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Rezept für Schokosplitter und Zimtbrot

Rezept für Schokosplitter und Zimtbrot

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  • Geschirrtyp
  • Brot

Dies ist mein erstes eigenes Brotrezept. Es ist süß und schwammig und die Kinder lieben es total.


Kent, England, Großbritannien

1 Person hat das gemacht

ZutatenErgibt: 1 Laib

  • 7g Trockenhefe mit schneller Wirkung
  • 200g Puderzucker
  • 475ml warmes Wasser
  • 800g starkes Weißbrotmehl
  • 5g Salz
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 200g Schokostückchen (ich mische Weiß und Milch)
  • 1 Teelöffel Öl

MethodeVorbereitung:25min ›Kochen:40min ›Extra Zeit:30min Gären › Bereit in:1h35min

  1. Hefe und Zucker im warmen Wasser auflösen. Die trockenen Zutaten mit Ausnahme von 25 g der Schokoladenstückchen in einer separaten Schüssel vermengen.
  2. Kombinieren Sie die Hefemischung, die vorgemischten trockenen Zutaten und den Teelöffel Öl in einer Küchenmaschine mit dem Knethakenaufsatz, bis er sich von den Rändern der Schüssel löst.
  3. Auf eine bemehlte Oberfläche geben und ca. 10 Minuten gut durchkneten, bis eine glatte und elastische Textur erreicht ist.
  4. In eine leicht geölte Brotform geben, mit einem Geschirrtuch abdecken und etwa eine halbe Stunde gehen lassen, während Sie den Backofen vorheizen und sich eine wohlverdiente Tasse Tee holen.
  5. Mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Backofen auf 200 C / Gas 6 20 Minuten backen. Alufolie entfernen und Hitze auf 180 C / Gas 4 reduzieren; weitere 20 Minuten backen.
  6. Abkühlen lassen, dann servieren und genießen. Bitte lassen Sie mich wissen, was Sie davon halten, indem Sie mir unten eine Bewertung hinterlassen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(1)

Bewertungen auf Englisch (1)

Das Rezept benötigt 1 Teelöffel gemahlenen Zimt, ich habe vergessen, ihn in die Zutaten zu geben ... Ich kann mit Sicherheit sagen, dass ich mit Kochen besser bin als mit Computern-12 Apr 2017


Oma Annie’s Chocolate Chip Mandel Brot

Meine Oma Annie hat das beste Mandelbrot der Welt gemacht, ein traditionelles jüdisches Keks, das italienischen Biscotti ähnelt. Jedes Mal, wenn sie uns besuchte, verließ sie mit einem breiten Lächeln das Flugzeug und trug in jeder Hand eine Keksdose. Ihr Mandelbrot hat bei uns nie lange gehalten, also backen wir während ihres Aufenthalts immer mehr und verdreifachten das Rezept, damit wir genug haben, um es mit allen Nachbarn zu teilen. Schließlich liebte der ganze Block ihre Besuche!

Mandelbrot ist wie Biscotti zweimal gebacken und knusprig. Es wird jedoch mit mehr Fett als Biscotti hergestellt, sodass der resultierende Keks etwas reichhaltiger und weniger trocken ist. Sie müssen es nicht in Kaffee oder Tee tauchen, um es allein zu genießen. Die meisten Mandelbrotrezepte sind milchfrei und erfordern Öl (einschließlich meiner Omas), aber ich verwende Butter, weil sie besser schmeckt.


Schokoladen-Zimt-Brot

Heute teile ich ein Rezept für Chocolate Chip Cinnamon Bread bei Your Homebased Mom. Den ganzen November lang war Leigh Ann Co-Moderatorin von Bake Craft Sew. Your Homebased Mom ist die Seite für alle Arten von essbaren Geschenken, Mique von Thirty Handmade Days dreht sich um alles, was mit Basteln zu tun hat, und Cindy von Skip to My Lou macht einen ganzen Monat lang Nähideen. Ich bin nur gut in essbaren Geschenken, daher freue ich mich, einige der Bastel- und Nähideen auszuprobieren. Ich bin kein sehr guter Handwerker, aber manchmal bin ich inspiriert, es zu versuchen! Und der Urlaub ist so gut wie jeder andere.

