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5 Weine, die zu Ihren besten Maisrezepten passen

5 Weine, die zu Ihren besten Maisrezepten passen

Lass uns den Sommer mit 5 spannenden Maisrezepten ausklingen

Es gibt nur wenige Lebensmittel, die die Fantasie so vieler Menschen anregen können. Während das Randelement von Dingen wie Rampen und Geigenköpfen besessen ist, kann man mit Sicherheit sagen, dass sich viele, wenn nicht die meisten des Landes darauf freuen, frischen Mais und Kirschen zu genießen, wenn beide in der Saison sind.

Ich koche gerne mit Kirschen, aber die Wahrheit ist, dass sie selten besser sind als allein gegessen, knusprig und gekühlt im schwindenden Licht einer Sommernacht. Bei Mais hingegen kann eine gelegentlich frisch gepflückte Ähre, die roh gegessen wird, attraktiv sein, aber sie findet ihren Glanz wirklich gekocht und in einem einfachen, aber innovativen Stil präsentiert. Hier sind also fünf großartige Maisrezepte, mit denen Sie die Fülle der Saison bekämpfen können. Aber trödeln Sie nicht, Sumer, genau wie die Maissaison, neigt sich schnell dem Ende zu und lässt beides als bloße Erinnerung zurück, um uns durch die kommenden kühleren Monate zu bringen.

Klicken Sie hier für fünf Maisrezepte mit Weinbegleitung.

— Gregory Dal Piaz, Snooth


Das Fichte / Diana Rattray

Für dieses köstliche und reichhaltige südliche Löffelbrot mit Polenta oder Grütze werden dem Teig steingemahlenes Maismehl und gröbere Grütze oder Polenta hinzugefügt. Geschlagenes Eiweiß verleiht diesem Löffelbrot ein leichtes, souffle-ähnliches Aussehen direkt aus dem Ofen.


Rezeptzusammenfassung

  • 2 (10 Unzen) Packungen gefrorene Maiskörner, aufgetaut
  • 1 Tasse Sahne
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Kristallzucker
  • ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Tasse Vollmilch
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • ¼ Tasse frisch geriebener Parmesankäse

In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Mais, Sahne, Salz, Zucker, Pfeffer und Butter vermischen. Milch und Mehl verquirlen und unter die Maismischung rühren. Unter Rühren bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung eingedickt ist und der Mais durchgegart ist. Vom Herd nehmen und den Parmesankäse einrühren, bis er geschmolzen ist. Heiß servieren.


5 Lieblingsrezepte: Tolle Ideen für den Grill Jenseits von Steak und Burgern

Nach Monaten des Lockdowns verbrachten wir so viel wie möglich den Sommer draußen, um dort auch zu kochen und zu essen. Diejenigen, die das Glück haben, einen Grillplatz zu haben, haben inzwischen Burger und Hot Dogs auf jede erdenkliche Weise zubereitet, ihre Steaks perfektioniert und all ihre anderen sommerlichen Familienfavoriten durchgespielt. Aber es ist noch nicht an der Zeit, die Holzkohle einzupacken und die Zange wegzuräumen. Halten Sie das Grillen so lange wie möglich am Laufen mit diesen leckeren Gerichten, die das Beste aus den Produkten der Spätsaison machen und gleichzeitig kräftig genug sind, um es in kühleres Herbstwetter zu tragen. Hier teilen fünf Spitzenköche und Food-Experten ihre Lieblings-Grillrezepte im Hinterhof für Lamm, Hühnchen, Schweinekoteletts, Rippchen und sogar eine Vorspeise mit gegrilltem Käse. (Nein, nicht das Sandwich.)

Und weitere tolle Grillideen finden Sie in unseren 5 Lieblingsrezepten: Raffinierter Fisch auf dem Grill.

Lammschulterblattkoteletts mit Minz-Gremolata-Butter und verkohlter Mais mit zusammengesetztem Frischkäse

Für Hobbyköche, die normalerweise in ihrer Komfortzone mit Steaks oder Burgern auf dem Grill bleiben, ermutigt Barbecue-Evangelist Joe Carroll, der Brooklyns Fette Sau und St. Anselm betreibt, zum Experimentieren mit Lamm für etwas anderes, aber genauso leckeres. „Die Schulterblatt-Koteletts sind großartig“, sagt er. "Sie sind günstig und sie sind super aromatisch."

