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Gebackener Schweine-Kartoffel-Zopf mit Balsamico-Essig, Rosmarin und Knoblauch

Gebackener Schweine-Kartoffel-Zopf mit Balsamico-Essig, Rosmarin und Knoblauch

Das Fleisch wird in 10 ungefähr gleich große Scheiben geschnitten und wir "schlagen" die 10 Scheiben 1 Minute lang mit einem Hobel.

Den Knoblauch schälen und die Hälfte der Knoblauchzehen für das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden, den Rest der Knoblauchzehen für die Kartoffeln halbieren.

In einer Schüssel die Gewürzmischung für das Schweinefleisch vorbereiten, nämlich: Knoblauchscheiben, Schweinefleischgewürze, Paprika, Thymian, Salz, Pfeffer, etwas Wasser und Öl dazugeben. Fleischscheiben mischen und dazugeben, Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 10-15 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Nach 10-15 Minuten bereiten wir uns auf das Weben vor: Wir nehmen die Fleischscheibe und schneiden sie in drei Streifen, aber wir schneiden nicht die drei Streifen, sondern etwa drei Viertel, wir weben die Streifen und am Ende binden wir die mit Faden flechten. Das machen wir für alle 10 Fleischscheiben.

Fügen Sie in einer Pfanne Öl hinzu und geben Sie das Fleisch hinzu, dann fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass es enthalten ist.

Wir werden das Blech in den Ofen schieben, in den vorgeheizten Ofen, bis das Fleisch schön braun ist, wenn nötig, können Sie mehr Wasser hinzufügen. Nachdem Sie das Blech aus dem Ofen genommen haben, schneiden Sie den Faden mit einer Schere und viel Körnung ab.

Als nächstes beschäftigen wir uns mit Kartoffeln:

Die Kartoffeln schälen und halbieren.

Wasser in einen Topf geben und, wenn es den Siedepunkt erreicht, etwas Salz und dann die Kartoffeln hinzufügen.

Die Kartoffeln etwa 10 Minuten kochen lassen, dann abtropfen lassen.

In eine Pfanne etwas Öl geben und dann die Kartoffeln. Über die Kartoffeln werden wir Salz, Pfeffer, Delikat Gewürze für Kartoffeln und eine Tasse Wasser geben.

Wir werden das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben, ca. 15-20 Minuten (bei Bedarf können Sie Wasser hinzufügen) oder bis die Kartoffeln goldbraun sind, dann nehmen wir das Blech aus dem Ofen und drücken mit einer Gabel die Kartoffeln ein wenig. Dann Rosmarin und Knoblauch dazugeben und die Kartoffeln mit etwas Balsamico-Essig beträufeln.

Stellen Sie das Blech für weitere 10 Minuten wieder in den Ofen.

Legen Sie zum Servieren Schweine- und Kartoffelzöpfe auf einen Teller mit einem Salat aus frischem Gemüse oder Gurken, je nach Ihren Vorlieben.

Guten Appetit!


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