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Eis mit in Portwein pochierten Feigen und Sternanis

Eis mit in Portwein pochierten Feigen und Sternanis


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Zutaten

  • 1 750-ml-Flasche Tawny Port
  • 16 getrocknete Calimyma-Feigen, entstielt, jeweils in 8 Keile geschnitten
  • 1 Vanilleschote, längs geteilt
  • 8 4x1/2-Zoll-Streifen Zitronenschale (nur gelber Teil; von 2 Zitronen), mit Gemüseschäler entfernt
  • 3 Pint Vanilleeis

Rezeptvorbereitung

  • Die ersten 7 Zutaten in einen schweren großen Topf geben. Bei starker Hitze aufkochen und rühren, bis sich der Zucker auflöst. Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Feigen weich sind, dabei gelegentlich umrühren, etwa 15 Minuten. Mit einem Schaumlöffel die Feigen in eine Schüssel geben. Erhöhen Sie die Hitze auf eine hohe Stufe und kochen Sie die Pochierungsflüssigkeit, bis sie sirupartig und auf 1 1/3 Tassen reduziert ist, etwa 20 Minuten. Gießen Sie Sirup über die Feigen in einer Schüssel. Cool. Kühlen bis kalt, mindestens 2 Stunden. DO AHEAD Kann 4 Tage im Voraus erfolgen. Abdecken und kühl lagern.

  • Eis in Dessertbecher füllen. Sternanis und Vanilleschote aus der Feigenmischung entfernen. Feigen und Sirup über das Eis geben und servieren.

Abschnitt mit Bewertungen

Wie man Feigen in Cabernet Sauvignon mit Mandeleis macht

Feigen werden karamellisiert und mit Balsamico-Essig und Rosmarin sanft aromatisiert. Ein fantastisches Dinner-Party-Gericht.

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Pavlova mit Rosenwasser-Schlagsahne und in Wein pochierten Feigen

Elegante, knusprige und leichte Pavlovas werden mit einer zarten, mit Rosenwasser angereicherten Schlagsahne, Wein, Orange und Zimt pochierten Feigen gekrönt und dann mit der reduzierten Rotwein-Pochierungssauce beträufelt. Nach dem Backen halten sich die Pavlovas trocken und bei Raumtemperatur ein oder zwei Tage lang, was bedeutet, dass Sie diese atemberaubenden Desserts im Voraus vorbereiten und dann servieren können, wann immer Sie möchten.

· 1 Tasse superfeiner Zucker
· 1½ Teelöffel Maisstärke
· 4 große Eiweiße, bei Zimmertemperatur
· ¼ TL feines Meersalz
· ⅛ Teelöffel Weinstein
· 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
· 1 Teelöffel Apfelessig
Für die Rosenwassercreme:
· 2 Tassen Sahne
· 2 Esslöffel Zucker
· 1/2-1 Teelöffel Rosenwasser
Für die in Rotwein pochierten Feigen:

· 1 Tasse trockener Rotwein
· 1/4 Tasse Honig
· 4 grüne Kardamomkapseln, leicht zerdrückt
· 6 ganze schwarze Pfefferkörner
· 2 Saiten Orangenschale lang
· 1 Zimtstange
· 8-12 große frische Feigen

Dienen:
frische Minzeblätter
Granatapfelsamen

1. Heizen Sie einen Ofen auf 225°F vor und stellen Sie einen Rost in die Mitte. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen
2. Den Zucker und die Maisstärke in einer kleinen Schüssel verquirlen und dabei alle Maisstärkeklumpen aufbrechen.
3. In der Schüssel einer Küchenmaschine mit Schneebesenaufsatz oder mit einem Handrührgerät in einer großen Schüssel Eiweiß, Salz und Weinstein bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
4. Bringen Sie den Mixer auf hohe Geschwindigkeit und fügen Sie die Zuckermischung nach und nach 1 Esslöffel bei laufendem Mixer hinzu.
5. Das Eiweiß steif und glänzend schlagen, ca. 7 Minuten sollten keine Zuckerkörner erkennbar sein. Vanilleextrakt und Essig hinzufügen und weitere 30 Sekunden mischen.
6. Das Baiser in 7-8 gleichgroßen Kreisen auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech streichen. Verwenden Sie einen versetzten Spatel, um sie aufzuräumen. Machen Sie eine flache Vertiefung in der Mitte jedes Baisers und lassen Sie einen 1-Zoll-Rand um die Ränder. Dies wird ein "Nest" für die Rosencreme und die Feigen sein.
7. Die Baisers 60-70 Minuten backen, bis sie außen trocken und leicht cremig aussehen.
8. Wenn das Baiser fertig ist, schalten Sie den Ofen aus und stützen Sie die Tür leicht auf und lassen Sie es im Ofen vollständig abkühlen. Das Baiser sollte sich auf der Oberfläche fest und knackig anfühlen, und das Innere wird Marshmallow sein, wenn es zu wenig gemacht wird, das Marshmallow wird ziemlich weich sein und das Baiser kann zusammenfallen, wenn Sie die Schlagsahne und den Belag hinzufügen. Wenn es abgekühlt ist, schälen Sie es vorsichtig vom Pergamentpapier und legen Sie es auf einen Servierteller.
9. Während die Baisers backen + abkühlen, schlagen Sie die Sahne. Zucker und Schlagsahne mischen und in einem Mixer schlagen, bis sich Spitzen bilden, dann das Rosenwasser hinzufügen. Nicht überschlagen. Kühlen, bis es benötigt wird.
10. Machen Sie die pochierten Feigen: Kombinieren Sie den Wein, Honig und Gewürze in einem Topf bei mittlerer Hitze. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, auf Köcheln reduzieren und 15 Minuten kochen lassen.
11. Fügen Sie die Feigen hinzu und lassen Sie sie etwa 10 Minuten köcheln, bis die Früchte zart, aber nicht weich oder matschig sind.
12. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Feigen in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
13. Die Flüssigkeit abseihen (die Feststoffe verwerfen) und die abgesiebte Flüssigkeit zurück in die Pfanne gießen.
14. Kochen Sie die Flüssigkeit bei starker Hitze, bis sie sirupartig ist. Lassen Sie den Sirup abkühlen. beiseite stellen, bis es gebraucht wird.
15. Die Pavlovas zusammenbauen: Jede Pavlova mit einem Klecks Schlagsahne bestreichen. Mit 1-2 pochierten Feigen belegen. Mit dem reduzierten Sirup beträufeln. Zum Servieren mit frischen Minzblättern und Granatapfelkernen belegen.
*Pavlovas halten sich nach dem Backen 2 Tage trocken bei Raumtemperatur. Sobald sie belegt sind, müssen sie sofort serviert werden.

Pasta Garofalo und Niko Romito Rezepte: Schokoladenmousse mit Feigen aus Wein

Schokoladenmousse mit Feigen nach Weinrezept.

Ein sehr ausgewogenes, elegantes und harmonisches Dessert, bei dem die Aromen sehr gut zusammenwirken. Also lasst uns anfangen!

