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Hummer grillen

Hummer grillen

Mit diesen grundlegenden Schritten wird es ganz einfach, schöne Grillspuren auf butterartigem Hummerfleisch zu bekommen

Um einen Hummer zu grillen, empfiehlt die Köchin Amy Eubanks von BLT Fish, den Hummer zu töten und dann die Teile zu zerlegen.

Dann können Sie zwei Dinge tun: Entweder Sie kochen die Krallen und den Schwanz vor dem Grillen vor oder legen sie direkt auf den Grill. Wenn Sie das Fleisch vorher garen, sagt sie, dass Sie mehr Kontrolle über das Garen haben und trotzdem ein paar schöne Grillspuren darauf bekommen. Wenn Sie sie roh auf den Grill legen, haben Sie weniger Kontrolle darüber, wie sie zubereitet werden.

Um sie vorzukochen, sagt sie, die Krallen fast vollständig zu kochen (etwa 7 Minuten für einen 1 ½-Pfund-Hummer), in ein Eisbad legen, um das Kochen zu stoppen, das Fleisch aus der Schale nehmen und dann darauf werfen Grill einige Minuten, damit sie sich aufheizen und einige Grillspuren bekommen. Der Schwanz sollte etwa 4 Minuten lang für einen 1 ½ Pfund schweren Hummer gekocht werden (bis er undurchsichtig, aber nicht vollständig gekocht ist), in ein Eisbad gelegt, dann der Länge nach in zwei Hälften geteilt und für ein paar Minuten auf den Grill gelegt werden.

Um sie direkt auf dem Grill zu garen, entfernen Sie die Klaue von der Schale und teilen Sie den Schwanz in zwei Hälften. Legen Sie beide Stücke auf den Grill, bis sie undurchsichtig und durchgegart sind.


Rezeptzusammenfassung

  • 4 lebende Hummer, jeweils 1 bis 2 Pfund
  • Ungesalzene Butter, geschmolzen (optional)
  • Zitronenscheiben

Töte Hummer, indem du sie kopfüber in kochendes Salzwasser tauchst und 1 Minute kochst. Herausnehmen und abtropfen lassen.

Hummer auf einen mittelheißen Grill legen. 8 bis 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich wenden, damit die Schalen nicht anbrennen.

Brechen Sie eine Klaue, um zu sehen, ob es vollständig gekocht ist (das Fleisch sollte undurchsichtig sein). Wenn nicht, die Krallen lösen und noch ein paar Minuten grillen. Hummer mit einer Küchenschere der Länge nach durchschneiden, indem man an der Unterseite des Schwanzes entlangschneidet, wobei die Rückseite der Schale intakt bleibt. Kratzen Sie rote Koralle, falls vorhanden, und grüne Tomalley aus und kombinieren Sie sie mit geschmolzener Butter für eine Dip-Sauce, falls gewünscht. Halten Sie Hummer auf einer mit Folie bedeckten Platte bis zum Servieren warm. Mit Zitronenspalten garnieren und nach Belieben mit zerlassener Butter servieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 4 lebende Hummer, jeweils 1 bis 2 Pfund
  • Ungesalzene Butter, geschmolzen (optional)
  • Zitronenscheiben

Töte Hummer, indem du sie kopfüber in kochendes Salzwasser tauchst und 1 Minute kochst. Herausnehmen und abtropfen lassen.

Hummer auf einen mittelheißen Grill legen. 8 bis 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich wenden, damit die Schalen nicht anbrennen.

Brechen Sie eine Klaue, um zu sehen, ob es vollständig gekocht ist (das Fleisch sollte undurchsichtig sein). Wenn nicht, die Krallen lösen und noch ein paar Minuten grillen. Hummer mit einer Küchenschere der Länge nach durchschneiden, indem man an der Unterseite des Schwanzes entlangschneidet, wobei die Rückseite der Schale intakt bleibt. Kratzen Sie rote Koralle, falls vorhanden, und grüne Tomalley aus und kombinieren Sie sie mit geschmolzener Butter für eine Dip-Sauce, falls gewünscht. Halten Sie Hummer auf einer mit Folie bedeckten Platte bis zum Servieren warm. Mit Zitronenspalten garnieren und nach Belieben mit zerlassener Butter servieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 4 lebende Hummer, jeweils 1 bis 2 Pfund
  • Ungesalzene Butter, geschmolzen (optional)
  • Zitronenscheiben

Töte Hummer, indem du sie kopfüber in kochendes Salzwasser tauchst und 1 Minute kochst. Herausnehmen und abtropfen lassen.

Hummer auf einen mittelheißen Grill legen. 8 bis 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich wenden, damit die Schalen nicht anbrennen.

