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Cranberry-Rollen

Cranberry-Rollen

In einer Schüssel das Mehl sieben und mit Zucker, Salz und Hefe vermischen.

Wir erhitzen die Milch, damit wir einen Finger drin lassen, ohne uns zu verbrennen.

Wir machen ein Loch in das Mehl, in das wir die Milch und das Öl gießen. Den Teig gut durchkneten und warm werden lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, kneten Sie ihn, bis die Luft herauskommt, und verteilen Sie ihn dann zu einem Rechteck. Mit zerlassener Butter einfetten, Zucker, Zimt, Rum und Preiselbeeren darüberstreuen (wenn sie zu trocken sind, in einer Schüssel mit 2-3 EL Wasser 2 Minuten in die Mikrowelle stellen).

Den Teig zu einer Rolle rollen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Die Stücke in ein Blech auf Backpapier legen und 20 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Temperatur goldbraun backen.


Zitronen-Cranberry-Kuchen-Rezept für flauschigen Guguluf mit Zitrone

Zitronen-Cranberry-Kuchen-Rezept für flauschigen Guguluf mit Zitrone. Wie macht man einen Guguluf-Kuchen (kougloff, Guglhupf)? Flauschige Karo mit Zuckerguss, kein Backpulver, wie immer Vanille und mit Zitrone (oder Orange) duftend. Ist ein Kuchen mit zerbrechlichem und leckerem Kern, perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

Meine Neuanschaffung ist eine Guguluf-Form. Ich hatte auch ein Geschenk aus Jenaer Glas (nicht & # 8222yena & # 8221, was gefälscht ist), aber ich wollte ein antihaftbeschichtetes. Womit könnte ich es noch einweihen als ein Kuchenrezept? Ich habe diesen Zitronenkuchen schon oft gemacht. Und Oana hat es schon ein paar mal gemacht & # 8211 die auf dem bild oben ist ihre version: glasiert und mit kandierten kirschen verziert.

Anstelle von Preiselbeeren können Sie Rosinen oder andere getrocknete Früchte verwenden: Aprikosen, Datteln, Feigen, kandierte Zitronen- oder Orangenschale (Rezept hier).

Ein weiterer fluffiger und schöner Guguluf ist der mit Orangen, Walnüssen und Schokoladenglasur & #8211 siehe das Rezept hier.


  • 2 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 150 ml Milchshake (Milch, Banane, Tahini, Kokos)
  • 2 Esslöffel Vanillepuderzucker
  • 50 ml Öl
  • 325 Gramm weißes Weizenmehl
  • 3 Gramm frische Hefe
  • abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone + abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange (optional)
  • 1 kleines geschlagenes Ei, um die Brötchen einzufetten
  • 200 Gramm kandierte Preiselbeeren
  • 250 ml Cranberrysaft (wenn Sie keinen Cranberrysaft haben, kann dieser durch Kirschkompott ersetzt werden)
  • Samen von 1/2 Vanilleschote

SPINATSALAT MIT KICHERERBSEN UND KRONEN

Salate, Salate und wieder Salate… Es ist nur Sommer… Ich sage das nicht, als wäre der Winter nicht so passend, aber im Sommer scheint man sie mehr zu mögen, wenn man vor Hitze stirbt und keine Lust hat, so lange zu bleiben in der Küche. Tatsächlich sollten wir alle mehr Salate essen, zumal man so viele Kombinationen zwischen Gemüse und Obst oder "Grüns" machen kann. Ich spreche nicht mehr über die gesundheitlichen Vorteile, weil uns das jedes Mal gesagt wird und wir alle es wissen. Ich möchte nur die Vielzahl an einfachen und schnellen Rezepten hervorheben, die unsere Fantasie anregen und uns jedes Mal mit Freude daran erfreuen werden.

