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Chinesisches Rezept für gedämpften Lachs

Chinesisches Rezept für gedämpften Lachs

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Sie werden den Geschmack der chinesischen Zutaten lieben, die dieses hervorragende Lachsgericht durchdringen. Das Dämpfen von Fisch ist so gesund - wir sollten es öfter tun! Mit gedünstetem Reis und gebratenem Gemüse servieren.

32 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 4

  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • 1 Schuss Sesamöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel julienned frischer Ingwer
  • 1 Esslöffel chinesische schwarze Bohnen-Knoblauch-Sauce
  • 1 Teelöffel rote Chiliflocken
  • 125ml Hühnerbrühe
  • 4 (110 g) Lachsfilets
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

MethodeZubereitung: 10 Min. ›Kochen: 20 Min.› Fertig in: 30 Min

  1. Beginnen Sie mit dem Erhitzen des Wassers am Boden des Dampfgarers.
  2. Olivenöl und Sesamöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und Ingwer 1 Minute anbraten. Schwarze Bohnensauce und rote Chiliflocken einrühren. 5 Minuten kochen lassen. Vom Herd nehmen und Hühnerbrühe einrühren. beiseite legen.
  3. Lachs abspülen und trocken tupfen. Jede Seite leicht mit Salz und Pfeffer würzen. In eine kleine flache Pfanne geben. Die schwarze Bohnenmischung über den Lachs geben. In einen Dampfgarer über kochendem Wasser legen.
  4. 10 bis 12 Minuten dämpfen oder bis der Lachs mit einer Gabel leicht abblättert.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(22)

Bewertungen in Englisch (13)

von XMASRED

Ich mochte dieses Rezept. Subtile Aromen waren interessant. Allerdings kann ich den Fisch beim nächsten Mal in einer Pfanne mit den Zutaten pochieren, anstatt zu stea. Ich denke, dass mehr von diesen einzigartigen Aromen in jedem Bissen enthalten sein werden ... - 25. April 2003

von Kim

Mein Mann liebte dieses Rezept! Er hat Lachs nie gemocht, bis er diesen probiert hat. Ich habe den Lachs nicht gedämpft, sondern gebacken.-29 Apr 2003

von JADESTAR

Dieses Rezept funktioniert am besten, wenn es ohne Löcher in eine Pfanne gegeben und in den Säften pochiert wird. Der Fisch nimmt alle wunderbaren Aromen auf und Sie können die Sauce über weißen Reis schöpfen. YUMMY! -02 Mai 2008


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