Ich freue mich, dass ich ein Teil dieser Veranstaltung sein darf. Mein Chocolate Chip Cinnamon Bread ist zu dieser Jahreszeit ein tolles Geschenk. Ich liebe es, hausgemachte Leckereien für Lehrer, Freunde und Nachbarn zuzubereiten. Dieses Brot ist großartig, Sie können Mini-Laibe oder einen großen Laib zubereiten, um ihn an Freunde zu verschenken. Es wäre auch ein tolles Gastgeschenk, wenn Sie zu einer Party gehen!

Es gibt einfach etwas an einem schnellen Brot, das ich liebe. Dieses Sauerrahm-Bananenbrot ist perfekt zum Frühstück oder als Nachmittagssnack!

Chocolate Chip Cinnamon Bread ist unglaublich warm. All die schmelzenden Schokoladenstückchen drin! Die Schokoladenglasur ist irgendwie optional, aber wann in meinem Leben ist Schokoladenglasur optional? Ich liebe es, ein paar dieser Laibe zuzubereiten und einen einzuwickeln, um ihn in den Gefrierschrank zu legen. Es ist perfekt, um es bei der Ankunft der Gäste mitzubringen oder mit Kaffee oder Tee zu trinken. Außerdem schreit der ganze Zimtgeschmack einfach nach kälterem Wetter!


Rezeptzusammenfassung

  • Kochspray
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • ½ Tasse weißer Zucker
  • 2 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • ½ Teelöffel Salz
  • 1 Ei
  • 1 ¼ Tassen Milch
  • ⅓ Tasse Pflanzenöl
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • ¾ Tasse Mini-Schokoladenchips

Backofen auf 400 Grad F (200 Grad C) vorheizen. 48 Miniatur-Muffinförmchen leicht einsprühen.

Mehl, weißen Zucker, braunen Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.

Ei in einer separaten Schüssel leicht schlagen, Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt einrühren. Mischen Sie die flüssige Mischung in die Mehlmischung, bis sie eingearbeitet ist. Schokoladenstückchen unterheben. Muffinförmchen zu 3/4 mit Teig füllen.

Im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher in einem Muffin sauber herauskommt, 10 bis 11 Minuten. 1 Minute abkühlen lassen, bevor die Muffins auf ein Kuchengitter gelegt werden.


Schokoladen-Zimt-Brot

Dieses Schokoladen-Zimt-Brot ist ein Nachahmer von Starbucks und ist ein reichhaltiges Schokoladenbrot mit einem Hauch von Zimt, gekrönt mit einem knusprigen Zimt-Zucker-Topping.


Ursprünglich gepostet am 19. Dezember 2007 – Ich bin offiziell bereit zum Weihnachtsbacken!! Dieser nächste Monat wird mit allen möglichen Weihnachts-Goodies gefüllt sein, und ich freue mich, auch ein paar Oldies wieder nach vorne zu bringen.

Dieses Schokoladen-Zimt-Brot ist eines meiner liebsten Weihnachtsgebäck. Ich habe es so ziemlich jedes Jahr gemacht, seit ich es 2007 zum ersten Mal gemacht habe. Wie Sie unten im Originalbeitrag lesen können, habe ich gewöhnlich ungesüßten Kakao anstelle des holländischen Prozesskakaos verwendet, der in der Originalrezept. Es hat zwar immer funktioniert, aber das Brot ist in der Mitte immer etwas eingeknickt. Nachdem ich dieses Rezept in den letzten Wochen mehrmals recherchiert und erneut getestet habe, bin ich zu dem Schluss gekommen, dass Sie holländischen Prozesskakao verwenden müssen, wenn Sie möchten, dass das Brot perfekt funktioniert. Da ist Wissenschaft im Spiel (auf die ich nicht eingehen werde, weil ich in erster Linie nicht so toll bin, wenn es um Wissenschaft geht), aber wissen Sie einfach, dass Sie, obwohl Sie ein köstliches Brot mit normalem ungesüßten Kakao erhalten, wenn Sie es wirklich wollen Um gut zu sein, verwenden Sie das niederländische Verfahren. Es hat sich gelohnt, meinen Mann in 2 Städte zu dem einzigen Lebensmittelgeschäft zu schicken, das ich kenne, das es bei mir trägt! !