Zuerst hacken wir die Schokolade, schmelzen sie mit einem Wasserbad und lassen sie ziehen. Wir legen die Hausenblase zum Einweichen in kaltes Wasser. Wir schlagen die Sahne so, dass sie halb geschlagen ist, bedecken Sie sie mit Saran Wrap und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Wir trennen das Eigelb vom Eiweiß und geben das Eigelb und die ganzen Eier in den Wasserbad. Wir fügen den Zucker hinzu, schalten den Herd an und fangen an zu peitschen, um sicherzustellen, dass keine Luft eingelassen wird, bis wir mit der Mischung mit der Peitsche schreiben können. Wenn die Zabaione fertig ist, fügen wir die gut ausgepresste Hausenblase hinzu und rühren mit einem Schneebesen um, bis alles perfekt geschmolzen ist. Wir schalten den Herd aus und lassen ihn etwas abkühlen. Dann geben wir es in einen Behälter und fügen die geschmolzene Schokolade hinzu, achten Sie darauf, dass sie ungefähr die gleiche Temperatur hat, und rühren Sie mit einem Spatel von unten nach oben. Jetzt fügen wir die halb geschlagene Sahne hinzu und rühren auf die gleiche Weise. Wir geben alles in einen Behälter, decken es ab und lassen es mindestens 5 Stunden im Kühlschrank ruhen. Wir bereiten die Feigen vor, indem wir einen kleinen Topf mit Rotwein, Zimt, Pfeffer und Zitronenschale auf den Herd stellen. Wenn es warm wird, fügen wir den Zucker hinzu. Sobald es geschmolzen ist, schalten wir den Herd aus und fügen die Feigen hinzu und lassen sie in der Flüssigkeit, bis sie abgekühlt ist. Dann bedecken wir es mit Pergamentpapier, das mit der Flüssigkeit in Berührung kommt, damit die Hitze nicht entweicht und die Feigen perfekt gegart werden. Wenn die Feigen kalt sind, nehmen wir sie aus dem Wein und schneiden sie in Nelken. Wir servieren in Suppentellern mit der Vanille Crema Inlese (siehe Basisrezept) am Boden, einer Quenelle Schokoladenmousse und einem Tropfen des gekochten Feigenweins.

Zutaten für vier Personen:

4 Feigen
500 g Montepulciano-Wein
1 Zimtstange
3 Pfefferkörner
1 g Zitronenschale
200 g dunkle Schokolade
250 g frische Sahne
2 ganze Eier
3 Eigelb
20 g Zucker
3,5 g Hausenblase
100 g Creme Anglaise (siehe Grundrezept)

Unforketable wird von Niko Romito und Pasta Garofalo betrieben.

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Barefoot Contessas Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen mit Feigen | Kochen wie ein Profi | Lebensmittelnetzwerk

Peppen Sie Ihre Pfannkuchenroutine mit Zitrone, Ricotta und Feigen auf! Es gibt nichts besseres.

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Die Barefoot Contessa ist zurück und bringt den Zuschauern dieses Mal bei, wie ein Profi zu kochen. Ina Garten lüftet den Schleier über all ihre unterhaltsamen Tipps, teilt Techniken und professionelle Strategien sowie unglaublich elegante und einfache Rezepte.

Willkommen bei Food Network, wo das Erlernen des Kochens so einfach ist wie das Klicken auf Play! Schnappen Sie sich Ihre Schürze und machen Sie sich bereit, mit einigen der besten Köche der Welt zu kochen. Wir geben Ihnen einen Blick hinter die Kulissen unserer besten Shows, führen Sie in unser Lieblingsrestaurant und sind Ihre Ressource in der Küche, um sicherzustellen, dass jede Mahlzeit ein 10/10 ist!

Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen mit Feigen
REZEPT MIT FREUNDLICHER GENEHMIGUNG VON INA GARTEN
Niveau: Einfach
Gesamt: 30 Minuten
Aktiv: 30 Minuten
Ausbeute: 14 Pfannkuchen

1 Tasse frischer Vollmilch-Ricotta
1 Tasse Buttermilch, geschüttelt
3 extra große Eier
1/4 Tasse Zucker
1 1/2 Esslöffel abgeriebene Zitronenschale (2 Zitronen), plus extra zum Servieren
1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft
1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
1 1/4 Tassen Allzweckmehl
1/4 Tasse Maisstärke
1 Esslöffel Backpulver
1 1/2 Teelöffel koscheres Salz
6 Esslöffel geklärte Butter
8 bis 10 reife Feigen, 1/2 Zoll gewürfelt
Gesalzene Butter und reiner Ahornsirup zum Servieren

In einer großen Schüssel Ricotta, Buttermilch, Eier, Zucker, Zitronenschale, Zitronensaft und Vanille verquirlen. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Maisstärke, Backpulver und Salz vermischen. Unter Rühren mit einem Gummispatel die Mehlmischung zur Ricotta-Mischung geben und mischen, bis alles gut vermischt ist. 5 Minuten beiseite stellen.

Erhitzen Sie eine große (12 Zoll) Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Gießen Sie einen oder zwei Esslöffel Butterschmalz hinein und erhitzen Sie, bis die Butter brutzelt. Rühren Sie den Teig mit einem Gummispatel um. Mit einem Standard-Eisportionierer (2 1/4 Zoll) gestrichene Löffel Teig in die Pfanne geben und einige Minuten kochen lassen, bis überall Blasen erscheinen. Während die Pfannkuchen garen, die Feigen auf den Pfannkuchen verteilen, dann auf die andere Seite wenden, bis sie bei leichter Berührung zurückspringen. Mit dem restlichen Teig wiederholen und nach Bedarf geklärte Butter in die Pfanne geben. Auf Teller verteilen, mit Zitronenschale bestreuen, mit Butter beträufeln und mit Ahornsirup beträufeln. Heiß servieren.

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Barefoot Contessas Zitronen-Ricotta-Pfannkuchen mit Feigen | Kochen wie ein Profi | Lebensmittelnetzwerk

​Pochierte Feigen Dessert mit Sahne von Sandeep Sreedharan | Essensrezept | Wie man | . macht WebChef-Finale

​Pochierte Feigen Dessert mit Sahne von Sandeep Sreedharan | Essensrezept | Wie man | . macht WebChef-Finale: Genau wie die Khazana-Rezepte von Sanjeev Kapoor bietet #fame food auch einen Eimer voller indischer Rezepte, die gesund und einfach zu kochen sind. Lernen Sie mit den besten Köchen an Bord, wie man kocht und köstliche Gerichte zubereitet.
Der #WebChef-Wettbewerb hat begonnen und die begeisterten Teilnehmer betreten die Küche des ITC Grand Chola, Chennai, um ihr Vier-Gänge-Menü zuzubereiten. Sie haben den Kurs mit ihren süßen und köstlichen Desserts beendet. Sandeep Sreedharan bereitet pochierte Feigen mit Sahne zu, die servierfertig sind. Um die verwendeten Zutaten zu kennen und das Rezept zu lernen, sehen Sie sich dieses Video an. Halten Sie Ausschau nach weiteren Updates.

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Top 5 Lebensmittel, die Sie jeden Tag in PCOS essen sollten | Gesunde Lebensmittel für PCOS | Fett zu Fab

PCOS/PCOD-Diät-Tipps – 5 beste Lebensmittel zum Essen in PCOS/PCOD | Indische vegetarische Mahlzeit/Diätplan | Schnell abnehmen bei PCOS | Diät zur Gewichtsreduktion/PCOS-Heilung

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Pochierte Birnen im Rotweinrezept

Pochierte Birnen in gewürztem Rotwein Rezept - aromatisches und leckeres Dessert.

Zutaten:
5-6 feste große Birnen
1 Flasche Rotwein (750ml)
1 Zimtstange
1/2 TL Gewürznelke
2 Sterne Anis
3/4 (150g) Tasse Zucker
1 Vanilleschote (optional)

1. Birnen schälen, dabei den Stiel intakt lassen und darauf achten, dass das Fruchtfleisch der Birnen nicht beschädigt wird. Schneiden Sie 1/2 Zoll von der Unterseite der Birnen ab, um einen flachen Boden zu erhalten.
2. In einem mittelgroßen Topf Rotwein, Zimt, Nelken, Sternanis und Zucker mischen. Geschälte Birnen in die Flüssigkeit geben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 30-35 Minuten köcheln lassen. alle 5 Minuten wenden, um eine gleichmäßige Farbe zu gewährleisten, bis die Birnen gar, aber noch fest sind
3. Auf Raumtemperatur abkühlen. abdecken und im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kalt stellen. Jede Birne mit einigen Esslöffeln Sirup beträufeln und servieren.
Anmerkungen:
• Vor dem Servieren können Sie den Sirup auch ohne die Birnen weitere 15-20 Minuten köcheln lassen, um mehr sirupartige Flüssigkeit zu erhalten.
• Sie können kalt oder bei Raumtemperatur servieren.
• Ich habe mittelgroße Birnen verwendet, aber ich empfehle, für bessere Ergebnisse große Birnen zu verwenden.

