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Newtons Nudeln sollen im Dupont Circle, Washington D.C. eröffnet werden

Newtons Nudeln sollen im Dupont Circle, Washington D.C. eröffnet werden

Als Fuzu, eine anpassbare Kombination aus handgefertigten Nudeln zusätzlich zu anderen Zutaten und einem typischen Gericht im Bethesda, Marylands Newton’s Table, abhob, verpflanzte sein Schöpfer, Küchenchef Dennis Friedman, das Gericht in sein neues Zuhause im Dupont Circle. Das Newton's Noodles, das am 25. oder 26. September eröffnet wird, könnte in Erwartung einiger Genehmigungen zu einer Mittagssensation werden.

Das Restaurant verfügt über ein stromlinienförmiges High-Tech-Bestellsystem und eine angesagte Atmosphäre – komplett mit lindgrünem und verchromtem Dekor –, die dem Erlebnis ein futuristisches Gefühl verleiht. Ein blinkender LCD-Bildschirm fragt: "Do you FUZU?" bevor Sie den Wartenden Menüoptionen buchstabieren.

Fühlen Sie sich wählerisch? Gut, denn Sie haben hier viele Möglichkeiten. Wählen Sie glutenfreien Reis oder Buchweizen-Soba-Nudeln; wählen Sie Original-Soja- oder Kokos-Curry-Sauce; Wählen Sie das Gemüse, die Proteine, die Beläge und sogar die Gewürzstufe von Hand aus. Oder greifen Sie zu den charakteristischen Fuzu-Kreationen des Restaurants, die geschmackvoll und strukturell vielfältig sind. Lust auf mehr? Steigern Sie das Erlebnis mit einer Vorspeise oder einem Salat. Zu den Highlights zählen Soba-Salat – gekühlte Soba-Nudeln und in dünne Scheiben geschnittenes Gemüse mit einem würzigen Dressing, optional mit frischer Jakobsmuschel- und Garnelen-Ceviche – und Thunfisch-Häppchen – mit knusprigen Nigella-Samen überzogene Ahi-Thunfischwürfel, serviert auf weißem oder braunem Reis mit a säuerliche Soja-Senf-Vinaigrette.

Aber die Auswahl hört hier nicht auf. Bei Newton's Noodles können die Gäste mit ihrem vielseitigen, hybriden Utensil sogar auswählen, wie sie ihre Küche essen möchten. Chefkoch Friedmans eigener Apparat, der Plastik-„Cchork“, dient als „Betrüger“-Essstäbchen, dessen Stäbchen an einer Spitze aneinandergrenzen, um eine Gabel zu bilden. Erfahrenere Benutzer können die Stäbchen auseinanderbrechen und ihre traditionellen Essstäbchen-Fähigkeiten zeigen.

Newton’s Noodles ist vor allem ein Fast-Casual-Lokal, in dem sowohl Speisen zum Essen als auch zum Mitnehmen in umweltfreundlichen Take-away-Boxen im chinesischen Stil serviert werden. Ideal für ein schnelles Arbeitsessen, können die Nudeln in Sekundenschnelle zusammengeworfen und serviert werden. Und hier leidet die Qualität nicht unter der Geschwindigkeit. Jedes Gericht wird frisch auf Bestellung aus lokalen Zutaten zubereitet und relativ leicht und gesund gehalten.

Ich freue mich, Ihnen mitteilen zu können, dass ich auf meinem Weg nach draußen eine klare Antwort auf die Frage hatte, die mich kurz zuvor begrüßte. "Muss ich FUZU?" Ja, ich will.

Lili Kocsis arbeitet derzeit als Medien- und Eventkoordinatorin bei DC Metro Food Tours. 2011 schloss sie ihr Studium an der Harvard University mit einem B.A. in der Linguistik. Ihre Freizeit widmet sie zielgerichtetem Reisen, Food-Fotografie und dem Schreiben über regionale Küche unter dem Pseudonym MyAmusedBouche.


Schau das Video: 4k Walk Around Dupont Circle and Logan Circle, Washington, DC (Dezember 2021).