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Sommermaissauté mit Tonnen von Kräutern

Sommermaissauté mit Tonnen von Kräutern

Zutaten

  • 1/4 Tasse (1/2 Stick) Butter
  • 6 Tassen frische Maiskörner (von etwa 9 großen Ähren geschnitten)
  • 1 Teelöffel grobes koscheres Salz
  • 3/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse gehackte verschiedene frische Kräuter (wie Basilikum, Koriander, Schnittlauch und Petersilie)
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Dill
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Estragon

Rezeptvorbereitung

  • Butter in einer schweren großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Schalotten- und Kreuzkümmelsamen hinzufügen. Anbraten, bis die Schalotte goldbraun ist, etwa 4 Minuten. Maiskörner, 1 Teelöffel grobes Salz und 3/4 Teelöffel Pfeffer hinzufügen. Braten, bis der Mais weich ist, etwa 5 Minuten. Vom Herd nehmen und alle Kräuter untermischen. Mit Salz abschmecken. Mais in eine Schüssel geben und servieren.

Nährstoffgehalt

Eine Portion enthält: Kalorien (kcal) 199,6 % Kalorien aus Fett 42,6 Fett (g) 9,4 Gesättigtes Fett (g) 5,1 Cholesterin (mg) 20,0 Kohlenhydrate (g) 28,6 Ballaststoffe (g) 3,2 Gesamtzucker (g) 9,3 Netto-Kohlenhydrate ( g) 25,4 Protein (g) 5,3 Natrium (mg) 217.2Rezensionen Abschnitt

11 kreative Möglichkeiten, Mais vor dem Ende des Sommers zu verwenden

Sie können es in Dosen, gefroren und getrocknet essen, aber Sie können den Geschmack von hoffrischem Mais einfach nicht schlagen. Es ist süßer, würziger und eine großartige Möglichkeit, das Beste aus Ihrem Sommeressen herauszuholen. Auch wenn Mais kein besonders beliebtes Hinterhofgemüse zum Anbau ist, finden Sie auf Bauernmärkten, Supermärkten und Straßenständen jede Menge Kaufoptionen. Das Beste ist, es ist nicht sehr teuer. Nehmen Sie also ein Dutzend oder zwei Ohren gleichzeitig auf, denn es gibt so viele Möglichkeiten, es zu genießen.


Saison: Mais

Wussten Sie, dass Mais vor mehr als 8.700 Jahren von einem mexikanischen Wildgras-Vorfahren domestiziert wurde? Es gibt einen Grund, warum Mais oder Mais in der gesamten Zivilisation beliebt ist, da er süß, knackig, sättigend, nährstoffreich und kostengünstig ist, wenn er Saison hat (von Anfang Juni bis in die Herbstmonate September und Oktober).

Abgesehen davon, dass Mais Tausende von Jahren alt ist, der in "Ähren" wächst, die mit Körnern, Maisseidefäden und grünen Schalen bedeckt sind, gibt es eine Reihe von Farben, von Blau und Schwarz bis hin zu den weit verbreiteten weißen und gelben Sorten. Wenn Sie dieses Getreide auf dem Markt kaufen, achten Sie auf Ohren, die eine feste Textur haben, für ihre Größe schwer sind und hellgrüne Schalen und goldbraune Quasten haben.

Wenn Sie können, schälen Sie die Schale ein wenig zurück und suchen Sie oben nach babygroßen Körnern. Dies zeigt an, dass der Mais jung und süß ist. Bewahren Sie Mais, Schale intakt, im Kühlschrank auf, verbrauchen Sie die Ähren so schnell wie möglich, um ihre Süße zu maximieren. Lesen Sie weiter, um weitere Informationen und unsere beliebtesten Maisrezepte zu erhalten.

Sowohl weiße als auch gelbe Maissorten eignen sich gut für Kochzubereitungen. Weißer Mais hat kleinere, süßere Körner, während die gelbe Variante dazu neigt, größer und würziger zu sein. Einige unserer beliebtesten Zubereitungsarten für Mais:


Wie man Sommermaissuppe macht

Dieses cremige Maissuppe-Rezept kommt mit minimalem Aufwand Ihrerseits zusammen. Punktzahl!

  1. Olivenöl und gehackte Zwiebel in einen großen Topf geben und 3 Minuten anbraten.
  2. Als nächstes Mais und gehackte Jalapeños hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
  3. Gewürze hinzufügen und gut umrühren.
  4. Abdecken und Hitze reduzieren, dann 20 Minuten köcheln lassen.
  5. Fügen Sie den Frischkäse, die Sahne und den Cheddar hinzu.
  6. Weitere 10 Minuten ohne Deckel köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
  7. Nach Belieben mit Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren.


Rezept für Mais- und Gemüsesuppe

Ich fahre diese Woche nach Long Island und mein erster Halt (nachdem ich meine Eltern begrüßt habe) ist der nächste Farmstand. Der Gemüsegarten meines Vaters ist wunderbar und voller allerlei Leckereien, aber es gibt keinen Mais. Und ich kann im Sommer nicht ohne Mais auf Long Island sein. Ich glaube, mein Vater pflanzt ihn nicht, weil A) Mais zu viel Platz einnimmt und B) als er auf einem Bauernhof in Italien aufwuchs, Mais an die Schweine verfüttert wurde, nicht an Menschen. Er kapiert es einfach nicht.

Aber du verstehst es, nicht wahr? Amerikaner lieben ihren Mais. Roh, sautiert, gegrillt, gekocht, in Muffins und Flapjacks, was auch immer, ich liebe alles. Und ich habe nichts dagegen, an den Kolben zu nagen, wenn sie sonst keiner haben will. Normalerweise mache ich im Sommer ein- oder zweimal pro Woche etwas mit Mais. Und du?

Diese Chowder (das ist wirklich keine Chowder, sondern eine Suppe) ist meine Besessenheit. Diese Suppe ist technisch gesehen keine echte Chowder, da sie keine Sahne enthält. Oder Milch entweder für diese Angelegenheit. Diese Maissuppe erhält ihre Reichhaltigkeit durch in einer Maisbrühe pürierte Kartoffeln. Maisvorrat? Ja mein Freund. Schau dir die Kolben im Topf an. Wusstest du, dass sie jede Menge Geschmack haben??

Es ist wie ein Bauernmarkt im Sommer dort — frisch, süß, stückig und seidig. So viele tolle Aromen und viele Ballaststoffe und Antioxidantien. Ich neige dazu, im Sommer etwas leichter zu essen, und ich würde leicht eine riesige Schüssel davon konsumieren und es eine Mahlzeit nennen. Meine Kinder akzeptieren nicht immer das Konzept einer Sache zum Abendessen, daher muss ich möglicherweise etwas rohes Gemüse und Hummus für sie mit dieser Suppe bereitstellen. Aber alle in meinem Haus und in meinen Klassen gaben dem einen großen Daumen nach oben. Eine meiner Schülerin hat ein paar Kinder, die nicht so aufgeschlossen gegenüber viel sichtbarem Gemüse in ihren Schüsseln sind, also pürierte sie die gesamte Suppe und sagte, ihre Kinder würden die Schüsseln sauberlecken. Ist sie meine Heldin oder was? Also genial!

Wenn Sie schon einmal mit mir rumgehangen sind, kennen Sie das Spiel, das ich gerne spiele, bei dem ich mir all die lustigen Optimierungen vorstelle, die Sie an einem Rezept vornehmen können? Das macht richtig Spaß mit dieser Suppe. Wie gesagt, man kann das Ganze pürieren. Sie können die Suppe auch beginnen, indem Sie etwas (nitratfreien) Truthahnspeck knusprig machen, was einen großartigen Geschmack verleiht. Sie können diese Suppe mit vielen verschiedenen Kräutern von Basilikum über Koriander bis Schnittlauch belegen. Es wäre auch toll mit gekochten Garnelen oder Krabben obendrauf.

Werfen Sie diese Kolben einfach nicht weg, wenn Sie die Suppe gegessen haben – sie sind ein leckerer kleiner Snack!


Küchenschlampe

Wir alle kennen es: Sie bestellen das gegrillte Hähnchen in Ihrem Lieblingsrestaurant und statt einer saftigen, saftigen, leicht geräucherten Hähnchenbrust kommt ein trockener, fader, zäher kulinarischer Gräuel heraus. Es ist einer dieser Menüpunkte, die ich um jeden Preis vermeide (obwohl es oft die gesündeste Option ist), nur weil ich Angst habe, wie das Endprodukt schmecken könnte.

Wie vermeiden Sie trockenes, geschmackloses Grillhähnchen? Als Köche haben wir eine Reihe von Optionen: 1) Verwenden Sie Hähnchenbrust und -schenkel mit Knochen, da die Knochen das Geflügel feucht halten 2) Überwachen Sie sorgfältig die Innentemperatur des Huhns, damit es nicht zu lange kocht und 3) legen Sie das Huhn in Salzwasser eine Salzwasserlösung vor dem Garen, um dem Fleisch Geschmack und Feuchtigkeit zu verleihen.

Hühnchen muss eine Innentemperatur von 165 ° F erreichen, um sicher gegessen zu werden. Da Fleisch und Geflügel weitergaren, nachdem sie von einer Wärmequelle entfernt wurden (als Carryover-Kochen bezeichnet), nehme ich mein Hühnchen gerne vom Grill oder Ofen, wenn es etwa 160 ° F erreicht hat. Ich bedecke es dann mit Alufolie und lasse es 5 Minuten ruhen, bis die Innentemperatur 165 ° F oder mehr erreicht. Dies stellt sicher, dass Ihr Hühnchen nicht nur sicher zu essen ist, sondern auch feucht und aromatisch.

Das folgende Rezept für Honig-Teriyaki-Huhn kombiniert alle drei dieser geschmacksinduzierenden, feuchtigkeitssparenden Methoden sowie eine köstliche Glasur auf Teriyaki-Basis, die Sie in den letzten Minuten des Garvorgangs auf das Huhn streichen. Ich verspreche, Sie werden Hühnchen nach der Zubereitung nie mehr anders grillen wollen. Ich habe dies mit Spargel und einem Mais-Jalapeno-Sauté mit vielen frischen Kräutern für ein großartiges Sommeressen unter der Woche serviert.

Gegrilltes Honig-Teriyaki-Hähnchen
Dieses Rezept ist von Tyler Florence adaptiert. Das geht ganz einfach auf dem Grill oder im Backofen. Das Hähnchen gegen Ende der Garzeit bestreichen, damit die Glasur nicht anbrennt. Klicken Sie hier für eine gedruckte Kopie dieses Rezepts.

Zutaten
1 ganzes Bio-Huhn, in 10 Stücke geschnitten

Für Sole:
2 c. Wasser
1 c. hellbrauner Zucker
½ Kopf Knoblauch, ungeschält
4 Scheiben frische Ingwerwurzel, leicht angeschlagen, um sich zu öffnen
2 EL. Koscheres Salz
8 Zweige frischer Thymian

Für Glasur:
2 c. Teriyaki Soße
¼ c. Honig
1 großes Stück (1 Zoll) frische Ingwerwurzel, in Scheiben geschnitten und geschlagen, um sich zu öffnen
1 Knoblauchzehe, quer halbiert
1 Teelöffel. geröstetes Sesamöl, plus ½ Tasse

Für garnieren:
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Frühlingszwiebelfäden zum Garnieren
Gerösteter Sesam zum Garnieren

Kochsalzlösung herstellen. Wasser, braunen Zucker, Knoblauch, Ingwer, Salz und Thymian in einen großen wiederverschließbaren Beutel geben und schwenken, um den Zucker aufzulösen. Hähnchenteile dazugeben und 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank quellen lassen.

Teriyaki-Glasur herstellen. In einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze Teriyaki-Sauce, Honig, Ingwer, Knoblauch und 1 Teelöffel Sesamöl mischen und köcheln lassen, bis sie reich und leicht reduziert sind.

Hühnchen kochen. Grill auf niedrige bis mittlere Hitze vorheizen. Hähnchen aus der Salzlake nehmen und trocken tupfen. Entsorgen Sie die Sole. Das Huhn in eine große Rührschüssel geben, mit 1/4 Tasse geröstetem Sesamöl beträufeln und mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Zum Beschichten wenden und auf einem niedrigen bis mittleren Grill 17 bis 20 Minuten pro Seite kochen, bis sie gar sind. Die letzten 5 bis 7 Minuten des Garvorgangs mit Teriyaki-Glasur bestreichen. Mit Frühlingszwiebelfäden (fein geschnittene Frühlingszwiebeln in eiskaltem Wasser eingeweicht) und geröstetem Sesam garnieren.

*Um Hühnchen im Ofen zuzubereiten, heizen Sie den Ofen auf 350˚F vor. 1 EL Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn das Öl schimmert, das Hähnchen mit der Hautseite nach unten bräunen. Hähnchen wenden und dann die Pfanne in den Ofen stellen. Hühnchen 10 Minuten backen und dann alle 5 Minuten mit Teriyaki-Glasur begießen, bis das Hühnchen durchgegart ist, etwa 15 Minuten länger oder bis es eine Innentemperatur von 165 ° F erreicht hat.

Honey-Teriyaki Chicken in einer ofenfesten Pfanne gegart

Sommermaissauté mit Jalapeno und vielen Kräutern
Dieses Rezept ist von einem von Ian Knauer adaptiert, das in der August-Ausgabe 2010 von Bon Appetit erschienen ist. Ich habe einfach eine Jalapeno für einen kleinen Kick hinzugefügt. Klicken Sie hier für eine gedruckte Kopie dieses Rezepts.

Sommermaissaute mit Jalapeno und vielen Kräutern

¼ c. (½ Stange) Butter
1 große Schalotte, gehackt
1 Jalapeno, entstielt, entkernt und gehackt
1 Teelöffel. Kreuzkümmelsamen
6 c. frische Maiskörner (aus etwa 9 großen Ähren geschnitten)
1 Teelöffel. grobes koscheres Salz
¾ Teel. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 c. gehackte verschiedene frische Kräuter (wie Basilikum, Koriander, Schnittlauch und Petersilie)
¼ c. gehackter frischer Dill
¼ c. gehackter frischer Estragon

Butter in einer schweren großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Schalotten- und Kreuzkümmelsamen hinzufügen. Anbraten, bis die Schalotte goldbraun ist, etwa 4 Minuten. Jalapeno, Maiskörner, 1 Teelöffel grobes Salz und 3/4 Teelöffel Pfeffer hinzufügen. Braten, bis der Mais weich ist, etwa 5 Minuten. Vom Herd nehmen und alle Kräuter untermischen. Mit Salz abschmecken. Mais in eine Schüssel geben und servieren.


