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Tarte mit Fleisch und Pilzen

Tarte mit Fleisch und Pilzen

Eine schnelle und leckere Tarte, auch wenn ich es lieber nur mit Pilzen hätte ... aber das ist vielleicht der nächste Versuch.

  • 300 gr Mehl
  • 6 Esslöffel Sauerrahm
  • 50 gr geschmolzene Margarine
  • 3 Dreiecke geschmolzener Käse
  • 2 Zwiebeln
  • 700 gr Hackfleisch
  • 300 gr Champignons
  • 1 Ei + eins für gefettete Tarte
  • Salz, Pfeffer, Gemüse
  • Backpulver

Portionen: 6

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

REZEPTVORBEREITUNG Fleisch-Pilz-Tarte:

Für die Torte:

300 gr Mehl

3 Esslöffel Sauerrahm

50 gr erhitzte Margarine

1 Backpulver, Salz, Ei zum Einfetten

Für die Füllung:

700 gr Hackfleisch

3 Esslöffel Sauerrahm

1 oder

3 Dreiecke geschmolzener Käse

2 Zwiebeln

6 mittelgroße Champignons

Salz, Pfeffer, Gemüse, Gemüse

Für die Tarte alle Zutaten mischen und in eine Tarte formen, dabei ein paar Teigstreifen zur Dekoration übrig lassen.

Die Champignons werden geschnitten und zusammen mit der Zwiebel gebraten.

Das Hackfleisch wird auch mit Zwiebeln gebraten, gewürzt, nach dem Abkühlen in den Roboter gegeben und gemahlen, wobei Sauerrahm, Käse und Ei hinzugefügt werden.

Fügen Sie bei Bedarf Pilze, Gewürze und viel Gemüse hinzu.

In die Pfanne über den Tortenteig legen und bei 190 Grad 40 Minuten backen.

Es ist so gut heiß wie kalt.


Mini-Törtchen mit Fleisch und Pilzen

1. Sieben Sie das Mehl auf einen Teller, machen Sie ein Loch in der Mitte und geben Sie ein Ei und Salz hinzu. Fügen Sie die gewürfelte Butter hinzu und kneten Sie. Nach und nach Wasser hinzufügen und verrühren, bis ein krümeliger Teig entsteht.

2. Den Teig in Folie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

3. Zwiebel schälen, hacken und in etwas Öl anbraten.

4. Hackfleisch, gewaschene und gehackte Champignons dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Wenn sie fertig sind, nehmen Sie sie auf einem Backblech heraus. Mit den Dreiecken aus geschmolzenem Käse, zwei Esslöffel Sauerrahm und einem Ei mischen.

5. Die Tarteformen mit Butter und Mehl auslegen.

6. Teilen Sie die Kruste in mehrere Teile, verteilen Sie sie mit dem Nudelholz und legen Sie sie dann in Form einer Torte. Mit einer Gabel einstechen und zum Schluss die Füllung geben.

7. Etwa 45 Minuten backen. Fünf Minuten bevor es fertig ist, fetten Sie es mit einer Mischung aus Sahne und Ei ein.


Quiche mit Champignons

Quiche ist eine köstliche herzhafte Torte, typisch für die französische Küche. Zu den Grundzutaten einer Quiche gehören Eier, Sauerrahm und Brisée-Teig. Wir können der Füllung verschiedenes Gemüse (Pilze, Lauch, Zwiebeln, Spinat), Speck, Huhn oder Pute, Käse hinzufügen. Es ist eine salzige Tarte, die sehr einfach zuzubereiten ist, und obwohl wir Brisée-Teig auf dem Markt kaufen können, empfehle ich Ihnen, ihn zu Hause zu machen, da die Zubereitung überhaupt nicht kompliziert ist.

Zutat & # 8211 Quiche mit Champignons (Form 24 cm ø)

Gebrochener Teig

Quiche-Füllung

  • 125 g Champignons
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 100 g Speck
  • 50 g gekochte Erbsen
  • 1 Salat / 1 kleine Zwiebel
  • 30 ml halbtrockener Weißwein
  • 3 Eier
  • 100 ml Sauerrahm
  • 60 g geriebener Käse
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Teelöffel Semmelbrösel

Zubereitung & # 8211 Gebrochener Teig

  • Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte die kalte Butter hinzufügen, in Würfel schneiden. Kneten Sie, bis Sie die Butter in das Mehl eingearbeitet haben und einen krümeligen Teig erhalten. Fügen Sie nach und nach das kalte Wasser hinzu, in dem wir das Salz gelöst haben, und kneten Sie, bis der Brisée-Teig homogen ist.
  • Wickeln Sie den Teig in lebensmittelechte Plastikfolie ein und kühlen Sie ihn für mindestens 30 Minuten.

