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Truthahn-Thermometer: Tipps für ein erfolgreiches Erntedankfest

Truthahn-Thermometer: Tipps für ein erfolgreiches Erntedankfest

Erfahren Sie, wie Sie Ihr Truthahnthermometer für Thanksgiving verwenden und ablesen

Verwenden Sie ein Truthahnthermometer richtig für den perfekten Thanksgiving-Truthahn.

Es gibt unzählige Möglichkeiten, Ihre das Erntedankfest Truthahn. Sie können eine einfache Gebratener Truthahn, ein gepökelter Truthahn, oder sogar a Truthahn im Speckmantely. Sie können einen Truthahn mit Füllung gefüllt haben, mit eingerieben Kräuter und Gewürze, ein geräucherter Truthahn, oder sogar machen Truthahn aus Papiertüten. Aber egal, welchen Truthahn Sie dieses Jahr zubereiten, Sie müssen wissen, wann er genussbereit ist.

Wie? Durch den Kauf eines der wichtigsten Thanksgiving-Tools, die Sie jemals brauchen werden: ein Truthahn-Thermometer. Und das können wir dir absolut sagen welches thermometer kaufen, aber bevor Sie ein Truthahnthermometer kaufen, müssen Sie wissen, welches Thermometer für Sie das richtige ist und wie Sie es verwenden, wenn Sie es haben! Folge diesen einfache Fakten und Tipps und Sie erhalten jedes Mal den besten Wert aus Ihrem Truthahnthermometer!

Digitales Thermometer:

Ein digitales Thermometer ist eine schnelle und einfache Möglichkeit, klare Ablesungen zu erhalten. Sie können es jedoch nicht im Ofen lassen oder in Flüssigkeiten jeglicher Art eintauchen. Digitalthermometer sollten am Ende der Garzeit Ihres Truthahns verwendet werden. Bei einem digitalen Thermometer befindet sich der Sensor in der Spitze des Fühlers und eignet sich daher ideal zum Messen der Temperatur in dünnen Lebensmitteln wie Putenbrust oder Lebensmitteln mit kurzen Garzeiten wie Burgern. Wenn Sie einen verwenden, sollten Sie die Sonde für eine genaue Messung in der Mitte der dicksten Stelle des Fleisches platzieren.

Zeigerthermometer

In der Regel sind Zeigerthermometer ofenfest und werden während der gesamten Garzeit in den Truthahn eingesetzt. Größere sind besser für ganze Braten und Geflügel, während die kleinen Thermometer gut für die Stichprobenkontrolle sind. Das große Truthahnthermometer sollte in einem Winkel von etwa fünf Zentimetern in die dickste Stelle des Lebensmittels eingeführt werden, ohne Knochen oder Fett zu berühren. Warten Sie 15 Sekunden, um eine genaue Temperaturanzeige zu erhalten.


Thanksgiving-Raucher Türkei

Legen Sie eine Fettpfanne (Kochblech oder ähnliches mit einem erhöhten Rand, um das Bratenfett zu halten) und eine Wasserschale mit Aluminiumfolie aus, um die Reinigung zu erleichtern. Den Smoker auf 225˚F vorheizen.

Schritt 2

In einer kleinen Schüssel das EVOO und die weiche Butter cremig schlagen. Knoblauch, Kräuter und Gewürze untermischen.

Schritt 3

Reiben Sie die Innenhöhle des Truthahns mit 1/3 dieser Mischung ein. Den Hohlraum mit den Früchten und der Zwiebel füllen. Reiben Sie die Außenseite des Vogels mit dem restlichen Fett und der Kräutermischung ein.

Schritt 4

Stellen Sie das Wasser und den Apfelwein hinein, um die Wasserpfanne bis zur Hälfte zu füllen. Stellen Sie die Tropfschale auf den nächsten Rost direkt über der Wasserwanne, um die Tropfen vom Truthahn aufzufangen. Füllen Sie die Seitenschale mit den Holzspänen.

