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Pui-Jäger

Pui-Jäger

Ich habe mehrere Varianten von Chicken Cacciatore probiert und dies ist eine davon.

  • 2-3 Knoblauchzehen
  • 1/2 Tasse Weißwein
  • 2 Stück Hähnchenbrust
  • 1 Tasse Zwiebel, gehackt
  • 1 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten
  • Italienisches Gewürz
  • Salz Pfeffer
  • 1 Tasse Pastasauce oder Marinarasauce

Portionen: 4

Vorbereitungszeit: weniger als 60 Minuten

WIE MAN DAS REZEPT HÄHNCHENJÄGER ZUBEREITET:

Knoblauch, Zwiebel, Wein und Hähnchenbrust bei mittlerer Hitze in Würfel schneiden.

Wenn das Huhn karamellisiert ist, die Pilze hinzufügen und weitere 5 Minuten ruhen lassen.

Fügen Sie die Spaghetti-Sauce hinzu und lassen Sie es auf dem Feuer, bis es warm wird.

Mit Spaghetti oder Nudeln servieren.


Sehen Sie, wie Sie dieses Rezept für Hühnchen-Cacciatore mit Gemüse nach jedem Geschmack zubereiten

Dann Jäger

Hühnchen-Cacciatore-Rezept von Bianca Cigan.

Zutaten für 4 Personen:

  • 6 Hähnchenschenkel
  • 3 Zwiebeln
  • 2 Sellerie-Sellerie-Fäden
  • 3 Karotten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Dose gewürfelte Tomaten
  • 50 ml Olivenöl
  • 250 ml Rotwein
  • 1 rote Paprika
  • 1 Rosmarinfaden
  • 1 Bund grüne Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • Das Gemüse (Karotten, Sellerie, Knoblauch, Pfeffer, Zwiebel) nach Geschmack hacken. Ich schneide die Karotten in Runden und schneide das restliche Gemüse in Würfel.
  • Das Gemüse in Olivenöl anbraten, die Hähnchenkeulen dazugeben und ständig umrühren, bis die Keulen leicht gebräunt sind.
  • Gießen Sie den Wein ein, lassen Sie ihn einige Minuten kochen, bis der Alkohol im Wein verdunstet ist.
  • Tomaten aus der Dose und weitere 500 ml Wasser hinzufügen.
  • Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin würzen.
  • Nach 20 Minuten, wenn die Oberschenkel eingedrungen sind, fügen Sie gehackte frische Petersilienblätter hinzu.
  • Mit Polenta, Kartoffelpüree oder Nudeln servieren.

Hähnchen-Cacciatore-Rezept Schritt für Schritt in Bildern:

Zutaten Mischen Sie die Zutaten Sie härten aus Legen Sie die Hähnchenschenkel Es kocht Dann Jäger

Sehen Sie, wie Sie dieses Rezept für Hühnchen-Cacciatore mit Gemüse nach jedem Geschmack zubereiten

Dann Jäger

Hühnchen-Cacciatore-Rezept von Bianca Cigan.

Zutaten für 4 Personen:

  • 6 Hähnchenschenkel
  • 3 Zwiebeln
  • 2 Sellerie-Sellerie-Fäden
  • 3 Karotten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Dose gewürfelte Tomaten
  • 50 ml Olivenöl
  • 250 ml Rotwein
  • 1 rote Paprika
  • 1 Rosmarinfaden
  • 1 Bund grüne Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • Das Gemüse (Karotten, Sellerie, Knoblauch, Pfeffer, Zwiebel) nach Geschmack hacken. Ich schneide die Karotten in Runden und schneide das restliche Gemüse in Würfel.
  • Das Gemüse in Olivenöl anbraten, die Hähnchenkeulen dazugeben und ständig umrühren, bis die Keulen leicht gebräunt sind.
  • Gießen Sie den Wein ein, lassen Sie ihn einige Minuten kochen, bis der Alkohol im Wein verdunstet ist.
  • Tomaten aus der Dose und weitere 500 ml Wasser hinzufügen.
  • Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin würzen.
  • Nach 20 Minuten, wenn die Oberschenkel eingedrungen sind, fügen Sie gehackte frische Petersilienblätter hinzu.
  • Mit Polenta, Kartoffelpüree oder Nudeln servieren.

Hähnchen-Cacciatore-Rezept Schritt für Schritt in Bildern:

Zutaten Mischen Sie die Zutaten Sie härten aus Legen Sie die Hähnchenschenkel Es kocht Dann Jäger

Sehen Sie, wie Sie dieses Rezept für Hühnchen-Cacciatore mit Gemüse nach jedem Geschmack zubereiten

Dann Jäger

Hühnchen-Cacciatore-Rezept von Bianca Cigan.