Letzte Woche habe ich einen Baby-Spinat-Salat mit roten Bohnen und anderem Gemüse gemacht, war aber noch nicht gut fertig und dachte schon an diesen Spinat-Salat mit Kichererbsen und getrockneten Preiselbeeren. Wenn Sie keine Cranberries zur Hand haben, können Sie diese ganz einfach durch Orangen, Mangos oder Äpfel oder durch ein paar Granatapfelkerne ersetzen, die den extra süß-sauren Geschmack verleihen, der diesem Salat fehlen würde.

Zutat:

  • 50gr. Spinat
  • 200gr. gekochte oder konservierte Kichererbsen
  • 50gr. getrocknete Cranberries
  • 30gr. MANDEL
Für die Salatsoße:
  • 1 Esslöffel Honig
  • 30ml. Apfelessig
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Sesamkörner
  • ½ rote Zwiebel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vorbereitungsmethode:

1 Zuerst Sesam und Mandeln in einer Pfanne bei sehr schwacher Hitze anbraten. Ich empfehle Ihnen, dies separat zu tun, da Sesamsamen sehr, sehr schnell braten und nur wenige Sekunden brauchen, um ihre ätherischen Öle für den Geschmack dieses wunderbaren Salats freizusetzen. Und behalte sie im Auge, denn sie werden vor Freude aufspringen…

2 Wenn Sie Kichererbsen aus der Dose verwenden, müssen Sie diese in einem Sieb sehr gut abtropfen lassen. Werfen Sie diese Flüssigkeit nicht weg, wenn es die Zeit erlaubt, und Sie sind begierig darauf, neue Rezepte zu testen, die Sie begeistern werden. Wird genannt Aquafaba und wenn du es gewohnt bist zu fasten, eignet es sich sehr gut für ein schnelles Rezept wie Fasten Mayonnaise, einige Baiser oder andere vegane Rezepte. Aber dazu findest du Details Hier.

3 Zum Dressing Essig, Honig und Olivenöl in ein Glas geben. Sie können auch Zitronensaft oder, warum nicht, einen Tropfen Balsamico-Essig verwenden. Mit einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen, dann die Sesamkörner und eine halbe gehackte rote Zwiebel so klein wie möglich hinzufügen. In wenigen Minuten ist dieser mariniert und ich versichere Ihnen, dass er an Geschwindigkeit verliert. Und abschmecken… Es ist immer ratsam, das Dressing vor dem Hinzufügen zum Salat zu probieren, da wir sehr leicht feststellen können, ob es zu salzig oder zu sauer ist…

4 Die Spinatblätter, Kichererbsen und Preiselbeeren in einer Schüssel einige Minuten in Wasser eingeweicht mischen, dann das Glas mit dem vorbereiteten Dressing schütteln und über den Salat geben.

5 Geben Sie zum Schluss die gebräunten Mandeln hinzu und erhalten Sie einen ausgezeichneten Spinatsalat mit Kichererbsen und Preiselbeeren, den Sie in vollen Zügen genießen werden.


Unsere Leser haben das Rezept ausprobiert!


Cranberry Rolls - Rezepte

Granola mit Blaubeeren und Preiselbeeren

Dieses köstliche Ofenmüsli wird aus einer verführerischen Mischung aus roten und blauen Cerealien, Mandeln, Samen und Früchten zubereitet. Durch die Zugabe von Ahornsirup und Orangensaft wird der Ölverbrauch reduziert, wodurch dieses Rezept deutlich weniger Fett enthält als fertige Cerealien-Varianten.

Zutaten

    225 g gepresste Haferflocken 45 g Weizenkeime 55 g Hirseflocken (oder Gerstenflocken) 1 EL Sesam 2 EL Sonnenblumenkerne 2 EL Mandelflocken (oder gehackte Haselnüsse) 50 g getrocknete Heidelbeeren 50 g getrocknete Preiselbeeren 15 g brauner Zucker 2 EL Ahorn Sirup (oder Honig) 2 EL Sonnenblumenöl 2 EL Orangensaft

Backofen auf 160 °C vorheizen. In einer großen Schüssel Haferflocken, Weizenkeime, Hirseflocken, Sesam- und Sonnenblumenkerne, Mandeln, Trockenfrüchte und Zucker vermischen. Gut mischen, bis es glatt ist.