Für eine beliebte Beilage, Carroll – auch Autor von Das Feuer füttern: Rezepte und Strategien für besseres Grillen und Grillen– schlägt vor, gegrillten, anstatt gedämpften Mais. Er bevorzugt seine Kolben extra verkohlt, was den Kernen einen rauchigen, nussigen Geschmack verleiht. Als Abwechslung zum Verteilen von zusammengesetzter Butter über den warmen Mais stellt er einen klebrigeren zusammengesetzten Frischkäse her. Zum Abschluss schlägt er eine würzige Za’atar-Gewürzmischung (oder als Ersatz für geräucherten Paprika) vor, um eine nahöstliche Alternative zum beliebten mexikanischen Mais zu schaffen. Ein abenteuerlustiger und kenntnisreicher Weintrinker (St. Anselm hält Weinbeobachter Award of Excellence für seine Liste) schlägt Carroll einen zugänglichen, schluckbaren Beaujolais vor, der ideal für eine Grillumgebung ist, die nicht zu viel denken möchte.

José Andrés' Ganzes gegrilltes Hähnchen mit Kartoffelpüree und Tomatensalat

Dieses Abendessen ist ein Favorit von José Andrés von der Speisekarte von Bazaar Meat, seinem mit dem Best of Award of Excellence ausgezeichneten Chophouse im Sahara Las Vegas Hotel. "Es ist einfach zu Hause zuzubereiten und verwendet nur wenige Zutaten, aber es ist ein unglaubliches Spätsommergericht", sagt er. "Die Süße und Säure der Tomaten harmoniert sehr gut mit der Fülle der Kartoffeln. Der rauchige Grillgeschmack und die knusprige Haut des Hähnchens sind herzhaft und lecker."

Andrés spatchcocks ein ganzes Hühnchen – entfernt das Rückgrat und das Brustbein, damit es für ein gleichmäßigeres, effizienteres Garen flachgedrückt werden kann –, reibt es dann in Kräutern und mariniert es über Nacht. Mit nur einem einfachen Dressing aus Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Öl und Essig lässt er die reinen, reifen Aromen von Tomaten der Spätsaison erstrahlen. Die Kartoffeln in der dekadent cremigen Art, die der französische Koch Joël Robuchon berühmt gemacht hat, bestehen zu fast gleichen Teilen aus Butter und Kartoffel. Für die Paarung wechselt Andrés zu einem spanischen Rot auf der helleren Seite, einem Mencía von Bierzo. "Die leuchtend rote Frucht des Weins ergänzt die Süße der Tomaten", sagt Andrés, und seine weichen Tannine und die knackige Säure betonen die Charry-Noten des Hühnchens und schneiden durch die reichhaltigen Kartoffeln.

Gegrilltes Heritage Schweinekotelett mit Pfirsichmostarda und Spätzle

In Südkalifornien ist fast immer Grillsaison. Chefkoch Neal Fraser, dessen Flaggschiff-Restaurant Redbird in Los Angeles mit dem Best of Award of Excellence ausgezeichnet wurde, teilt ein Rezept, das er für Hausmannskost und Unterhaltung adaptiert hat: Schweinekoteletts mit Knochen, die in seiner Interpretation von Barbecue-Sauce bestrichen werden, die die multikulturellen Einflüsse demonstrieren der Angeleno-Küche. Er kombiniert kalabrische Chilis, Ahornsirup, Fischsauce und Sherry-Essig zu einem süßen, zuckersüßen und salzigen Geschmacksprofil.

Für das Schweinefleisch wendet sich Fraser an die Red Wattle-Rasse. Überprüfen Sie lokale Metzgereien oder Bauernmärkte nach ähnlichen Traditionsrassen, da sie mehr Geschmack und Fett als typisches Supermarkt-Schweinefleisch haben und das Fleisch auf dem Grill nicht austrocknet. Abgerundet wird das Gericht mit schnell kochenden Spätzle – ideal zum Aufsaugen von Soße und Säften – und zur Steinobstsaison eine Pfirsichmostarda, einfach mit grünem Pfirsich, Dijon-Senf und Zucker zubereitet. Wenn Sie ein grünes Gemüse als Beilage wünschen, fügt Fraser etwas geschmorten Mangold hinzu. Als Weinbegleitung können Sie Weiß oder Rot wählen: Ein fruchtiger Riesling unterstreicht den Ahornsirup in der Glasur, während ein Syrah mit moderaten Tanninen und herzhaften Raucharomen das gegrillte Schweinefleisch widerspiegelt.