Schritt 5

Stecken Sie die Flügelspitzen fest unter den Truthahn. Legen Sie den gewürzten Truthahn direkt auf die mittlere Schiene des Räucherofens. Führen Sie das digitale Thermometer in den Oberschenkel des Vogels ein, falls Ihr Raucher eines hat. Stellen Sie einen Timer für ungefähr 6,5 Stunden ein. Ein Truthahn raucht im Allgemeinen 30 bis 40 Minuten pro Pfund. Sie möchten eine Innentemperatur von 165˚F erreichen.

Schritt 6

Überprüfen Sie die Lüftungsöffnung stündlich auf Rauch. Fügen Sie mehr Holzspäne hinzu, wenn der Rauch nachgelassen hat. Überprüfen Sie auch die Wasserwanne und fügen Sie nach Bedarf Apfelwein und Wasser hinzu. Beginnen Sie nach 3 oder 4 Stunden mit der Kontrolle der Innentemperatur des Vogels und danach alle 45 Minuten entweder mit dem Digitalthermometer oder einem guten Fleischthermometer.

Schritt 7

Nehmen Sie den gekochten Truthahn auf ein Schneidebrett und lassen Sie ihn mindestens 20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden. Sie können es mit Aluminiumfolie zelten, um mehr Feuchtigkeit darin zu halten.


Thanksgiving-Raucher Türkei

Legen Sie eine Fettpfanne (Kochblech oder ähnliches mit einem erhöhten Rand, um das Bratenfett zu halten) und eine Wasserschale mit Aluminiumfolie aus, um die Reinigung zu erleichtern. Den Smoker auf 225˚F vorheizen.

Schritt 2

In einer kleinen Schüssel das EVOO und die weiche Butter cremig schlagen. Knoblauch, Kräuter und Gewürze untermischen.

Schritt 3

Reiben Sie die Innenhöhle des Truthahns mit 1/3 dieser Mischung ein. Den Hohlraum mit den Früchten und der Zwiebel füllen. Reiben Sie die Außenseite des Vogels mit dem restlichen Fett und der Kräutermischung ein.

Schritt 4

Stellen Sie das Wasser und den Apfelwein hinein, um die Wasserpfanne bis zur Hälfte zu füllen. Stellen Sie die Tropfschale auf den nächsten Rost direkt über der Wasserwanne, um die Tropfen vom Truthahn aufzufangen. Füllen Sie die Seitenschale mit den Holzspänen.

Schritt 5

Stecken Sie die Flügelspitzen fest unter den Truthahn. Legen Sie den gewürzten Truthahn direkt auf die mittlere Schiene des Räucherofens. Führen Sie das digitale Thermometer in den Oberschenkel des Vogels ein, falls Ihr Raucher eines hat. Stellen Sie einen Timer für ungefähr 6,5 Stunden ein. Ein Truthahn raucht im Allgemeinen 30 bis 40 Minuten pro Pfund. Sie möchten eine Innentemperatur von 165˚F erreichen.

Schritt 6

Überprüfen Sie die Lüftungsöffnung stündlich auf Rauch. Fügen Sie mehr Holzspäne hinzu, wenn der Rauch nachgelassen hat. Überprüfen Sie auch die Wasserwanne und fügen Sie nach Bedarf Apfelwein und Wasser hinzu. Beginnen Sie nach 3 oder 4 Stunden mit der Kontrolle der Innentemperatur des Vogels und danach alle 45 Minuten entweder mit dem Digitalthermometer oder einem guten Fleischthermometer.

Schritt 7

Nehmen Sie den gekochten Truthahn auf ein Schneidebrett und lassen Sie ihn mindestens 20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden. Sie können es mit Aluminiumfolie zelten, um mehr Feuchtigkeit darin zu halten.