Sommermaissaute mit Tonnen von Kräutern - Rezepte

Nun, hier sind wir in Woche 2 des Foodathons, dem Summer Fest 2010! Ich war erstaunt, wie viele Leute letzte Woche Rezepte gepostet haben und noch dazu so wundervolle! Wer hätte gedacht, dass man mit Cukesnzukes so viele köstliche und originelle Dinge machen kann!

Diese Woche beschäftigen wir uns mit Mais. Jetzt bin ich ein großer Etikettenleser und wie viele Etikettenleser bin ich frustriert über die Menge an Maissirup mit hohem Fruktosegehalt in verpackten Produkten. Und ich bevorzuge es, wenn das Vieh, das ich esse, auf Gras frisst statt – Mais. Tatsächlich bin ich im Allgemeinen verärgert, dass sich ein Großteil unserer Landwirtschaft um die Subventionen für Mais an die Mega-Anbauer dreht.

Und dann Sommerhits und ich will nur noch Maiskolben kauen. Oder kratzen Sie es vom Kolben und essen Sie es roh in Salaten. Ich liebe besonders die Art und Weise, wie wunderschöne rote Maiskörner Körner oder Nudeln oder anderes Gemüse optisch entzünden.

Ich werde die Kolben in weicher Butter und Knoblauch einstreichen, in Folie wickeln und auf den Grill legen. Dann in Cotija-Käse rollen und mit Tajin- oder Tamarula-Sauce bestreuen. Tatsächlich hatte ich am 4. Juli etwas Ähnliches mit dem tollen MIHO Gastro-Truck machen lassen.

In meiner Welt braucht Salsa plötzlich Mais. Mein Gazpacho auch. Ich sehne mich nach Mais- und Frühlingszwiebel-Tamales vom Bauernmarkt. Am meisten freue ich mich jedoch auf einen Besuch bei George's at the Cove, um das süße und cremige Chino Corn Risotto mit Pfifferlingen und Burrata von Küchenchef/Partner Trey Foshee zu genießen. Es ist die Art von Gericht, die Sie nicht nur essen möchten, sondern in die Schüssel tauchen und sich auswärts essen möchten.


Dieses Rezept enthält viele Elemente, daher ist es wirklich hilfreich, vorbereitet zu beginnen:

  • Holen Sie alle Zutaten auf die Arbeitsplatte
  • Den Ofen vorheizen und den Speck auf ein Backblech legen
  • Holen Sie eine Bratpfanne und einen Suppentopf heraus und füllen Sie den Suppentopf mit Wasser
  • Zucchini und frische Kräuter hacken
  • Den Parmesan reiben

Dann, nachdem alles organisiert und vorbereitet ist, fangen Sie an zu kochen.

Auf diese Weise sind alle Elemente des Rezepts (der Speck, das Gemüse und die Pasta) heiß und bereit, am Ende zusammenzukommen.


MAIS- UND KREBSE-TOPF-KUCHEN

Zutaten

  • 2 Esslöffel Natives Olivenöl Extra
  • 2 Lauch nur weiße und hellgrüne Teile, in dicke Scheiben geschnitten und eingeweicht, um Schmutz zu entfernen
  • 2 Karotten geschält und fein gewürfelt
  • 1 Tasse Sellerie und Blätter fein gewürfelt
  • 2-3 Ähren frischer Mais geschält und Kerne entfernt
  • 1 Teelöffel Salz geteilt
  • 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Teelöffel Old Bay Gewürz geteilt
  • 4 Esslöffel Butter
  • 16 oz gefrorene Langustenschwänze aufgetaut, abgetropft, gespült und grob gehackt
  • 4 Esslöffel Mehl
  • 1/2 Teelöffel geräucherter Paprika
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1 gekühlter Tortenboden ausgerollt
  • 1 Ei geschlagen

Anweisungen

Dieses Rezept ausprobiert? Lass uns wissen, wie es war!

Stpetefoodies

Einst Kinderkrankenschwester, jetzt Hausfrau und Foodbloggerin auf www.myvegtable.com. Viel unterwegs, oft essen, immer ans Essen denken.

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Kürzliche Posts

Fisch-Tacos sind in der Gegend von St. Pete definitiv eine Sache. Es scheint, als ob fast jedes Restaurant sie hat. Ohne eine tatsächliche Umfrage zu machen, würde ich vermuten, dass 40-50% der Restaurants hier Fisch-Tacos haben. Wir haben bereits eine Liste der Top 10 Taco Places, und ich habe versucht, hier keine zu duplizieren, mit zwei Ausnahmen, nämlich Red Mesa Cantina und Nueva Cantina. Ihre Fisch-Tacos sind so gut, dass ich sie einfach nicht weglassen konnte. Ich habe diese Liste für alle Felchen ohne panierte, gebratene oder andere Arten von Meeresfrüchten beibehalten - wieder mit den gleichen Ausnahmen, da ich in beiden Cantinas immer den Garnelen-Taco mit dem Fisch-Taco bekomme. Da wir in der Innenstadt von St. Pete leben, gehen wir oft in Restaurants in der Innenstadt und wurden dafür kritisiert, dass wir zu sehr auf die Innenstadt ausgerichtet sind. Diesmal bemühte ich mich, zum Strand zu gelangen, was dazu führte, dass fünf der Tacos auf der Liste in der Innenstadt waren, drei am St. Pete Beach, einer auf der Südseite und einer in Gulfport. Die Liste ist in alphabetischer Reihenfolge, aber ich habe einige Shoutouts. Bestes Gesamtergebnis: The Library, and Paul’s Landing – in dieser Reihenfolge. Bestes geschwärztes Gewürz: Rick’s Reef Beste Mehltortillas: Chill Restaurant & Bar und Rick’s Reef. Wie bei all unseren Listen und im Gegensatz zu den meisten anderen Verlagen ging ich persönlich zu all diesen Orten, aß all diese Tacos und machte all diese Fotos. DIE LISTE IST IN ALPHABETISCHER REIHENFOLGE <— LOOK Für ALLE – der Fisch war feucht, saftig, frisch und würzig…, also muss ich es nicht zehnmal wiederholen. “Es ist wirklich so, als würde man Pornos schreiben. Nachdem Sie die gleichen Adjektive immer und immer wieder verwendet haben, ist es wie die Penthouse Letters…” – Anthony Bourdain, Parts Unknown, Budapest – Ausgestrahlt am 14. Juni 2015 The Best Fish Tacos in St. Pete Von Einheimischen ausgewählt 1. Chill Restaurant & Bar 357 Corey Ave St. Pete Beach, FL 33706 (727) 360-2445 Chill Website , Guacamole, Zitrussalat und eine pikante Chipotle-Ranch. Der Fisch hier ist Corvino. Chill’s hat eine tropische Note mit Ananas und Mango. Die Mehltortillas sind frisch, biegsam und halten gut zusammen. 2. The Library 600 5th St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 369-9969 The Library Website Blackened Fish Tacos (Mahi) – Chiliglasur, Grünkohlsalat, Pico, Feta, Kreuzkümmel Aioli (nur Mittagsmenü). Aus einer früheren Bewertung: Dies sind einige der besten Fisch-Tacos, die ich je hatte. Der Zackenbarsch war feucht, prall, saftig und strotzte vor Geschmack. Die Kombination anderer zuvor erwähnter Zutaten machte jeden Bissen zu einem fantastischen Erlebnis, nicht nur von kontrastierenden und sich ergänzenden Aromen, sondern auch einem wunderbaren Mundgefühl unterschiedlicher Texturen. 3. The Lure 661 Central Ave N St. Petersburg, FL 33701 (727) 914-8000 The Lure Website A Different Drum – Blackened Redfish mit gemischtem Feldgrün und Zitrus-Kapern-Aioli. Rotbarsch ist nur der Name. Das Fleisch ist tatsächlich weiß. Der Lure war der einzige Ort, an dem ich ihn verwendet habe, und er war frisch und leicht mit fantastischen Aromen. 4. O’Maddy’s Bar & Grille 5405 Shore Blvd S Gulfport, FL 33707 (727) 323-8643 O’Maddy’s Website Maddy G’s Mahi Tacos – Leicht geschwärzte Mahi mit Baja Slaw, Pepper Jack Cheese , Pico de Gallo und Avocadocoulis, serviert auf Mehltortillas. Dies ist eine große Portion mit zwei Fischstücken auf jedem Taco. Nach dem ersten Taco war ich satt, den zweiten aber trotzdem gegessen. Dies war früher nur ein besonderes Angebot, wurde aber kürzlich zu einem regulären Menüpunkt gemacht. 5. Nueva Cantina 1625 4th St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 851-9579 Nueva Cantina Website Das Essen in der Nueva Cantina ist ausgezeichnet, und die Shrimp Tacos und Pescado Tacos sind keine Ausnahme. Shrimp Taco – Gebraten oder gegrillt (ich habe auf beiden gegrillt) Shrimps mit Kohl, Pico de Gallo, Chipotle-Aioli und Limette. Pescado Taco – Gebratener oder gegrillter Fisch mit Rotkohl, Pico de Gallo, Koriander, Limette und Queso-Fresko. 6. Paul’s Landing 501 5th Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 824-8007 Paul’s Landing Website Gulf Fish Tacos mit Avocadosalsa, Kohlsalat, verkohltem Mais und schwarzer Bohnensalsa. In diesem Fall war es Grouper und einer der besten Grouper-Tacos, die ich je hatte! 7. Red Mesa Cantina 128 3rd St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 896-8226 Red Mesa Cantina Website Baja Fish – Gegrillter frischer Fisch, Salsa Roja, mexikanischer Krautsalat und Limettencreme. Der Fisch wechselt saisonal. In diesem Fall war es Mahi Mahi. Shrimp Taco – Gegrillte Shrimps, mexikanischer Krautsalat, Pico De Gallo und Habanero Aioli. Ich habe diese wahrscheinlich 100 Mal in zehn Jahren gehabt. 8. Rick’s Reef 6712 Gulf Blvd St Pete Beach, FL 33706 (727) 826-0752 Rick’s Reef Website “Wir verwenden frische Zutaten und bereiten jeden Artikel von Hand zu, nur für Sie. Es gibt keine Mikrowelle und keine Wärmelampen.Ihre Bestellung kommt direkt aus der Küche zu Ihnen! Alle Saucen und Dressings werden jeden Tag von Hand hergestellt.” Sie haben Fish Tacos, die weniger Artikel enthalten. Ich hatte die Baja Tacos, die mehr Zutaten hat – frische Mahi gegrillt oder geschwärzt, Mehltortillas, mit Baja-Sauce, Kohl und Koriander-Mix, gemischtem Käse und gewürfelten Tomaten. Rick’s gewinnt, indem es zu den Wurzeln des Streetfoods zurückkehrt und es mit all den verschiedenen Texturen, die Ihrem Mund ein großartiges Gefühl verleihen, einfach und würzig hält. Herausragend ist die geschwärzte Würze. 9. Sea Salt St. Pete 183 2nd Ave N St Petersburg, FL 33701 (727) 873-7964 Sea Salt Website Weiche Tortilla, geschwärzte Mahi Mahi, Avocado, Tomate, Jalapeño-Rotkohlsalat, Koriander, Zitrus-Sriracha-Sauce. Frisch, lecker und würzig. 10. The Toasted Monkey 678 75th Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-5800 Toasted Monkey Website Fisch-Tacos – Zwei Mehltortillas mit Alaska-Weißfischfilets gegrillt, geschwärzt oder gebraten. Serviert [&hellip]

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Er konnte nicht aufhören zu schwärmen, wie gut es war. Es ist meine Lieblingssalatsorte …einfach, leicht und großartig im Geschmack!” Dies ist eine einfachere Version als The Burg’s, aber die Zugabe der Kapern macht einen großen Unterschied. Die helle Salzigkeit lässt Sie einfach immer wieder zurückkommen, bis alles weg ist. 2. Bacchus St. Pete 124 2nd Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 258-8566 Bacchus Website French Country Salad – gerösteter Spargel, Rüben, Rucola, Ziegenkäse, geröstete Walnüsse, Zitronen-Dijon-Vinaigrette. Es war super lecker und riesig. Das Foto ist die Hälfte eines geteilten Teils. Frisch, voller leuchtender Aromen und einer großen Portion. 3. The Bier Boutique 465 7th Ave N. St. Petersburg, FL 33701 (727) 827-2691 The Bier Boutique Website House Salad – gemischtes Gemüse, Zwiebeln, Tomaten, Speck, Feta-Käse, Sonnenblumenkerne und Chow-Mein-Nudeln & #8211 Wählen Sie zwischen Ranch-, Blauschimmelkäse- oder Honig-Pfefferkorn-Vinaigrette. Frisch, voller Textur und die Honig-Pfefferkorn-Vinaigrette ist glatt, cremig, hell und leicht. 4. The Burg Bar & Grill 1752 Central Ave St. Petersburg, FL 33712 (727) 894-2874 The Burg Website Horiatiki (Dorfsalat) – Tomaten, Gurken, griechische Oliven, Fetakäse, Peperoncini, Zwiebeln, Rüben, Grün Paprika, Oregano, Olivenöl, Balsamico-Dressing. Dies ist einer unserer Favoriten, den wir immer bestellen. Es ist die perfekte Kombination aus hell, leicht, knusprig, salzig, süß und würzig. 5. Copa 1047 Central Ave St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-9199 Copa Website Copas Wassermelonensalat strotzt nur so vor Geschmack. Es ist hell, aber ausgewogen mit Süße und Salzigkeit. Es besteht aus frischer Wassermelone (natürlich) und wird mit Erbstücktomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Feta-Käse und Balsamico-Dressing geworfen. 6. Gratzzi Italian Grille 211 2nd St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 623-9037 Gratzzi Website Insalata Caesar – Romana-Herzen, hausgemachtes Caesar-Dressing, rasierter Parmesan und rustikale Croutons. (Das Foto ist die Salatbeilage. Es gibt auch eine doppelt so große.) Es mag im Vergleich zu einigen anderen auf dieser Liste einfach erscheinen, aber es ist definitiv einer meiner Favoriten. Ich mag es, dass sie dir die stielähnlichen Blätter in voller Länge geben. Die Romaine ist frisch und voller Geschmack. Das Knirschen der Croutons und der weichere Biss des gehobelten Parmesans sorgen zusammen mit dem Dressing für die Perfektion im Mund. 7. The Mill Restaurant 200 Central Ave #100 St. Petersburg, FL 33701 (727) 317-3930 The Mill Website Auch hier haben wir zwei Favoriten. Southern Belle Salad – Romaine, rote Zwiebeln, kandierte Pekannüsse, Salbei Derby, Peppadews, getrocknete Aprikosen, Honeycup-Vinaigrette, Southern Fried Chicken. Das gebratene Hühnchen macht dieses Gericht dekadent und gut zum Teilen oder könnte eine komplette Mahlzeit für eine Person sein. Es hat eine so tolle Mischung an Zutaten, die das gesamte Geschmacksspektrum abdecken, und es ist schön und knusprig. Phyllo Feta – Babyspinat, Brombeeren, rote Zwiebeln, gelbe Traubentomaten, Bosc-Birne, gewürzte Walnüsse, Brombeervinaigrette. Dieser Phyllo Feta ist so begehrt. Der Feta wird in Phyllo gewickelt und goldbraun gebacken. Er passt hervorragend zum Spinatsalat mit Brombeeren, roten Zwiebeln, gelben Traubentomaten und gewürzten Walnüssen, die sich gut gegen die Süße der Bosc-Birne und des Brombeer-Vinaigrette-Dressings behaupten. 8. Noble Crust 8300 4th St N. St. Petersburg, FL 33702 (727) 329-6041 Noble Crust Website House Salad – gemischtes Gemüse, Tomaten, Gurken, Rettich, Fenchelraspel, Karotten, Croutons, Parm, geschlagener Feta, pikante Vinaigrette. Der Haussalat mit Edelkruste ist köstlich. Er ist hell und hell und dann verleiht der Ricotta-Käse etwas Tiefe und die Oliven geben ihm etwas Salzigkeit. Dies sind auch meine Lieblingscrotons von allen. 9. Stillwaters Tavern 224 Beach Dr NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 350-1019 Stillwaters Website Caesar Salad – gehackter Römersalat & Grünkohl, Parmesan, Harrisa Caesar Dressing, Sauerteigcroutons. Stillwaters Caesar fügt Grünkohl mit dem Römersalat hinzu, und es ist eigentlich ziemlich lecker und eine nette kleine Wendung der traditionellen Version. Ich liebe es. 10. Teak 800 2nd Ave NE 4th Floor St. Petersburg, FL 33701 (727) 513-8325 Teak Website Ultimate Wedge BLT – Eisberg, Apfelholz geräucherter Speck, rote Zwiebel, Tomate, gegrillter Mais, [&hellip]