Provoleta mit verkohlten Tomaten

Was die Amerikaner für gegrillten Käse halten, wird normalerweise nicht wirklich gegrillt, aber anderswo auf der Welt finden Sie viele Beispiele dafür, wie Sie einen robusten Käseblock auf die Barbie werfen, um eine magische Verwandlung zu erfahren: köstlich karamellisiert und außen knusprig , mit beruhigendem Schleim auf der Innenseite. In Argentinien beginnt ein traditionelles Asado (Barbecue) immer mit einem gegrillten Käse, Provoleta, einer Variante der Küche der italienischen Einwanderer des Landes. In seiner einfachsten Inkarnation ist es ein Stück gereifter Provolone, gegrillt und mit heißen Chiliflocken und getrocknetem Oregano bestreut.

Diese Version einer marinierten, gegrillten Vorspeise im Provoleta-Stil des Käsekolumnisten David Gibbons wurde vom weltreisenden patagonischen Koch Francis Mallmann inspiriert, der in seinen Kochbüchern und Restaurants, darunter das Restaurante 1884 in Mendoza, ein Experte für alle Methoden der offenen Feuerküche ist. Sie können dies mit einer Mischung aus verschiedenen Käsesorten probieren – Cotija oder Vella Dry Jack, Halloumi und Yanni – mit unterschiedlichen Schmelzeigenschaften, die faszinierende Vergleiche und Kontraste ermöglichen. Buen Provecho!

Langsam gegarte Rinderrippchen mit Rosmarin-Zitrus-Glasur

Für eine Mahlzeit, bei der Sie einen Großteil der Vorbereitungsarbeit im Voraus erledigen können, greift Chefkoch Morgan Mueller vom Butcher's Table in Seattle zu langsam gegarten Rinderrippen (oder Schweinerippchen), die im Ofen zubereitet werden. „Für die Rippchen ist es am wichtigsten, die Arbeit am Vorabend zu erledigen“, sagt Müller, dessen modernes Steakhaus mit dem Best of Award of Excellence ausgezeichnet wurde. "Wir putzen die Rippchen am Vorabend, wir würzen die Rippchen am Vorabend und wickeln sie sogar am Vorabend in Alufolie ein. Und so kannst du morgens, wenn du aufwachst, einfach deine Ofen an und schieben sie hinein. Sie müssen sich am Tag Ihrer Veranstaltung nicht wirklich viel aufregen."

Diese Rippchen werden mit der Allzweck-Gewürzmischung des Restaurants (Sie können Ihre im Laden gekaufte Lieblingsmischung verwenden), Fenchelsamen, schwarzem Pfeffer und Cayennepfeffer eingerieben. Anschließend werden sie mit Rosmarinzweigen und Zitronenscheiben geröstet, die Drippings werden mit Balsamico-Essig zu der herzhaft-süßen Glasur vermischt, die direkt vor dem Grillen aufgetragen wird. (Im Hochsommer serviert Mueller auch einen Steinobstsalat mit Prosciutto und Käse. Werfen Sie dieses Rezept für die nächste Saison weg, wenn Sie jetzt kein hochwertiges Obst bekommen, oder greifen Sie zu, was in Ihrer Nähe Saison hat .) Ein Nördlicher Rhône Syrah, wie einer aus der Appellation St.-Joseph, ist eine natürliche Paarung mit Rindfleisch. Ein junger Wein zeigt einen saftig-fruchtigen Charakter, während ein junger Wein eine wilde Seite hat. In jedem Fall werden die reichliche Säure und die reichen Tannine des Syrah gut funktionieren, um die fetten Rinderrippen auszugleichen.