Thanksgiving-Raucher Türkei

Legen Sie eine Fettpfanne (Kochblech oder ähnliches mit einem erhöhten Rand, um das Bratenfett zu halten) und eine Wasserschale mit Aluminiumfolie aus, um die Reinigung zu erleichtern. Den Smoker auf 225˚F vorheizen.

Schritt 2

In einer kleinen Schüssel das EVOO und die weiche Butter cremig schlagen. Knoblauch, Kräuter und Gewürze untermischen.

Schritt 3

Reiben Sie die Innenhöhle des Truthahns mit 1/3 dieser Mischung ein. Den Hohlraum mit den Früchten und Zwiebeln füllen. Reiben Sie die Außenseite des Vogels mit dem restlichen Fett und der Kräutermischung ein.

Schritt 4

Stellen Sie das Wasser und den Apfelwein hinein, um die Wasserpfanne bis zur Hälfte zu füllen. Stellen Sie die Tropfschale auf den nächsten Rost direkt über der Wasserwanne, um die Tropfen vom Truthahn aufzufangen. Füllen Sie die Seitenschale mit den Holzspänen.

Schritt 5

Stecken Sie die Flügelspitzen fest unter den Truthahn. Legen Sie den gewürzten Truthahn direkt auf die mittlere Schiene des Räucherofens. Stecken Sie das digitale Thermometer in den Oberschenkel des Vogels, falls Ihr Raucher eines hat. Stellen Sie einen Timer für ungefähr 6,5 Stunden ein. Ein Truthahn raucht im Allgemeinen 30 bis 40 Minuten pro Pfund. Sie möchten eine Innentemperatur von 165˚F erreichen.

Schritt 6

Überprüfen Sie die Lüftungsöffnung stündlich auf Rauch. Fügen Sie mehr Holzspäne hinzu, wenn der Rauch nachgelassen hat. Überprüfen Sie auch die Wasserwanne und fügen Sie nach Bedarf Apfelwein und Wasser hinzu. Beginnen Sie nach 3 oder 4 Stunden mit der Kontrolle der Innentemperatur des Vogels und danach alle 45 Minuten entweder mit dem Digitalthermometer oder einem guten Fleischthermometer.

Schritt 7

Nehmen Sie den gekochten Truthahn auf ein Schneidebrett und lassen Sie ihn mindestens 20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden. Sie können es mit Aluminiumfolie zelten, um mehr Feuchtigkeit darin zu halten.


Thanksgiving-Raucher Türkei

Legen Sie eine Fettpfanne (Kochblech oder ähnliches mit einem erhöhten Rand, um das Bratenfett zu halten) und eine Wasserschale mit Aluminiumfolie aus, um die Reinigung zu erleichtern. Den Smoker auf 225˚F vorheizen.

Schritt 2

In einer kleinen Schüssel das EVOO und die weiche Butter cremig schlagen. Knoblauch, Kräuter und Gewürze untermischen.

Schritt 3

Reiben Sie die Innenhöhle des Truthahns mit 1/3 dieser Mischung ein. Den Hohlraum mit den Früchten und Zwiebeln füllen. Reiben Sie die Außenseite des Vogels mit dem restlichen Fett und der Kräutermischung ein.

Schritt 4

Stellen Sie das Wasser und den Apfelwein hinein, um die Wasserpfanne bis zur Hälfte zu füllen. Stellen Sie die Tropfschale auf den nächsten Rost direkt über der Wasserwanne, um die Tropfen vom Truthahn aufzufangen. Füllen Sie die Seitenschale mit den Holzspänen.

Schritt 5

Stecken Sie die Flügelspitzen fest unter den Truthahn. Legen Sie den gewürzten Truthahn direkt auf die mittlere Schiene des Räucherofens. Führen Sie das digitale Thermometer in den Oberschenkel des Vogels ein, falls Ihr Raucher eines hat. Stellen Sie einen Timer für ungefähr 6,5 Stunden ein. Ein Truthahn raucht im Allgemeinen 30 bis 40 Minuten pro Pfund. Sie möchten eine Innentemperatur von 165˚F erreichen.