Marokkanisches Hühnchen mit Feigen

Ein Showstopper-Gericht für Unterhaltung - zartes Hühnchen geschmort mit einer aromatischen Mischung aus marokkanischen Gewürzen, Trockenfrüchten, Oliven und Pekannüssen.

Copyright Manitoba Hühnerproduzenten 2015
Alle Rechte vorbehalten.

Ciao Italia 411- Getrocknete Feigen in Rotwein

Wie man Feigen-Chutney macht

Perfekt für Wurstbretter, Brotaufstriche oder ein Toastzubehör, Feigen-Chutney kann viel weiter gehen als nur indisches Essen. Erfahren Sie in diesem Tutorial, wie Sie es mit unserem Küchenchef zubereiten.

Zutaten
1 Pfund frische Feigen
1 rote Zwiebel (fein gewürfelt)
1 Honig-Crisp-Apfel (fein gehackt)
1/2 Tasse erhöhen
12 Unzen Rotweinessig
1 Tasse Zucker
Schale von ½ Orange
1 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Muskatnuss
3 ganze Nelken
1 TL Senfkörner
2 Zimtstangen
1 EL frischer Ingwer
1 frischer Cayennepfeffer (fein gehackt)
Salz nach Geschmack

Vorbereitung
1. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Von den Feigen den Stiel entfernen und halbieren. Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Essig und Zucker in einem schweren Topf erhitzen, dann die restlichen Zutaten hinzufügen und aufkochen.
3. Verringern Sie die Hitze und köcheln Sie eine Stunde lang unter häufigem Rühren, damit es nicht am Boden der Pfanne klebt. Passen Sie die Gewürze an - wenn nötig, fügen Sie mehr Zucker, Essig und Pfeffer hinzu, um den Geschmack anzupassen.
4. Zimtstange und Orangenschale entfernt. Abkühlen und in einem Glasgefäß oder Tupperware-Behälter aufbewahren und im Kühlschrank aufbewahren. Chutney ist bis zu 5 Tage haltbar.

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Professioneller Bäcker zeigt Ihnen, wie man STRUDEL macht!

Sie haben bereits in unserem letzten Video gelernt, wie Sie den besten Karamell-Apfelstrudel zubereiten, und jetzt ist es an der Zeit, mit diesem Rezept für Cabernet Poched Pear and Walnut Strudel auf die nächste Stufe zu steigen! Folgen Sie, während Chefkoch Anna Olson Sie durch jeden Schritt führt, den Sie meistern müssen, um diese erstaunlichen und herzhaften Leckereien zuzubereiten.

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3 Tassen Cabernet Sauvignon oder Cabernet Franc Wein
3 Tassen Zucker
2 Zimtstangen
3 ganze Sternanis
4 Bartlett Birnen, geschält, halbiert und entkernt

8 Blatt Blätterteig
½ Tasse leicht geröstete Walnussstücke
⅓ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
1 Ei mit 2 EL Wasser verquirlt, zum Bestreichen
2 EL Zucker
¼ TL gemahlener Zimt

1. Bringen Sie Wein, Zucker, Zimtstangen und Sternanis in einem mittelgroßen Topf zum Köcheln. Fügen Sie die Birnen hinzu und legen Sie ein Stück Pergament direkt auf die Oberfläche der Flüssigkeit und lassen Sie die Birnen bei mittlerer Hitze pochieren (nur ein paar sanft an die Oberfläche aufsteigende Blasen), bis sie sich mit einer Gabel leicht einstechen lassen. Lassen Sie die Birnen in der Flüssigkeit abkühlen und bewahren Sie sie bis zum Zusammenbau gekühlt in der Pochierungsflüssigkeit auf). Wenn die Birnen ein oder zwei Tage im Voraus zubereitet und in der Pochierungsflüssigkeit belassen werden, nehmen sie die gesamte rote Farbe an).

2. Den Ofen auf 375 F vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

3. Auf einer sauberen Arbeitsfläche ein Blatt Blätterteig auslegen und mit einer dünnen Schicht geschmolzener Butter bestreichen. Ein zweites, drittes und viertes Blatt Phyllo darüber legen und jedes Mal mit Butter bestreichen. Schneiden Sie diese in zwei Hälften. Die Birnen abseihen (Sie können die Pochierungsflüssigkeit aufbewahren, um sie als Sirup zu reduzieren, um sie dazu zu servieren, oder sie in eine Eismaschine gießen, um ein schönes Sorbet zuzubereiten). Je 2 Birnenhälften an den Enden der beiden Phyllo-Rechtecke anordnen und mit Walnussstücken bestreuen. Die Enden des Phyllo einstecken und den Teig aufrollen. Diese mit der Naht nach unten auf das Backblech legen und mit dem restlichen Phyllo und den Birnen wiederholen. Die Oberseiten der Strudel mit Eiwaschmittel bestreichen. 2 EL Zucker und Zimt verrühren und darüberstreuen.

4. Die Strudel etwa 20 Minuten backen, bis sie gleichmäßig goldbraun sind. Die Strudel schräg zum Teller aufschneiden. Die Strudel können warm, bei Zimmertemperatur oder gekühlt serviert werden.

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#bakewithannaolson #strudel #bestrecipes

Ciao Italia 711-r0451 Getrockneter Feigen-, Birnen- und Pinienkernkuchen

Kaktusfeigenwein hausgemacht. Kaktusfruchtwein. Gesunder hausgemachter Wein KEIN Zucker hinzugefügt. 8,7% Alkohol

Heute bereiten wir einen ganz besonderen Wein zu, den hausgemachten STACHELWEIN.
Da leider niemand Kaktusfeigen sammelt und wir jetzt in der perfekten Saison sind, um Wein zu machen, warum nicht probieren? Zögern Sie nicht, Ihre Erfahrungen zu teilen, indem Sie einen Kommentar hinterlassen.
Hier auf meiner Website finden Sie demnächst das schriftliche Rezept:

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Super feuchtes Obstkuchenrezept für Weihnachten /Einfaches und einfaches Rezept für gekochten Obstkuchen

Super feuchtes Obstkuchenrezept für Weihnachten /Einfaches und einfaches Rezept für gekochten Obstkuchen
Super saftiger Obstkuchen Komplettes schriftliches Rezept:

Dieser Obstkuchen ist eine einfachere und einfachere Version der Herstellung eines traditionellen Obstkuchens oder altmodischen Obstkuchens.
In diesem einfachen Obstkuchenrezept brauchen wir kein Einweichen von Trockenfrüchten, aber dennoch werden die Rosinen, kandierten Schalen, Preiselbeeren und andere Trockenfrüchte saftig und prall, da sie in Flüssigkeit gekocht und dann in den Kuchenteig gegeben werden.

Dieses Video zeigt Ihnen eine der am wenigsten unordentlichen Möglichkeiten, wie wir einen Obstkuchen zubereiten können. Wir brauchen keinen Standmixer / Handmixer, um diesen Kuchen zuzubereiten. Eine Saucenpfanne und ein Holzlöffel sind die einzigen wichtigen Werkzeuge, um dies zuzubereiten Obstkuchen.

In zwei Schritten können wir diesen superfeuchten Obstkuchenteig herstellen.

Schritt 1:
Die Trockenfrüchte in einem Topf mit Butterzucker und Wasser aufkochen.
Schritt 2:
Alle restlichen Zutaten in diesen Topf geben, nachdem er abgekühlt ist.
Schritt 3:
Backen Sie den Obstkuchen bei 320 F für 75-90 Minuten.

Der Kuchen ist so weich und saftig und das Aroma von Gewürzen macht diesen Obstkuchen noch würziger.

Dieses Obstkuchenrezept ist eines meiner Lieblingsrezepte, um saftigen Obstkuchen zuzubereiten.

Ich hoffe, Ihnen hat dieses super saftige Obstkuchenrezept gefallen.
Ich hoffe, Sie werden diesen Obstkuchen zu Weihnachten backen.
Und lass mich bitte wissen, wie es dir ergangen ist.