Tyreek's Crab Boil - Queer Eye Staffel 5, Folge 4

Seltsames Auge In Episode 4 trafen die Fab Five auf Tyreek. Als er aufwuchs, war Tyreek obdachlos und hatte nicht die Kindheit, die er sich wünschte. Er hatte jedoch gute Erinnerungen daran, als Kind Krabbenbutter zu essen. Antoni brachte ihm bei, wie man ein einfaches Krabbenkochgericht mit Wurst zubereitet, um sicherzustellen, dass es eine sättigende Mahlzeit für ihn und alle seine Freunde ist.

  • 8 Links Andouille-Wurst
  • 8 rote Babykartoffeln
  • 2 Maiskolben
  • 4 Zwiebeln
  • 60g Old Bay Gewürz
  • 2 Gläser Pale Ale
  • 470ml Wasser
  • 4 ganze Krabben
  1. Schneiden Sie zuerst die Andouille-Wurst in dünne Scheiben und legen Sie sie zum Braten direkt auf die Pfanne.
  2. Dann werfen Sie den Mais.
  3. Geben Sie in einen großen Topf zwei Tassen Wasser und zwei Gläser Alkohol wie Pale Ale.
  4. Zwiebel in den Topf geben und großzügig mit Old Bay würzen, dann Krabben, Mais und Babyrotkartoffeln hinzufügen.
  5. Alles etwa 20-30 Minuten kochen lassen, bis das Krabbenfleisch flockig ist.

26 Möglichkeiten, alles mit schwarzen Bohnen zu ergänzen

Eine Dose schwarze Bohnen gehört zu den Lebensmitteln, die immer im hinteren Teil deiner Speisekammer zu lauern scheinen. Wenn Sie eine neue und verbesserte Art der Verwendung benötigen, probieren Sie diese Suppen, Schüsseln, Dips und Aufläufe mit schwarzen Bohnen. Vom Frühstück bis zum Dessert ist für jede Mahlzeit etwas dabei. Machen Sie sich bereit für Ihr Proteinspiel! Und für noch gesündere Mahlzeiten probieren Sie diese einfachen Ideen für das Mittagessen.

Sie sind sich nicht sicher, wie Sie schwarze Bohnen am besten von Grund auf zubereiten? Suchen Sie nicht weiter! Hier ist eine Grundierung, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.

Sie werden nicht glauben, wie frisch das schmeckt.

Diese sind großartig und kommen in einem Bruchteil der Zeit zusammen!

Wer hat gesagt, dass Chili sowieso Fleisch haben muss?

Sie sind noch besser in Guac getaucht.

Tex-Mex vom Feinsten: Dieses Brathähnchen ist mit schmelzendem Cheddar und einer köstlichen Mischung aus schwarzen Bohnen und roten Zwiebeln belegt.


5 Weine, die zu Ihren besten Maisrezepten passen - Rezepte

Begeistern Sie Ihre Familie mit einer einzigartigen Variante eines einfachen Urlaubsklassikers. Kombinieren Sie Jimmy Dean ® Sage Pork Sausage mit Maisbrot, Sellerie und einer Gewürzmischung für ein neues leckeres Füllungsrezept.

Sage Wurstfüllung

Nichts bringt die Familie so zusammen wie unsere Salbeiwurstfüllung. Diese Kombination aus frischem Gemüse, Kräutern und unserem Jimmy Dean ® Sage Pork Sausage Roll macht diese Beilage zu einem festlichen Grundnahrungsmittel!

Spaghetti-Kürbis-Boote

Holen Sie sich eine Bootsladung Geschmack in einem Boot serviert. Genießen Sie Jimmy Dean ® Premium Schweinewurst, Babyspinat und Spaghettikürbis in Ihrem neuen Herbstfavoriten.

Taco-Backen

Jimmy Dean ® macht dieses einfache Gericht zu einem Lieblingsessen beim Abendessen! Dieser köstliche mexikanische Auflauf mit Tortilla-Chips, Jimmy Dean ® Schweinewurst, Tomaten und Kidneybohnen wird jedes Abendessen aufpeppen.

Herzhafte Wurst Mini Quiche

Bringen Sie die ganze Familie mit diesen herzhaften Mini-Quiches mit herzhafter Jimmy Dean ® Schweinewurst, Gemüse und Cheddar-Käse auf den Tisch.