Schritt 6

Überprüfen Sie die Lüftungsöffnung stündlich auf Rauch. Fügen Sie mehr Holzspäne hinzu, wenn der Rauch nachgelassen hat. Überprüfen Sie auch die Wasserwanne und fügen Sie nach Bedarf Apfelwein und Wasser hinzu. Beginnen Sie nach 3 oder 4 Stunden mit der Kontrolle der Innentemperatur des Vogels und danach alle 45 Minuten entweder mit dem Digitalthermometer oder einem guten Fleischthermometer.

Schritt 7

Nehmen Sie den gekochten Truthahn auf ein Schneidebrett und lassen Sie ihn mindestens 20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden. Sie können es mit Aluminiumfolie zelten, um mehr Feuchtigkeit darin zu halten.


Thanksgiving-Raucher Türkei

Legen Sie eine Fettpfanne (Kochblech oder ähnliches mit einem erhöhten Rand, um das Bratenfett zu halten) und eine Wasserschale mit Aluminiumfolie aus, um die Reinigung zu erleichtern. Den Smoker auf 225˚F vorheizen.

Schritt 2

In einer kleinen Schüssel das EVOO und die weiche Butter cremig schlagen. Knoblauch, Kräuter und Gewürze untermischen.

Schritt 3

Reiben Sie die Innenhöhle des Truthahns mit 1/3 dieser Mischung ein. Den Hohlraum mit den Früchten und Zwiebeln füllen. Reiben Sie die Außenseite des Vogels mit dem restlichen Fett und der Kräutermischung ein.

Schritt 4

Stellen Sie das Wasser und den Apfelwein hinein, um die Wasserpfanne bis zur Hälfte zu füllen. Stellen Sie die Tropfschale auf den nächsten Rost direkt über der Wasserwanne, um die Tropfen vom Truthahn aufzufangen. Füllen Sie die Seitenschale mit den Holzspänen.

Schritt 5

Stecken Sie die Flügelspitzen fest unter den Truthahn. Legen Sie den gewürzten Truthahn direkt auf die mittlere Schiene des Räucherofens. Führen Sie das digitale Thermometer in den Oberschenkel des Vogels ein, falls Ihr Raucher eines hat. Stellen Sie einen Timer für ungefähr 6,5 Stunden ein. Ein Truthahn raucht im Allgemeinen 30 bis 40 Minuten pro Pfund. Sie möchten eine Innentemperatur von 165˚F erreichen.

Schritt 6

Überprüfen Sie die Lüftungsöffnung stündlich auf Rauch. Fügen Sie mehr Holzspäne hinzu, wenn der Rauch nachgelassen hat. Überprüfen Sie auch die Wasserwanne und fügen Sie nach Bedarf Apfelwein und Wasser hinzu. Beginnen Sie nach 3 oder 4 Stunden mit der Kontrolle der Innentemperatur des Vogels und danach alle 45 Minuten entweder mit dem Digitalthermometer oder einem guten Fleischthermometer.

Schritt 7

Nehmen Sie den gekochten Truthahn auf ein Schneidebrett und lassen Sie ihn mindestens 20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden. Sie können es mit Aluminiumfolie zelten, um mehr Feuchtigkeit darin zu halten.


Thanksgiving-Raucher Türkei

Legen Sie eine Fettpfanne (Kochblech oder ähnliches mit einem erhöhten Rand, um das Bratenfett zu halten) und eine Wasserschale mit Aluminiumfolie aus, um die Reinigung zu erleichtern. Den Smoker auf 225˚F vorheizen.

Schritt 2

In einer kleinen Schüssel das EVOO und die weiche Butter cremig schlagen. Knoblauch, Kräuter und Gewürze untermischen.