Ahornsirup mit Öl und Orangensaft in einer Schüssel mischen. Gießen Sie diese Mischung langsam über die trockenen Zutaten und rühren Sie um, um die Flüssigkeit gleichmäßig zu verteilen.

Verteilen Sie die erhaltene Mischung in einer gleichmäßigen Schicht auf einem antihaftbeschichteten Backblech. 30-40 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt und leicht knusprig sind. Mischen Sie die Mischung alle 10 Minuten, um eine möglichst gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.

Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Es wird in hermetisch verschlossenen Behältern aufbewahrt, nicht mehr als 2 Ausgrabungen. Mit Joghurt, Milch oder Fruchtsaft servieren.


Croissantpudding mit Preiselbeeren und Mandeln

Ich sah immer wieder Brotpudding, Kuchenpudding, du fragst dich was, aber es schien, als hätte keiner von ihnen meine Aufmerksamkeit so erregt wie diese Croissants.

Sie brauchen ein paar Zutaten und nein, Sie müssen nicht genau die gleichen Zutaten verwenden, Sie können sicher sein, dass Sie Ihrer Fantasie und Ihrem Geschmack nach Ihren Wünschen freien Lauf lassen können und Sie erhalten einen fabelhaften Pudding.

Als Vorbereitungszeit könnte ich sagen, dass es nicht mehr als eine Stunde beträgt und zu jeder Tageszeit oder sogar auf einer Party serviert werden kann.

Schauen wir uns die Zutatenliste und die Zubereitung an, danach können wir uns amüsieren!

Auch für andere besondere Kuchen und Torten finden Sie hier im Dessertbereich Rezepte Schritt für Schritt erklärt oder klicken Sie auf das Foto.

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In eine Schüssel geben wir die Eier zusammen mit dem Eigelb, Zucker, Milch, Sahne und Vanilleextrakt. Schlagen Sie sie gut, bis sie glatt sind.

Die Croissants in eine mit Butter gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Pfanne geben, die Preiselbeeren dazugeben.

Die Eiermischung über die Croissants gießen. Wir werden sehen, dass sie an die Oberfläche steigen, aber mit Hilfe eines Löffels werden wir sie leicht drücken, damit sie einen Teil der Flüssigkeitsmenge aufnehmen.

Mit Mandelblättchen bestreuen und das Blech für ca. 30-35 Minuten in den Ofen stellen.

Aus dem Ofen nehmen, mit Puderzucker bestreuen und heiß servieren, aber es geht gut und kalt.


Cranberry-Vorteile

Cranberries enthalten mehr Flavonoide als jede andere Beere. Auch in ihrer Zusammensetzung finden sich Vitamin C, Vitamin A (Beta-Carotin), B-Vitamine (B1, B2, B3) sowie Kalium, Calcium, Magnesium und Phosphor. Cranberry-Blätter enthalten Tannine (antimikrobielle und antioxidative Substanzen), Flavonoide (Antioxidantien), die eine starke antiinfektiöse Wirkung haben.

Warenvorteile

Nährwerte pro 100 g Preiselbeeren

Cranberries gelten als Superfoods, gerade wegen ihres Nährwerts. Es ist jedoch gut zu bedenken, dass getrocknete Cranberries laut Experten ihre Vitamine und Mineralstoffe verlieren.

  • Kalorien: 46 Kcal
  • Kohlenhydrate: 12.2 davon:
  • Ballaststoffe: 4,6 g und
  • Zucker: 4,3 g
  • Eiweiß: 0,4 g
  • Vitamin A: 60 IE
  • Vitamin C: 13,3 mg
  • Vitamin E: 1,2 mg
  • Vitamin K: 5,1 µg
  • Vitamin B1 & # 8211 Thiamin: 0,01 mg
  • Vitamin B2 & # 8211 Riboflavin: 0,01 mg
  • Vitamin B3 & # 8211 Niacin: 0,1 mg
  • Vitamin B6 & # 8211 0,1 mg
  • Folat: 1 mcg
  • Pantothensäure & # 8211 0,3 mg
  • Cholin: 5,5 mg
  • Betain: 0,2 mg
  • Calcium 8 mg
  • Eisen 0,3 mg
  • Magnesium 6 mg
  • Phosphor 13 mg
  • Kalium 85 mg
  • Natrium 2 mg
  • Zink 0,1 mg
  • Kupfer 0,1 mg
  • Mangan 0,4 mg
  • Selen 0,1 mcg