Okay Leute, es ist Juni, und das bedeutet Sommer, Picknick und Beginn der Grillsaison. Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber wenn ich ans Grillen denke, kommt mir oft ein saftiges Rippenstück in den Sinn. Da wir jedoch in einer kleinen Wohnung in der Innenstadt von St. Petersburg mit sehr wenig Platz im Freien leben, können wir nicht grillen. Daher musste ich im Laufe der Jahre lernen, in unserer Küche Favoriten vom Grill nachzubauen. Wenn du mich fragst, sind im Ofen gebackene Rippchen, wenn sie richtig gekocht sind, genauso befriedigend wie eine Platte vom Grill. Niedrig und langsam bei 325 Grad und dann mit etwas hoher Hitze fertig, ergibt ein ähnliches Produkt. Normalerweise tendiere ich zu Babyback Ribs. Rollin’ Oats bietet jedoch einige unglaubliche Spareribs im Stil von St. Louis, die das Spiel verändert haben. St. Louis Style Ribs haben oft mehr Fett (ähnlich wie ein Ribeye-Steak), aber Fett bedeutet Geschmack. Neben hochwertigen Rippchen bietet Rollin’ Oats auch eine Auswahl an hochwertigen Bio-Barbecue-Saucen. Ribs nach St. Louis-Art mit Hasselback Cantaloupe Spareribs nach St. Louis-Art können mehr Fett enthalten, aber das bedeutet mehr Geschmack. Hasselback Cantaloupe1 Cantaloupe (in Viertel geschnitten, entkernt und dann in Halbmonde geschnitten)1 Bund frisches Basilikum 8 oz frischer Mozzarella (in etwa 1 1/2 Zoll Scheiben geschnitten)OlivenölSalzPfefferSt. Louis-Style Spareribs1 Rack Spareribs (ungefähr 2 bis 2,5 Pfund)1,5 EL Knoblauchpulver1,5 EL Paprika1 EL Salz1 TL brauner Zucker1 TL Cayennepfeffer1 Tasse Barbecue-Sauce (Jede wird funktionieren – wir lieben Annie's Organic!) St. Louis -Style Ribs Backofen auf 325 F vorheizen. In einer kleinen Schüssel Knoblauchpulver, Paprika, Salz, braunen Zucker und Cayennepfeffer mischen. Die Rippchen gleichmäßig mit der Gewürzmischung einreiben. Die gewürzten Rippchen vollständig in Folie einwickeln, auf ein Backblech legen und 2-2 1/2 Stunden backen. Rippchen aus dem Ofen nehmen, auspacken. Die Rippchen rundherum mit Barbecue-Sauce nach Wahl bestreichen. Erhöhen Sie die Hitze auf 425 ° F. Legen Sie die Rippen 15 Minuten lang in den Ofen (die Sauce beginnt zu karamellisieren). Die Rippchen aus dem Ofen nehmen und servieren.Hasselback CantaloupeDie Melonenhalbmonde nehmen und alle 1 Zoll Schlitze schneiden, ohne die Haut zu durchschneiden. In jeden Schlitz der Melone 1 Blatt Basilikum und eine dünne Scheibe Mozzarella füllen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Vorspeise, Hauptgericht, BeilageAmerikanische Cantaloupe, Spareribs, St. Louis Style Spareribs

Interview mit Thomas Miller von The Treasure Coast Foodie Willkommen zum St. Petersburg Foodies Podcast Episode 144! In der heutigen Folge interviewen wir Thomas Miller von The Treasure Coast Foodie. Genau wie wir macht er Bewertungen von lokalen unabhängigen Restaurants. Er macht auch Restaurantpreise wie wir, hat einen Weinclub, einen Speiseclub und mehr. Er besuchte ein paar St. Pete Restaurants für einen Artikel, an dem er arbeitet. Außerdem debütiert er eine neue Videoserie, die an Diners, Drive-Ins und Dives erinnert. An der Spitze der Show haben wir Abby Allen mit ihrem Rezept für St. Louis Spare Ribs mit Hasselback Cantaloupe.

Feinschmecker-Videos

Gewinner des Foodies Award 2021
Embrew Tea ist der offizielle Tee von St. Petersburg Foodies

Rezepte

Okay Leute, es ist Juni, und das bedeutet Sommer, Picknick und Beginn der Grillsaison. Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber wenn ich ans Grillen denke, kommt mir oft ein saftiges Rippchengestell in den Sinn. Da wir jedoch in einer kleinen Wohnung in der Innenstadt von St. Petersburg mit sehr wenig Platz im Freien leben, können wir nicht grillen. Daher musste ich im Laufe der Jahre lernen, in unserer Küche Favoriten vom Grill nachzubauen. Wenn du mich fragst, sind im Ofen gebackene Rippchen, wenn sie richtig gekocht sind, genauso befriedigend wie eine Platte vom Grill. Niedrig und langsam bei 325 Grad und dann mit etwas hoher Hitze fertig, ergibt ein ähnliches Produkt. Normalerweise tendiere ich zu Babyback Ribs. Rollin’ Oats bietet jedoch einige unglaubliche Spareribs im Stil von St. Louis, die das Spiel verändert haben. St. Louis Style Ribs haben oft mehr Fett (ähnlich wie ein Ribeye-Steak), aber Fett bedeutet Geschmack. Neben hochwertigen Rippchen bietet Rollin’ Oats auch eine Auswahl an hochwertigen Bio-Barbecue-Saucen. Ribs nach St. Louis-Art mit Hasselback Cantaloupe Spareribs nach St. Louis-Art können mehr Fett enthalten, aber das bedeutet mehr Geschmack. Hasselback Cantaloupe1 Cantaloupe (in Viertel geschnitten, entkernt und dann in Halbmonde geschnitten)1 Bund frisches Basilikum 8 oz frischer Mozzarella (in etwa 1 1/2 Zoll Scheiben geschnitten)OlivenölSalzPfefferSt. Louis-Style Spareribs1 Rack Spareribs (ungefähr 2 bis 2,5 Pfund)1,5 EL Knoblauchpulver1,5 EL Paprika1 EL Salz1 TL brauner Zucker1 TL Cayennepfeffer1 Tasse Barbecue-Sauce (Jede wird funktionieren – wir lieben Annie's Organic!) St. Louis -Style Ribs Backofen auf 325 F vorheizen. In einer kleinen Schüssel Knoblauchpulver, Paprika, Salz, braunen Zucker und Cayennepfeffer mischen. Die Rippchen gleichmäßig mit der Gewürzmischung einreiben. Die gewürzten Rippchen vollständig in Folie einwickeln, auf ein Backblech legen und 2-2 1/2 Stunden backen. Rippchen aus dem Ofen nehmen, auspacken. Die Rippchen rundherum mit Barbecue-Sauce nach Wahl bestreichen. Erhöhen Sie die Hitze auf 425 ° F. Legen Sie die Rippen 15 Minuten lang in den Ofen (die Sauce beginnt zu karamellisieren). Die Rippchen aus dem Ofen nehmen und servieren.Hasselback CantaloupeDie Melonenhalbmonde nehmen und alle 1 Zoll Schlitze schneiden, ohne die Haut zu durchschneiden. In jeden Schlitz der Melone 1 Blatt Basilikum und eine dünne Scheibe Mozzarella füllen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Vorspeise, Hauptgericht, BeilageAmerikanische Cantaloupe, Spareribs, St. Louis Style Spareribs

Wenn Sie dazu neigen, mit den neuesten Food-Trends Schritt zu halten und / oder nicht unter einem Felsen zu leben, haben Sie wahrscheinlich schon von Birria oder Quesabirria Tacos gehört. Für diejenigen, die dies nicht getan haben, bestehen Birria-Tacos normalerweise aus Fleisch wie Rind oder Ziege, das langsam geschmort und dann in eine Tortilla geladen und in der Pfanne gebraten wird und dann mit Consomé an der Seite serviert wird. Das Fleisch wird in einer brillanten Kombination aus Chilis und Gewürzen geschmort und strotzt vor Aromen. Quesabirria-Tacos gehen noch einen Schritt weiter. Im Wesentlichen sind sie der perfekte Sturm einer Käsequesadilla und eines Taco, alle in einem unglaublichen Wesen verpackt. Lass uns ernst werden, wer könnte da sauer sein? Während traditionell Ziege verwendet wird, bevorzuge ich Rindfleisch. Tatsächlich wird die Verwendung einer Kombination von Rindfleisch empfohlen, ist jedoch nicht erforderlich. Ich liebe es, zwei Pfund nur kurze Rippen zu verwenden, wenn ich auf einige schöne stoße, aber verwende jede Art von Rindfleisch, die du in die Finger bekommen kannst. Zu den Empfehlungen gehören: Rinderhaxe, Chuck Roast, Cap Roast usw. Rollin’ Oats bietet eine hervorragende Auswahl an Qualitätsrindfleisch, von denen die meisten mit Gras gefüttert und aus biologischem Anbau stammen. Darüber hinaus haben sie alles andere, was Sie für diese schicke kleine Taco-Nummer benötigen, die Sie immer wieder herstellen möchten. Viele Birria-Rezepte empfehlen getrocknete Guajillo-Chilis, die bei Rollin’ Oats nicht immer angeboten werden. Sie haben jedoch Anaheim- und Pasilla-Chilis, die ein sehr ähnliches Geschmacksprofil aufweisen. Short Rib Quesabirria Tacos Stellen Sie sich vor, Birria Tacos und eine Käse-Quesadilla hätten ein Baby – das ist genau das, was wir hier vor sich haben. Diese Babys brauchen etwas mehr Zeit für die Herstellung, aber die Kosten sind die Belohnung absolut wert. Fleisch und Marinade2 lbs kurze Rippen, Rinderbraten oder Rinderhaxe (Sie können eines oder eine Kombination von zwei Fleischsorten verwenden – je nachdem, was Sie bevorzugen)3 getrocknete Pasilla-Paprikaschoten (Guajillo oder Anaheim funktionieren auch)1 7oz Dose Chipotle-Paprikaschoten in Adobo3/4 Tasse zerdrückte Tomaten1/4 Tasse Weißweinessig6 Knoblauchzehen (gehackt)1 1/2 TL Oregano1 TL Paprika2 EL Salz (aufgeteilt, plus mehr, nach Bedarf)Pfefferconsome1 weiße Zwiebel (mittelgroß, gehackt)1 Zimtstange3 Bay Blätter4 Tassen Rinderbrühe1 EL OlivenölBirria Taco Assembly4 Tortillas (Ihre Präferenz. Ich mag Siete Foods ohne Getreide)1 Tasse Queso Blanco Käse (gerieben)Gehackte weiße ZwiebelnFrische KoriandermarinadeGetrocknete Pasilla-Paprikaschoten in eine bei mittlerer Hitze sichere Schüssel geben. Bringen Sie ein paar Tassen Wasser zum Kochen und gießen Sie dann das heiße Wasser vorsichtig über die Paprika. Etwa 15 Minuten einweichen und weich werden lassen. Paprika aus dem Wasser nehmen, Stiele abschneiden und die Kerne in die Spüle geben und wegwerfen. Die weiche Paprika mit den restlichen Zutaten der Marinade und 1 EL Salz in die Küchenmaschine geben und glatt rühren. Fleisch mit restlichem 1 EL Salz und etwas Pfeffer großzügig salzen. Die Marinade über das Fleisch gießen und zugedeckt mindestens eine Stunde bis über Nacht marinieren.ConsomeÖl in einem großen holländischen Ofen bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu und rühren Sie gelegentlich um, bis die Zwiebel weich wird, 6-8 Minuten. Fügen Sie Fleisch und Marinade und die restlichen Zutaten hinzu. Zum Köcheln bringen, teilweise abdecken und die Hitze auf mittlere niedrige / niedrige Stufe stellen (je nachdem, welche Hitzestufe ein sanftes Köcheln ermöglicht), bis das Fleisch vom Knochen fällt und sich leicht zerkleinert, 3,5 – 4 Stunden Consome, entsorgen Sie die Knochen und legen Sie das Fleisch in eine separate Schüssel, zerkleinern Sie es und bewahren Sie es zum Zusammenbauen auf. Birria AssemblyKelle etwa eine halbe Tasse Consome in eine flache Schüssel oder auf einen Teller. Erhitzen Sie eine mittelgroße beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Tauchen Sie nacheinander eine Seite der Tortilla in eine flache Schüssel/einen Teller mit Konsomen. Dann die Tortilla-Consome mit der eingetauchten Seite nach unten in die Pfanne geben. Die Tortilla großzügig mit zerkleinertem Queso Blanco bedecken. Dann mit zerkleinertem Fleisch belegen, gefolgt von Zwiebeln und Koriander. Die Tortilla vorsichtig halbieren und weitergaren, bis jede Seite der Tortilla leicht knusprig und golden ist. Servieren Sie Tacos mit Consome an der Seite zum Dippen. HauptgerichtMexikanischQuesabirria Tacos, Birria Tacos