Wurst-, Pilz- und Cranberry-Tarte

Backen Sie Eier, Käse, Pilze, Preiselbeeren und Jimmy Dean ® Pork Sausage in einer geriffelten Tarteform für ein Abendessen, das so lecker ist, wie es aussieht!

Wurst Sterne

Rote Paprika, Cheddar-Käse und Jimmy Dean ® Hot Pork Sausage in einem flockigen Wonton-Wrapper gebacken, machen Sie zum Star der Party.

Chunky Fiesta-Wurst-Dip

Auf der Suche nach einem tollen Snack für den Spieltag? Beginnen Sie mit Jimmy Dean ® Pork Sausage und fügen Sie dann Frischkäse, Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Koriander hinzu, um einen würzigen, einfach zuzubereitenden Dip zu erhalten.

Ahorn-Wurst-Apfel-Käsebällchen

Probieren Sie diese herzhafte Mischung aus Jimmy Dean ® Maple Pork Sausage, Granny Smith Äpfeln und Cheddar-Käse, um die Gäste bei Ihrer nächsten Dinnerparty zu begeistern.

Jalapeño Popper Dip mit Brotring

Halten Sie die Heimmannschaft mit diesem würzigen Wurst-Jalapeño-Popper-Dip-Rezept zufrieden. Die Jimmy Dean ® Premium Hot Pork Sausage und der geschmolzene Käse halten nicht das ganze Wild.

Wurst Bolognese

Peppen Sie Ihre Pastasauce mit Jimmy Dean ® Pork Sausage auf und sorgen Sie für ein Lächeln rund um den Esstisch.

Becky's Two Meat Chili mit Wurst

Beckys Two-Meat Chili with Sausage wurde von der besten Köchin, die sie kennt, an sie weitergegeben – ihrer Mutter. Machen Sie einen heißen Topf und wärmen Sie sich mit dieser köstlichen Mahlzeit auf.

Jennifer's Wurst-Grünkohl-Eintopf

Dieses herzhafte Rezept ist etwas, das die ganze Familie mitmachen kann. Bringen Sie die Kinder dazu, die Fleischbällchen aus Jimmy Dean ® Fresh Pork Sausage zu machen, während Sie das Gemüse hacken.

Drei Pfeffer-Wurst-Mais-Kuchen

Diese leckeren Jimmy Dean ® Pork Sausage und Pepper Corn Cakes sind voller Geschmack! Sie peppen jeden Anlass auf.

Amanda's Wurst Mac & Käse

Dieses köstliche Rezept ist perfekt für die anspruchsvollen Mac- und Käsefanatiker in Ihrer Familie.

Käsiger Wurstaufstrich

Probieren Sie Cocktail-Roggenbrot mit einer köstlichen Mischung aus Jimmy Dean ® Schweinewurst, gerösteten roten Paprikaschoten und Käse für eine würzige Vorspeise, die Ihre Gäste lieben werden.

Banh Mi Würstchenburger

Dies ist eine der besten Geschmackskombinationen, die Sie in dieser Saison vom Grill erleben werden. Wenn Sie die Jimmy Dean ® Premium Pork Sausage knusprig machen, werden Ihre Geschmacksknospen Lust auf mehr machen.

Wurst-Lasagne nach scharfer Art

Wärmen Sie Ihr Abendessen unter der Woche mit Jimmy Dean ® Hot Pork Sausage, klebrigem Käse und pikanter Tomatensauce unter Schichten von Lasagnenudeln auf.

Maria's gebackene Gnocchi mit Wurst, Grünkohl und Pesto

Einen Ehemann und zwei hungrige Jungen zu ernähren, kann schwierig sein. Aber Marias gebackene Gnocchi mit Wurst, Grünkohl und Pesto ist immer ein Homerun!

Mit Wurst gefüllte Pasta-Schalen

Bringen Sie alle an den Tisch mit zarten Nudelschalen, gefüllt mit Jimmy Dean ® Schweinewurst, Zwiebeln, Paprika, Kräutern und Gewürzen.


Rezepte für Zuckermais

Als ganzer Kolben oder als einzelne, lebendige Kerne servieren.