Harnwegsinfektionen vorbeugen und behandeln

Harnwegsinfektionen werden durch das Eindringen und die Entwicklung von Bakterien in die Harnwege verursacht. Studien zufolge beugt Cranberry-Saft jedoch Harnwegsinfektionen vor, hilft bei der Heilung von Schleimhautläsionen und stellt einen richtigen pH-Wert wieder her, wodurch die Vermehrung von Bakterien verhindert wird. Darüber hinaus zeigen Studien, dass Cranberry-Saft auch bei Kindern zur Behandlung von Harnwegsinfektionen beiträgt.

Es reguliert den Blutzuckerspiegel

Wunderbare Preiselbeeren werden auch "Grünes Insulin" genannt und werden laut Studien auch für Menschen mit Diabetes empfohlen, da sie einen geringen Zuckergehalt haben und aufgrund ihrer Eigenschaften den Blutzucker senken helfen.

Sie beugen Bluthochdruck vor und senken den Cholesterinspiegel

Cranberry-Saft hat viele Vorteile für die Gesundheit des Herzens. Studien zeigen, dass es bei regelmäßiger Einnahme vor Herzerkrankungen schützt und positive Auswirkungen auf diejenigen hat, die anfällig für Schlaganfälle sind.

Andere erwähnenswerte Studien haben gezeigt, dass Cranberry-Saft oder Cranberry-Extrakt bei Patienten mit Herzerkrankungen hilft, den Blutdruck zu senken, den Cholesterinspiegel zu senken und die Beweglichkeit der Blutgefäße zu erhöhen.

Sie stärken das Immunsystem

Aufgrund des Gehalts an Vitamin C und Zink hat Cranberry-Extrakt positive Auswirkungen auf das Immunsystem, Experten gehen jedoch davon aus, dass der Verzehr von rohen Cranberries die gleichen Auswirkungen hat.

Erhalten Sie die Gesundheit des Verdauungstraktes

Der tägliche Verzehr von Cranberries bildet einen Schutzwall gegen pathogene Bakterien wie E.coli, Helicobacter pylori, Streptococcus mutans. Verantwortlich für diesen medizinischen Nutzen sind die Proanthocyanide in diesen Früchten, die gegen verschiedene Bakterien wirken.

Cranberrysaft & #8211 Vorteile für die Haut

Die in Cranberries enthaltenen Phytonährstoffe und Antioxidantien spielen eine sehr wichtige Rolle bei der Verlangsamung des Alterungsprozesses. Zu diesem Schluss kommen US-Wissenschaftler. Der Konsum von Cranberrysaft schützt den Körper vor freien Radikalen, die zum Alterungsprozess beitragen, sodass die Haut derjenigen, die diese Früchte konsumieren, viel jünger und frischer aussieht.


Welche gesundheitlichen Vorteile haben Cranberries?

Preiselbeeren werden seit Hunderten von Jahren zur Vorbeugung von Harnwegserkrankungen eingesetzt und werden erfolgreich bei der Behandlung und Vorbeugung anderer Infektionen und Krankheiten (Krebs, Herzerkrankungen), aber auch der durch die Unfähigkeit des Dünndarms verursachten Schwächen des Körpers, verwendet Nährstoffe. .

Behandelt Harnwegsinfektionen

Verzehr von Cranberrysaft kann es hilft Menschen, die an Harnwegsinfektionen leiden, aber auch solche, die diese Infektionen als Folge medizinischer Behandlungen entwickeln können. Andere lernen zeigten, dass der gleiche Fruchtsaft bei der Vorbeugung von Harnwegsinfektionen bei Kindern von Vorteil ist.

