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Pollo alla Francese Rezept

Pollo alla Francese Rezept

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Überzogene Hähnchenbrust wird in der Pfanne gebraten und dann in einer schönen Butter-, Wein- und Zitronensauce gebacken. Dieses Gericht passt gut zu grünem Gemüse wie Brokkoli, Spargel oder Prunkbohnen.

250 Leute haben das gemacht

ZutatenServiert: 4

  • 60 g Mehl
  • 4 Eier, geschlagen
  • 450g hautlose Hähnchenbrustfilets
  • 125 ml Weißwein
  • 500ml Hühnerbrühe
  • 1 Teelöffel gehackte frische Petersilie
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 50 g Butter
  • 2 Zitronen, entsaftet
  • 1 Teelöffel Maismehl

MethodeZubereitung: 15 Min. ›Kochen: 20 Min.› Fertig in: 35 Min

  1. Das Hähnchen mit Mehl, dann mit Ei bestreichen und in einer großen Pfanne anbraten, bis es fast gar ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  2. Backofen auf 150 C / Gas 2 vorheizen.
  3. In einem mittelgroßen Topf Wein, Brühe, Petersilie, Salz, Pfeffer, Butter und Zitronensaft bei mittlerer Hitze mischen. Rühren Sie sich zusammen, während Sie langsam erhitzen. Wenn die Butter geschmolzen ist, das Maismehl langsam einrühren, bis die Sauce leicht eindickt. Legen Sie das Huhn in eine Auflaufform und gießen Sie die Sauce darüber.
  4. Bei 150 ° C / Gas 2 etwa 10 bis 15 Minuten backen oder bis das Huhn durchgekocht ist und die Säfte klar sind.

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Bewertungen & BewertungenDurchschnittliche globale Bewertung:(288)

Bewertungen in Englisch (218)

Schön genug, aber die Sauce war sehr wässrig, obwohl doppelt so viel Maismehl hineingegeben wurde, wie im Rezept angegeben. Es war sehr lecker, also denke ich, dass ich beim nächsten Mal eher einen Esslöffel als einen Teelöffel Maismehl hinzufügen würde, vielleicht mehr. - 24. Oktober 2015

mit den Fingern77

Wenn Sie es dann einfach machen wollen, braten Sie das Huhn auf einer Seite an, bis es an den Rändern golden wird, und drehen Sie dann Ihre Hühnerbrühe, Wein- und Zitronenscheiben um, nicht den Saft, und köcheln Sie, bis es fertig ist. Das Huhn überziehen und in Vollbutter schwenken, damit die Sauce einen schönen Glanz und ein Verdickungsmittel erhält. Die Sauce über das Huhn geben und dann mit Petersilie garnieren. SIEHE eine Pfanne, einfach! -22 Mai 2007

von Mary

Dies war ein großer Erfolg. Lecker. Ich musste ein paar Dinge ändern. Ich bin auch bereit von der Person, die es ursprünglich geschrieben hat, dass es einen Typ gibt, also achte darauf. Ich hatte 2 sehr große Brüste ohne Knochen, die ich durch die Mitte geschnitten habe, um 4 dünne Stücke Chix zu machen. Ich kenne das Gewicht des Huhns, das ich verwendet habe, nicht wirklich. Ich habe Saft aus einer Zitrone guter Größe gemacht und nur 1 1/2 Tassen Chix-Brühe verwendet. Als ich meine Maisstärkemischung gemacht habe ... waren es gute 4 Teelöffel, gemischt mit 4-5 Teelöffeln Wasser. Ich habe nichts gebacken. Ich habe gerade die Sauce gemacht. Das Huhn angebraten. Dann Sauce in die Kükenpfanne geben und mit Deckel aufsetzen, bis alles fertig ist. OH SO YUMMY !!!! - 15. Mai 2007


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