Ich sage mir immer wieder, dass ich mich mehr auf Rezepte aus meinen Kochbüchern und Zeitschriften konzentrieren werde (um das ganze Geld, das ich dafür ausgebe, es wert zu machen – oder?), aber dann sehe ich Rezepte auf anderen Blogs und kann ’t lass sie mir aus dem kopf. Dieses Schokoladen-Zimt-Brot ist eines dieser Rezepte.

Ich habe dieses Schokoladen-Zimt-Brot zum ersten Mal auf Baking Bites gesehen, aber seitdem auf einigen anderen Blogs gesehen. Es klang köstlich, und ich hatte vor ein paar Wochen eine Ausrede, um es zu machen. Die Tante und der Onkel meines Mannes kamen über Thanksgiving für ein paar Wochen in die Stadt. Er hatte sie seit Jahren nicht mehr gesehen und es machte ihm Spaß, einige Zeit mit ihnen zu verbringen. Am Morgen, als sie abreisten, standen wir früh auf, um sie zu verabschieden. Am Abend zuvor hatte ich Lust, etwas zu backen, und dieses Rezept ist mir in den Sinn gekommen. Ich dachte mir, es wäre schön, einen Laib dieses Brotes zum Frühstück mitzubringen.

Dieses Schokoladen-Zimt-Brot-Rezept macht 2 Brote. Ich wollte es halbieren, also hatten wir das eine Laib zum Frühstück am nächsten Morgen. Am Ende habe ich beide Brote gebacken, aber wir hatten an diesem Tag kein Problem damit, das zweite Brot zu Hause zu polieren!! Ich habe das Rezept befolgt, nur dass ich keinen Dutch Process-Kakao hatte, also habe ich normalen Kakao verwendet und er war immer noch köstlich*. Ich habe auch den Dekorations- / Schaumzucker nicht zum Topping gegeben, weil ich ihn nicht hatte.


Die größte Beschwerde, die ich von anderen Blogs gehört habe, war, dass die Zimt-Zucker-Mischung oben nicht anhält und es ziemlich schwierig ist, sie dazu zu bringen, beim Herausnehmen des Brotes aus der Pfanne zu bleiben**. Das stimmt, aber da Sie ein Stück Pergamentpapier auf den Boden der Pfanne gelegt haben, konnte ich einen Spatel darunter stecken, um das Schokoladen-Zimt-Brot herauszuholen, anstatt die Pfanne umzudrehen. Sie können den Belag immer weglassen, weil das Brot ohne es süß genug ist, aber ich mochte die Knusprigkeit, die es dem Brot gab, sehr.

Bei meinen Schwiegereltern kam es wohl gut an, denn meine Schwiegermutter schickte mir am nächsten Tag eine E-Mail mit dem Rezept. Ich weiß, dass Schokolade und Zimt jetzt eine meiner Lieblingskombinationen sind, und es gibt nichts Schöneres, als diesen Geruch in meinem Haus zu haben, während das hier gekocht wurde!


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Zimtschnecken mit Schokoladenstückchen

  • Ausbeute: 18 Portionen
  • Vorbereitungszeit: 50 Minuten
  • Kochzeit: 18 Minuten
  • Gesamtzeit: 1 Stunde 8 Minuten
  • Kurs: Frühstück
  • Küche: Amerikanisch
  • Autor: Sabrina Snyder

Chocolate Chip Cinnamon Rolls haben schmelzende Schokoladenstückchen, die in den Teig gemischt, in die Füllung gerollt und alles mit Schokoladenglasur überzogen sind!

Zutaten

Zimtschnecken-Teig:

  • 2 Tassen Vollmilch
  • 1/2 Tasse Butter, Zimmertemperatur
  • 6 1/2 Tassen Allzweckmehl, geteilt
  • 1/2 Tasse Kristallzucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Päckchen Instant-Schnellhefe
  • 2 große Eier
  • 1 Tasse halbsüße Mini-Schokoladenstückchen

Zimtschneckenfüllung:

  • 1 Tasse Zucker
  • 3 Esslöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Tasse Butter, Zimmertemperatur
  • 1 Tasse halbsüße Mini-Schokoladenstückchen

Frischkäseglasur:

  • 12 Unzen Frischkäse, (1 1/2 Packungen) weich
  • 1/3 Tasse Butter, Raumtemperatur
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 5 Tassen Puderzucker
  • 1 Esslöffel Kakaopulver
  • 3 Esslöffel Milch

Anweisungen

Hinweis: Klicken Sie in der Anleitung auf Zeiten, um während des Kochens einen Küchentimer zu starten.