Wissenschaftler haben auch gefunden die überraschende wohltuende Wirkung eines einzigen Glases Cranberry-Saft pro Tag auf Menschen, die an wiederkehrenden Harnwegsinfektionen leiden.

Normalerweise treten Harnwegsinfektionen auf, wenn bestimmte Bakterien im Urin das normale Niveau überschreiten, so dass dieser Überschuss an den Darmwänden haftet und Probleme verursacht, die zu Blasenentzündungen (betrifft die Blase) oder Prostataerkrankungen führen können. In diesem Fall Cranberrysaft, aufgrund von Proanthocyanidin aus Struktur, hat eine Anti-Adhäsionsfunktion und somit nicht mehr Aktivieren Bakterien, die sich an den Darmwänden festsetzen. Diese Cranberry-Substanz stoppt die Vermehrung von Bakterien und unterstützt deren Ausscheidung durch Wasserlassen.

Zahnverlust vorbeugen

Neue Studien haben ergeben, dass Cranberry-Saft Zahnverlust verhindern kann. Proanthocyanidin, wie bei den Harnwegen, hemmen Vermehrung von Bakterien, die dazu neigen, an den Zähnen zu haften. Diese chemische Verbindung schützt nicht nur vor Bakterien, sondern auch beschützen gegen Parodontitis (Zahnfleisch) und verhindert die Bildung von Zahnstein.

Verzichten Sie auf handelsüblichen Cranberrysaft (er enthält Zucker und ist viel zu sauer) und kombinieren Sie die heilenden Eigenschaften dieser Früchte mit regelmäßiger Mundhygiene, damit Sie lange Freude an gesunden Zähnen haben.

Sie sind natürliche Antibiotika

Der Verzehr von Cranberries in ihrem natürlichen Zustand oder in Form von Saft stimuliert nicht nur die Zerstörung von Krebszellen, sondern auch es hilft zur Beseitigung von Proteinenzymen, die Entzündungen verursachen, aufgrund der Kombination von Vitamin C, Phytonährstoffen, Ballaststoffen und Salicylsäure.

Verhindert die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes

Eine groß angelegte Studie des US-Landwirtschaftsministeriums a abgeschlossen Dieser regelmäßig konsumierte Cranberry-Saft schützt vor Herzkrankheiten, Diabetes und hat positive Auswirkungen auf diejenigen, die anfällig für Schlaganfälle sind.

Dieselbe Studie zeigte, dass eine tägliche Einnahme von 475 ml Cranberrysaft über acht Wochen ausreichte, um den Blutdruck und den Blutzuckerspiegel zu senken und das Schlaganfallrisiko um 15 % zu senken.

Andere erwähnenswerte Studien haben gezeigt, dass Cranberry-Saft oder Cranberry-Extrakt hilft bei:

  • Erhöhung des guten Cholesterinspiegels
  • Senkung des schlechten Cholesterins bei Menschen mit Diabetes
  • Blutdruck senken
  • Senkung des Homocysteinspiegels und damit Verringerung des Risikos einer Entzündung der Blutgefäße
  • Erhöhung der Beweglichkeit der Blutgefäße bei Patienten mit Herzerkrankungen.

Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Antioxidantien

Cranberries sind reich an Vitamin C und Ballaststoffen und eine wichtige Quelle für Antioxidantien, die traditionelle Wundernahrungsmittel wie Spinat, Himbeeren, Kirschen, Erdbeeren und Brokkoli übertreffen. Laut Buch Gesundheitliche Vorteile von Cranberries & # 8211 zum Kochen und Heilen, ein glas preiselbeersaft hat a antioxidative Kapazität von 8.983, ein Wert, der nur von kultivierten Heidelbeeren mit 9.019 und von wilden Heidelbeeren mit 13.427 übertroffen wird.