Schritt 3

Reiben Sie die Innenhöhle des Truthahns mit 1/3 dieser Mischung ein. Den Hohlraum mit den Früchten und der Zwiebel füllen. Reiben Sie die Außenseite des Vogels mit dem restlichen Fett und der Kräutermischung ein.

Schritt 4

Stellen Sie das Wasser und den Apfelwein hinein, um die Wasserpfanne bis zur Hälfte zu füllen. Stellen Sie die Tropfschale auf den nächsten Rost direkt über der Wasserwanne, um die Tropfen vom Truthahn aufzufangen. Füllen Sie die Seitenschale mit den Holzspänen.

Schritt 5

Stecken Sie die Flügelspitzen fest unter den Truthahn. Legen Sie den gewürzten Truthahn direkt auf die mittlere Schiene des Räucherofens. Führen Sie das digitale Thermometer in den Oberschenkel des Vogels ein, falls Ihr Raucher eines hat. Stellen Sie einen Timer für ungefähr 6,5 Stunden ein. Ein Truthahn raucht im Allgemeinen 30 bis 40 Minuten pro Pfund. Sie möchten eine Innentemperatur von 165˚F erreichen.

Schritt 6

Überprüfen Sie die Lüftungsöffnung stündlich auf Rauch. Fügen Sie mehr Holzspäne hinzu, wenn der Rauch nachgelassen hat. Überprüfen Sie auch die Wasserwanne und fügen Sie nach Bedarf Apfelwein und Wasser hinzu. Beginnen Sie nach 3 oder 4 Stunden mit der Kontrolle der Innentemperatur des Vogels und danach alle 45 Minuten entweder mit dem Digitalthermometer oder einem guten Fleischthermometer.

Schritt 7

Nehmen Sie den gekochten Truthahn auf ein Schneidebrett und lassen Sie ihn mindestens 20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden. Sie können es mit Aluminiumfolie zelten, um mehr Feuchtigkeit darin zu halten.


Thanksgiving-Raucher Türkei

Legen Sie eine Fettpfanne (Kochblech oder ähnliches mit einem erhöhten Rand, um das Bratenfett zu halten) und eine Wasserschale mit Aluminiumfolie aus, um die Reinigung zu erleichtern. Den Smoker auf 225˚F vorheizen.

Schritt 2

In einer kleinen Schüssel das EVOO und die weiche Butter cremig schlagen. Knoblauch, Kräuter und Gewürze untermischen.

Schritt 3

Reiben Sie die Innenhöhle des Truthahns mit 1/3 dieser Mischung ein. Den Hohlraum mit den Früchten und der Zwiebel füllen. Reiben Sie die Außenseite des Vogels mit dem restlichen Fett und der Kräutermischung ein.

Schritt 4

Stellen Sie das Wasser und den Apfelwein hinein, um die Wasserpfanne bis zur Hälfte zu füllen. Stellen Sie die Tropfschale auf den nächsten Rost direkt über der Wasserwanne, um die Tropfen vom Truthahn aufzufangen. Füllen Sie die Seitenschale mit den Holzspänen.

Schritt 5

Stecken Sie die Flügelspitzen fest unter den Truthahn. Legen Sie den gewürzten Truthahn direkt auf die mittlere Schiene des Räucherofens. Führen Sie das digitale Thermometer in den Oberschenkel des Vogels ein, falls Ihr Raucher eines hat. Stellen Sie einen Timer für ungefähr 6,5 Stunden ein. Ein Truthahn raucht im Allgemeinen 30 bis 40 Minuten pro Pfund. Sie möchten eine Innentemperatur von 165˚F erreichen.

Schritt 6

Überprüfen Sie die Lüftungsöffnung stündlich auf Rauch. Fügen Sie mehr Holzspäne hinzu, wenn der Rauch nachgelassen hat. Überprüfen Sie auch die Wasserwanne und fügen Sie nach Bedarf Apfelwein und Wasser hinzu. Beginnen Sie nach 3 oder 4 Stunden mit der Kontrolle der Innentemperatur des Vogels und danach alle 45 Minuten entweder mit dem Digitalthermometer oder einem guten Fleischthermometer.