Zimtschnecken-Teig:

Gib die Hefe und Milch in deinen Standmixer und rühre sie und lasse sie 1 Minute ruhen.

Bringen Sie den Knethaken an und drehen Sie den Mixer auf Geschwindigkeit 3-4 (niedrig bis mittel).

5-7 Minuten gehen lassen, der Teig soll zu einer Kugel werden, die nicht an den Wänden der Schüssel klebt.

Fügen Sie 1 Tasse Mini-Chips hinzu und mischen Sie sie 30 Sekunden lang bei niedriger Geschwindigkeit.

10 Minuten ruhen lassen, während Sie den Ofen auf 350 Grad vorheizen und die Füllung machen.

Stellen Sie die Brötchen für 20 Minuten an einen warmen Ort (ich habe einen zweiten Ofen, daher heize ich ihn beim Starten des Rezepts auf, dann schalte ihn aus und öffne die Tür für ein paar Sekunden und schließe dann die Tür. Die Restwärme ist perfekt für diese Rollen).

Frischkäse Zuckerguss:

Beenden:

Die Brötchen 18-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Ernährungsinformation

Ausbeute: 18 Portionen, Menge pro Portion: 701 Kalorien, Kalorien: 701 g, Kohlenhydrate: 103 g, Protein: 10 g, Fett: 29 g, Gesättigtes Fett: 17 g, Transfette: 1 g, Cholesterin: 71 mg, Natrium: 363 mg, Kalium: 308 mg, Ballaststoffe: 4g, Zucker: 62g, Vitamin A: 620g, Vitamin C: 1g, Calcium: 106g, Eisen: 4g

Alle Bilder und Texte © zum Abendessen, dann Dessert.

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Starbucks Schokoladen-Zimtbrot-Rezept

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  • 3 Sticks ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
  • 3 Tassen Kristallzucker
  • 5 große Eier, Zimmertemperatur
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 1-3/4 Tassen in den Niederlanden verarbeitetes Kakaopulver
  • 1 EL gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Tasse Buttermilch
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • -------
  • Kakao-Gewürz-Zuckerkruste
  • 1/4 Tasse Kristallzucker
  • 3/4 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel in den Niederlanden verarbeitetes Kakaopulver
  • Prise gemahlener Ingwer
  • Prise gemahlene Nelken
  • 1/4 Tasse Dekorations- oder Perlzucker

Zutaten

  • 3 Sticks ungesalzene Butter, Einkaufsliste für Zimmertemperatur
  • 3 Tassen KristallzuckerEinkaufsliste
  • 5 große Eier, Einkaufsliste für Zimmertemperatur
  • 2 Tassen AllzweckmehlEinkaufsliste
  • 1-3/4 Tassen in den Niederlanden verarbeitetes KakaopulverEinkaufsliste
  • 1 EL gemahlener ZimtEinkaufsliste
  • 1 Teelöffel Salzeinkaufsliste
  • 1/2 Teelöffel BackpulverEinkaufsliste
  • 1/2 Teelöffel Backpulver Einkaufsliste
  • 1 Tasse Buttermilch Einkaufsliste
  • 1/4 Tasse Wassereinkaufsliste
  • 1 Teelöffel VanilleextraktEinkaufsliste
  • -------- EinkaufslisteZuckerkruste Einkaufsliste
  • 1/4 Tasse KristallzuckerEinkaufsliste
  • 3/4 Teelöffel gemahlener ZimtEinkaufsliste
  • 1/2 Teelöffel in den Niederlanden verarbeitetes KakaopulverEinkaufsliste
  • Prise gemahlener IngwerEinkaufsliste
  • Prise gemahlene Nelkeneinkaufsliste
  • 1/4 Tasse Dekorations- oder GlitzerzuckerEinkaufsliste