Fortgeschrittene Frohe Weihnachten an alle meine lieben MerryBakers :)

Musik: Jingle Bells 7 von Kevin MacLeod ist lizenziert unter einer Creative Commons Attribution license (
Künstler:

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WEIN-Cocktail-Rezept | SCHOKOLADENfarbe in einem Getränk

In dieser poetischen Folge zeige ich Ihnen ein Weincocktail-Rezept, das ich zum Geburtstag des größten slowenischen Dichters France Prešeren, geboren am 3. Dezember 1800, kreiert habe ein Drink. Dies ist ein einfacher Trick, mit dem Sie Ihre Freunde und Familie bei Ihrer nächsten Cocktailparty beeindrucken können. France Prešeren war ein bekannter Dichter, der Wein liebte (ein bisschen zu sehr), also habe ich ihn als Basis für diesen Cocktail verwendet. Er war auch dafür bekannt, getrocknete Feigen an Kinder zu verteilen, also nannten sie ihn Dr. Fig. Und die Schokolade? Wer liebt keine Schokolade? Und ein Schuss hausgemachter Orangenbitter verleiht ihm nur einen Hauch von Zitrus, der mit allen Zutaten funktioniert. Hier also mein Weincocktail-Rezept mit Schokoladenfarbe und einem einfachen getrockneten Feigenlikör.

Dr. Abb.:
· 75 ml (2 ½ oz) Rheinrieslingwein
· 15 ml (½ oz) Feigenlikör
· 1 Schuss Orangenbitter

Umrühren und in ein mit Schokoladenfarbe garniertes Weinglas abseihen.

Hausgemachter Feigenlikör:
· 200 g getrocknete Feigen
· Wasser
· 100 g Zucker
· 200 ml (6 ¾ oz) Wodka

Rekonstituieren Sie 200 g getrocknete Feigen in kochend heißem Wasser für 10 Minuten von der Hitze. Dann die Feigen abgießen, aber das Wasser für die Verdünnung unseres Likörs aufbewahren. Die Feigen vierteln und in einen Sous-Vide-Beutel geben. Fügen Sie 100 g Zucker, 200 ml (6 ¾ oz) Wodka und 140 g Feigenwasser hinzu. Verschließen Sie den Beutel sorgfältig, erzeugen Sie ein Vakuum und legen Sie ihn 5 Stunden lang in das Sous-Vide-Wasserbad, das auf 60 °C oder 140 °F eingestellt ist. Nehmen Sie dann den Beutel heraus und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen (oder noch besser, lassen Sie ihn weitere 12 Stunden im Kühlschrank). Schneiden Sie das Bad auf und filtern Sie es vor dem Abfüllen durch ein Käsetuch. Die Feigen können für eine Marmelade verwendet werden.

Schokoladenfarbe:
· Stück Schokolade, mindestens 70% Kakao

Geben Sie eine kleine Menge Schokolade in eine Schüssel und erhitzen Sie diese bei indirekter Hitze, um ein Anbrennen zu vermeiden (zB in eine andere Schüssel geben, die teilweise mit heißem Wasser gefüllt ist). Sobald es weich und geschmolzen ist, nimm einen Pinsel und male einen Schokoladenstreifen in das Glas. Stellen Sie das Glas in den Gefrierschrank, damit die Schokolade beim Trinken des Cocktails langsam schmilzt.

0:00 Einführung
0:30 Ein Toast
1:03 Geburtstagswunsch
1:23 Hausgemachter Feigenlikör
4:20 Schokoladenfarbengarnitur
5:19 Dr. Feigencocktail
7:05 Verkostungsnotizen
7:47 Reisetipp
8:06 Patzer

Ich habe wunderbaren Wein von einem lokalen Produzenten verwendet:

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● 3-Zutaten-Cocktails:
● Handgefertigte Bitter:
● Flüssige Intelligenz:
● Meehans Barkeeper-Handbuch:
● Sasha Petraske über Cocktails:
● Das Barbuch:
● Der Cocktail-Typ:
● Der betrunkene Botaniker:
● Die Geschmacksmatrix:
● Das Altmodische:

Hier sind einige meiner liebsten YouTube-Cocktailkanäle:
@HowtoDrink
@StevetheBartender
@TrufflesontheRocks
@EducatedBarfly
@BonnevilleCocktailCollection
@BehindtheBar

Das Team hinter diesem Video:
Robi Fišer
Sašo Veber
Phantomhand

#cocktailtime #weincocktail #poesie

Weihnachtskuchenrezept – Einfacher Obstkuchen, der schön feucht ist!

Ein einfacher Weihnachtskuchen, der jedes Mal perfekt wird. Kein Eincremen, Schlagen oder Einweichen von Früchten erforderlich! Plus Tipps zum Aufbewahren und Füttern Ihres Weihnachtskuchens.

Das Füttern Ihres Obstkuchens in den Wochen vor Weihnachten hilft, den Geschmack des Kuchens aufzubauen und zu intensivieren, und sorgt dafür, dass er schön saftig ist.

Ofentemperatur:
45 Minuten bei 150 °C (Umluft) im Ofen backen, dann weitere 60-75 Minuten bei 140 °C / 275 °F (Umluft) – bis ein eingesteckter Spieß sauber herauskommt.

Alkoholfreier Weihnachtskuchen:
Für eine alkoholfreie Variante können Sie den Alkohol durch kalten Tee, frischen Orangen- oder Apfelsaft ersetzen.
Sie können den Kuchen dann füttern mit:
1. Kalter Tee
2. Frischer Orangen- oder Apfelsaft
3. Ingwerlikör gemischt mit Wasser (2 TL gemischt mit 2 EL Wasser)
4. Rumaroma gemischt mit Wasser (⅛ TL gemischt mit 2 EL Wasser).
Wenn Sie dies tun, backen Sie den Kuchen nicht vor November, da Saft (im Gegensatz zu Alkohol) nach mehr als ein paar Monaten anfangen könnte, komisch zu schmecken.

Das vollständige Rezept für Weihnachtskuchen finden Sie auf unserer Website:

Die einfachen Früchtekuchen-Zutaten:
3/4 Tasse (175g) ungesalzene Butter, gehackt
1 verpackte Tasse (210g) hellbrauner Muscavado-Zucker
2 + 2/3 Tassen (400g) gemischte Trockenfrüchte
1 Tasse (200 g) glasierte Kirschen grob gehackt
1 Tasse (100 g) getrocknete Preiselbeeren
Schale und Saft von 1 Orange
Schale von 1 Zitrone
1/2 Tasse (120ml) Kirschbrand
1/2 Tasse (85 g) gemahlene Mandeln (grob gemahlen - nicht die Sorte, die wie Mehl ist)
3 große Eier leicht verquirlt
1 + 2/3 Tasse (200 g) Mehl/Allzweckmehl
½ TL Backpulver
1 TL gemahlene Gewürzmischung
1 TL gemahlener Zimt
¼ TL gemahlener Piment

Um den Weihnachtskuchen zu füttern:
Kirschbrand (1-2 EL pro Woche)

#kuchen #weihnachtsessen #weihnachten

5 Superfoods. Das kann eine Fettleber heilen. | Ich kenne

Foie Gras mit karamellisierten Äpfeln Rezept | Drogos Küche | Spezialist für Feinkost

In dieser Ausgabe von Drogo's Kitchen kochen wir eine köstliche Gänseleberpastete mit karamellisierten Äpfeln, glasiert mit einer Karamellcreme. Dies ist ein Rezept, das von der Michelin-Küche inspiriert wurde, in der Drogo gearbeitet hat, und Sie können dieses Gourmetgericht bequem zu Hause nachkochen!

Entdecken Sie unser komplettes Foie Gras-Sortiment auf der Website -

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Feige in Glühwein mit Orangensorbet, von Refflets Pierre Gagnaire. Französische Gourmetküche.