Es ist nicht schwer, ein Hummergericht fabelhaft zu machen, denn Hummer ist allein schon fabelhaft. Im Laufe der Zeit wurde Hummer in diese Kategorie von “-Gelegenheiten-nur”-Mahlzeiten geworfen, zusammen mit Beef Wellington, Prime Rib und Cassoulet – wissen Sie, die “nie genug Zeit an einem Wochentag”-Typ- von-Mahlzeiten. Nun, ich bin hier, um all das zu entlarven und Ihnen zu beweisen, dass Sie zu jeder Nacht, zu jeder Gelegenheit oder nicht ein schönes kleines Hummeressen nicht nur genießen, sondern auch zubereiten können. Hummer Thermidor ist ein französisches Gericht, das typischerweise aus Hummer in einer reichhaltigen und cremigen Sauce besteht. Normalerweise bin ich ein einfacher Typ, wenn es um Hummer geht. Etwas Sous-Vide-Fleisch, gezogene Butter – das ist alles, was ich normalerweise brauche. Bei Lobster Thermidor mache ich jedoch eine Ausnahme. Großartig als Vorspeise für eine Dinnerparty, aber auch perfekt für ein einfaches, aber beeindruckendes Abendessen unter der Woche, das eine hohe Rendite bietet – es ist das Gericht, das liefert, wann immer Sie es brauchen. Vor kurzem hat Rollin’ Oats Luke’s Lobster, der wild gefangen und nachhaltig beschafft wird, in seine Regale aufgenommen und die Qualität ist unglaublich! Sie finden Luke’s Hummerfleisch, Krallen und Schwänze in der Tiefkühlabteilung bei Rollin’ Oats in St. Pete.Hummer Thermidor 2 Hummerschwänze (vorzugsweise Wildfang, wie Luke's Marke in der Tiefkühlabteilung bei Rollin' Oats)1 Tasse schwere Sahne1/2 Tasse Pilze (gehackt – ich benutze Cremini.)1/4 Tasse Butter (ungesalzen) )2 EL Weißwein (Nichts zu süßes, aber etwas, das man trinken würde!)1/2 TL Paprika2 Eigelb1/2 TL Salz (und mehr nach Geschmack)1/4 TL Pfefferfrischer Estragon (gehackt, zum Servieren (optional) ) Einen Suppentopf mit Wasser und einigen schweren Prisen Salz füllen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Hummerschwänze hinzufügen und kochen, bis sie hellrot sind und sich zu kräuseln beginnen, 8-9 Minuten. Schwänze entfernen und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen jeden Schwanz der Länge nach halbieren. Hummerfleisch aus den Schalen nehmen, hacken und für die spätere Verwendung aufbewahren. Bewahren Sie außerdem die Hummerschwanzschalen auf (wir werden das Fleisch später wieder einfüllen). Einen großen Topf wie einen holländischen Ofen auf mittlerer Stufe erhitzen. Fügen Sie die Butter hinzu und wenn sie geschmolzen ist, gießen Sie die gehackten Pilze hinzu und kochen Sie sie 6-8 Minuten, bis sie weicher werden und Farbe annehmen. Fügen Sie gekochtes Hummerschwanzfleisch, Paprika, Pfeffer und 1 TL Salz hinzu und reduzieren Sie die Hitze. dann vom Herd nehmen.In einer kleinen Schüssel das Eigelb mit dem restlichen EL Weißwein verquirlen. Die Mischung in eine kleine Saucenpfanne geben und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht eindickt und zu einem Vanillepudding wird. Vom Herd nehmen und langsam unter die Hummermischung mischen. Die reservierten Hummerschalen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Hummer und Sauce vorsichtig in jede Schale geben. Bewahren Sie zusätzliche Hummersauce zum Servieren auf. Grillen Sie die Hummerschwänze, bis sie anfangen, braun zu werden, 5-6 Minuten. Aus dem Ofen nehmen und mit gehacktem Estragon (falls verwendet) garniert servieren, zusammen mit etwas geröstetem Brot und einem leichten Salat. Vorspeise, HauptgerichtFranzösisch

Lassen Sie sich von diesem halb einschüchternden Namen nicht täuschen, diese Hühnchen-Reis-Salat-Situation mag kompliziert klingen, aber die Wahrheit ist, es ist alles andere als. Alles beginnt mit etwas übrig gebliebenem Reis, Hühnchen, Erdbeeren, was auch immer Sie an Grünzeug zur Hand haben und ein paar einfache Grundnahrungsmittel für die Vorratskammer – das ist es. Was ist knuspriger Reis, fragen Sie? Dies habe ich in den frühen Stadien der Quarantäne entdeckt, als ich den YouTube-Kanal des Bon Appetit Magazine sah. In diesem Video zeigten sie eine ihrer Lieblingsmethoden, um übrig gebliebenen Reis zu verwenden (denn seien wir ehrlich, wir alle machen immer viel mehr Reis, als wir brauchen), indem sie einfach etwas Öl / Fett nach Wahl bei mittlerer Hitze erhitzen, hineinlöffeln und etwas gekochten Reis abtupfen und die ganze fröhliche Party vor sich hin köcheln lassen. Zehn Minuten später, nach einer schönen kleinen Umkehrung, bleibt eine perfekt goldbraune, knusprige Schicht aus reinem Reisgold zurück. Wenn es um die Reissorte für knusprigen Reis geht, kommt es wirklich auf die Vorlieben an. Normalerweise verwende ich gerne Basmati, nur weil das normalerweise das ist, was ich zur Hand habe. Rollin’ Oats hat eine erstklassige Auswahl an erstklassigen Reissorten zur Auswahl, und wie immer haben sie auch jede einzelne Zutat, die für die Zubereitung dieses Rezepts benötigt wird. Sie haben nicht nur nur die Zutaten, sondern Rollin’ Oats hat die Premium-Auswahl für alle benötigten Zutaten und vieles mehr. Wie bei den meisten meiner Kochkünste wurde dieses Rezept mit Blick auf Vielseitigkeit entwickelt. Es soll so zubereitet werden, dass es zu Ihnen und Ihren Vorlieben, Ihrem Lebensstil usw. passt. Wenn Sie beispielsweise einen veganen Lebensstil verfolgen, lassen Sie das Hühnchen weg, fügen Sie knusprigen Tofu oder etwas zusätzliches Gemüse hinzu. Oder, wenn Hühnchen nicht dein Ding ist, ersetze es durch ein wünschenswerteres Protein und tausche vielleicht die Erdbeeren aus. Addieren, subtrahieren und improvisieren Sie, wie Sie es für richtig halten. Erdbeer-Balsamico-Hähnchen mit Brunnenkresse & knusprigem Reis Brunch, Mittagessen, Abendessen – dieses Rezept eignet sich für fast jeden Anlass. Nicht nur das, es schreit Frühling! Erdbeer-Balsamico-Mischung1 Tasse Erdbeeren (gewaschen, Deckel entfernt und in kleine Stücke geschnitten) 1/4 Tasse Balsamico-Essig1 TL SalzKnuspriger Reis2 Tassen Gekochter Reisreste4 EL OlivenölHühner-Salat-Zusammensetzung1 Beutel Brunnenkresse (Oder jedes andere ähnliche Grün, wie Rucola.)1 Avocado1 Pfund Hähnchenbrustkoteletts ohne Knochen und Haut (2 8 Unzen Koteletts. Oder ein 1 Pfund Schmetterlingsbrust) 2 EL Olivenöl1 EL Balsamico-EssigSalz und Pfeffer 1/4 Tasse frisches Basilikum (gehackt) Erdbeer-Balsamico-MischungVermischen Sie alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel. Abdecken und bis zur Verwendung beiseite stellen. Knuspriger ReisErhitzen Sie eine beschichtete Pfanne (ca. 8 Zoll) bei mittlerer Hitze und fügen Sie Olivenöl hinzu. Löffeln Sie den gekochten Reis in die Pfanne, während Sie ihn vorsichtig abtupfen, und achten Sie darauf, dass die gesamte Oberfläche der Pfanne bedeckt ist. Bei mittlerer Hitze weiterkochen, bis die Ränder des Reis anfangen zu bräunen, ungefähr 10-12 Minuten. Wenn alle Ränder goldbraun sind, einen hitzebeständigen Teller vorsichtig mit der Vorderseite nach unten über die Pfanne legen. Den Reis vorsichtig auf den Teller stürzen – die Oberseite sollte eine schöne braune Farbe haben und ultraknusprig sein. Bis zum Servieren beiseite stellenHähnchen-Salat-Zusammensetzung Ofen auf 400F vorheizen. Ein Backblech mit Pergament auslegen. Die Hähnchenbrustkoteletts von allen Seiten salzen und pfeffern und auf das vorbereitete Backblech legen. 15 Minuten backen und aus dem Ofen nehmen. Hähnchen wenden und die reservierte Erdbeer-Balsamico-Mischung über das Hühnchen geben. Wenn einige Erdbeeren in der Pfanne rösten und nicht auf dem Huhn, ist das völlig in Ordnung. Weitere 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Erdbeeren aus Hähnchen entfernen (NICHT wegwerfen!) und Hähnchen in Scheiben schneiden.Um den Salat zuzubereiten, mit der Brunnenkresse beginnen, etwas knusprigen Reis hineinlöffeln, Avocado hinzufügen, mit Hähnchenscheiben, gerösteten Erdbeeren und Basilikum belegen, Öl und Essig gleichmäßig darauf verteilen zwei Salate und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Hauptgericht, SalatAmerikanisch

Auf der Suche nach einem beeindruckenden, unkomplizierten Gericht für die Dinnerparty, die Sie zugestimmt haben? Lust auf ein dekadentes Essen an einem Mittwochabend, an dem die Zeit für das Abendessen knapp ist? Oder sehnen Sie sich vielleicht nach einer luxuriösen Mahlzeit, die auch gesünder ist? Nun, ich habe ein Rezept, das alle drei Szenarien erfüllen kann –-Warteschlange, Shrimp Fra Diavolo mit gerösteten Semmelbröseln. Bei dieser Wiedergabe habe ich jedoch ein paar gesundheitsbewusste Tauschvorgänge vorgenommen, während ich die Integrität des Originalrezepts beibehalten habe. Obwohl an einer schönen Charge Linguine absolut NICHTS auszusetzen ist (besonders wenn sie frisch von Hand hergestellt wird), habe ich mich für dieses Rezept dafür entschieden, das Gluten auf der Bank zu belassen und stattdessen Banza’s Kichererbsen-Pasta Linguine zu verwenden. Banza ist glutenfrei und enthält die Hälfte der Kohlenhydrate wie normale Nudeln. Meiner Meinung nach und meiner Erfahrung beim Kochen mit Banza werden Ihre Gäste wahrscheinlich keinen Unterschied bemerken! Wenn Sie wie ich regelmäßig bei Rollin’ Oats einkaufen, werden Sie nie Probleme haben, Banza-Produkte zu finden, da sie immer eine große Auswahl auf Lager haben. Neben der Banza finden Sie alle Zutaten für dieses Gericht bei Rollin’ Oats! Ja, auch die Garnelen, die sich an der Rückwand im Gefrierteil befinden. Sie sind sogar schon geschält und entdarmt, was Ihr Leben SO viel einfacher macht. Die anderen Swaps, die ich für dieses Rezept gemacht habe, waren geringfügig: frische Kräuter für getrockneten, extra zerkleinerten roten Pfeffer und die Zugabe von gerösteten Semmelbröseln, die für das perfekte knusprige Topping sorgen. How to Make Shrimp Fra Diavolo Shrimp Fra Diavolo mit gerösteten Semmelbröseln Elegant genug für die Verabredung zu Hause, aber einfach genug als Mahlzeit unter der Woche in weniger als 30 Minuten. 1 EL Butter (vorzugsweise mit Gras gefüttert, wie Vital Farms)1/4 Tasse Semmelbrösel (Panko oder frisch geriebene Semmelbrösel funktionieren gut!)1/4 Tasse frisches Basilikum (grob gehackt)SalzGarnelen Fra Diavolo2 EL Butter1 rote Zwiebel (mittelgroß .) , gehackt)8 Knoblauchzehen (gehackt)1 1/2 EL zerdrückte rote Paprikaflocken2/3 Tasse trockener Weißwein (kochen Sie immer mit einem Wein, den Sie trinken würden!)1 Pfund Garnelen (geschält und entdarmt)1 28 Unzen Dose zerdrückte Tomaten (Bio wird bevorzugt)1/4 Tasse frischer Oregano1 8 Unzen Box Banza Linguine1 EL Salz (plus mehr, nach Geschmack)1 TL schwarzer Pfeffer (plus mehr, nach Geschmack)frisches Basilikum (gehackt, zum Garnieren)Parmesankäse (gerieben, für Garnierung) Geröstete Semmelbrösel 1 EL Butter in einem holländischen Ofen oder einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Semmelbrösel hinzufügen und gelegentlich umrühren, bis sie anfangen zu rösten und golden zu werden, 5-7 Minuten. Die gerösteten Semmelbrösel in eine mittelgroße Schüssel kratzen und frisch gehacktes Basilikum und eine Prise Salz untermischen. Umrühren und beiseite stellen .Shrimp Fra DiavoloIn dem gleichen Topf, in dem Sie die Semmelbrösel gemacht haben, die restlichen 2 EL Butter hinzufügen und bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackte Zwiebel, 1/2 EL Salz und Pfeffer hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren braten, bis die Zwiebel weich ist und sehr duftet, 5-7 Minuten. Gehackten Knoblauch und 1 EL der zerdrückten roten Paprikaflocken hinzufügen. Rühren Sie, bis sie duften, 1-2 Minuten. Geben Sie die Garnelen vorsichtig in einer gleichmäßigen Schicht in den Topf und bestreuen Sie sie mit anderen 1/2 EL Salz. Gare die Garnelen 2 Minuten auf jeder Seite. Gießen Sie den Wein hinzu und lassen Sie die Mischung 3-4 Minuten köcheln, bis sie sich auf die Hälfte reduziert hat. Gießen Sie zerdrückte Tomaten und Oregano hinzu. Umrühren, zum Würzen abschmecken und den restlichen zerdrückten roten Pfeffer für zusätzliche Hitze und Salz nach Bedarf hinzufügen. Hitze reduzieren und köcheln lassen. In der Zwischenzeit Nudeln 1 Minute weniger als Packungsanweisung kochen und beiseite stellen, dabei 1 Tasse Nudelkochwasser aufbewahren. Saucenmischung vom Herd nehmen. Fügen Sie gekochte Nudeln, ein paar Spritzer des Nudelwassers und etwas geriebenen Parmesan (falls verwendet) hinzu. Mit einer Zange oder einem großen Löffel verrühren und nach Bedarf mehr Kochwasser und Salz hinzufügen. Zum Servieren mit gerösteten Semmelbröseln und frischem Basilikum und geriebenem Parmesan, falls verwendet, belegen. HauptgerichtItalienischShrimp Fra Diavolo, Hauptgericht

Was ist neu?