Yakitori-Maispops

Probieren Sie eine neue Art des Servierens von Mais aus – für einen Lolly-Effekt Maiskolbenscheiben aufspießen und dann mit einer japanischen süßen, klebrigen Dip-Sauce servieren

Mais-Salsa

Diese lebendige vegetarische Beilage ist schnell zusammengewürfelt - der frische Mais passt perfekt zu Jalapeño, Koriander, Limette und Feta

Würziger Mais, schwarze Bohnen & #038 Feta-Salat

Ein spannender Hauptgangsalat, vollgepackt mit interessanten Aromen und Texturen und einem Schuss Würze

Cheesy Bean & Maiskuchen mit schneller Salsa

Vegetarische Pastetchen mit Hülsenfrüchten und quirligem Cheddar-Käse – ein pulsierendes mexikanisches Gericht der besonderen Art

Maispfannkuchen

Diese einfachen Maispfannkuchen aus dem Vorratsschrank eignen sich hervorragend für ein spätes Frühstück oder ein Wochenendfrühstück oder sogar einen Snack nach der Schule

Mais & grüne Bohnenkuchen mit Avocado & Chilimarmelade

Vegetarische Krapfen aus Mais, Frühlingszwiebeln und Bohnen, serviert mit Chili-Koriander-Avocado und einer süßen Dip-Sauce

Mexikanische Maiskolben

Würzen Sie gegrillten Mais mit Chili, Limette und einem Schuss zerlassener Butter

Maissuppe mit Knoblauchcroûtons

Wärmend, lecker, sättigend - einfach ideal, wenn Freunde oder Familie unangemeldet vorbeischauen

Einfacher Rahmmais

Ganze Maiskolben nehmen, die leckeren gelben Körner abschneiden und mit Butter, Zwiebeln und Muskat anbraten

Zuckermais & geräucherte Schellfischsuppe

Bewahren Sie geräucherte Schellfischfilets und Zuckermais im Gefrierschrank auf und fügen Sie ein paar Grundnahrungsmittel für diesen leckeren Chowder hinzu

Einfache vegane Burger

Vegane Burger mit Polenta zubereiten und mit Kreuzkümmel, Chili und Koriander würzen. Im Ofen oder auf dem Grill garen und mit einer pflanzlichen Salsa servieren


75 köstliche herzgesunde Rezepte für heute Abend zum Abendessen

Diese herzfreundlichen Mahlzeiten sind so lecker, dass sie es leicht machen, gesund zu bleiben.

Laut den Centers for Disease Control and Prevention sind Herzerkrankungen die häufigste Todesursache in den USA, was bedeutet, dass die Konzentration auf die Herzgesundheit für ein längeres und gesünderes Leben unerlässlich ist. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Ihre Herzgesundheit zu verbessern, z. B. Stressabbau, mehr Schlaf und Bewegung. Auch die Ernährung spielt eine wichtige Rolle bei der Gesunderhaltung des Herzens. Leider setzen die Leute herzgesunde Rezepte oft mit langweiligen, langweiligen Mahlzeiten gleich. Aber es gibt viele Lebensmittel und Rezepte, die genauso lecker wie gut für Ihren Ticker sind!

Die große Sache, an die man sich erinnern sollte, ist, dass es laut Rachael Hartley, RD, keine "richtige" Art gibt, sich für die Gesundheit des Herzens zu ernähren.
Also "anstatt sich über einzelne Lebensmittel zu stressen, denken Sie über das Gesamtbild Ihres Essverhaltens nach." "Denken Sie an Möglichkeiten, herzgesundere Fette wie Olivenöl, Nüsse und Samen und Avocado zu wählen, häufiger fetten Fisch zu essen, die Aufnahme von Vollkornprodukten und anderen ballaststoffreichen kohlenhydratreichen Lebensmitteln zu erhöhen und mehr Obst und Gemüse zu essen", sagte Hartley erzählt Frauentag.

Diese herzgesunden Rezepte reichen von Fischgerichten über bunte Gemüsekombinationen bis hin zu einfachen Salaten. Und keine Sorge, die meisten von ihnen sehen aus, als hätten sie viel mehr Zeit und Mühe in Anspruch genommen, als sie tatsächlich tun &mdash Sie müssen kein Profi in der Küche sein, um diese herzensfreundlichen Mahlzeiten zu genießen. Und wenn Sie all diese herzgesunden Rezepte genossen haben, probieren Sie einige gesunde Abendessenideen aus, die Ihre ganze Familie lieben wird.