Feige im Glühwein-Rezept von Refflets Pierre Gagnaire. Französische Gourmetküche in Dubai. Für das vollständige Rezept bitte mehr erweitern:

GEKOCHTE FEIGE IN GÜHLWEIN UND ORANGENSORBET

FRISCHE FEIGEN 8 Stück / ORANGE MARMELADE (vom Markt)

ROTWEINSUPPE
Rotwein 500 gr
Porto 150 gr
Zucker 100 gr
Honig 100gr
Orangensaft/Zesten 1 Stk
Zitronensaft/Zesten 1 Stk
Zimt 1 gr
Vanilleschote 1 Stück
1 Gewürznelken 2 Stück
Muskatnuss 2 Stück

Gebäck-Creme
Milch 200 gr
Vanilleschote 1 Stück
Eigelb 40 gr
Zucker 40 gr
Vanillepudding 10 gr
Mehl 10 gr
Butter 15 gr

Orangensorbet
Orangensegment 250 gr
Passionspüree 30 gr
Orangensaft. 30 gr
Zucker 60 gr
Glukosepulver 55 gr
Milchpulver 1 gr
Stabilisator 5 gr
Vanilleschote 1 Stück

Verfahren
Nehmen Sie 4 Stück frische Feigen, schälen Sie sie mit einem Messer und legen Sie sie zwischen 2 Plastikpapier und zerdrücken Sie sie mit einem Nudelholz.
Einfrieren und mit einem Ausstecher einen Ring ausschneiden.
Legen Sie diesen Ring aus frischen Feigen in den Teller.
Die restlichen 4 Stück frische Feigen nehmen, mit einem Messer ein Croos darauf machen und mit etwas Gebäckcreme und Orangenmarmelade füllen.
Diese Feigen in eine Schüssel geben, die Rotweinsuppe darübergießen und im Ofen 15 Minuten bei 175 ° C garen.
Wenn sie fertig sind, legen Sie ein Stück in den vorherigen Teller neben die frische Feige, wenden Sie das Orangensorbet und machen Sie eine Quenelle und beenden Sie den Teller mit etwas Suppe.

Mrs Figgs Schoko-Feigen-Kuchen | Meine Harry-Potter-Küche (Folge 11)

Diese Woche backen wir einen unglaublich einfachen Feigenkuchen, der von Frau Figg selbst inspiriert wurde. Dieser frische Feigenkuchen mit Schokolade und einem Mascarpone-Frischkäse ist der perfekte Sommerpudding! Folgen Sie diesem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept, um herauszufinden, wie Sie Ihr eigenes machen können

Neu auf meinem Kanal? Willkommen in My Harry Potter Kitchen – der Serie, in der ich die Bücher noch einmal lese und ein Rezept für jedes Essen und Trinken erstelle, das unterwegs vorgestellt wird! Wenn Sie ein Harry-Potter-Fan sind und Harry-Potter-inspiriertes Essen lieben, dann werden Sie sich freuen!

Folge von letzter Woche verpasst? Informieren Sie sich hier über das Rezept für unseren klassischen Metropolitan Brandy Cocktail:

Möchten Sie dieses Rezept für Schokoladen-Feigen-Kuchen ausprobieren? Sie können der Schritt-für-Schritt-Anleitung im Video folgen und die vollständige Zutatenliste ist unten aufgeführt.

Wenn Sie ein Fan von #HarryPotter sind und über die neuesten Rezepte von #MyHarryPotterKitchen auf dem Laufenden bleiben möchten, dann abonnieren Sie auf jeden Fall und drücken Sie die Benachrichtigungsglocke, damit Sie nichts verpassen!

Zutaten:
Für den Schwamm:
- 5 Feigen
- 1 EL Honig
- 125g Butter
- 200g Muscovado-Zucker
- 2 Eier
- 1TL Vanille
- 1TL Mandelextrakt
- 1 TL Gewürzmischung
- 250g einfaches Mehl
- 2 TL Backpulver
- Prise Salz
- 75ml Öl
- 200g dunkle Schokolade

Für das Mascarpone Cream Cheese Frosting:
- 125g Mascarpone-Käse
- 65g Puderzucker
- 125ml Doppelrahm
- 1/2 TL Vanille
- 1/2 TL Mandelextrakt

Dekorieren:
- 5 Feigen
- 2 TL Honig

Ich bin nächste Woche mit einem weiteren Harry-Potter-Rezept zurück!
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Gefilmt und geschnitten von Ian Yarwood

Feigen + Käse + Wein Dessertteller | Rosey Diola

Grüße Inbegriff der Perfektion Italienisches Pistazieneis süße kleine Engel des Internets!

Ein bisschen salzig, ein bisschen süß, ein bisschen sauer und ganz viel Köstlichkeit!

Immer wenn ich an Feigen denke, spüre ich ein prickelndes Gefühl, das durch meinen Körper strömt, das zweifellos angenehm ist. Ich bekomme Bilder von knackigem Rotwein, einer Reihe von magischen Käsesorten, Honig und viel Gekicher.

Wenn Sie in Singapur sind, schauen Sie sich Rosey CAKES, meine Zuckerblumenkuchen, Premium-Macarons und anderes feines Gebäck auf Instagram an.

20 Gramm einfaches Mehl
37 Gramm Mandelmehl
50 Gramm Rohzucker
2 Gramm Salz
1 # Eiweiß

100 Gramm Rotwein nach Wahl
30 Gramm Zucker
3 # Eigelb

Mascarpone
Gouda Käse
Feigen
Mandeln mit dunklem Schokoladenüberzug
Manuka-Honig
Mikrogrün

Bis bald, Feinschmeckerfreunde!

Anregungen oder Wünsche sind herzlich willkommen!
Es wird großartig sein, wenn Sie kommentieren, liken, teilen und abonnieren!
Instagram: @roseydiola
Twitter: @hungryrosey

$30 Charcuterie Board vs $130 Charcuterie Board | Aber billiger

Charcuterie-Platten neigen dazu, zu teuer zu sein. Ich spreche davon, zwischen 100 und 300 US-Dollar auf einem einzigen Board zu verlieren! Und ja, ich verstehe, dass die Qualität der Lebensmittel, die Sie kaufen, es wert ist. aber wir können definitiv einige großartige Entscheidungen zu einem günstigeren Preis treffen, die letztendlich gleich schmecken und aussehen.

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Zutaten, die Sie benötigen:
Preise für teures Käsebrett -
Kalabrese - 7,49 $
Sopressata-Salami - 8,99 €
Toscano-Salami - 8,99 €
Manchego - 7,26 $
Tomme - $7.68
Brie du Pommie - 5,55 $
Gealterter Gouda - 10,16 $
Prosciutto di Parm - 11,10 $
Wabe - $15.99
Castelvatrano Oliven - 6,99 €
Trauben - 13,35 $
Pralinen-Pekannüsse - 6,29 $
Pistazien - 9,53 $
Rosmarin-Fladenbrot-Cracker - 6,99 $
Cornichons 4.00

Billiges Wurstbrett -
Geräucherter Ahornschinken - 3,00 $
Mortadella 7-10 Scheiben - 3,75 $
Vermont-Sommerwurst - 4,50 $
Havarti - 4,00 $
Mittelgroßer Cheddar - 4,50 $
Gouda Cheese - $2.80
Philly Cream Cheese - $1.96
Granny Smith Apple - $1.00
Heirloom Tomato - .45
French Baguette - $1.89
Olives - 1.75 per pouch
1/2 cup peanuts - about 1 dollar in the bulk section

Pickled Onions Ingredients
1 Red Onions, thinly sliced
2 cups (480 ml) white vinegar
1 cup (240 ml) water
2 tablespoons (25g) salt

Serrano Habanero Gastrique Ingredients -
1 cup (240 ml) vinegar
1 cup (225g) sugar
1 Shallot, thinly sliced
Habanero Pepper, thinly sliced
Serrano Pepper, thinly sliced

Salmon with Lemon Butter Sauce Recipe

Pan seared salmon with lemon butter sauce – this recipe is so rich and delicious. The sauce is creamy and full of flavor. This recipe not recommended when you are on a diet.

