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Schokoladen-Toffee-Käsekuchen-Rezept

Schokoladen-Toffee-Käsekuchen-Rezept

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  • Toffee-Käsekuchen

Dies ist ein himmlischer Schokoladen-Käsekuchen mit einer überraschenden Schicht Toffee und gehackten Pekannüssen am Boden. Für eine professionelle Präsentation mit etwas Toffeesauce beträufeln.

342 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 16

  • 360g Vanille Shortbread Kekskrümel
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 400 g einzeln verpackte Milch-Toffee-Süßigkeiten, ausgepackt
  • 140 ml Kondensmilch
  • 120 g gehackte Pekannüsse
  • 450 g Frischkäse, erweicht
  • 100 g Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 Eier
  • 80g einfache Schokolade

MethodeZubereitung: 30 Minuten ›Kochen: 1 Stunde› Verlängerung: 4 Stunden Kühlen ›Fertig in: 5 Stunden 30 Minuten

  1. Backofen auf 180 ° C / Gas vorheizen. 4. In einer großen Schüssel die Kekskrümel und die geschmolzene Butter mischen. Drücken Sie in den Boden einer 23 cm Springform.
  2. In einem schweren Topf bei schwacher Hitze den Milch-Toffee mit der eingedampften Milch schmelzen. Erhitzen und häufig rühren, bis alles glatt ist. Die Basis mit Toffeesauce übergießen und mit gehackten Pekannüssen belegen.
  3. In einer großen Schüssel Frischkäse, Zucker und Vanille vermischen. gut schlagen, bis alles glatt ist. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und mischen Sie sie nach jeder Zugabe gut durch. Die Schokolade schmelzen und unter die Frischkäsemischung mischen. Gießen Sie Schokoladen-Käsekuchen-Mischung über Pekannüsse.
  4. Im vorgeheizten Backofen 40 bis 50 Minuten backen oder bis die Füllung fest ist. Lösen Sie den Kuchen von den Rändern der Dose, aber entfernen Sie den Rand erst, wenn er abgekühlt ist, damit die Oberseite nicht reißt. 4 Stunden im Kühlschrank oder über Nacht kalt stellen.

Perfekte Käsekuchentipps

Überbacken Sie nicht: Während es vielleicht übertrieben aussieht, wird ein Käsekuchen tatsächlich gemacht, wenn die Mitte noch wackelig ist. Restwärme "überträgt" sich und die Mitte kocht weiter, sobald sie aus dem Ofen kommt.
Nehmen Sie den Käsekuchen aus dem Ofen, um ihn auf einem Rost abzukühlen, oder lassen Sie einfach die Ofentür geschlossen, stellen Sie die Heizung ab und lassen Sie den Käsekuchen mindestens 1 Stunde lang ungestört abkühlen. Dies verhindert, dass der Käsekuchen in der Mitte versinkt. Nach dem Abkühlen sollte sich das einst wackelige Zentrum schön festigen!
Im Wasserbad backen: Der effektivste Weg, einen Käsekuchen gleichmäßig zu backen, ohne die Oberseite zu bräunen, ist das Backen in einem Wasserbad. Da das Wasser am Siedepunkt verdunstet, wird das Wasserbad unabhängig von der Ofentemperatur niemals heißer als 100 ° C. Dies bedeutet, dass der äußere Rand Ihres Käsekuchens nicht schneller als die Mitte backt, was dazu führen kann, dass er sinkt und reißt.
Mischangelegenheiten: Stellen Sie sicher, dass Ihr Frischkäse und Ihre Eier Raumtemperatur haben, bevor Sie sie mischen. Andernfalls entstehen Klumpen in Ihrem Käsekuchen. Wenn Sie Klumpen im Teig haben, drehen Sie ihn schnell in der Küchenmaschine, um seidig glatte Ergebnisse zu erzielen.
Vergiss nicht zu entspannen: Ein Käsekuchen braucht mehrere Stunden zum Abkühlen und Abbinden, was ihn zu einem perfekten Make-Ahead-Dessert macht.

Käsekuchentipps

Weitere einfache Tipps zur Herstellung eines perfekten Käsekuchens finden Sie in unseren Anleitungen zu Perfect Cheesecake.

Beobachten Sie wie!

Sehen Sie sich unser Video an, um zu sehen, wie Sie den einfachsten No-Bake-Schokoladen-Käsekuchen aller Zeiten herstellen können! Schau jetzt!

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(343)

Bewertungen in Englisch (267)

Keine Rezension, keine Frage; Kann dies eingefroren werden? -21 Mar 2018

gut-21 Okt 2016

Dies ist ein sehr einfach zu befolgendes Rezept mit fantastischen Ergebnissen. Einer der besten Käsekuchen, die ich je gemacht habe. Ich tauschte die Nüsse gegen weiße Schokoladenstücke und streute etwas geriebene weiße Schokolade darüber. 10 10-29 Jul 2014


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