Brechen Sie eine Klaue, um zu sehen, ob es vollständig gekocht ist (das Fleisch sollte undurchsichtig sein). Wenn nicht, die Krallen lösen und noch ein paar Minuten grillen. Hummer mit einer Küchenschere der Länge nach durchschneiden, indem man an der Unterseite des Schwanzes entlangschneidet, wobei die Rückseite der Schale intakt bleibt. Kratzen Sie rote Koralle, falls vorhanden, und grüne Tomalley aus und kombinieren Sie sie mit geschmolzener Butter für eine Dip-Sauce, falls gewünscht. Halten Sie Hummer auf einer mit Folie bedeckten Platte bis zum Servieren warm. Mit Zitronenspalten garnieren und nach Belieben mit zerlassener Butter servieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 4 lebende Hummer, jeweils 1 bis 2 Pfund
  • Ungesalzene Butter, geschmolzen (optional)
  • Zitronenscheiben

Töte Hummer, indem du sie kopfüber in kochendes Salzwasser tauchst und 1 Minute kochst. Herausnehmen und abtropfen lassen.

Hummer auf einen mittelheißen Grill legen. 8 bis 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich wenden, damit die Schalen nicht anbrennen.

Brechen Sie eine Klaue, um zu sehen, ob es vollständig gekocht ist (das Fleisch sollte undurchsichtig sein). Wenn nicht, die Krallen lösen und noch ein paar Minuten grillen. Hummer mit einer Küchenschere der Länge nach durchschneiden, indem man an der Unterseite des Schwanzes entlangschneidet, wobei die Rückseite der Schale intakt bleibt. Kratzen Sie rote Koralle, falls vorhanden, und grüne Tomalley aus und kombinieren Sie sie mit geschmolzener Butter für eine Dip-Sauce, falls gewünscht. Halten Sie Hummer auf einer mit Folie bedeckten Platte bis zum Servieren warm. Mit Zitronenspalten garnieren und nach Belieben mit zerlassener Butter servieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 4 lebende Hummer, jeweils 1 bis 2 Pfund
  • Ungesalzene Butter, geschmolzen (optional)
  • Zitronenscheiben

Töte Hummer, indem du sie kopfüber in kochendes Salzwasser tauchst und 1 Minute kochst. Herausnehmen und abtropfen lassen.

Hummer auf einen mittelheißen Grill legen. 8 bis 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich wenden, damit die Schalen nicht anbrennen.

Brechen Sie eine Klaue, um zu sehen, ob es vollständig gekocht ist (das Fleisch sollte undurchsichtig sein). Wenn nicht, die Krallen lösen und noch ein paar Minuten grillen. Hummer mit einer Küchenschere der Länge nach durchschneiden, indem man an der Unterseite des Schwanzes entlangschneidet, wobei die Rückseite der Schale intakt bleibt. Kratzen Sie rote Koralle, falls vorhanden, und grüne Tomalley aus und kombinieren Sie sie mit geschmolzener Butter für eine Dip-Sauce, falls gewünscht. Halten Sie Hummer auf einer mit Folie bedeckten Platte bis zum Servieren warm. Mit Zitronenspalten garnieren und nach Belieben mit zerlassener Butter servieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 4 lebende Hummer, jeweils 1 bis 2 Pfund
  • Ungesalzene Butter, geschmolzen (optional)
  • Zitronenscheiben

Töte Hummer, indem du sie kopfüber in kochendes Salzwasser tauchst und 1 Minute kochst. Herausnehmen und abtropfen lassen.

Hummer auf einen mittelheißen Grill legen. 8 bis 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich wenden, damit die Schalen nicht anbrennen.

Brechen Sie eine Klaue, um zu sehen, ob es vollständig gekocht ist (das Fleisch sollte undurchsichtig sein). Wenn nicht, die Krallen lösen und noch ein paar Minuten grillen. Hummer mit einer Küchenschere der Länge nach durchschneiden, indem man an der Unterseite des Schwanzes entlangschneidet, wobei die Rückseite der Schale intakt bleibt. Kratzen Sie rote Koralle, falls vorhanden, und grüne Tomalley aus und kombinieren Sie sie mit geschmolzener Butter für eine Dip-Sauce, falls gewünscht. Halten Sie Hummer auf einer mit Folie bedeckten Platte bis zum Servieren warm. Mit Zitronenspalten garnieren und nach Belieben mit zerlassener Butter servieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 4 lebende Hummer, jeweils 1 bis 2 Pfund
  • Ungesalzene Butter, geschmolzen (optional)
  • Zitronenscheiben

Töte Hummer, indem du sie kopfüber in kochendes Salzwasser tauchst und 1 Minute kochst. Herausnehmen und abtropfen lassen.