More Lunch/Dinner Recipes:
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Greek Moussaka:
Spinach & Ricotta Stuffed Pasta Shells:

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My favorite kitchen equipment:

4 Portionen
Zutaten:
2-4 salmon fillets (180g per fillet)
1/3 cup (75g) butter
2 tablespoons fresh Lemon juice
Lemon zest
2/3 cup (160ml) White wine – optional /or chicken broth
1/2 cup (120ml) Heavy cream
2 tablespoons chopped parsley
Salz
Black pepper
Richtungen:
1. Remove the skin from salmon fillets. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Melt butter over medium-low heat. Fry the salmon on both sides until golden, about 3-4 minutes from each side.
3. Add to the pan white wine, lemon juice, lemon zest and heavy cream. Cook the salmon in the sauce for about 3 minutes and remove from the pan.
4. Season the sauce with salt and pepper. Add chopped parsley and stir. Reduce sauce by half until thick.
5. Serve the salmon and pour the sauce over the salmon.
Anmerkungen:
• In the video you can see me cooking only 2 salmon pieces, but this recipe serves 4. You can cook 4 pieces once in a large pan or in two batches, then divide the too.
• Serve the sauce immediately.

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How To Make A Balsamic Reduction Glaze | Rockin Robin Cooks

I will show you how to make a balsamic glaze or reduction that is perfect over strawberries, vegetables, caprese salad, steak, chicken, salmon, even ice cream. The options are endless!
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More Videos To Check out:
Check out my homemade balsamic vinaigrette:

Delicious Bacon, Lettuce, Tomato Salad

Here is how you make a balsamic reduction or balsamic glaze. Pour 1 to two cups of balsamic vinegar into a sauce pan over high heat.

Bring the vinegar to a boil and reduce the temperature to a simmer for 25 to 30 minutes. You want to reduce this to at least half or even 2/3's. Gelegentlich umrühren.

After 30 minutes the vinegar should coat the back of a spoon. Remove from the heat and let cool. Remember that the glaze with continue to thicken as it cools.

Once cool you can pour this into a mason jar or a squeeze bottle which makes it very convenient to apply to all your foods.

Make this glaze and enjoy the flavors it adds to your favorite recipes. Hey, try it on your next burger for the perfect burger!

Thanks for watching and sharing!
Rockin Robin
PS Please help me spread the word about my channel. It's as simple as copying and pasting this link into social media:

How To Create a Cheese Board | ENTERTAINING WITH BETH

Learn how to create a fantastic cheeseboard with cheese pairings for holiday entertaining.
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Le Creuset 5 qt Dutch Oven
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MORE GREAT HOLIDAY RECIPES!
Baked Brie
S'More Pie
Goat Cheese Tartelette Appetizers
Vegetarian Butternut Squash Soup
Caramel Apple Ice Cream Cups
Cheesey Chivey Cornbread
Pumpkin Bread
Baked Scallops Au Gratin
Roasted Potatoes
French Apple Tart
Apple Turnovers
Profiteroles
Coffee Cake
Easy White Chocolate Mousse
Dad's Chewy Chocolottas
Lobster Thermidor
Beth's Easy Appetizers

BETH’S EASY CHEESEBOARD
10-12 people

ZUTATEN:
1 Runny Cheese: Wedge French Brie
1 Salty Cheese: Wedge Blue Cheese
1 Neutral Cheese: Log of Goat Cheese
1 Sweet Cheese: Wedge of Stilton with Dried Fruit

Crackers:
Olive Bread (French Brie)
Rosemary Crackers (Goat Cheese)
Raisin Crackers (Blue Cheese)
Brioche Toasts (Stilton)

Chewy + Crunchy, Sweet/Salty
½ cup dried cranberries
½ cup dried apricots
¼ cup candied pecans
¼ cup candied walnuts
¼ cup Spanish almonds

Spreads
½ cup olive tapenade (salty)
½ cup honey (sweet, sweet)
½ cup pepper jelly (spicy)
½ cup fig jam (savory sweet)

Favorite Combos:
Rosemary Cracker + Goat Cheese+ Tapenade (Great Mediterranean Flavor)
Raisin Cracker + Blue Cheese + Honey + Candied Walnut
Brioche Toast + Brie + Fig Jam + Candied Pecan

STEP#1
Select a large cutting board

STEP #2
Add a trio of grapes in the center

STEP #3
Create 4 quadrants, to place cheese

STEP#4
Nestle assorted crackers that pair well with the different types of cheese

STEP#5
Add some dried fruit and nuts

STEP#6
Offer a selection of spreads

STEP#7
Offer a few favorite combos!

ABOUT THIS CHANNEL
Hi! I'm Beth Le Manach and I believe food tastes better when shared. Subscribe to my channel, Entertaining with Beth, to learn easy recipes, simple entertaining ideas and great baking and cooking tips! New Videos post every Saturday! SUBSCRIBE HERE!

11 Best Foods To Prevent Ulcers

From fruits & veggies to eggs, green tea, and many more. watch till the end to find out all the best foods you can eat to prevent ulcers.

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#StomachUlcers #WhatToEat #Bestie

Timestamps:
Intro - 0:00
1. Fruits - 00:03
2. Vegetables - 01:14
3. Lentils And Lean Proteins - 03:12
4. Legumes - 04:14
5. Fish And Seafood - 04:44
6. Eggs - 05:28
7. Whole Soy Food And Plant-Based Milk - 06:00
8. Fermented Dairy Foods - 06:34
9. Healthy Fats Like Avocado, Olive Oil, And Nuts - 07:04
10. Green Tea - 07:35
11. Herbs And Spices - 07:58

Summary:
1. Fruits
Keeping your stomach healthy is the best way to prevent stomach ulcers. Fresh fruits are an important part of our diet. They come with a world of benefits. I’m talking about vitamins and antioxidants.

2. Vegetables
Vegetables are a blessing when it comes to health. Leafy greens, especially red and orange vegetables, are known to have special properties that protect your stomach. Most of the veggies are alkaline in nature. Eating them would help control the stomach acid, which is the main reason why you have peptic ulcers.

3. Lentils And Lean Proteins
Research states that the wellbeing of your body and mind both depend on your gut health. Aber warum? Your stomach houses several microbes that affect your health. They keep your body and brain functioning as they should.

4. Legumes
Most ulcers are caused by bacterial infections. A healthy and balanced meal is your best bet to keep ulcers at bay. Good nutrition is important for a healthy gut. Your food should include natural sources of soluble fiber in each meal.

5. Fish And Seafood
Who would have thought fish fillet had so many benefits? You need protein in your diet and fish provides plenty of it. Oily fish like salmon, mackerel and sardines contain a good amount of omega 3 fatty acids. They help to reduce the risk of ulcers by producing certain types of compounds. These compounds help to protect the lining of the stomach and intestines.

PORT POACHED PEARS

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ZUTATEN
3 cups (720 mL) of port
1 cup (200g) of sugar
¼ cup (35g) of mulling spices
½ cup (120mL) of orange juice
1/2 vanilla bean, split and seeds scraped
6 pears, peeled and cored
1 cup (225g) of mascarpone cheese, at room temperature
2 tbsp (42g) of Honey

RICHTUNGEN
In a large saucepan combine the port, sugar, mulling spices, orange juice, and the vanilla bean and seeds. Bring to a boil, then reduce the heat and simmer for 15 minutes.

Peel and core the pears, and thinly slicing the bottom so that it lays upright, making sure to leave the stem attached.

Add the pears and simmer until the pears are cooked through, about 15-20 minutes. Turn off the heat and let cool in the poaching liquid.

Before serving, remove the pears from their poaching liquid and reduce the liquid to a syrup. Strain the sauce through a sieve into a bowl.

Add a small pool of liquid on the plate and place the upright pear in the center. Combine the mascarpone and honey in a small bowl. Dollop a small amount of the mascarpone on each plate.