Fisch-Tacos sind in der Gegend von St. Pete definitiv eine Sache. Es scheint, als ob fast jedes Restaurant sie hat. Ohne eine tatsächliche Umfrage zu machen, würde ich vermuten, dass 40-50% der Restaurants hier Fisch-Tacos haben. Wir haben bereits eine Liste der Top 10 Taco Places, und ich habe versucht, hier keine zu duplizieren, mit zwei Ausnahmen, nämlich Red Mesa Cantina und Nueva Cantina. Ihre Fisch-Tacos sind so gut, dass ich sie einfach nicht weglassen konnte. Ich habe diese Liste für alle Felchen ohne panierte, gebratene oder andere Arten von Meeresfrüchten beibehalten - wieder mit den gleichen Ausnahmen, da ich in beiden Cantinas immer den Garnelen-Taco mit dem Fisch-Taco bekomme. Da wir in der Innenstadt von St. Pete leben, gehen wir oft in Restaurants in der Innenstadt und wurden dafür kritisiert, dass wir zu sehr auf die Innenstadt ausgerichtet sind. Diesmal bemühte ich mich, zum Strand zu gelangen, was dazu führte, dass fünf der Tacos auf der Liste in der Innenstadt waren, drei am St. Pete Beach, einer auf der Südseite und einer in Gulfport. Die Liste ist in alphabetischer Reihenfolge, aber ich habe einige Shoutouts. Bestes Gesamtergebnis: The Library, and Paul’s Landing – in dieser Reihenfolge. Bestes geschwärztes Gewürz: Rick’s Reef Beste Mehltortillas: Chill Restaurant & Bar und Rick’s Reef. Wie bei all unseren Listen und im Gegensatz zu den meisten anderen Verlagen ging ich persönlich zu all diesen Orten, aß all diese Tacos und machte all diese Fotos. DIE LISTE IST IN ALPHABETISCHER REIHENFOLGE <— LOOK Für ALLE – der Fisch war feucht, saftig, frisch und würzig…, also muss ich es nicht zehnmal wiederholen. “Es ist wirklich so, als würde man Pornos schreiben. Nachdem Sie die gleichen Adjektive immer und immer wieder verwendet haben, ist es wie die Penthouse Letters…” – Anthony Bourdain, Parts Unknown, Budapest – Ausgestrahlt am 14. Juni 2015 The Best Fish Tacos in St. Pete Von Einheimischen ausgewählt 1. Chill Restaurant & Bar 357 Corey Ave St. Pete Beach, FL 33706 (727) 360-2445 Chill Website , Guacamole, Zitrussalat und eine pikante Chipotle-Ranch. Der Fisch hier ist Corvino. Chill’s hat eine tropische Note mit Ananas und Mango. Die Mehltortillas sind frisch, biegsam und halten gut zusammen. 2. The Library 600 5th St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 369-9969 The Library Website Blackened Fish Tacos (Mahi) – Chiliglasur, Grünkohlsalat, Pico, Feta, Kreuzkümmel Aioli (nur Mittagsmenü). Aus einer früheren Bewertung: Dies sind einige der besten Fisch-Tacos, die ich je hatte. Der Zackenbarsch war feucht, prall, saftig und strotzte vor Geschmack. Die Kombination anderer zuvor erwähnter Zutaten machte jeden Bissen zu einem fantastischen Erlebnis, nicht nur von kontrastierenden und sich ergänzenden Aromen, sondern auch einem wunderbaren Mundgefühl unterschiedlicher Texturen. 3. The Lure 661 Central Ave N St. Petersburg, FL 33701 (727) 914-8000 The Lure Website A Different Drum – Blackened Redfish mit gemischtem Feldgrün und Zitrus-Kapern-Aioli. Rotbarsch ist nur der Name. Das Fleisch ist tatsächlich weiß. Der Lure war der einzige Ort, an dem ich ihn verwendet habe, und er war frisch und leicht mit fantastischen Aromen. 4. O’Maddy’s Bar & Grille 5405 Shore Blvd S Gulfport, FL 33707 (727) 323-8643 O’Maddy’s Website Maddy G’s Mahi Tacos – Leicht geschwärzte Mahi mit Baja Slaw, Pepper Jack Cheese , Pico de Gallo und Avocadocoulis, serviert auf Mehltortillas. Dies ist eine große Portion mit zwei Fischstücken auf jedem Taco. Nach dem ersten Taco war ich satt, den zweiten aber trotzdem gegessen. Dies war früher nur ein besonderes Angebot, wurde aber kürzlich zu einem regulären Menüpunkt gemacht. 5. Nueva Cantina 1625 4th St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 851-9579 Nueva Cantina Website Das Essen in der Nueva Cantina ist ausgezeichnet, und die Shrimp Tacos und Pescado Tacos sind keine Ausnahme. Shrimp Taco – Gebraten oder gegrillt (ich habe auf beiden gegrillt) Shrimps mit Kohl, Pico de Gallo, Chipotle-Aioli und Limette. Pescado Taco – Gebratener oder gegrillter Fisch mit Rotkohl, Pico de Gallo, Koriander, Limette und Queso-Fresko. 6. Paul’s Landing 501 5th Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 824-8007 Paul’s Landing Website Gulf Fish Tacos mit Avocadosalsa, Kohlsalat, verkohltem Mais und schwarzer Bohnensalsa. In diesem Fall war es Grouper und einer der besten Grouper-Tacos, die ich je hatte! 7. Red Mesa Cantina 128 3rd St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 896-8226 Red Mesa Cantina Website Baja Fish – Gegrillter frischer Fisch, Salsa Roja, mexikanischer Krautsalat und Limettencreme. Der Fisch wechselt saisonal. In diesem Fall war es Mahi Mahi. Shrimp Taco – Gegrillte Shrimps, mexikanischer Krautsalat, Pico De Gallo und Habanero Aioli. Ich habe diese wahrscheinlich 100 Mal in zehn Jahren gehabt. 8. Rick’s Reef 6712 Gulf Blvd St Pete Beach, FL 33706 (727) 826-0752 Rick’s Reef Website “Wir verwenden frische Zutaten und bereiten jeden Artikel von Hand zu, nur für Sie. Es gibt keine Mikrowelle und keine Wärmelampen. Ihre Bestellung kommt direkt aus der Küche zu Ihnen! Alle Saucen und Dressings werden jeden Tag von Hand hergestellt.” Sie haben Fish Tacos, die weniger Artikel enthalten. Ich hatte die Baja Tacos, die mehr Zutaten hat – frische Mahi gegrillt oder geschwärzt, Mehltortillas, mit Baja-Sauce, Kohl und Koriander-Mix, gemischtem Käse und gewürfelten Tomaten. Rick’s gewinnt, indem es zu den Wurzeln des Streetfoods zurückkehrt und es mit all den verschiedenen Texturen, die Ihrem Mund ein großartiges Gefühl verleihen, einfach und würzig hält. Herausragend ist die geschwärzte Würze. 9. Sea Salt St. Pete 183 2nd Ave N St Petersburg, FL 33701 (727) 873-7964 Sea Salt Website Weiche Tortilla, geschwärzte Mahi Mahi, Avocado, Tomate, Jalapeño-Rotkohlsalat, Koriander, Zitrus-Sriracha-Sauce. Frisch, lecker und würzig. 10. The Toasted Monkey 678 75th Ave St Pete Beach, FL 33706 (727) 360-5800 Toasted Monkey Website Fisch-Tacos – Zwei Mehltortillas mit Alaska-Weißfischfilets gegrillt, geschwärzt oder gebraten. Serviert [&hellip]

Interview mit Christine Cutler von The IFWTWA Willkommen zum St. Petersburg Foodies Podcast Episode 145! In der heutigen Folge interviewen wir Christine Cutler. Sie ist Präsidentin der International Food Wine and Travel Writers Association. Sie werden diesen November ihre Konferenz 2021 in der Innenstadt von St. Pete abhalten. Chris ist auch Experte für Reisen nach Italien, italienische Kultur und Küche. Wussten Sie, dass es Spaghetti Bolognese in Italien nicht gibt? Weder Fettuccini Alfredo noch Pepperoni Pizza unter anderem, die wir besprechen werden. Nach Chris macht Kevin “kochen für einen” mit Bajan Sausage und marokkanischen Fleischbällchen von St. Pete Meat & Provisions.

Ich liebe Salat! Meine Mutter machte jeden Abend einen Salat, um das Abendessen zu beginnen, und das Abendessen war immer um sechs. Das waren die beiden Konstanten. Nun, die besten Salate, die ich zu Hause habe, werden von Lori gemacht. Sie hat einfach ein Händchen. Ich könnte den gleichen Salat machen wie sie, und er wird nicht so gut schmecken. Es liegt nicht daran, dass sie eine Salatschleuder hat, und ich nicht. Unten ist eine völlig voreingenommene und eigensinnige Liste meiner persönlichen Lieblingssalate in St. Pete. Bevor wir auf die Liste eingehen, sollten Sie sich bewusst sein, dass es andere Herausgeber von “Best of Lists” gibt, die nicht wirklich in die Geschäfte gehen oder das Essen tatsächlich essen. (Klingt lächerlich, oder?) Sie laden einfach Fotos aus dem Internet herunter oder betten Instagram-Posts von jemand anderem ein. Sofortige Top-10-Liste erstellt, ohne das Haus verlassen zu müssen. So machen wir das NICHT. Wir essen auf jeden Fall alle Lebensmittel auf allen unseren Listen. (Wie kann jemand etwas empfehlen, das er noch nie erlebt hat?) Leider haben wir diese Junk-Listen oft gesehen – von nationalen und lokalen Verlagen. Uns ist auch ein lokaler Verlag bekannt, der eine bezahlte Platzierung in Best-of-Listen anbietet. Hier gibt es keine bezahlte Vermittlung. WIR HABEN ALLE DIESE SALATE PERSÖNLICH GEGESSEN UND ALLE DIESE ORTE GINGEN, UND DIES SIND ALLE ST. PETE FOODIES FOTOS. (Alle Fotos von St. Petersburg Foodies und wie angegeben.) Beste Salate in meiner Nähe … (und Sie, wenn Sie in St. Pete sind) Diese sind in alphabetischer Reihenfolge aufgeführt. <—— Look 1. Baba Restaurant, Bäckerei & Café 2701 Central Ave St. Petersburg, FL 33713 (727) 954-3406 Baba Website Village Salad – Tomate, Kalamata-Olive, Gurke, Kapern, Feta. Von Lori: “Kevin hat mich belustigt, weil ich den Village Salad mit nur Tomaten, Kalamatas, Kapern, Feta und Gurke wollte. Er konnte nicht aufhören zu schwärmen, wie gut es war. Es ist meine Lieblingssalatsorte …einfach, leicht und großartig im Geschmack!” Dies ist eine einfachere Version als The Burg’s, aber die Zugabe der Kapern macht einen großen Unterschied. Die helle Salzigkeit lässt Sie einfach immer wieder zurückkommen, bis alles weg ist. 2. Bacchus St. Pete 124 2nd Ave NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 258-8566 Bacchus Website French Country Salad – gerösteter Spargel, Rüben, Rucola, Ziegenkäse, geröstete Walnüsse, Zitronen-Dijon-Vinaigrette. Es war super lecker und riesig. Das Foto ist die Hälfte eines geteilten Teils. Frisch, voller leuchtender Aromen und einer großen Portion. 3. The Bier Boutique 465 7th Ave N. St. Petersburg, FL 33701 (727) 827-2691 The Bier Boutique Website House Salad – gemischtes Gemüse, Zwiebeln, Tomaten, Speck, Feta-Käse, Sonnenblumenkerne und Chow-Mein-Nudeln & #8211 Wählen Sie zwischen Ranch-, Blauschimmelkäse- oder Honig-Pfefferkorn-Vinaigrette.Frisch, voller Textur und die Honig-Pfefferkorn-Vinaigrette ist glatt, cremig, hell und leicht. 4. The Burg Bar & Grill 1752 Central Ave St. Petersburg, FL 33712 (727) 894-2874 The Burg Website Horiatiki (Dorfsalat) – Tomaten, Gurken, griechische Oliven, Fetakäse, Peperoncini, Zwiebeln, Rüben, Grün Paprika, Oregano, Olivenöl, Balsamico-Dressing. Dies ist einer unserer Favoriten, den wir immer bestellen. Es ist die perfekte Kombination aus hell, leicht, knusprig, salzig, süß und würzig. 5. Copa 1047 Central Ave St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-9199 Copa Website Copas Wassermelonensalat strotzt nur so vor Geschmack. Es ist hell, aber ausgewogen mit Süße und Salzigkeit. Es besteht aus frischer Wassermelone (natürlich) und wird mit Erbstücktomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Feta-Käse und Balsamico-Dressing geworfen. 6. Gratzzi Italian Grille 211 2nd St South St. Petersburg, FL 33701 (727) 623-9037 Gratzzi Website Insalata Caesar – Romana-Herzen, hausgemachtes Caesar-Dressing, rasierter Parmesan und rustikale Croutons. (Das Foto ist die Salatbeilage. Es gibt auch eine doppelt so große.) Es mag im Vergleich zu einigen anderen auf dieser Liste einfach erscheinen, aber es ist definitiv einer meiner Favoriten. Ich mag es, dass sie dir die stielähnlichen Blätter in voller Länge geben. Die Romaine ist frisch und voller Geschmack. Das Knirschen der Croutons und der weichere Biss des gehobelten Parmesans sorgen zusammen mit dem Dressing für die Perfektion im Mund. 7. The Mill Restaurant 200 Central Ave #100 St. Petersburg, FL 33701 (727) 317-3930 The Mill Website Auch hier haben wir zwei Favoriten. Southern Belle Salad – Romaine, rote Zwiebeln, kandierte Pekannüsse, Salbei Derby, Peppadews, getrocknete Aprikosen, Honeycup-Vinaigrette, Southern Fried Chicken. Das gebratene Hühnchen macht dieses Gericht dekadent und gut zum Teilen oder könnte eine komplette Mahlzeit für eine Person sein. Es hat eine so tolle Mischung an Zutaten, die das gesamte Geschmacksspektrum abdecken, und es ist schön und knusprig. Phyllo Feta – Babyspinat, Brombeeren, rote Zwiebeln, gelbe Traubentomaten, Bosc-Birne, gewürzte Walnüsse, Brombeervinaigrette. Dieser Phyllo Feta ist so begehrt. Der Feta wird in Phyllo gewickelt und goldbraun gebacken. Er passt hervorragend zum Spinatsalat mit Brombeeren, roten Zwiebeln, gelben Traubentomaten und gewürzten Walnüssen, die sich gut gegen die Süße der Bosc-Birne und des Brombeer-Vinaigrette-Dressings behaupten. 8. Noble Crust 8300 4th St N. St. Petersburg, FL 33702 (727) 329-6041 Noble Crust Website House Salad – gemischtes Gemüse, Tomaten, Gurken, Rettich, Fenchelraspel, Karotten, Croutons, Parm, geschlagener Feta, pikante Vinaigrette. Der Haussalat mit Edelkruste ist köstlich. Er ist hell und hell und dann verleiht der Ricotta-Käse etwas Tiefe und die Oliven geben ihm etwas Salzigkeit. Dies sind auch meine Lieblingscrotons von allen. 9. Stillwaters Tavern 224 Beach Dr NE St. Petersburg, FL 33701 (727) 350-1019 Stillwaters Website Caesar Salad – gehackter Römersalat & Grünkohl, Parmesan, Harrisa Caesar Dressing, Sauerteigcroutons. Stillwaters Caesar fügt Grünkohl mit dem Römersalat hinzu, und es ist eigentlich ziemlich lecker und eine nette kleine Wendung der traditionellen Version. Ich liebe es. 10. Teak 800 2nd Ave NE 4th Floor St. Petersburg, FL 33701 (727) 513-8325 Teak Website Ultimate Wedge BLT – Eisberg, Apfelholz geräucherter Speck, rote Zwiebel, Tomate, gegrillter Mais, [&hellip]

