Ungewöhnliche Rezepte

Schokoladen-Lebkuchen-Rezept

Schokoladen-Lebkuchen-Rezept

  • Rezepturen
  • Geschirrtyp
  • Kuchen
  • Schokoladenkuchen

Dies ist meine Sicht auf den traditionellen deutschen Lebkuchen, eine Weihnachtsstütze. Diese Scheiben sind ideal für unerwartete Gäste während der festlichen Jahreszeit.

12 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 50

  • 250 g Puderzucker
  • 275 g Honig
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 340 g einfache Schokoladenstückchen
  • 120 g gehackte Mandeln
  • 80 g kandierte gemischte Früchte, gehackt
  • 2 Eier, geschlagen
  • 60 ml Orangensaft
  • 350 g Mehl
  • 2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel gemahlene Nelken
  • 2 Teelöffel gemahlener Kardamom
  • 1 Teelöffel Bicarbonat Soda
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 180g Puderzucker
  • 2 1/2 Esslöffel Orangensaft
  • 4 Esslöffel grüner Dekorationszucker
  • 4 Esslöffel rote Gummibärchen oder andere rote Süßigkeiten

MethodeZubereitung: 15 Min. ›Koch: 45 Min.› Verlängerung: 2 Tage Chillen ›Fertig: 2 Tage 1 Stunde

  1. Kombinieren Sie Zucker, Honig und Wasser in einem großen Topf. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. In einer mittelgroßen Schüssel die Honigmischung mit den Schokoladenstückchen, Mandeln, kandierten Früchten, Eiern und Orangensaft verrühren. Mehl, Zimt, Nelken, Kardamom, Soda-Bicarbonat und Backpulver zusammen sieben; In die Frucht-Nuss-Mischung einrühren. Decken Sie die Schüssel fest ab und kühlen Sie sie 2 bis 3 Tage lang, um die Aromen zu mischen.
  2. Backofen auf 170 C / Gas vorheizen 3. Eine Schweizer Rolldose einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben.
  3. Im vorgeheizten Backofen 35 bis 40 Minuten backen. Kühlen Sie ab und vereisen Sie mit dem orangefarbenen Zuckerguss.
  4. Um die Orangenglasur herzustellen, geben Sie den Puderzucker in eine kleine Schüssel und schlagen Sie jeweils 1 Esslöffel Orangensaft ein, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Auf dem abgekühlten Auflauf verteilen. Schneiden Sie Riegel in Diamantformen, legen Sie Süßigkeiten darauf und bestreuen Sie sie mit dem grünen Zucker.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(11)

Bewertungen in Englisch (10)

Ich hatte lange nach einem Lebkuchenrezept gesucht. Ich habe es genossen, sie zu machen, sie haben wirklich gut geschmeckt. Ich ging mit einem deutschen Freund ins Kino und nahm einige davon mit, damit wir sie während des Films mit einer Tasse Koffer essen konnten. Ich habe meiner Freundin nicht erzählt, was ich gemacht habe, und sie sagte spontan: "Sehr authentischer Schatz, kann ich das Rezept haben?" - 13. März 2011

von ROSALIND47

Ich bin halbdeutsch und habe jahrelang nach einem Rezept gesucht, das dem nahe kommt, das mir mein Onkel in jungen Jahren geschickt hat. Das ist es! Danke, Juanita! Vergessen Sie die Zimtbonbons (völlig unecht!), Aber verwenden Sie Nonpareils. Diese sehen aus wie Brownies, daher ist es möglicherweise eine gute Idee, die Gäste zu warnen! Die Nelken waren zu stark, als die Kekse frisch waren, aber nach ein paar Tagen schmeckten sie uns gut. Ich habe dafür Pergament verwendet und es oder das Blatt nicht eingefettet. Diese halten sich gut und trocknen nicht stundenlang auf dem Buffettisch aus. Viel Spaß! -27 Dez 2000

von ntrenis

Dies ist das authentischste Rezept, das ich für Lebkuchen gefunden habe. Ich fügte dem Teig geriebene Zitronen- und Orangenschalen hinzu. Für die Glasur habe ich Orangenschale und mehr Saft hinzugefügt, um eine dünne Glasur zu erhalten. Ein anderer Kommentator schlug vor, diese auf Pergamentpapier zu "fallen", was ich auch tat. Habe einen sehr authentischen Keks gemacht. Rollen Sie in Golfballgröße für den attraktivsten Keks. Überbacken Sie nicht. Bei 325 F nach 15 Minuten nach Teigbällen in Golfballgröße suchen. Nachdem Sie die Honigzuckermischung abgekühlt haben, können Sie sie am effektivsten mit den Händen mischen. Es ist ein schwieriger und chaotischer Schritt, aber ich glaube, das macht diese so authentisch. Was ist mit den roten Hots los?!? Vergiss es! -26 Dez 2008


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