Cookin' Time with H-E-B: Steak with Mustard Cream Sauce

How to Make WINE COOKIES (Italian Biscotti) | Taralli al Vino

WINE COOKIES (ITALIAN BISCOTTI)
How do you like your wine? How about in a cookie? Introducing: WINE COOKIES! Also known as
Taralli in Italy, they are bite-sized morsels of deliciousness! The recipe which uses red wine, has origins in the centre of Italy, and now has many variations which can be made sweet or savoury! In this sweet version, my mum teaches us her simple recipe with just four ingredients and barely any measuring needed. These are quick to make, look great, and once they crumble in your mouth see if anyone can resist more!

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ZUTATEN:
1 x cup red wine
½ Tasse) Zucker
½ Tasse natives Olivenöl extra
5 cups flour
Plate full of white sugar

UTENSILS:
Large mixing bowl
Fork
Cup/Glass to measure (just make sure you use the same tool all the way through)
Blech
Hackbrett

METHOD: starts at 2.35
1. Wine cookies have a very important ingredient….wine! Let’s start by pouring a glass of red wine into a large mixing bowl.
2. Next add ½ glass sugar to the bowl and mix together well before pouring in the extra virgin olive oil and stirring it through.
3. The next step to making delicious wine cookies is adding in the flour. Add this one cup at a time, and mix really well as you go. You will notice that the mixture gets creamier, and eventually, it all comes together to make the wine cookies dough.

VINCENZO’S PLATE TIP: This part of the recipe is important, so take your time adding the flour, making sure to bind all the ingredients until they form into a ball of dough.

4. Once the dough has formed, it should be soft but not too sticky. Remove it from the bowl and place it on to a large chopping board and gently knead it by pressing it gently and rolling forward and back then folding it over a few times. (You may wish to wear gloves as the red wine can stain your hands!)
5. Prepare a large baking tray by lining it with baking paper and pre-heat your oven to 180 degrees celcius/ 356 degrees farenheit.
6. Cut a small piece of the wine cookies dough and begin to roll it out, using one hand first, and then both hands.
7. Once you have rolled it into a long piece, approx. 1cm thick, cut a short strip, then roll this around your index finger forming a ring-like shape so that the two ends slightly overlap.
8. Create as many wine cookies as you possibly can with the dough you have, then pick each one up and press one side gently into the plate filled with white sugar, transferring each one (sugar-side up) onto your baking tray.
9. Once the tray is full, place it filled with wine cookies into the oven to cook for between 20-25 minutes.

HOW TO SERVE
Leave the wine cookies to cool in the tray for 10-15 minutes as they’ll continue to harden – and the crunchiness is one of the best parts! Serve for a light snack alongside dessert or when friends drop by for coffee. They can also be enjoyed after dinner with an Italian digestive.
E ora si mangia, Vincenzo’s Plate…Enjoy!

. #VincenzosPlate is a YouTube channel with a focus on cooking, determined to teach the world, one #videorecipe at a time that you don’t need to be a professional #chef to impress friends, family and yourself with mouth-watering #ItalianFoodRecipes right out of your very own #kitchen whilst having a laugh (and a glass of vino!).

#italianrecipes #italianfood #italiancuisine #bestcookingchannels #foodchannel


9 Insanely Refreshing Rosé Cocktail Recipes to Kick Off Summer

Starting your own business can feel isolating without a network of women to bounce off ideas, ask questions, and cheer you on along the way. Enter Selfmade, Brit + Co's 10-week highly-interactive virtual course that brings together top female entrepreneurs to teach you how to build a new business — from business plan to promotion — or grow your existing one.

Der beste Teil? Selfmade now provides one-on-one mentoring with successful entrepreneurs who've been where you are right now and who care about making a difference for women in business. They include business owners, founders, VCs, and subject-matter experts in industries such as finance, advertising, marketing, licensing, fashion, and media.

Our summer mentorship program will feature a host of new mentors we're excited to connect you with, including:

Linda Xu, Entrepreneur and E-Commerce Expert

Linda is the co-founder and chief growth officer at Cart.com, a Series-A e-commerce technology platform that partners with brands to help them grow. Linda served as head of growth at Sitari Ventures where she oversaw strategy and operations. She has acquired and advised tech and consumer companies as a private equity investor at global firms including The Riverside Company and Lazard. Additionally, Linda spent a brief stint on the team launching Uber Freight. She loves all things food and plants.

Stephanie Cartin, Social Media Expert + Entrepreneur

An entrepreneur at heart, Stephanie walked away from her corporate career in 2012 to follow her passion to launch Socialfly, a leading social-first digital and influencer marketing agency based in New York City. Socialfly has since blossomed to over 30 full-time employees and has been named to Inc. 5000's fastest growing private companies two years in a row. The agency has worked with over 200 well-known brands including Girl Scouts, WeTV, Conair, Nest Fragrances, 20th Century Fox and Univision. Stephanie is the co-host of the Entreprenista Podcast and co-author of Like, Love, Follow: The Entreprenista's Guide to Using Social Media To Grow Your Business. She is also a recent recipient of the SmartCEO Brava award, which recognizes the top female CEOs in New York and a Stevie Award for Women Run Workplace of the Year.

Kristina Ross, Content Creator + Social Media Whiz

Kristina Makes #Content is a social media ✨funtrepreneur✨, creative strategist, and public speaker for all things Internet related. Four years as a magazine editor and producer/copywriter in the world of advertising (Mercedes, Cancer Research, French Kiss Records), Kristina packed her bags and decided to go remote with social media as she saw a booming industry. Since then, she built @thefabstory from 10k to 1m followers in just 18 months and now specializes in creative strategies behind social media advertising and user acquisition. Her campaigns have levelled apps from the top 50 into #1 in their app store categories overnight. Kristina's work and experiences have been featured in Forbes, Thrive Global and has given several talks at Harvard Business School on the big bad world of #content.

A.V. Perkins, Selfmade Alum and Creator of AVdoeswhat

A.V. is a DIY expert and creator of Avdoeswhat.com. What began as a traditional Do-It-Yourself blog has grown into a lifestyle platform that includes crafts, upcycled furniture and pop culture. As a digital host for HGTV Handmade, along with appearances in Bustle, The Pioneer Woman, and BuzzFeed, A.V. is determined to help thrifty millennials realize "Life is better when you Do-It-Yourself!" A.V. is also the co-creator of University of Dope, an exciting thought-provoking card game that celebrates Hip Hop culture.The first of its kind.

David Mesfin, Creative Director + Brand Expert

David is a multi-disciplinary designer and creative director with award-winning integrated campaign background, including the Super Bowl, FIFA, NFL, and global launch campaign. He has created global partnerships to increase brand awareness through traditional, digital, social, and experimental marketing campaigns, collaborating with C-suite leaders from Genesis, Hyundai, Honda, Sony, Adidas, Oakley, Toyota, Neutrogena, Land more to communicate their company's vision through creative and marketing. He has earned awards from Cannes, One Show, Clio, Webby, EFFIE, Communication Arts, Google Creative Sandbox, OC and LA ADDY, DIGIDAY, TED | Ads Worth Spreading, American Advertising Federation, FWA, The A-List Hollywood Awards, IAB Mixx, and Graphis.

Jasmine Plouffe, Brand Strategist

Jasmin is a brand strategist/graphic designer who helps female entrepreneurs attract their dream customers by sharing their story and taking their branding and graphic design to a whole new level.

Plus, our Selfmade Alum will be there to guide you along the way! Go from feeling alone to feeling deeply connected to a community of like-minded women. Our professional business and career coaches will encourage you to take the nächste step toward your biz goals via weekly Accountability Pods. Students will have access to a wide community of like-minded entrepreneurs, including experts, founders, future business partners, freelancers, and more.

This summer, Selfmade coaches include Niki Shamdasani, co-founder and CEO of Sani, a South Asian-inspired fashion brand Emily Merrell, founder and chief networking officer of female-focused networking organization Six Degrees Society Dr. Annie Vovan, whose career spans the corporate world, non-profit space, and service-based and e-commerce businesses and Cachet Prescott, a business mindset coach and strategist.

Ready to take your business idea to the next level? Enroll in Selfmade Summer session today!