Okay Leute, es ist Juni, und das bedeutet Sommer, Picknick und Beginn der Grillsaison. Ich weiß nicht, wie es dir geht, aber wenn ich ans Grillen denke, kommt mir oft ein saftiges Rippchengestell in den Sinn. Da wir jedoch in einer kleinen Wohnung in der Innenstadt von St. Petersburg mit sehr wenig Platz im Freien leben, können wir nicht grillen. Daher musste ich im Laufe der Jahre lernen, in unserer Küche Favoriten vom Grill nachzubauen. Wenn du mich fragst, sind im Ofen gebackene Rippchen, wenn sie richtig gekocht sind, genauso befriedigend wie eine Platte vom Grill. Niedrig und langsam bei 325 Grad und dann mit etwas hoher Hitze fertig, ergibt ein ähnliches Produkt. Normalerweise tendiere ich zu Babyback Ribs. Rollin’ Oats bietet jedoch einige unglaubliche Spareribs im Stil von St. Louis, die das Spiel verändert haben. St. Louis Style Ribs haben oft mehr Fett (ähnlich wie ein Ribeye-Steak), aber Fett bedeutet Geschmack. Neben hochwertigen Rippchen bietet Rollin’ Oats auch eine Auswahl an hochwertigen Bio-Barbecue-Saucen. Ribs nach St. Louis-Art mit Hasselback Cantaloupe Spareribs nach St. Louis-Art können mehr Fett enthalten, aber das bedeutet mehr Geschmack. Hasselback Cantaloupe1 Cantaloupe (in Viertel geschnitten, entkernt und dann in Halbmonde geschnitten)1 Bund frisches Basilikum 8 oz frischer Mozzarella (in etwa 1 1/2 Zoll Scheiben geschnitten)OlivenölSalzPfefferSt. Louis-Style Spareribs1 Rack Spareribs (ungefähr 2 bis 2,5 Pfund)1,5 EL Knoblauchpulver1,5 EL Paprika1 EL Salz1 TL brauner Zucker1 TL Cayennepfeffer1 Tasse Barbecue-Sauce (Jede wird funktionieren – wir lieben Annie's Organic!) St. Louis -Style Ribs Backofen auf 325 F vorheizen. In einer kleinen Schüssel Knoblauchpulver, Paprika, Salz, braunen Zucker und Cayennepfeffer mischen. Die Rippchen gleichmäßig mit der Gewürzmischung einreiben. Die gewürzten Rippchen vollständig in Folie einwickeln, auf ein Backblech legen und 2-2 1/2 Stunden backen. Rippchen aus dem Ofen nehmen, auspacken. Die Rippchen rundherum mit Barbecue-Sauce nach Wahl bestreichen. Erhöhen Sie die Hitze auf 425 ° F. Legen Sie die Rippen 15 Minuten lang in den Ofen (die Sauce beginnt zu karamellisieren). Die Rippchen aus dem Ofen nehmen und servieren.Hasselback CantaloupeDie Melonenhalbmonde nehmen und alle 1 Zoll Schlitze schneiden, ohne die Haut zu durchschneiden. In jeden Schlitz der Melone 1 Blatt Basilikum und eine dünne Scheibe Mozzarella füllen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Vorspeise, Hauptgericht, BeilageAmerikanische Cantaloupe, Spareribs, St. Louis Style Spareribs

Interview mit Thomas Miller von The Treasure Coast Foodie Willkommen zum St. Petersburg Foodies Podcast Episode 144! In der heutigen Folge interviewen wir Thomas Miller von The Treasure Coast Foodie. Genau wie wir macht er Bewertungen von lokalen unabhängigen Restaurants. Er macht auch Restaurantpreise wie wir, hat einen Weinclub, einen Speiseclub und mehr. Er besuchte ein paar St. Pete Restaurants für einen Artikel, an dem er arbeitet. Außerdem debütiert er eine neue Videoserie, die an Diners, Drive-Ins und Dives erinnert. An der Spitze der Show haben wir Abby Allen mit ihrem Rezept für St. Louis Spare Ribs mit Hasselback Cantaloupe.

Von Burgerspezialitäten bis hin zu traditionellen Vorspeisen, Burger-Ish in St. Pete Beach wird Sie begeistern. Auf der Suche nach einem saftigen Burger mit einer 2 für 1 Bierbegleitung? Burger-Ish hat Sie abgedeckt. Dieser ungezwungene Ort ist perfekt, um nach dem Strandausflug aufzutanken oder um Ihre Lieblingssportmannschaft mit ihren 12 Flachbildfernsehern rundum anzufeuern. Die lebendige Atmosphäre ist super geräumig und einladend und sie haben normalerweise Freitag- und Samstagabend Live-Musik. In letzter Zeit war das Wetter tadellos und Burger-Ish hatte seine Garagentore geöffnet, um diese schöne Brise hereinzulassen. Sie haben auch Sitzgelegenheiten auf der Terrasse, um jedes bisschen Sonne zu genießen, das Sie bekommen können. Auf der Speisekarte stehen amerikanische Favoriten wie Chicken Wings, Burger, Slider und mehr. Plus eine komplette Cocktail-, Bier- und Weinkarte. Die Tagesgerichte sind wunderbar, finden Sie sie hier. Burger-Ish ist ein Burgerlokal, in dem ich jeden Tag den ganzen Tag essen könnte, bis ich buchstäblich explodierte. Alle Speisen, die ich konsumiert habe, waren lecker und großartig. Natürlich begann ich mit rotem Sangria, der am Sonntag nur 6 Dollar kostete. Es war der erfrischende Schluck, den ich nach einem langen Tag in der Sonne brauchte. Zu Beginn bestellten wir die Krabbenkuchen, die auf der Speisekarte als Fanliebling und scharf gekennzeichnet sind. Der Spritzer Avocado-Koriander-Limetten-Sauce hatte eine wirklich schöne Würze. Ich habe auch die Habanero-Aioli-Sauce und den frischen Pico de Gallo sehr genossen. Die Krabbenkuchen waren perfekt gewürzt, weich, um im Mund zu schmelzen, und schmeckten insgesamt sehr frisch. Randnotiz: Die Krabbenkuchen waren hervorragend lecker, aber sie waren überhaupt nicht scharf. Der Burger-Bereich der Speisekarte bietet Klassiker und Spezialitäten, die perfekt und bildhaft sind. Der St. Pete Special Burger ist ein – warte – echter Hit mit einem All-Beef-Burger, Speck, Zwiebelring, amerikanischem Käse, süßer und rauchiger Mesquite-Bourbon-Sauce, abgerundet mit einem Spiegelei, Salat, Tomaten, Zwiebeln, all on ein Brezelbrötchen. Die schäumende Bourbon-Sauce und das austretende Eigelb machen diesen Burger wirklich zu etwas Besonderem. Wenn Sie mit einem kleinen Durcheinander für einen leckeren Burger einverstanden sind, sollten Sie diesen bestellen. Wir haben auf die Süßkartoffelpommes umgestellt und ich empfehle 100%, dasselbe zu tun. Die Pommes waren außen knusprig und gesalzen und innen schön weich. Zunächst einmal gibt es montags 20% Rabatt auf die Slider. Sie sind willkommen. Zweitens kommen sie in 3s mit einer Seite Pommes. Dies sind nicht die Art von Schiebereglern, die Sie danach immer noch hungrig machen. Sie haben eine tolle Größe und die Pommes sind knusprig und warm. Die Geez Louise wird mit 3 Rindfleischschiebern mit amerikanischem Käse, Avocado-Limetten-Sauce, Salat, Tomaten-Rot-Zwiebeln auf einem Brioche-Brötchen geliefert. Diese Schieberegler vermeiden die gefürchtete Überlastung der Zutaten, aber Sie haben immer noch die Möglichkeit, Avocado oder Speck für 1 USD hinzuzufügen. Diese Slider machen süchtig, ich kann es kaum erwarten, sie wieder zu bestellen. Wenn Sie keine Lust auf einen Burger haben, bietet Burger-Ish eine Menge anderer Optionen von Sandwiches, Tacos, Salaten und mehr. Ich sehnte mich nach einem Zackenbarsch-Sandwich und genoss das Big Mouth Grouper Sandwich mit gegrilltem Zackenbarsch, Avocado, Römersalat, Tomate und roter Zwiebel auf einem Brezelbrötchen. Der Zackenbarsch war angenehm gewürzt und die Beläge waren alle frisch und angenehm. Ich war nicht verrückt nach dem Brezelbrötchen. Es schien dem Zackenbarsch wie viel Brot im Weg zu sein, aber abgesehen davon war es immer noch gut. Ich habe den Pommes auch das Trüffelöl für zusätzliche 2 Dollar hinzugefügt, was ihnen einen ausgewogenen erdigen und Knoblauch-Boost verlieh. Burger-Ish weiß, was los ist, denn sie haben ein Tagesgericht für Taco im Wert von 2 US-Dollar. Ich meine, wie kannst du einem Taco-Dienstag-Deal widerstehen? Alle Tacos werden mit Rotkohl, Pico de Gallo, Avocado-Limetten-Sauce und Sauerrahm serviert. Sie haben die Wahl zwischen geschwärztem Zackenbarsch, Kokosgarnelen, Pulled Chicken und Pulled Pork. Wir gingen mit dem Pulled Chicken und Pulled Pork. Beides wurde als sehr gut beschrieben. Ich war überrascht, wie groß sie waren und dieser Spritzer Avocado-Limetten-Sauce und Sauerrahm war genau richtig. Profi-Tipp: Bestellen Sie für die Pulled Pork Tacos eine Beilage Barbecue-Sauce für zusätzlichen Geschmack. Da die Tacos als Vorspeise gelten, haben sie keine Beilage, aber das hat uns nicht aufgehalten. Wir bestellten eine Seite Zwiebelringe und waren auf jeden Fall zufrieden. Sie waren knusprig und wurden heiß serviert. Taucht noch jemand seine Zwiebelringe gerne in Ketchup oder bin das nur ich? Vielleicht bin ich nur ein Gewürz-Overuser, aber so oder so, diese waren perfekt. Burger-Ish ist ein köstlicher Burgerladen mit einer Vielzahl anderer Optionen. Wenn Sie Lust auf einen traditionellen Burger und eiskaltes Bier haben, haben Sie hier Glück. Auf der anderen Seite, wenn Sie etwas anderes, aber dennoch zuverlässiges möchten, sind Sie auch hier. Kommen Sie vorbei für ein ungezwungenes, aber fantastisches Essen. Sie können nichts falsch machen.

Interview mit Küchenchefin Susan Burdian von Social Roost Willkommen zum St. Petersburg Foodies Podcast Episode 143! In der heutigen Folge interviewen wir Küchenchefin Susan Burdian. Susan ist eine gefeierte Köchin aus NYC und leitet jetzt die Küche im Social Roost hier in der Innenstadt von St. Pete. Sie hat für Anthony Bourdain und im James Beard House gekocht und hat Erfahrung in über zehn verschiedenen Küchen. Nach Susan haben wir das beste Lamm, das wir je in unserem Leben hatten. Wir haben das Colorado Lammkarree von St. Pete Meat & Provisions gemacht. Es hat uns umgehauen! Wir haben doppelte Portionen gegessen und es gab keine Reste.