Zutaten für 4 Personen:

  • 6 Hähnchenschenkel
  • 3 Zwiebeln
  • 2 Sellerie-Sellerie-Fäden
  • 3 Karotten
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Dose gewürfelte Tomaten
  • 50 ml Olivenöl
  • 250 ml Rotwein
  • 1 rote Paprika
  • 1 Rosmarinfaden
  • 1 Bund grüne Petersilie
  • Salz
  • Pfeffer
  • Das Gemüse (Karotten, Sellerie, Knoblauch, Pfeffer, Zwiebel) nach Geschmack hacken. Ich schneide die Karotten in Runden und schneide das restliche Gemüse in Würfel.
  • Das Gemüse in Olivenöl anbraten, die Hähnchenkeulen dazugeben und ständig umrühren, bis die Keulen leicht gebräunt sind.
  • Gießen Sie den Wein ein, lassen Sie ihn einige Minuten kochen, bis der Alkohol im Wein verdunstet ist.
  • Tomaten aus der Dose und weitere 500 ml Wasser hinzufügen.
  • Mit Salz, Pfeffer, Rosmarin würzen.
  • Nach 20 Minuten, wenn die Oberschenkel eingedrungen sind, fügen Sie gehackte frische Petersilienblätter hinzu.
  • Mit Polenta, Kartoffelpüree oder Nudeln servieren.

Hähnchen-Cacciatore-Rezept Schritt für Schritt in Bildern:

Zutaten Mischen Sie die Zutaten Sie härten aus Legen Sie die Hähnchenschenkel Es kocht Dann Jäger

Zutaten für Wild (Jäger):

  • 1 kg Hähnchen, am besten mit Knochen für mehr Geschmack, ich hatte Oberschenkel
  • 1 & # 8211 2 Zwiebeln
  • optional, 1 Karotte, 1/4 kleiner Sellerie, verwende ich
  • 4 & # 8211 5 Knoblauchzehen
  • 250 & # 8211 300 g Pilze, vorzugsweise Waldpilze, das klassische Rezept erwähnt Pilze, die ich nicht zu Hause hatte, ich habe 250 g braune Pilze und 10 g getrocknete Trompete verwendet (ich habe sie vor der Verwendung hydratisiert)
  • 2 Paprika
  • 400 & # 8211 500 g gehackte Tomaten oder pürierte Tomaten
  • optional, falls die Zubereitung noch Flüssigkeit erfordert, 100– 200 ml Hühner-/Gemüse-/Heißwassersuppe
  • optional eine Tasse trockener Wein zum Ablöschen
  • 2 Esslöffel Speiseöl
  • Salz Pfeffer
  • frische Petersilie, Basilikum, Rosmarin
  • 3 -4 EL Oliven und optional für leichte Säure 1 EL Kapern

Du hast Cacciatore hineingelegt, in dem nichts Jagd ist

Cacciatore mit Hühnchen klingt für mich ein bisschen nach unserem Rindersalat. Das ist hauptsächlich Hühnchen. Das einzige, was hier jagt (Jäger auf italienisch bedeutet es Jäger) ist, dass man ernsthaft nach Küken Ausschau halten muss, die mit Gottes Hilfe und dem Betriebsleiter vielleicht etwas Sonne gesehen haben. Vom Natürlichen, vom Himmel.

Ich verstehe, dass das Originalrezept Kaninchen war, aber die Italiener haben diesen Kompromiss akzeptiert, Cacciatore mit Hühnchen, und sie haben es gut gemacht. Dass ich nicht nur nach Kaninchen suchte.

Auch bei diesem Rezept gibt es viele Variationen. Manche legen Oliven, andere Pilze, Weißwein oder Rotwein, ich habe Rezepte mit Sardellenfilets gesehen, aber die Zubereitung ist immer die gleiche.

Es ist nicht schwer zu machen, ich mag die Kombination der Aromen hier sehr, das Rezept ist berühmt und es lohnt sich, ich würde sagen, es ist perfekt für die Momente, in denen die Leute dich besuchen.

Wenn Sie CA CCIA TORE mit einem bestimmten Akzent aussprechen, mit all den langen Silben, werden Sie den Eindruck erwecken, dass Sie auch gut sind.

ZUTATEN (für zwei Portionen):

  • zwei Hähnchenschenkel, alle mit Haut und Knochen
  • ein Esslöffel Olivenöl
  • eine rote Paprika (oder halb rot, halb gelb)
  • Peperoni, je nach Geschmack und Widerstandsfähigkeit der Geschmacksknospen Ihrer Herren
  • 85 ml Rotwein
  • eine Knoblauchzehe
  • eine Handvoll schwarze Oliven von guter Qualität
  • ein Rosmarinzweig
  • Petersilie

Für die Soße:

  • 400 Gramm Tomatensauce
  • ein Esslöffel Olivenöl
  • 50 gr Karotten
  • 40 Gramm Sellerie Sellerie
  • eine halbe Zwiebel
  • eine Knoblauchzehe
  • ein Lorbeerblatt
  • ½ Teelöffel Zucker
  • 50 ml Wasser

Zuerst die Soße vorbereiten. Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel, Karotte und Sellerie ca. 6-7 Minuten anbraten. Ich brach das Lorbeerblatt in kleine Stücke, nachdem ich die holzige Hauptrippe entfernt hatte, und legte alles hier zusammen mit dem Gemüse. Gegen Ende, etwa eine halbe Minute, habe ich den fein gehackten Knoblauch gehärtet.