Zubereitung & # 8211 Quiche-Füllung
  • Wischen Sie die Pilze mit einem feuchten Tuch ab und schneiden Sie sie dann in dünne Scheiben. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den fein gehackten Salat dazugeben. 1 Minute anbraten, dann die Champignons hinzufügen. Rühren, weitere 1 Minute anbraten, dann den Weißwein, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
  • Lassen Sie die Pilze bei schwacher Hitze, bis der Alkohol verdampft ist und keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist, dann schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie abkühlen.
  • Den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer beschichteten Pfanne 2-3 Minuten anbraten oder bis er gebräunt ist (kein Öl in die Pfanne geben, da der Speck ziemlich fettig ist und sein eigenes Fett in der Pfanne hinterlässt). Die Speckwürfel auf einem mit saugfähigem Küchenpapier ausgelegten Teller herausnehmen und abkühlen lassen.
  • Wir legen Eier in eine Schüssel und schlagen sie ein wenig mit dem Ziel. Sauerrahm, geriebenen Käse hinzufügen und mischen. Champignons, Speck, gekochte Erbsen, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
  • Rühren, bis es vollständig homogen ist.
Zubereitung & #8211 Quiche mit Pilzen
  • Den mit Mehl bestäubten Teig auf einem etwa 6 mm dicken Blech verteilen. Legen Sie es in ein mit Butter ausgelegtes Blech und schneiden Sie die Ränder so ab, dass der Teig den Boden und die Innenränder der Form bedeckt.

  • Den Teig mit einer Gabel von Stelle zu Stelle einstechen und mit Semmelbröseln bestäuben. Die Füllung dazugeben, glatt streichen, dann die Teigränder in die Mitte der Torte bringen und zwischen den Fingern von Stelle zu Stelle drücken.
  • Die Quiche mit Champignons im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 30-35 Minuten backen, oder bis sie gleichmäßig gebräunt ist.

  • Die Tarte aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, aus der Form nehmen und auf einen Grill legen. Wir können es heiß oder kalt servieren.

Ein Glas Rosè Ceptura von Crama Rotenberg passt perfekt zu dieser köstlichen Quiche. Es ist ein anspruchsvoller Wein, sehr stark, aber fruchtig und blumig. Servieren Sie diesen duftenden Wein bei einer Temperatur von 8-10 ° C. Sie können es auch neben Sommersalaten, Gerichten mit Meeresfrüchten, Fisch, Pasta, Risotto, leichten Vorspeisen usw. genießen.


Tarte mit Fleisch und Pilzen

Zutaten für die Füllung:
& # 8211 300 g Hähnchen (eine große Brust)
& # 8211 200g Champignons (oder Eingemachtes)
& # 8211 eine geräucherte Wurst
& # 8211 2 kleine Zwiebeln
& # 8211 200g geriebener Käse (ich habe geräucherten verwendet)
& # 8211 eine Dose Sauerrahm
& # 8211 Gewürze

Für den Teig alle Zutaten mischen, bis eine homogene Masse entsteht, die mit einem Nudelholz in einem dünnen Blech ausgebreitet wird. Vergessen Sie nicht, mit Mehl zu arbeiten! Ein Blech mit Butter und Mehl auslegen, die Teigplatte hineinlegen, mit einer Gabel einstechen. Um stolz auf meinen neuen Mixer zu sein, habe ich die Frikadellen und Zwiebeln gehackt, nicht um mein Spielzeug zu loben, aber in einer Minute waren beide perfekt gehackt, also habe ich sie brutal mit den Gewürzen vermischt.

Und dann wird die Sache graduell einfach: über den Teig das mit Zwiebeln gemischte Fleisch geben, dann die Pilze (gehackt mit meinem einzigartigen und unwiederholbaren Mixer). Die Würstchen in dünne Scheiben schneiden und über die Champignons legen. Ich schlage die Eier wie ein Omelett und verrühre sie mit dem Glas Sauerrahm.

Den geriebenen Käse über die Würste legen und dann das Ei und die Sauerrahm und etwa eine Stunde backen.

Die letzte und wichtigste Anweisung: Reduzieren Sie alles auf ein Minimum.


Vorbereitung Spinat-Pilz-Tarte

Der Tarteig wird wie hier zubereitet. In der Form verteilen, backen und abkühlen lassen.