Schritt 7

Nehmen Sie den gekochten Truthahn auf ein Schneidebrett und lassen Sie ihn mindestens 20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden. Sie können es mit Aluminiumfolie zelten, um mehr Feuchtigkeit darin zu halten.


Thanksgiving-Raucher Türkei

Legen Sie eine Fettpfanne (Kochblech oder ähnliches mit einem erhöhten Rand, um das Bratenfett zu halten) und eine Wasserschale mit Aluminiumfolie aus, um die Reinigung zu erleichtern. Den Smoker auf 225˚F vorheizen.

Schritt 2

In einer kleinen Schüssel das EVOO und die weiche Butter cremig schlagen. Knoblauch, Kräuter und Gewürze untermischen.

Schritt 3

Reiben Sie die Innenhöhle des Truthahns mit 1/3 dieser Mischung ein. Den Hohlraum mit den Früchten und Zwiebeln füllen. Reiben Sie die Außenseite des Vogels mit dem restlichen Fett und der Kräutermischung ein.

Schritt 4

Stellen Sie das Wasser und den Apfelwein hinein, um die Wasserpfanne bis zur Hälfte zu füllen. Stellen Sie die Tropfschale auf den nächsten Rost direkt über der Wasserwanne, um die Tropfen vom Truthahn aufzufangen. Füllen Sie die Seitenschale mit den Holzspänen.

Schritt 5

Stecken Sie die Flügelspitzen fest unter den Truthahn. Legen Sie den gewürzten Truthahn direkt auf die mittlere Schiene des Räucherofens. Führen Sie das digitale Thermometer in den Oberschenkel des Vogels ein, falls Ihr Raucher eines hat. Stellen Sie einen Timer für ungefähr 6,5 Stunden ein. Ein Truthahn raucht im Allgemeinen 30 bis 40 Minuten pro Pfund. Sie möchten eine Innentemperatur von 165˚F erreichen.

Schritt 6

Überprüfen Sie die Lüftungsöffnung stündlich auf Rauch. Fügen Sie mehr Holzspäne hinzu, wenn der Rauch nachgelassen hat. Überprüfen Sie auch die Wasserwanne und fügen Sie nach Bedarf Apfelwein und Wasser hinzu. Beginnen Sie nach 3 oder 4 Stunden mit der Kontrolle der Innentemperatur des Vogels und danach alle 45 Minuten entweder mit dem Digitalthermometer oder einem guten Fleischthermometer.

Schritt 7

Nehmen Sie den gekochten Truthahn auf ein Schneidebrett und lassen Sie ihn mindestens 20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden. Sie können es mit Aluminiumfolie zelten, um mehr Feuchtigkeit darin zu halten.


Thanksgiving-Raucher Türkei

Legen Sie eine Fettpfanne (Kochblech oder ähnliches mit einem erhöhten Rand, um das Bratenfett zu halten) und eine Wasserschale mit Aluminiumfolie aus, um die Reinigung zu erleichtern. Den Smoker auf 225˚F vorheizen.

Schritt 2

In einer kleinen Schüssel das EVOO und die weiche Butter cremig schlagen. Knoblauch, Kräuter und Gewürze untermischen.

Schritt 3

Reiben Sie die Innenhöhle des Truthahns mit 1/3 dieser Mischung ein. Den Hohlraum mit den Früchten und der Zwiebel füllen. Reiben Sie die Außenseite des Vogels mit dem restlichen Fett und der Kräutermischung ein.

Schritt 4

Stellen Sie das Wasser und den Apfelwein hinein, um die Wasserpfanne bis zur Hälfte zu füllen. Stellen Sie die Tropfschale auf den nächsten Rost direkt über der Wasserwanne, um die Tropfen vom Truthahn aufzufangen. Füllen Sie die Seitenschale mit den Holzspänen.