Wie man es macht

  • Backofen auf 375 F vorheizen. Zwei 9x5x3-Zoll-Laibpfannen einfetten und den Boden mit Pergamentpapier auslegen.
  • Machen Sie den Schokoladenteig: In der Schüssel eines elektrischen Mixers die Butter und den Zucker mit dem Paddelaufsatz bei mittlerer Geschwindigkeit cremig schlagen, bis sie leicht und cremig sind, ca. 5 Minuten. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie, bis jedes Ei vollständig eingearbeitet ist, bevor Sie das nächste hinzufügen und die Seiten der Schüssel mehrmals abkratzen.
  • Währenddessen in einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Kakao, Zimt, Salz, Backpulver und Backpulver vermischen. In einer anderen Schüssel Buttermilch, Wasser und Vanille verrühren. Mit dem Mixer auf niedriger Geschwindigkeit abwechselnd die Mehlmischung und die Buttermilchmischung zur Butter geben, beginnend und endend mit dem Mehl und schlagen, bis alles vermischt ist. Den Teig auf die beiden Pfannen verteilen, die Pfannen glatt schütteln und beiseite stellen.
  • Machen Sie die Kakao-Gewürz-Zuckerkruste. In einer anderen kleinen Schüssel Zucker, Zimt, Kakao, Ingwer und Nelken verquirlen. Die Oberflächen beider Teige mit dem Dekorzucker bestreuen. Mit der Kakao-Zucker-Mischung bestreuen und gleichmäßig verteilen. Backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, etwa 45-50 Minuten. Vollständig abkühlen lassen, mit einem dünnen Messer an den Seiten entlang fahren, um die Brote zu lösen und aus den Pfannen zu nehmen.
  • Das ist nicht mein Rezept. Es ist von der Rezeptkarte kopiert, die kostenlos in meinem lokalen Starbucks-Kaffeehaus ausgegeben wurde.
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Die Köchin

Das Rating

Hey SIL, ich wusste nicht, dass du dieses Rezept hast! Das muss ich irgendwann mal machen. mmmm.

Ich weiß – es ist so gut! Nun, wenn Sie ihr fettreduziertes Bananen-Schokoladenkuchen-Rezept aus ihnen herausholen könnten. Es sind Zeiten wie diese, in denen ich es gebrauchen könnte, noch einen Freund zu haben, der bei Starbucks arbeitet.


Das Geheimnis des besten Bananenbrots

Es dreht sich wirklich alles um die Bananen. Je brauner Ihre Bananen sind, desto besser schmecken sie. Es macht wirklich einen Unterschied. Ich glaube auch, dass dies der Grund ist, warum Sie keine saure Sahne brauchen, um das Brot saftig zu machen.

Dieses Rezept erfordert 1 Tasse zerdrückte Bananen, was etwa 3 mittelgroßen Bananen entspricht. Selbst wenn Sie braune Bananen haben und noch nicht bereit sind, Bananenbrot zu machen, können Sie die Bananen zerdrücken, eine Tasse abmessen und sie für ein anderes Mal in den Gefrierschrank stellen.

Ich verwende auch gerne Buttermilch. Die Säure in der Buttermilch verstärkt nur den Geschmack. Wenn Sie jedoch keine Buttermilch haben, können Sie diese entweder selbst herstellen oder durch normale Milch ersetzen. Siehe Rezeptnotizen für Ersetzungen.


Übersicht über Schoko-Bananen-Brot

Dieses Bananenbrot mit Schokoladensplittern wird nach meinem Lieblingsrezept für Bananenbrot mit dem Zusatz von Schokoladenstückchen und Zimt hergestellt. Es erinnert mich so sehr an das Starbucks-Schokoladenchip-Bananenbrot, das sie nicht mehr herstellen.

Es ist super saftig und zart und eigentlich ganz einfach zu machen! Es ist kein Mixer erforderlich und alles, was Sie brauchen, sind ein paar einfache Zutaten und einige extra reife Bananen!


Bananen-Schokoladen-Muffins mit Zimtstreusel

Diese Muffins sind das, was passiert, wenn Sie Geschmack und Textur A.D.D. so wie ich. Während ein einfacher Bananenmuffin in Ihrer Eckbäckerei normalerweise ziemlich Standard ist, habe ich den Einsatz erhöht, indem ich das Frühstücksgrundnahrungsmittel sowohl gefüllt als auch mit einem Zimt-Walnuss-Schokoladen-Chip-Streusel belegt habe.