Als nächstes kommt die Tomatensauce, Zucker und Wasser. Alles mindestens 20 Minuten kochen, bis die Sauce eine weichere Zacusca wird. Die ganze Zeit in der Pfanne umrühren, damit die Sauce nicht klebt. Weil ich es so fein wie möglich wollte, habe ich es gemischt. Sie können den Mixer-Teil vermeiden, ich bin überzeugt, dass sich italienische Jäger diese Frage noch nie gestellt haben.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schenkel etwas anbraten, je nach Größe 8-10 Minuten. Ideal wäre übrigens, wenn die Pfanne in den Backofen gestellt werden könnte. Wenn es in diesem Fall kein Ideal gibt, ist jede Pfanne gut, ein Backblech kann später im Ofen verwendet werden.

Wenn das Fleisch gleichmäßig gebräunt ist, legen Sie es beiseite und fügen Sie stattdessen die in lange Streifen geschnittenen Paprikaschoten hinzu, einschließlich der scharfen Paprika. Überspringen Sie es nicht, dieser Cacciatore-Eintopf muss scharf sein.

Kochen Sie die Paprika etwa 5-6 Minuten, Sie müssen kein Öl mehr hinzufügen, normalerweise hat das Huhn dort bereits genug Fett.

Dann den Wein, gut mischen, dann die Tomatensauce, den fein gehackten Knoblauch, nochmals mischen, dann Wasser hinzufügen und nochmals mischen. Das Hähnchen, dann die Oliven, den Rosmarin, mit einem Deckel abdecken und etwa 30 Minuten backen. Wenn es kein Deckel ist, ist es mit Alufolie ok. Aber in dieser halben Stunde muss es gedeckt werden.

Nach 30 Minuten den Deckel beiseite legen und weitere 20 Minuten im Ofen lassen, damit das Hähnchen perfekt knusprig wird. (Ich weiß, dass Knusprigkeit ein seltsames Wort ist, es klingt nach Trivia, also bleib dran.)

Petersilie obendrauf und großartig, wenn Sie mehr auf Teller legen können. Normalerweise wird es zu einem guten Brot direkt aus der Schnauze des Pferdes, aus der Pfanne, gegessen.


Jagdhühner (Cacciatore)

Jagdhuhn (Cacciatore) & # 8211 ist ein extrem duftendes Rezept, das Hühnchen zu einem Star macht. Obwohl ich kein Fan von Geflügel bin, mag ich dieses Rezept im Allgemeinen, wie das hier Hühnchen mit Sauerrahm, lässt mich es kochen und mit Begeisterung genießen.

Wie immer, wie bei jedem Rezept, finden Sie Variationen über Variationen. Die Grundzutaten sind: Hühnchen, Paprika, Oliven, Champignons und gehackte Tomaten oder gehackte Tomaten, frisch oder aus der Dose. Wenn Sie diese Zutaten zu Hause haben, plus einige Kräuter, ist es fast fertig.


Benötigte Zutaten Hühnerjäger mit Pilzen:

  • 2 Hähnchenschenkel oder Brust
  • 5-6 Pilze
  • 1 große Zwiebel
  • 1 passende rote Paprika oder Kapia
  • 1 Karotte
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • 1 Glas wird weiß
  • 500 gr Tomatenwürfel
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Zweig Thymian, Rosmarin, ein Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz, Öl
  • eine Tasse Hühnersuppe oder eine Tasse lauwarmes Wasser


Benötigte Zutaten Hühnerjäger mit Pilzen:

  • 2 Hähnchenschenkel oder Brust
  • 5-6 Pilze
  • 1 große Zwiebel
  • 1 passende rote Paprika oder Kapia
  • 1 Karotte
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • 1 Glas wird weiß
  • 500 gr Tomatenwürfel
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Zweig Thymian, Rosmarin, ein Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz, Öl
  • eine Tasse Hühnersuppe oder eine Tasse lauwarmes Wasser


Benötigte Zutaten Hühnerjäger mit Pilzen:

  • 2 Hähnchenschenkel oder Brust
  • 5-6 Pilze
  • 1 große Zwiebel
  • 1 passende rote Paprika oder Kapia
  • 1 Karotte
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • 1 Glas wird weiß
  • 500 gr Tomatenwürfel
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Zweig Thymian, Rosmarin, ein Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz, Öl
  • eine Tasse Hühnersuppe oder eine Tasse lauwarmes Wasser


Benötigte Zutaten Hühnerjäger mit Pilzen:

  • 2 Hähnchenschenkel oder Brust
  • 5-6 Pilze
  • 1 große Zwiebel
  • 1 passende rote Paprika oder Kapia
  • 1 Karotte
  • 3-4 Knoblauchzehen
  • 1 Glas wird weiß
  • 500 gr Tomatenwürfel
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Zweig Thymian, Rosmarin, ein Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz, Öl
  • eine Tasse Hühnersuppe oder eine Tasse lauwarmes Wasser


Video: Unbelievable Three Turtle in Crocodile Stomach then Cooking Crocodile Recipe in Forest (September 2021).