Apfelkuchen-Mondschein-Rezept

Apfelkuchen-Mondschein ist ein alter Favorit. Sein süßer, angenehm würziger Apfelgeschmack nimmt besonders starkem Mondschein die Schärfe und macht ihn für Menschen angenehmer, die den Kick und den Geschmack von geradlinigem Glanz nicht vertragen. Wenn Sie einmal Apfelkuchen-Mondschein probiert haben, möchten Sie das ganze Jahr über etwas zur Hand haben, aber es ist besonders gut im Herbst, wenn frischer Apfelwein in den Regalen steht. Apfelkuchen-Mondschein hält sich aufgrund des hohen Alkoholgehalts sehr gut und der Geschmack verbessert sich mit zunehmendem Alter. Haben Sie also keine Angst, eine große Menge zuzubereiten, da keine Chance besteht, dass er verschwendet wird.

Die Zutaten

Dies sind die Zutaten und die Ausrüstung, die Sie benötigen, um 12 Liter Apfelkuchen-Mondschein zu machen.

* 12 Liter große Einmachgläser mit Bändern und Deckeln

* 2 Teelöffel geriebene Muskatnuss

* 350 ml Everclear (oder hochprozentiger Wodka) oder etwa 1/2 Fünftel

Es gibt zwei Schritte, um Apfelkuchen-Mondschein zu machen. Der erste Schritt besteht darin, eine aromatische Basis aus Apfelwein, Apfelsaft, Zucker und Gewürzen herzustellen. Im zweiten Schritt wird dieser Aromabasis der Alkohol zugesetzt, und dann wird der Mondschein zur Lagerung in Gläser gefüllt. Dieses Rezept ist in zwei Schritte unterteilt, um ein Erhitzen von hochprozentigem Alkohol auf dem Herd zu vermeiden, der ein Feuer verursachen und den Alkoholgehalt des fertigen Produkts reduzieren kann. Es ist ein einfaches Rezept, solange Sie die Anweisungen sorgfältig befolgen, und der Mondschein, den es macht, ist unschlagbar.

Geben Sie zunächst folgende Zutaten in Ihren Kochtopf und bringen Sie sie zum Kochen:

* Zimt, Nelke und Muskatnuss

Nachdem die Apfelwein-Saft-Mischung kocht, die Hitze ausschalten und den Kochtopf mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie die Mischung zugedeckt ruhen, bis sie wieder Raumtemperatur angenommen hat. Sobald die Apfel-Saft-Mischung abgekühlt ist, können Sie den Alkohol hinzufügen und kurz umrühren, um den Alkohol gut zu vermischen. Dann mit einer Schöpfkelle jedes Einmachglas vorsichtig zu 3/4 mit dem Apfelwein-Mondschein füllen und den Deckel aufsetzen. Optional können Sie vor dem Aufbewahren in jedes Glas eine Zimtstange und eine Nelke geben, um den Geschmack der Gewürze mit der Zeit zu steigern. Nach 6 Wochen Alterung wird Ihr Mondschein genau wie Apfelkuchen schmecken.

Für beste Ergebnisse solltest du deinen Moonshine vor dem Trinken mindestens 2 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Diese Lagerungsmethode hilft, den Mondschein zu altern und die Aromen zu mildern, den Gewürzen die Schärfe zu nehmen und alles zu einem köstlichen Apfelkuchen zu verschmelzen. Nachdem Sie mit dem Geschmack Ihres Apfelkuchen-Mondscheins zufrieden sind, können Sie ihn in den Kühlschrank stellen, um den Alterungsprozess zu verlangsamen. Es kann auch unbegrenzt im Gefrierschrank aufbewahrt werden, obwohl es je nach Alkoholgehalt fest gefrieren kann. Solange der Luftraum in jedem Glas groß genug ist, ist das Einfrieren kein Problem. Wenn der Inhalt jedoch zu eng ist, kann ein Glas beim Einfrieren zerbrochen werden. Kühlen ist die empfohlene Methode für die langfristige Lagerung, aber es ist nicht notwendig, da der Alkoholgehalt des Mondscheins ihn vor dem Verderben schützt.


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