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Rezept für Curry-Schinken und Eierstapel

Rezept für Curry-Schinken und Eierstapel

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Dies ist ein köstlich anderes Brunch-Gericht, das an Eier Benedict erinnert.

14 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 2

  • 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
  • 1 mittelgroße Schalotte, dünn geschnitten
  • 2 Scheiben geräucherter und geräucherter Schinken
  • 10 Blätter Spinat, gespült und getrocknet
  • 2 englische Muffins, gespalten und geröstet
  • 2 Eier
  • 1/2 Teelöffel Currypulver
  • 60ml Ananassaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

MethodeZubereitung: 15min ›Kochzeit: 20min› Fertig: 35min

  1. 1 Esslöffel Olivenöl in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Schalotte hinzu, und kochen Sie, bis leicht gebräunt. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Die Schinkenscheiben in derselben Pfanne braten, bis sie auf jeder Seite braun sind. Wenn Sie den Schinken auf der zweiten Seite braun machen, legen Sie die Spinatblätter darauf, um ein wenig zu dämpfen. Aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller oder auf geröstete englische Muffins legen, wobei der Spinat oben bleibt.
  2. Den restlichen Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen. Knacken Sie die Eier ein und braten Sie sie auf jeder Seite auf den gewünschten Gargrad. Legen Sie die Eier auf die Schinkenstapel.
  3. Die Schalotten wieder in die Pfanne geben und mit Curry würzen. Nach und nach Ananassaft einrühren und den Boden der Pfanne abkratzen, um alle gebräunten Stücke zu mischen. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und kochen Sie, bis die Sauce reduziert und eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sauce über die Eierstapel geben und sofort servieren.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(14)

Bewertungen in Englisch (13)

von MOTTSBELA

Diese Stapel sind wunderbar! Ich hatte sie mit vegetarischen Schinkenscheiben und Ananasringen (zusammen mit dem Saft). All die großartigen Aromen des Frühstücks sind in diese verpackt und sie riechen beim Kochen wirklich großartig. Senden Sie weitere Stapel! -22 Apr 2005

von Snow kocht gerne

Ich fand das schön, ich habe es jedoch ein wenig geändert, nur weil ich versucht habe, den Fettgehalt etwas zu senken. Ich machte es als offenes Gesicht mit einem Stück Toast (ich hatte keine englischen Muffins). Ich habe vergessen, eine Schalotte zu braten, also habe ich einfach ein Stück Schinken, Spinat und 1 Ei über leicht gebraten. Ich habe es auch mit etwas scharfer Sauce belegt. Ich weiß, dass ich es viel geändert habe, aber ich musste es für meine Ernährung tun. Ich habe es wirklich genossen, dass Spinat darauf war, um dem Essen Ballaststoffe hinzuzufügen. Danke. 13. Januar 2008

von mommyluvs2cook

Sehr gut! Ich fand den kleinen karamellisierten Ananasnieselregen fantastisch! Ich hatte nur dünn geschnittenen Schinken, also habe ich diesen in Streifen geschnitten und ihn wie in den Anweisungen gebraten. Ich habe ziemlich viel mehr Spinat hinzugefügt, da 5 Blätter Person nicht viel ist. Ich fand die Aromen darin wunderbar. Vergessen Sie nicht, Ihre Eier und die Spinatmischung zu salzen und zu pfeffern, sonst kann es ein wenig langweilig sein - 07.09.2011


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