Es gibt definitiv bestimmte Dinge, die mich dazu bewegen, gezielt nach Gulfport zu fahren. Wie zum Beispiel die Lasagne bei Pia’s. Jetzt, da Cori’s Seafood Grill bequem in der 49th St. und 15th Ave S liegt, kann ich dieser Liste auch Meeresfrüchte hinzufügen. Cori’s Seafood Grill ist nicht irgendein Restaurant – oh nein, Cori’s ist viel spezieller. Am 19. März 2020 starb Cori Brie Register an Krebs, nachdem sie das Ewing-Sarkom bekämpft hatte, eine sehr seltene Krebserkrankung im Kindesalter. Coris Vater Dave, dem die Key West Seafood Co. neben Cori’s sowie die Key West Shrimp Company in Madeira Beach gehören, hat beschlossen, Cori’s Seafood im Oktober 2020 zu eröffnen, um bei der Durchführung von Cori’s zu helfen Erbe. Cori leitete die Key West Shrimp Company am Standort Madeira und sprach immer davon, mit ihrem Vater ein Fischrestaurant zu eröffnen. Dave und seine Familie wollten nicht nur Coris öffnen, um Coris Vermächtnis zu verwirklichen, sondern sie wollten auch einen Unterschied machen, indem sie anderen helfen – was Cori tat, sie half anderen. Während ihres Kampfes gegen den Krebs half Cori auch anderen Kindern in ihrem täglichen Kampf gegen den Krebs. Aus diesem und anderen Wegen, auf die sie sich freundlicherweise freiwillig meldete, wurde Cori als Sonnenblumenkriegerin bezeichnet – der perfekte Spitzname für sie und ihre schöne Seele. Wenn Sie Cori’s besuchen, werden Sie die Fronttheke des Restaurants bemerken, die mit brillant bemalten Sonnenblumen geschmückt ist. Auch während Ihres Besuchs können Sie mit einer Spende krebskranke Kinder unterstützen. Bisher konnte Cori’s Seafood Grill fast 4.000 US-Dollar an Wohltätigkeitsorganisationen spenden, die mutigen Kindern im Kampf gegen den Krebs helfen. Wie unglaublich ist das? Herzerwärmender geht es wirklich nicht. Bei unserem ersten Besuch in Cori’s bestellten wir unser Essen und entschieden uns, an einem der Picknicktische draußen zu speisen, anstatt unser Essen zum Mitnehmen zu bekommen. Wir haben TONNEN von Leuten gesehen, die sich entschieden haben, genau dasselbe zu tun wie wir. Wir waren wirklich überwältigt von der Anzahl der Autos, die während des kurzen Wartens auf unser Essen auf dem Parkplatz ein- und ausfuhren - es war unglaublich. Die Speisekarte im Cori’s Seafood Grill ist ziemlich umfangreich. Neben der großen Auswahl an Meeresfrüchten finden Sie auch Burger, Wings, verschiedene andere Sandwiches, Suppen und Salate, um nur einige zu nennen. Was die Kundenfavoriten anbelangt, sagte Dave, dass die Lobster Roll (eine MUSS-Bestellung), Po Boys, Clam and Seafood Chowders und das Grouper Sandwich bei den Besuchern von Cori’s beliebt sind. Erwähnenswert sind auch die Pommes Frites, die täglich von Hand geschnitten werden. Zusätzlich zu den oben aufgeführten Lieblingsmenüpunkten der Fans ist es auch absolut erwähnenswert, dass Cori’s dienstags Tacos für 2 USD (Hühnchen, Fisch oder Garnelen) anbietet und mittwochs ihr Fischsandwich nur 5 USD kostet. Fast alle Meeresfrüchte, die im Cori’s serviert werden, stammen aus der Region, einschließlich aus dem Meeresfrüchteladen der Familie, der sich direkt nebenan befindet. Zusätzlich zu den beiden Fischgeschäften in der Stadt, sagte Dave, dass sie auch vier kommerzielle Krabben-, Hummer- und Fischerboote besitzen, die Coris jüngerer Bruder Bryce Kapitän ist. Coris Zwillingsbruder Logan besitzt und leitet den Shop in St. Pete Beach. Mein Mann und ich entschieden uns, Cori’s an einem Mittwoch zu besuchen, da wir über ihr 5-Dollar-Fisch-Sandwich (serviert gebraten, gegrillt oder geschwärzt) gelesen hatten. Bei der Ankunft wurde uns jedoch das Grouper Sandwich dringend empfohlen, also entschieden wir uns, stattdessen dieses zu bestellen. Das Sandwich wird auf einem Kaiserbrötchen mit Salat, Tomaten und Zwiebeln serviert und wir haben auch um etwas Remoulade gebeten. Habe ich schon erwähnt, dass sie ihre Saucen und Panade im Haus herstellen? Wow, was für ein Sandwich. Der Fisch ist dünn, perfekt gewürzt und perfekt gebraten. Dieses Sandwich war definitiv genug, um mich und meinen Mann zu ernähren. Als ich zum ersten Mal bemerkte, dass das Hummerbrötchen eines der Elemente auf der Speisekarte war, das mit einem kleinen gelben Schmetterling (Coris Favoriten) gekennzeichnet war, wusste ich, dass es meins sein musste. Es besteht aus Hummerfleisch aus Maine, beträufelt mit hausgemachter Sauce, gefüllt in eine Split-Top-Rolle nach New England-Art. Es war wirklich fast zu schön zum Essen, und schon nach einem Bissen stellte sich heraus, dass das Lobster Roll noch besser schmeckt, als es aussieht, wenn man es überhaupt glauben kann. Und das Beste daran? Sie sparen definitiv nicht an Hummerfleisch. Neben dem Lobster Roll wurde auch die Coconut Shrimp unter der Vorspeisen-Sektion als einer von Coris Favoriten markiert. Die Vorspeise mit sechs Garnelen wird mit einer köstlichen hausgemachten Sauce serviert, die hervorragend zu den süßen Kokosnoten passt, die bei jedem Bissen Garnelen verweilen. Meiner Meinung nach wäre die Coconut Shrimp zusammen mit einer Beilage von Pommes oder Hush Puppies das perfekte Mittag- oder leichte Abendessen für einen. Apropos Hushpuppies, Sie glauben besser, dass wir auch einige davon bestellt haben. Wenn Hush Puppies auf einer Speisekarte stehen, besteht eine 100%ige Chance, dass mein Mann sie auswählt (einer der vielen, vielen Gründe, warum ich ihn geheiratet habe). Die Jalapeño- und Sweet Corn Hush-Welpen werden frittiert, in Mengen von sechs serviert und mit einer Beilage von Ranch oder Weinstein serviert. Wie auf der Speisekarte steht, kann ich bestätigen, dass dies tatsächlich “gebratene Kugeln der Güte sind.” Es versteht sich von selbst, dass Cori’s Seafood Grill mehr als nur ein Restaurant ist – es ist ein Restaurant mit Mitgefühl , Selbstlosigkeit und viel Liebe. Die positive Stimmung, die dieses Lokal verbreitet, ist ansteckend. Wir können es kaum erwarten, uns weiterhin durch die Speisekarte im Cori’s zu essen, und wir ermutigen Sie, dasselbe zu tun. Ich kann mir nur ansatzweise vorstellen, wie stolz Cori selbst wäre, den Erfolg des Restaurants und die Art und Weise zu sehen, wie ihr Vermächtnis gewürdigt wird.

Befriedigen Sie Ihren süßen Zahn mit zuckerhaltigen, italienischen Konfekten im Sorrento Sweets in der Innenstadt von St. Pete. Egal, ob Sie nach einem Butterkeks zum Schmelzen im Mund oder einem knusprigen Biscotti suchen, die Salvatore-Familie hat Rezepte, die Jahrzehnte alt und absolut vertrauenswürdig sind. Diese bescheidene Ladenfront an der Central Avenue serviert frische Kuchen und Gebäck, Kekse und Cannolis, Sandwiches, Eis und eine komplette Kaffee- und Teekarte. Geben Sie Ihren Naschkatzen, was sie wollen und besuchen Sie Sorrento Sweets für italienische Klassiker. Als ich die Central Avenue entlang ging, zog mich der Geruch von frisch gebrühtem Kaffee in die Türen von Sorrento Sweets. Es gibt nichts Besseres als dampfende heiße Lattes und eisgekühlte Macchiatos zu Biscotti, Cannolis, Kuchen und mehr. Ich konnte einem eisgekühlten Karamell-Macchiato mit Mandelmilch nicht widerstehen. Es war süß und genau richtig. Sie waren sehr großzügig im Karamell-Nieselregen, also seien Sie bereit, etwas durch den Strohhalm zu schlürfen. An einem anderen Tag hatte ich auch einen normalen heißen Kaffee und es war ein sehr erfrischendes Gebräu. Die Kaffeekarte ist wunderbar mit Cappuccinos, Café-Mokkas, Lattes und mehr. Kombinieren Sie Ihre Tasse Kaffee mit einem köstlichen Frühstückssandwich, um das morgendliche Verlangen zu stillen. Sorrento Sweets hat im Allgemeinen eine großartige Liste mit Sandwiches und die Frühstücksoptionen sind perfekt für etwas schnelles und unterwegs. Das Wurst- und Cheddar-Frühstückssandwich wird auf einem frisch gebackenen Buttercroissant mit dicken Putenwürstchen, einem Ei und Cheddar-Käse serviert. Dies war perfekt. Das butterige und leicht flockige Croissant war so weich und verträumt und es war die ideale Kombination mit den warmen herzhaften Füllungen.Wenn Sie näher zur Mittagszeit kommen, haben sie fünf Sandwiches, die Ihre Aufmerksamkeit auf sich ziehen werden. Ich ging mit The Sorrento Caprese, serviert auf ihrem charakteristischen Panini-Brot mit beträufeltem nativem Olivenöl extra auf beiden Seiten, frischem Mozzarella, geschnittenen Roma-Tomaten, Balsamico-Glasur, Basilikumpesto, frischem Basilikum, und das Besondere an diesem ist der hinzugefügte Schinken. Jeder Bissen war noch besser als der vorherige. Ihr Panini-Brot ist hervorragend und das Pressen machte alles schön warm. In diesem wunderbaren Sandwich befinden sich so frische Zutaten mit einem pikanten Basilikumpesto, gepaart mit salzigem Prosciutto, köstlichem Mozzarella und süßen Tomaten. Ich kann dies nur empfehlen, wenn Sie Lust auf ein herzhaftes und leckeres Sandwich haben. Bin ich der einzige, der nach jeder Mahlzeit nach etwas Süßem greift? Ich hoffe nicht! Nachdem ich The Sorrento Caprese genossen hatte, musste ich ein paar Kekse knabbern. Egal, ob Sie eine echte italienische Makrone, etwas mit Streuseln oder eine Vielzahl von allem möchten, Sie haben Glück. Sie können so viele Kekse bestellen, wie Sie möchten, da Sie nach Pfund bezahlen. Ich habe mir ein paar meiner italienischen Lieblingskekse gegönnt und könnte nicht glücklicher sein, wie wirklich köstlich sie alle waren. Folgendes habe ich bekommen: Rainbow Cookie, Italian Macaroon, Crocantini, Shell Dipped, Rainbow Sprinkle, Peanutter und Quasimale Biscotti. Alles in allem waren diese alle fabelhaft. Eines meiner Lieblingsdinge an einem guten italienischen Keks ist es, ihn in einen kochend heißen Kaffee zu tauchen, und einige dieser knusprigeren Kekse sind genau das Richtige. Mein Favorit war der Crocantini wegen seiner Nuancen von Kakao und Haselnuss. Ich bin so aufgeregt, diese Kekse in der Innenstadt von St. Pete direkt zur Hand zu haben, egal ob ich nach einem süßen Leckerbissen für mich selbst suche oder eine größere Menge zu einer Party mitbringe. Im süßen Zug bleiben als nächstes die Cinnamon Roll und Chocolate Cannoli. Ich habe nur ein Wort, um den ersten Bissen von jedem zu beschreiben, “wow”. Die Gourmet-Zimtrolle wird warm serviert und ist mit der besten warmweißen Glasur glasiert. Wenn Sie Cannolis genauso lieben wie ich, dann vertrauen Sie mir, wenn ich sage, dass diese wirklich hervorragend sind. Sie haben die Wahl zwischen einem Klassiker, Schoko- und Pistazien-Cannoli. Ich ging mit der Schokolade und konnte nicht glauben, wie gut sie war. Die leichten und knusprigen Cannoli und die süße Füllung waren ein Genuss, den ich kaum erwarten kann, wieder zu essen. Neben Gebäck, Keksen und Cannoli gibt es auch Eis und Sorbet. Für heiße Tage ist dies die perfekte Flucht vor der Hitze. Sie können einen klassischen Scoop bekommen oder ihn in einen Smoothie verwandeln. Zu den Gelato-Aromen gehören Vanilleschote, dunkle Schokolade, Meersalz-Karamell, Kaffee-Schokoladen-Chips, sizilianische Pistazien. Sorbet-Aromen sind Himbeere, Mango Tropical, Lemon Zesty. Mein Freund und ich beschlossen, das Himbeer-Mango-Sorbet zu probieren. Wir waren beide überwältigt, wie erfrischend sie waren. Ich habe die starken Aromen von beiden genossen, muss aber sagen, dass die Himbeere mein Favorit war. Dies ist definitiv meine Lieblingsbestellung für diesen Sommer, um sich abzukühlen. Selbst nach all diesen süßen Leckereien gibt es bei Sorrento Sweets immer noch so viele Angebote, dass ich es kaum erwarten kann, sie zu probieren. Werfen Sie einen Blick auf ihre Displays für mehr Köstlichkeit. Insgesamt ist dies ein Juwel von einem Ort, den die Central Avenue glücklicherweise hat. Sie haben so viele tolle Angebote und bringen wirklich eine dekadente süße Szene in die Burg. Das einladende Interieur fühlt sich an wie ein heimeliger Ort, an dem ich mich sehen kann, ob ich mit Freunden bei einem Kaffee und einem Leckerbissen rumhänge oder allein, um etwas an meinem Laptop zu erledigen. So oder so ist es gefährlich, aber aufregend, diese italienischen Backwaren in Gehweite zu meiner Wohnung zu haben.