Hummer auf einen mittelheißen Grill legen. 8 bis 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich wenden, damit die Schalen nicht anbrennen.

Brechen Sie eine Klaue, um zu sehen, ob es vollständig gekocht ist (das Fleisch sollte undurchsichtig sein). Wenn nicht, die Krallen lösen und noch ein paar Minuten grillen. Hummer mit einer Küchenschere der Länge nach durchschneiden, indem man an der Unterseite des Schwanzes entlangschneidet, wobei die Rückseite der Schale intakt bleibt. Kratzen Sie die rote Koralle, falls vorhanden, und die grüne Tomalley aus und kombinieren Sie sie mit geschmolzener Butter für eine Dip-Sauce, falls gewünscht. Halten Sie Hummer auf einer mit Folie bedeckten Platte bis zum Servieren warm. Mit Zitronenspalten garnieren und nach Belieben mit zerlassener Butter servieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 4 lebende Hummer, jeweils 1 bis 2 Pfund
  • Ungesalzene Butter, geschmolzen (optional)
  • Zitronenscheiben

Töte Hummer, indem du sie kopfüber in kochendes Salzwasser tauchst und 1 Minute kochst. Herausnehmen und abtropfen lassen.

Hummer auf einen mittelheißen Grill legen. 8 bis 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich wenden, damit die Schalen nicht anbrennen.

Brechen Sie eine Klaue, um zu sehen, ob es vollständig gekocht ist (das Fleisch sollte undurchsichtig sein). Wenn nicht, die Krallen lösen und noch ein paar Minuten grillen. Hummer mit einer Küchenschere der Länge nach durchschneiden, indem man an der Unterseite des Schwanzes entlangschneidet, wobei die Rückseite der Schale intakt bleibt. Kratzen Sie die rote Koralle, falls vorhanden, und die grüne Tomalley aus und kombinieren Sie sie mit geschmolzener Butter für eine Dip-Sauce, falls gewünscht. Halten Sie Hummer auf einer mit Folie bedeckten Platte bis zum Servieren warm. Mit Zitronenspalten garnieren und nach Belieben mit zerlassener Butter servieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 4 lebende Hummer, jeweils 1 bis 2 Pfund
  • Ungesalzene Butter, geschmolzen (optional)
  • Zitronenscheiben

Töte Hummer, indem du sie kopfüber in kochendes Salzwasser tauchst und 1 Minute kochst. Herausnehmen und abtropfen lassen.

Hummer auf einen mittelheißen Grill legen. 8 bis 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich wenden, damit die Schalen nicht anbrennen.

Brechen Sie eine Klaue, um zu sehen, ob es vollständig gekocht ist (das Fleisch sollte undurchsichtig sein). Wenn nicht, die Krallen lösen und noch ein paar Minuten grillen. Hummer mit einer Küchenschere der Länge nach durchschneiden, indem man an der Unterseite des Schwanzes entlangschneidet, wobei die Rückseite der Schale intakt bleibt. Kratzen Sie rote Koralle, falls vorhanden, und grüne Tomalley aus und kombinieren Sie sie mit geschmolzener Butter für eine Dip-Sauce, falls gewünscht. Halten Sie Hummer auf einer mit Folie bedeckten Platte bis zum Servieren warm. Mit Zitronenspalten garnieren und nach Belieben mit zerlassener Butter servieren.


Rezeptzusammenfassung

  • 4 lebende Hummer, jeweils 1 bis 2 Pfund
  • Ungesalzene Butter, geschmolzen (optional)
  • Zitronenscheiben

Töte Hummer, indem du sie kopfüber in kochendes Salzwasser tauchst und 1 Minute kochst. Herausnehmen und abtropfen lassen.

Hummer auf einen mittelheißen Grill legen. 8 bis 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich wenden, damit die Schalen nicht anbrennen.

Brechen Sie eine Klaue, um zu sehen, ob es vollständig gekocht ist (das Fleisch sollte undurchsichtig sein). Wenn nicht, die Krallen lösen und noch ein paar Minuten grillen. Hummer mit einer Küchenschere der Länge nach durchschneiden, indem man an der Unterseite des Schwanzes entlangschneidet, wobei die Rückseite der Schale intakt bleibt. Kratzen Sie rote Koralle, falls vorhanden, und grüne Tomalley aus und kombinieren Sie sie mit geschmolzener Butter für eine Dip-Sauce, falls gewünscht. Halten Sie Hummer auf einer mit Folie bedeckten Platte bis zum Servieren warm. Mit Zitronenspalten garnieren und nach Belieben mit zerlassener Butter servieren.


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