Was war das nochmal? Zimt-Walnuss-Schokoladenstreusel. “Plain” ist kein Wort in meinem Muffin-Vokabular.

Wie ein richtiger Feinschmecker war das erste und einzige, woran ich dachte, nachdem ich eine Magen-Darm-Krankheit überstanden hatte, …, was zum Teufel soll ich endlich ESSEN? Seit Tagen träumte ich von meiner ersten richtigen Mahlzeit. Nachdem ich von Saltines und Erdnussbutter gelebt hatte, schrien mein Magen, mein Verstand und mein Verstand nach etwas Geschmack. Viele Sachen kommen aus jedem unterschiedlichen strukturellen Winkel. Es war eine lange, qualvolle Woche in der langweiligen Welt gewesen, ich brauchte etwas Geld.

Ein ERNSTHAFTER Spleiß. Am besten mit Schokolade. Und am besten gleich morgens. Gemacht und gemacht.

Machen Sie die Luken dicht, Leute – mit diesen Muffins werden Sie NICHT aufhören können, einen nach dem anderen zu essen.

So beginnt die ganze Dekadenz. Unter all den Streuseln finden Sie einen Bananenmuffin, der kaum unschuldig ist. Jeder Bissen ist makellos butterartig und zart. Wenn sie einfach gebacken werden, halten sich diese Bananenmuffins. Angefangen als Teig aus 3 großen Bananen und Sahnebutter sind diese Muffins vergleichbar mit einem leichten und flauschigen Bananenbrot. Auf keinen Fall dicht, aber sicherlich vollgepackt mit butterartigem Bananengeschmack. Der punktgenaue Bananen-Muffin schmeckt auch ohne Streusel wie ein Hochgenuss!

Die Streusel aus braunem Zucker, Schokoladenstückchen, gehackten Walnüssen und viel Zimt haben zwei Zwecke. Sie sehen, es ist nicht nur ein Streusel-Topping. Es ist auch ein Streuselwirbel. Ich habe einen Esslöffel des gezuckerten Glory zwischen den Muffin-Teig UND direkt vor dem Backen geschichtet. Der Zimt und der braune Zucker hinterlassen eine knusprige, süße Beschichtung, die in den Teig sickert und durch das flauschige Bananeninnere wirbelt.

Die Schokoladenstückchen, die sich im Inneren verstecken, dehnen sich aus und platzen, wodurch bei jedem Bissen schmelzende Schokoladentaschen entstehen. Die Walnüsse verleihen der ganzen Party eine knusprige Textur und passen wunderbar zu Zimt und Banane. Das richtige Verhältnis von Streusel zu Muffin zu finden ist viel schwieriger als es scheint! Ich wollte genug Schokolade, damit diese Muffins nach Dessert schmecken, aber gleichzeitig wollte ich den Bananengeschmack nicht übertönen. Ich liebe Schokolade und Banane, aber Schokolade kann praktisch jede andere Zutat, mit der sie kombiniert wird, leicht ins Rampenlicht rücken. Eine nur 3/4 Tasse Schokoladenstückchen, die auf 16 Muffins verteilt waren, reichte aus, um den Bananengeschmack zu retten.

Ich wollte auch nicht, dass die Muffins mit echtem Zucker überladen werden. Vielmehr wollte ich, dass die Muffins ihre Süße aus Bananen, Zimt und Schokoladenstückchen erhalten. Mit nur 1/2 Tasse und 1/4 Tasse Zucker im Teig bzw. in den Streuseln war ich immer noch in der Lage, Dessert-ähnliche Muffins zu kreieren, die ihre Süße aus den anderen Zutaten im Rezept sammeln. Sie können sowohl im Muffin-Teig als auch in den Streuseln weniger oder mehr Zucker verwenden.

Mit meinen himmelhohen Muffinspitzen groß gebacken, fand ich, dass ein Dessert-Muffin in Bäckereigröße, der mit Textur, Schokolade und einer ganzen Menge Bananengeschmack überladen war, die perfekte “erste” Mahlzeit nach einer Krankheit war. Und der perfekte Snack. Und Laufbenzin. Und Nachtisch. Du wirst auch nicht aufhören können!