Schritt 5

Stecken Sie die Flügelspitzen fest unter den Truthahn. Legen Sie den gewürzten Truthahn direkt auf die mittlere Schiene des Räucherofens. Führen Sie das digitale Thermometer in den Oberschenkel des Vogels ein, falls Ihr Raucher eines hat. Stellen Sie einen Timer für ungefähr 6,5 Stunden ein. Ein Truthahn raucht im Allgemeinen 30 bis 40 Minuten pro Pfund. Sie möchten eine Innentemperatur von 165˚F erreichen.

Schritt 6

Überprüfen Sie die Lüftungsöffnung stündlich auf Rauch. Fügen Sie mehr Holzspäne hinzu, wenn der Rauch nachgelassen hat. Überprüfen Sie auch die Wasserwanne und fügen Sie nach Bedarf Apfelwein und Wasser hinzu. Beginnen Sie nach 3 oder 4 Stunden mit der Kontrolle der Innentemperatur des Vogels und danach alle 45 Minuten entweder mit dem Digitalthermometer oder einem guten Fleischthermometer.

Schritt 7

Nehmen Sie den gekochten Truthahn auf ein Schneidebrett und lassen Sie ihn mindestens 20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden. Sie können es mit Aluminiumfolie zelten, um mehr Feuchtigkeit darin zu halten.


Thanksgiving-Raucher Türkei

Legen Sie eine Fettpfanne (Kochblech oder ähnliches mit einem erhöhten Rand, um das Bratenfett zu halten) und eine Wasserschale mit Aluminiumfolie aus, um die Reinigung zu erleichtern. Den Smoker auf 225˚F vorheizen.

Schritt 2

In einer kleinen Schüssel das EVOO und die weiche Butter cremig schlagen. Knoblauch, Kräuter und Gewürze untermischen.

Schritt 3

Reiben Sie die Innenhöhle des Truthahns mit 1/3 dieser Mischung ein. Den Hohlraum mit den Früchten und Zwiebeln füllen. Reiben Sie die Außenseite des Vogels mit dem restlichen Fett und der Kräutermischung ein.

Schritt 4

Stellen Sie das Wasser und den Apfelwein hinein, um die Wasserpfanne bis zur Hälfte zu füllen. Stellen Sie die Tropfschale auf den nächsten Rost direkt über der Wasserwanne, um die Tropfen vom Truthahn aufzufangen. Füllen Sie die Seitenschale mit den Holzspänen.

Schritt 5

Stecken Sie die Flügelspitzen fest unter den Truthahn. Legen Sie den gewürzten Truthahn direkt auf die mittlere Schiene des Räucherofens. Führen Sie das digitale Thermometer in den Oberschenkel des Vogels ein, falls Ihr Raucher eines hat. Stellen Sie einen Timer für ungefähr 6,5 Stunden ein. Ein Truthahn raucht im Allgemeinen 30 bis 40 Minuten pro Pfund. Sie möchten eine Innentemperatur von 165˚F erreichen.

Schritt 6

Überprüfen Sie die Lüftungsöffnung stündlich auf Rauch. Fügen Sie mehr Holzspäne hinzu, wenn der Rauch nachgelassen hat. Überprüfen Sie auch die Wasserwanne und fügen Sie nach Bedarf Apfelwein und Wasser hinzu. Beginnen Sie nach 3 oder 4 Stunden mit der Kontrolle der Innentemperatur des Vogels und danach alle 45 Minuten entweder mit dem Digitalthermometer oder einem guten Fleischthermometer.

Schritt 7

Nehmen Sie den gekochten Truthahn auf ein Schneidebrett und lassen Sie ihn mindestens 20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn anschneiden. Sie können es mit Aluminiumfolie zelten, um mehr Feuchtigkeit darin zu halten.


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