Die geographischen Ursprünge von The Best Chili to Eat in St. Pete Chili gehen auf die derzeit am meisten diskutierte Grenze zurück – leider ohne Gründe, die mit diesem recht beliebten Essen zu tun haben. Chili wurde sowohl in Nordmexiko als auch in Südtexas geboren – an der Grenze und jenseits der Grenze. Sein offizieller Name ist Chili con Carne – Spanisch für “ mit Fleisch”. Es begann mit Chilischoten, Fleisch, Salz und Wasser. Keine Bohnen. Keine Tomaten. Die Bohnen sind das umstrittenste, wenn es um Chili-Liebhaber-Puristen geht. Tatsächlich hat die Chili Appreciation Society International 1999 festgelegt, dass es Köchen unter anderem verboten ist, Bohnen bei der Zubereitung von Chili für den offiziellen Wettbewerb zu verwenden. Was. Andere argumentieren jedoch, dass Chili mit Bohnen eine lange genug Geschichte hat, um nicht als unecht zu gelten. Es scheint sicherlich die beliebtere Inkarnation in Restaurants und in Hausrezepten zu sein. Die zehn auf dieser Liste haben ALLE Bohnen. Also, Stan. Hat jemand einen GasX. War nur Spaß. Allerdings habe ich viel Chili gegessen. Wir haben schon lange aufgehört, Rankings zu erstellen und die Listen alphabetisch zu ordnen. Allerdings gebe ich gelegentlich Shoutouts an ein paar Favoriten. In diesem Fall zwei, die für meine Lieblings-Chilis Nr. 1 gleichrangig sind. The Bier Boutique – Es ist das schärfste auf der Liste, und so mag ich mein Chili. TU mir weh! Bitte. Sea Dog Cantina – Sie ist die komplexeste und köstlichste mit tiefen Geschmacksschichten. Einige der Gerichte sind mit rohen roten Zwiebeln und geschmolzenem Käse abgebildet. Alle diese boten es als Option an, die ich jedes Mal mitmachte, wenn es angeboten wurde. Ich habe jedoch auch darunter gegraben, um zuerst mindestens 3-4 Bissen Chili ohne die rohen Zwiebeln und den Käse zu probieren, um den Chiligeschmack besser zu erkennen. Ich wühlte auch jedes einzelne durch, um herauszufinden, welche Zutaten ich sehen konnte. Manche Leute mögen es, mitzumachen und jeden Ort selbst auszuprobieren. Wenn Sie sich entscheiden, eines davon zu probieren, empfehle ich Ihnen, zu testen, wie heiß es serviert wird. Ich hatte ein paar, die verbrühend herauskamen. Sie werden sich nicht nur den Mund verbrennen, sondern auch nichts schmecken. Einmal brannte ich mir den Teufel aus dem Mund und schrieb in meine Notizen “no Flavour”. Nachdem es zehn Minuten zum Abkühlen hatte, war es eine ganz andere Welt. Ich konnte jetzt alle Aromen probieren und das Gericht hat es tatsächlich auf die Liste geschafft. (Das war El Cap.) Diese werden nicht vom Besten zum Zweitbesten usw. eingestuft. Wir haben das Gefühl, dass dies keine gute Möglichkeit ist, wenn es sich um erstaunliche Ausführungen dieses beliebten Gerichts handelt. Eine wichtige Sache, die Sie beachten sollten, ist, dass es andere Herausgeber von “Best of Lists” gibt, die nicht wirklich zu den Einrichtungen gehen und das Essen tatsächlich essen. Wir tun es auf jeden Fall. (Wie kann jemand etwas empfehlen, das er noch nie erlebt hat?) Leider haben wir es oft ’ von nationalen und lokalen Verlagen gesehen. Uns ist auch ein lokaler Verlag bekannt, der eine bezahlte Platzierung in Best-of-Listen anbietet. Hier gibt es keine bezahlte Vermittlung. ICH HABE ALLE DIESE SCHALEN MIT CHILI PERSÖNLICH GEGESSEN UND GING ZU ALLEN DIESEN ORTEN, UND DIES SIND ALLE MEINE FOTOS. (Außer The Bier Boutique, die meine Partnerin Lori mitgenommen hat.) Diese sind in alphabetischer Reihenfolge aufgelistet. <—— Schauen Sie hier sind die 10 besten Chili Bowls in St. Pete für 2021 1. The Bier Boutique 465 7th Ave North St. Petersburg, FL 33701 (727) 827-2691 The Bier Boutique Website Fleisch, Bohnen, Gemüse & scharfe Paprikaschoten vereinen sich in dieser süß-würzigen Zubereitung – serviert mit süßem Maisbrot. Ich hätte nicht geglaubt, dass es scharf sein würde. Die meisten Orte mit der Aufschrift “spicy” richten sich an diejenigen, die glauben, dass mild/mittel scharf ist. Ich bin normalerweise enttäuscht. Ich war begeistert, dass mir das Gegenteil bewiesen wurde. Ich liebte es. Der Geschmack ist großartig und holen Sie sich dieses …it’s auch mit Kartoffelstückchen. Wegen der herzhaften und würzigen Aromen für meinen Favoriten Nr. 1 gebunden. Bier Boutique Review 2. Boulevard Burgers & Tap House 5905 Gulf Blvd St. Pete Beach, FL 33706 (727) 201-4906 Boulevard Burgers Webseite Boulevard Burgers, ein cooler Treffpunkt am St. Pete Beach, ist natürlich am besten für seine Burger bekannt. Ihr Chili ist vollgepackt mit reichhaltigem Chili-Geschmack. Es hat Kidneybohnen, Tomaten und gekochte weiße oder gelbe Zwiebeln, zusätzlich zu den rohen, die ich hinzugefügt habe. 3. The Chattaway 358 22nd Ave S St. Petersburg, FL 33705 (727) 823-1594 The Chattaway Website The Chattaway ist ein malerisches Lokal auf der South Side, das 1951 von der Engländerin Jillian Frers gegründet wurde. High Tea wird jeden Tag serviert, ebenso wie Chili. Ihr Chili ist mild, aber würzig. Es ist einzigartig, da es ein wenig cremig ist. Dazu gehören Paprika, Kidneybohnen und Pintobohnen. Hinweis: Das Chattaway ist NUR BARGELD. 4. Courigan’s Irish Pub 1 Beach Dr SE ste 41 St. Petersburg, FL 33701 (727) 551-9019 Courigan’s Website Courigan’s Chili ist eher tomatenbetont und würzig. Es gibt auch eine kleine Menge gewürfelter grüner Paprika. Es ist definitiv frisch, gutbürgerlich und sehr lecker. Gewürzmäßig ist die Temperatur hier mild. 5. El Cap Restaurant 3500 4th St N St. Petersburg, FL 33704 (727) 521-1314 El Cap Facebook El Cap ist ein Old-School-Rückblick, den es seit 1963 gibt. Es wird von den Einheimischen geliebt und ist am bekanntesten für ihre Burger, die immer noch das gleiche Rezept verwenden, als sie geöffnet haben. Das Chili ist ebenfalls altmodisch, wobei der geschmolzene Käse zwei amerikanische Schmelzkäsescheiben ist. Die Chili ist mild und eher süß. Es enthält Kidneybohnen, Tomaten, Paprika und weiße Bohnen. 6. Motor Nr.9 56 Dr. M.L.K. Jr St N St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-0938 Engine No.9 Website Bold n’Spicy Firehouse-Stil [&hellip]

Beste italienische Fleischbällchen in St. Pete für 2021 Es gibt alle Arten von Fleischbällchen in verschiedenen Küchen und Regionen, aber wir sprechen hier von italienischen Fleischbällchen. In St. Pete gibt es jede Menge Orte, um gute Fleischbällchen zu bekommen, aber diese sieben heben sich wirklich von den anderen ab. Bevor wir auf die Liste eingehen, sollten Sie sich bewusst sein, dass es andere Herausgeber von “Best of Lists” gibt, die nicht wirklich in die Geschäfte gehen oder das Essen tatsächlich essen. (Klingt lächerlich, oder?) Sie laden einfach Fotos aus dem Internet herunter oder betten Instagram-Posts von jemand anderem ein. Sofortige “Best of …” Liste erstellt, ohne dass Sie das Haus verlassen oder sich anziehen müssen. So machen wir das NICHT. Wir essen auf jeden Fall alle Lebensmittel auf allen unseren Listen. (Wie kann jemand etwas empfehlen, das er noch nie erlebt hat?) Leider haben wir diese Junk-Listen oft gesehen – von nationalen und lokalen Verlagen. Uns ist auch ein lokaler Verlag bekannt, der eine bezahlte Platzierung in Best-of-Listen anbietet. Hier gibt es keine bezahlte Vermittlung. ICH HABE ALLE DIESE FLEISCHBÄLLCHEN PERSÖNLICH GEGESSEN UND GING ZU ALLEN DIESEN ORTEN, UND DIES SIND ALLE ST. PETERSBURG FOODIES FOTOS. Diese sind in alphabetischer Reihenfolge aufgelistet. <—— Look 1. Annata Restaurant & Wine Bar 300 Beach Dr NE #128 St. Petersburg, FL 33701 (727) 851-9582 Annata Website Fleischbällchen Gigantica – geschlagener Ricotta, cremige Polenta, Kräuter, Grana Padano, Tomate Soße, Basilikum-Chiffonade. DIES. IST. EIN PERFEKTES. FLEISCHBALL! Alles an der Fleischbällchen Gigantica ist genau richtig – die Aromen, die Textur, die Dichte alle lassen Sie mmm gehen und Ihre Augen vor Freude schließen. Es sind auch die kleinen Details, wie die Kräuter. Kräuter sind nicht der erste Gedanke, der einem bei Fleischbällchen in den Sinn kommt. Diese perfekte Frikadelle wäre ohne sie nicht das, was sie ist. In der Mitte sieht man den frischen, hausgemachten Ricotta. Die cremige Polenta und Tomatensauce sind genau richtig. Kommen Sie hungrig, denn diese Frikadelle macht ihrem Namen alle Ehre. 2. Fabrica Pizza 101 7th St S St. Petersburg, FL 33701 (727) 290-9643 Fabrica Pizza Website Ofengeröstete Fleischbällchen – In warmer hausgemachter Tomatensauce, Parmigiano, Schnittlauch. Hier passt einfach alles perfekt zusammen. Die Sauce, die Würze, der Geschmack und die Textur. Es gab Zeiten, in denen wir diese 2-3 Mal in der Woche essen. Fabricas Pizza ist auch ausgezeichnet. Sie haben es auf unsere Top-10-Pizza-Liste geschafft. 3. IL Ritorno 449 Central Ave North #101 St. Petersburg, FL 33701 (727) 897-5900 IL Ritorno Website Geräucherte Fleischbällchen – geräucherter Pomodoro, Piave, Chianti, frisches Basilikum. (Piave ist ein italienischer Käse aus Kuhmilch, der nach dem Fluss Piave benannt ist. Da Piave eine geschützte Ursprungsbezeichnung hat, wird der einzige “offizielle” Piave in den Dolomiten, Provinz Belluno, im nördlichsten Bereich hergestellt Spitze der Region Venetien. Wikipedia) Die Frikadellen von IL Ritorno gehören zu unseren Favoriten, seit sie vor vier Jahren auf der Speisekarte standen. Die Aromen, die Textur und die Sauce erwecken Sie harmonisch zu einer neuen Erfahrung, die Sie noch nie zuvor gemacht haben. Diese sind einzigartig – es gibt eine leichte Panade auf der Außenseite, die eine schöne Textur erzeugt, die Fleischbällchen sind geräuchert und das Fleisch und die Sauce haben diesen wunderbaren italienischen Piave-Käse. 4. Noble Crust 8300 4th St N. St. Petersburg, FL 33702 (727) 329-6041 Noble Crust Website Fleischbällchen – Rind + Schwein, Tomatensauce, Ricotta, Parm, Basilikum. Die Frikadellen von Noble Crust sind fantastisch – voller Geschmack, rustikal in der Textur, mit einem schönen Saibling obendrauf von einer letzten Minute im Grill, und sie werden mit einem köstlichen Parmesan geliefert, und vergessen wir nicht das Basilikum. Was nur ein nachträglicher Gedanke sein könnte, parfümiert wunderbar Ihre Sinne, bevor Ihre Zähne im Land von Umami, Tang und Würze versinken. Das Basilikum verleiht der Mischung natürlich auch eine schöne grüne Helligkeit. Genau wie Fabrica schaffte es auch Noble Crust auf die Top-10-Pizza-Liste. 5. Pizza Box 923 Central Ave St. Petersburg, FL 33705 (727) 623-0444 Pizza Box Website Fleischbällchen – Hergestellt mit Angus Brisket und Rippchen mit Knoblauch, Zwiebeln und Semmelbrösel. Genau wie IL Ritorno gehört Pizza Box seit über vier Jahren zu unseren Favoriten. Die Aromen und Texturen sind phänomenal und einzigartig. Das einzige Kochgerät bei Pizza Box ist der Holzofen, den Adam (Chef & Co-Eigentümer) selbst gebaut hat. So werden die Frikadellen bei 700 Grad gekocht und geräuchert. Sie haben ein rauchiges Aroma und eine ausgezeichnete harte Saite auf der Außenseite. Pizza Box ist auch auf der Top-10-Pizza-Liste. 6. Tutto Bene 3038 Beach Blvd S, Gulfport, FL 33707 (727) 954-7960 Tutto Bene Website Das Fleischbällchen Ricottara besteht aus zwei hausgemachten und leckeren Fleischbällchen, serviert mit roter Sauce und Ricotta. Ich empfehle dringend, dies zu bestellen, während Sie auf Ihr Hauptgericht warten. Die Frikadelle selbst ist weich und feucht mit einer köstlichen Beschichtung aus würziger roter Soße. Vollständige Rezension von Tutto Bene hier. 7. The Urban Stillhouse 2232 5th Ave S St. Petersburg, FL 33712 (727) 440-8040 Urban Stillhouse Website Urban Stillhouse wurde erst im August 2020 eröffnet. Es ist eine 16.000 Quadratmeter große Fläche auf zwei Etagen mit großartigem Essen von Chefkoch Kenny Tufo. früher von Sea Salt St. Pete. (Vollständige Rezension hier.) Die drei Kalbsfleischbällchen werden mit Pinienkernen, Kirschen und San Marzano Tomatensauce zubereitet und dann auf ein Brett gebratener Auberginen gelegt. Sie waren extrem lecker, feucht, herzhaft und beruhigend, und die Aubergine ist ein zusätzlicher Bonus. Sagen Sie uns in den Kommentaren unten, was Ihre Lieblingsfleischbällchen sind! Lieben Sie diesen Beitrag? Speichern Sie es auf Ihrem Pinterest-Board für Feinschmecker!


Servieren, Aufbewahren und Vorbereiten

Dienen: Dieses Hühnchen-Mais-Rezept ist eine Mahlzeit für sich. Für Jungen oder mehr hungrige Familienmitglieder koche ich immer eine Portion braunen Reis, Quinoa oder Nudeln und stapele Hühnchen und Gemüse darüber.

Lagern: Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage kühl stellen. Es hält gut. Ich empfehle, es in einer Mikrowelle aufzuwärmen, um ein Austrocknen des Hühnchens zu verhindern, oder es kalt zu genießen (es ist gut. ).

Voraus zu machen: Gewürfeltes Hühnchen und Zucchini abgedeckt und getrennt bis zu 2 Tage kalt stellen. Dann ist es so einfach, Zutaten aus dem Kühlschrank zu nehmen und innerhalb einer Minute mit dem Kochen zu beginnen, besonders nach einem anstrengenden Arbeitstag.

Kann ich es einfrieren? Zucchini lässt sich leider nicht gut einfrieren.