Rezeptzusammenfassung

  • Zest of 1 lemon, cut into thin strips
  • 1 cinnamon stick, broken in half
  • 1/4 teaspoon ground allspice
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Pfeffer
  • 3 cups apple cider
  • 1 Tasse Wasser
  • 8 Bosc pears (with stems), peeled and cored from bottom
  • Lemon sorbet, for serving (optional)

In a large saucepan, combine lemon zest, cinnamon stick, allspice, ground pepper, apple cider, and water.

Add pears. Cover with waxed paper to prevent discoloring. Zum Kochen bringen. Cook, turning pears occasionally, until easily pierced with the tip of a paring knife, but not falling apart, about 20 minutes. Remove pears from liquid transfer to large bowl.

Raise heat to high boil cider mixture until reduced to a syrup, about 15 minutes. Discard cinnamon. Pour syrup over pears refrigerate. To serve, slice off a sliver from the bottom of each pear (so it stands upright). Serve pears with lemon sorbet, if desired.


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Who doesn’t love the divine, inimitable flavor of pure vanilla ice cream? While it goes with everything – pies, cakes, tarts, cobblers and more –


Frozen figs

Bought a bag of frozen whole figs on a whim a few weeks ago. They're not good enough to eat just defrosted -- too watery -- but I can't figure out what else to do with them. Irgendwelche Ideen?

Have you slipped one under the broiler with some sugary something on top to see what they do?

You could always poach them in a bit of port and star anise. Good with ice cream.

How about some figgy pudding? No joke. How about that?

I poached some pears in a brandysaffron sauce once. If someone mentions that. eh. it was not to die for.

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I think poaching is my best bet, since the ones I tried were fairly spongy and bland. This way, they'll pick up flavour from the liquid. Vielen Dank!

Watery can be an advantage. How about draining them thoroughly and making jam with the soft fruit with the concentrated flavor that remains.

I still have a tiny bit of some fig jam that a friend in Paris sent me. The flavor is great but the soft mauve color is even better and I can't bear to see it gone.

It was killer spread on a schmeer of fresh goat cheese on a whole grain cracker. Not bad for brekkies either.

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Hmmmm. Never thought of it. Can I really make jam with such a small quantity of fruit (one bag)?

You can make one jar and keep it in your fridge to avoid the water bath/vacuum sealing that makes one want to do larger batches.

Put a few small dishes in your freezer before you begin. Put a very clean jar/s and the lid/s in a pot of simmering water.

Just add some sugar and maybe a squeeze of lemon juice and start boiling it down. If you want to taste to correct the sweetness make SURE you let it cool enough so you don't burn your mouth.

If the skins don't boil down (I've never made fig jam myself) strain out the large pieces with a slotted spoon or whatever. Continue boiling until the syrup is thick enough that it coats the back of a metal spoon and when you draw your finger through it, it leaves the trail.

As insurance you can take one of those dishes out of the freezer and drip on a few drops of your preserve. If they're fully prepared, they'll set up instantly. If they're still runny, put them back on and boil them more and give the plate test another go a bit later.

Now your ready to pack it up. Put the hot preserve into the hot jar (if they are not roughly similar temps you'll get thermal shock and the jar will break so DO NOT attempt to put the hot stuff in a cool jar) and seal it up. A wide mouth funnel is helpful but if you're just doing a jar or two you can ladle it in carefully enough.

If you keep it in your fridge the sugar is enough insurance against bacteria. It should keep at least 6 months in your fridge. IF you made a second jar and you don't want to keep it in your fridge you'll have to create a vacuum seal. Not difficult to do but I won't take up space for that here. You can find those instructions on the net by googling something like "preserving" or "canning".


Poached Pears in Red Wine

Poached pears in wine (or Poire à la Beaujolais) is a classic French dessert that originated in the wine-growing territories of Burgundy and Lyon. The French used it as a way to consume fruits that were not ripening to their liking on the tree this way the fruit would not go to waste. By combining peeled pears with wine and a bouquet of spices, the people of the region were able to maximize their harvest while creating a dish that highlights the fruit's natural sweetness.

Poaching, which at its essence simply involves simmering food in a liquid until it's cooked, also happens to be an excellent way to use unripe fruit. This poached pears recipe offers a warming dessert option for a cold winter night or an elegant brunch dish for a family get-together.

Select a fruit-forward red wine for this dish such as zinfandel, shiraz, or merlot, and serve it next to a dollop of vanilla ice cream or top with homemade whipped cream. The translucent, red-tinted pears make for an elegant dessert that will impress your guests and won't overpower the dinner spread.


Roasted Spiced Plum Jam

My Roasted Spiced Plum Jam is a twist on the traditional method of making jam. Roasting the fruit brings out the natural sweetness and means you can use much less added sugar. This jam would be a perfect Mother’s Day gift!

Cook Time 1 hour 20 minutes

Total Time 1 hour 40 minutes

Zutaten

Roast Plums

  • 1 kg plums, halved or quartered
  • 2 tablespoons raw sugar
  • 15 cardamom pods
  • 10 cloves
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt

Plum Jam

  • 1 teaspoon vanilla bean paste or extract
  • 1/3 cup orange juice
  • 3/4 cup caster sugar
  • 1/4 cup dessert wine
  • 2 cinnamon sticks
  • 4 cloves
  • 1 star anise
  • 8 cardamom pods
  • 1/4 cup water
  • 1-2 teaspoons red wine vinegar

Anweisungen

Rezeptnotizen

To test if the jam has jelled, place a small plate in the freezer until chilled. Place a spoonful of jam onto the chilled plate and wait for a few minutes. Run a finger through the jam and if it wrinkles, it is ready.


PICKLED QUINCES

The royal quince: pickled with cider vinegar and juniper berries, they are perfect with roast ham. Photograph: Jonathan Lovekin

A razor-sharp and lip-smarting pickle is a permanent fixture of any meal I throw together involving the remains of Sunday's roast. Quinces, shining amber and gold in their pickling liquor, are unusual, offering a pleasing change from the icy crunch of the more usual pickled onion. Enough for 2 medium-sized storage jars.

750ml cider vinegar
400g golden granulated sugar
3 medium-sized quinces or 4 smaller ones
12 juniper berries
8 black peppercorns
a bay leaf

Pour the vinegar into a stainless-steel pan. Add the golden sugar, juniper berries, black peppercorns and bay leaf and bring to the boil. Turn the heat down to a merry simmer.

Peel, halve and core the quinces, cutting them into six lengthways. Lower the quince into the simmering vinegar and leave the fruit to cook for 15-25 minutes, until it is soft enough to pierce effortlessly with a skewer.

Lift the soft fruits out with a draining spoon and lower them into clean storage jars. Pour over the liquor, then seal and leave to cool. They will keep for several weeks.


Head to France for some Provencal duck stew with winter fruits. This recipe by Chef Francois de Melogue is perfect for Christmas, as the prunes, walnuts, apples, oranges and spices will fill your home with a festive scent. It’s also great for dinner parties as you can prepare it ahead of time and reheat. The fruits, alongside spices like black peppercorns, juniper berries, star anise and cinnamon, are simmered in pinot noir. Add vegetables like carrots and celery alongside your duck and voila – you have yourself a delicious stew.

Looking for a Christmas dessert? This recipe for salted caramel apples with spiced winter fruit and nuts is packed with flavour and makes for an excellent showstopper. Cox apples are filled with salted caramel, baked, and topped with dried fruits like cherries, prunes and raisins that have been soaked in liqueur and mixed spice. Sprinkle with toasted pecan nuts and serve.


Schau das Video: BIRNE-EIS - Kann das schmecken? Shishamstag. 001 (Juni 2022).


Bemerkungen:

  1. Mern

    Wage es einfach, es wieder zu machen!

  2. Mynogan

    Ja wirklich, danke

  3. Issiah

    Ich entschuldige mich, aber meiner Meinung nach begehen Sie einen Fehler. Ich kann die Position verteidigen.

  4. Elvyn

    Er stimmt zu, sein Denken ist brillant

  5. Deavon

    Es tut mir leid, aber meiner Meinung nach lagen sie falsch. Ich bin in der Lage, es zu beweisen.



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