Die gewaschenen und in Scheiben geschnittenen Champignons werden zusammen mit dem ebenfalls gewaschenen Spinat in etwas Öl angebraten. Nachdem das Wasser von Spinat und Pilzen verdunstet ist, die Pfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Die Eier mit einem Schneebesen verquirlen, die Sahne hinzufügen, dann den geriebenen Mozzarella hinzufügen. Spinat und gehärtete Champignons dazugeben und gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian abschmecken.

Gießen Sie die Zusammensetzung in die Tortenkruste und stellen Sie sie für etwa 30 Minuten in den auf 175 Grad Celsius erhitzten Ofen (oder bis sie oben schön gebräunt ist). Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie die Tarte aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie schneiden und servieren.


Pleurotus-Pilz-Tarte

1. Die Nudeln werden gemäß den Anweisungen auf der Packung gekocht. Damit es beim Garen nicht anklebt, geben Sie einen Tropfen Öl und eine Prise Salz in das Wasser. Nach dem Aufkochen mit kaltem Wasser abspülen und in ein Sieb abtropfen lassen.

2. Einen Kürbis schälen, reiben und in einer Pfanne mit einer Tasse Wasser und etwas Olivenöl einige Minuten hacken. Wenn das Wasser abgefallen ist, das fein gehackte Gemüse und einen Esslöffel Semmelbrösel hinzufügen.

3. Tomaten waschen, in geeignete Scheiben schneiden und zusammen mit den Nudeln zur Pilzmasse geben. Alles nach Geschmack mit Salz- und Pfefferpulver abschmecken. Vorsichtig umrühren, dann alles in eine hitzebeständige, zuvor mit Olivenöl gefettete und mit Semmelbrösel ausgelegte Schüssel gießen. In den Ofen geben, um braun zu werden.

4. Pleurotus-Pilz-Tarte wird heiß oder kalt serviert, garniert mit Basilikumblättern, Salat und Tomatenscheiben.


Tarte mit Hackfleisch, Mozzarella und Gemüse

Die Torten und herzhaften Torten gefallen uns sehr gut, und diese Torte mit Hackfleisch, Mozzarella und Gemüse wurde sehr geschätzt und schnell verschlungen, warm, mit Ketchup obendrauf.

Besonders gut hat mir die Gemüseschicht mit Mozzarella gefallen, und beim nächsten Mal werde ich mehr Gemüse und mehr Mozzarella hinzufügen.

  • Tortenteig:
  • 1 oder
  • 125 g Sahne (12 % Fett)
  • 125 g Butter (82% Fett)
  • 375 g Mehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • ein bisschen Salz
  • Oregano
  • Thymian
  • Basilikum
  • Pfeffer
  • Für die Füllung:
  • 1 kg Hackfleisch (Rind + Schwein)
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Karotte
  • 4 Knoblauchzehen
  • 1 Esslöffel Tomatenmark mit gebackener Paprika
  • 50 ml Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Basilikum
  • Thymian
  • Oregano
  • ein paar Stränge grüne Petersilie
  • 1 Ei + 1 Eiweiß
  • 150 g Mozzarella
  • ein paar grüne Basilikumblätter
  • 2 Tomaten
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Eigelb zum Einfetten des Teigs
  • Kümmel

Maße Backform (oval): 31,5 / 34,5 cm

Zubereitungszeit: 75 Minuten

[Vorbereitungstitel = & # 8221Vorbereitung & # 8221]

Zuerst die Hackfleischfüllung vorbereiten

Wir bereiten den Tortenteig zu

Anrichten und Backen von Tarte mit Hackfleisch, Mozzarella und Gemüse

Wir geben schön Hackfleisch, Mozzarella und Gemüsetarte, im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 15 Minuten backen.


Kuchenrezept mit Hackfleisch und Champignons

Zutaten

  • 1 Packung Tortenblätter (500 gr)
  • Für die Füllung:
  • 700 gr Hackfleischmischung (75% Kalbfleisch, 25% Schweinefleisch)
  • 3 gelbe Zwiebeln
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 750 gr Dosenpilze
  • 1 Link Petersilie
  • Pfeffer
  • Thymian
  • Paprika
  • 120 ml Öl
  • 1 oder
  • Salz
  • Fertigstellen:
  • 3 Eier
  • 3 Esslöffel Sauerrahm
  • 3 Esslöffel Ketchup
  • Salz


Video: Hühnerbrust mit Pilzen in cremiger Sauce. Leckeres und billiges Rezept. Sehr lecker # 109 (Oktober 2021).