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Der Autodidakt Rudy ‚Vegicano‘ Ramos eröffnet Bareburgers rein veganes Restaurant

Der Autodidakt Rudy ‚Vegicano‘ Ramos eröffnet Bareburgers rein veganes Restaurant

Ramos begann mit Food Not Bombs veganes Essen zu kochen und schrieb über Veganismus für Supervegan

Rudy Ramos, bekannt als "Chef Vegicano", wurde offiziell als Küchenchef von Bareburgers erstem rein veganem Restaurant in New York City bekannt gegeben. Das rein vegane Konzept wurde während des Panels „Future of Food“ auf der MYFSCO-Konferenz 2017 von Nation’s Restaurant News in Dallas von Jonathan Lemon, dem kulinarischen Direktor von Bareburger, angekündigt. Ramos, seit über 14 Jahren Veganer und Pop-up-Favorit in New York, ist eine frische Wahl für das pflanzenbasierte Restaurant.

"Der Geschmack besiegt die Tradition an jedem Tag der Woche", sagte Ramos in einer Erklärung. „Ich gehe veganes Essen ohne Regeln an und verwende Aromen aus der ganzen Welt, um köstliche Gerichte zuzubereiten. Ich freue mich auf die Zusammenarbeit mit Bareburger, sie haben mir buchstäblich die Zügel in die Hand gegeben, etwas wirklich Spannendes zu entwickeln. Das Coole ist, dass ich bei Bareburger seit Jahren vegan esse, jetzt baue ich mit ihnen ein Restaurant auf.“

Das noch zu benennende Restaurantkonzept soll eine innovative Interpretation von Hausmannskost sein, die vollständig aus Pflanzen besteht. Auf der Speisekarte stehen dekadente vegane Burger, vegane Sandwiches und vegane Beilagen. Reisen Sie, während Sie sich pflanzlich ernähren? Sehen Sie sich die 9 besten Reiseziele für vegane Reisende an.


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