essig hinzu, damit sie nicht rau werden.

Und meine Lügen haben die gleiche Form, aber sie sind flauschig (schau mal Rezept in meiner Version). Ich möchte wirklich, dass die Scovergos rau sind, da ich sie auch als trocken kenne.

Ich komme auch aus Dobrogea, genauer gesagt aus Constanta, aber ich bin seit mehreren Jahren außer Landes. Ihre Entdeckungen sehen aus wie trockenes Land. Die Scovergile werden aus dem von Ihnen beschriebenen Teig hergestellt, sind aber rund und recht klein, als ich klein war, habe ich sie sogar mit Marmelade oben gegessen. Nach dem Trocknen das Huhn und das wenig Fett, sogar etwas Sahne, in den Kühlschrank stellen und es sieht aus wie beschrieben, wie Gesäß. Ich mache die Donuts aus dem Teig mit Eiern und Milch, bestreiche sie, schneide sie mit dem Glas und brate sie dann, nachdem ich sie leicht mit einem Handtuch bedeckt gelassen habe. Mihaela

Vielleicht haben sie sich in der Zwischenzeit ein wenig verändert, ich bin immer noch in Constanta :) Im Ernst, wie ich im Rezept geschrieben habe, sind für mich Scovergies und Trockner ein und dasselbe. Aber es ist möglich, dass die Donuts, die Sie mit dem Glas schneiden, dasselbe tun - ich habe es ihnen gesagt flauschige Donuts (Das Rezept könnt ihr hier lesen).


Vorbereitung

Zitrone waschen, abwischen und die Schale abreiben. Die Butter in einem Topf schmelzen. Die beiden Mehlsorten mit Hefe, Milch, Eiern, Butter, Zucker, Salz, Zitronenschale und Vanille mischen, den Teig mit dem Mixer ca. 5 Minuten verrühren, bis Blasen entstehen. Zugedeckt etwa 60 Minuten auf Zimmertemperatur gehen lassen.

Für das Kompott die Birnen schälen, vierteln, den Stiel putzen und in Scheiben schneiden. Die Cranberries waschen und abtropfen lassen.

Die Früchte mit dem Birnennektar und dem Schocksaft aufkochen. Zugedeckt etwa 10 Minuten köcheln lassen. Mit Zimt würzen und abkühlen lassen.

Das Fett in der Pfanne erhitzen. Teigportionen dazugeben, wie Fleischbällchen pressen und bei mittlerer Hitze backen, dann bei niedriger Temperatur ca. 5 Minuten backen, bis sie sichtbar aufgehen. Auf der anderen Seite wenden und weitere 3-4 Minuten backen. Im Ofen bei 50 °C warm halten, bis alle Scovergile gebacken sind.

Mit Fruchtstücken im Kompott servieren.


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