Darüber hinaus haben Studien die antioxidative Kraft von Preiselbeeren bestätigt. verbrauchen frisch oder dehydriert:

  • Schützt die Atemwege und verhindern Allergien aufgrund des Gehalts an Quercitin, einem polyphenolischen Antioxidans, das in der Natur selten vorkommt
  • Verhindern Entwicklung von Krankheiten wie Thrombose, Diabetes, Arteriosklerose, Krebs aufgrund von Myricetin in Preiselbeeren
  • Peonidin ist ein weiteres wichtiges Antioxidans, das in diesen Früchten enthalten ist. Er ist verantwortlich für die rote Farbe der Cranberries und hemmen Brustkrebs, Preiselbeeren sind die Hauptquelle für dieses Antioxidans
  • Ich warne auch behandelt Entzündung durch Ursolinsäure, ein Tripeptid-Antioxidans, das in großen Mengen vor allem in der "Haut" von Preiselbeeren vorkommt.

Sie stärken das Immunsystem

Etwas studiert kam kürzlich zu dem Schluss, dass Cranberry-Extrakt wirklich überraschende Wirkungen hat, die Immunität stärkt und die Häufigkeit von Erkältungen und Grippesymptomen senkt. Dies ist auf Proanthocyanidin zurückzuführen, eine Substanz aus Cranberries, die für das Immunsystem sorgt und Krankheiten in Schach hält. Diese Substanz gehört zu einer Klasse von Polyphenolen, die den Verdauungstrakt nähren, einen wichtigen Bestandteil des Immunsystems. Aufgrund ihrer antibakteriellen Wirkung verhindern Preiselbeeren die Ansammlung von Giftstoffen im Körper und regen die Entwicklung von guten Bakterien an, die uns vor Krankheiten schützen.

Auch eine bestimmte Kombination von Antioxidantien hat eine erhöhte Kraft zur Stärkung unseres Immunsystems: Resveratrol, Piceatanol und Pterostilben. Eine Studie von zeigte dass diese Kombination von Antioxidantien zusammen mit Vitamin C und Mangan (das in erheblichen Mengen enthalten ist) fast ideale Bedingungen schafft, um jede Krankheit zu bekämpfen, die unser Immunsystem bedrohen könnte.

Entzündungshemmende Wirkung

Cranberry-Saft hat auch eine entzündungshemmende Wirkung, insbesondere bei Lungeninfektionen, verbrauchen regelmäßig auch Erkältungen behandeln. Dies ist auf das in den Preiselbeeren vorhandene NDM (nicht dialysierbares Material) zurückzuführen, das es dem Virus nicht ermöglicht, sich an gesunde Zellen anzuheften abwenden Infektion.

Anämie bekämpfen

Neben den unzähligen gesundheitlichen Vorteilen enthalten Cranberries auch Eisen (0,63 mg pro 200 g Frucht), das eine Schlüsselrolle bei der Behandlung von Eisenmangelanämie spielt. In Kombination mit dem Orangensaft, der hilft, das Eisen zu fixieren, werden die Nährstoffe absorbieren im Blut viel schneller, so dass Sie sich schon nach einer Woche wohl fühlen.

Hilft beim Abnehmen

Cranberrysaft hilft auch beim Abnehmen wegen die emulgierende Wirkung organischer Säuren auf die Körperfettdepots. Ein Glas Cranberry-Saft pro Tag kann Ihnen also dabei helfen, ohne großen Aufwand ein paar Pfunde zu verlieren.

Verzögerung des Alterungsprozesses

Die in Cranberries enthaltenen Phytonährstoffe und Antioxidantien spielen eine wichtige Rolle bei der Verlangsamung des Alterungsprozesses. Das ist Fazit die von Wissenschaftlern des US-Landwirtschaftsministeriums erreicht wurde. Der Konsum von Cranberry-Saft verzögert nicht nur das körperliche Altern und reduziert den Gedächtnisverlust, sondern schützt den Körper auch vor freien Radikalen, die zum Alterungsprozess beitragen. Herstellung die Haut derjenigen, die Preiselbeeren essen, um viel jünger und frischer auszusehen.

Fotoquelle: TheDeliciousLife/ Flickr


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