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Bierbewertung: Gänseinsel Pere Jacques

Bierbewertung: Gänseinsel Pere Jacques

Chicagos beliebteste Brauerei bietet ein klassisches Ale im belgischen Stil

Das Pere Jacques Bier von Goose Island.

Goose Island Brewing Co. of Chicago ist seit 1988 ein großer Name für Craft Beer, als es als bescheidene Brauerei begann. Im Jahr 2011, als es bereits eine der größten und renommiertesten Craft-Brauereien des Landes war, war Goose Island erworben von A-B InBev. Obwohl viele befürchteten, dass die Hersteller von Budweiser die Handwerkskultur und das Produkt verändern würden, ist das Bier mehr als ein Jahr später immer noch dasselbe und wird – dank der Vertriebsmacht der Makrobrauer – bald in allen 50 Staaten erhältlich sein. Eines von mehreren Angeboten des Unternehmens im belgischen Stil ist Pere Jacques, eine Abtei Dubbel.

Aus einer 12-Unzen-Flasche in ein Trappistenglas gegossen, hat Pere Jacques das Aussehen eines typischen dunklen belgischen Ales, ähnlich wie Chimay Blue. Die Nase präsentiert ein Bouquet von süßen Malzen, Feigen, Datteln, Pflaumen und Toffee. Trotz dieser zuckerüberzogenen Nase ist der Geschmack herrlich ausgewogen – eine nahezu perfekte Wiedergabe des Stils. Der Alkohol hat ein wenig Hitze – er klingelt bei 8,7 Prozent ABV – aber er lenkt nie von der reichhaltigen Qualität ab. Obwohl das Mundgefühl leicht klebrig ist, wird es nie so extrem, dass es vom genussvollen Trinkerlebnis ablenkt.

Pere Jacques gewann die Goldmedaille bei der 2011 Großes amerikanisches Bierfestival, und ist immer noch eine großartige Ode an seinen Stil. Wie auf der Flasche angegeben, ist er für eine Alterung von bis zu fünf Jahren geeignet. Nehmen Sie einen Viererpack, um einen frisch zu probieren, und bewahren Sie die anderen dann auf, um sie in ein oder zwei Jahren zu probieren. Stoßen Sie auf das Craft Brewing an und die Hoffnung, dass Goose Island, obwohl es jetzt Teil eines großen Mischkonzerns ist, das Qualitätsprodukt wahr bleiben wird.

— Danya Henninger, The Drink Nation

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Friday Brew Review – Pere Jacques 2009

Heute Nacht ging ich trotz meines Bluteids zurück zu Beacon Hill Wine & Gourmet um meinen wöchentlichen Sirup abzuholen. Nein nicht zischen! Weißt du, Bier! Die süße Ambrosia, mit der die Götter Wein genossen und fröhlich machten! Das gute Zeug.

Jedenfalls ließ ich den Kopf hängen und marschierte in genau den Laden, den ich erst vor zwei Monaten abgeschworen hatte. Ich war nicht glücklich über diese Entscheidung, aber ich war in einer Zeitnot und verwirkte damit meinen dummen Stolz. Was mir ehrlich gesagt sehr schwer fiel. An manchen Tagen ist dummer Stolz das einzige Ass, das ich im Ärmel habe.

Zu meiner Freude diese zweite Reise nach Beacon Hill Wine & Gourmet war eigentlich angenehm. Während die Kassiererin beim ersten Ausflug ein anmaßender Dongle war, der darauf aus war, mich zu beleidigen und dann mein Geld zu nehmen, sah dieses zweite Abenteuer eine hilfsbereite junge Dame, die die Kasse schaukelte. Ehrlich gesagt, sie redete und lächelte, als hätte sie den ganzen verdammten Tag auf Jolt Cola gehämmert. Aber vielleicht machte sie das umso eifriger, mir zu helfen. Ich weiß nicht. Alle ich tun wissen ist, dass dank des koffeinreichen Blutkreislaufs einer weiblichen Angestellten, Beacon Hill Wine & Gourmet wurden offiziell von meiner Scheißliste gestrichen. Hut ab.

Mit Hilfe des erwähnten Koffein-Junkies habe ich mir eine Flasche geschnappt Pere Jacques 2009. Dieses Ale hat mich zuerst von seinem dezenten und edel aussehenden Etikett angezogen. Als ich in einer Zeit lebte, in der die fügsamen Massen nach kaltaktivierten Etiketten schreien, fühlte ich mich von der Einfachheit von . angezogen Pere Jacques. Abgesehen von Name, Jahr und kurzer Beschreibung des Produkts schmückte das schwere Papieretikett nur das offizielle Siegel der Brauerei. Ja, ich konnte sofort sagen, dass Goose Island mir eines ihrer Gebräu verkauft hatte.

Da ich noch nie von der Brauerei gehört hatte, besuchte ich die Website von Goose Island. Soweit ich das beurteilen kann, ist ihre Geschichte der von Sam Adams nicht unähnlich – irgendwann in den 1980er Jahren entschied der in Chicago lebende Bierliebhaber John Hall, dass er die (Mangel an) Auswahlmöglichkeiten satt hatte, die den Amerikanische Öffentlichkeit. Er begab sich in den 1990er Jahren auf eine Craft-Beer-Reise mit rasanter Expansion, die Goose Island-Crew wurde zu einem etablierten Unternehmen.

Ok, ok, großartig – es ist also Bier von Leuten, die Bier mögen. Das ist ermutigend, aber ich hatte immer noch keine Ahnung, was zum Teufel a Pere Jacques war. Ehrlich gesagt, es klingt wie ein französischer Entdecker, ein Sexualmanöver, das nur in den Flitterwochen möglich ist, oder eine Kombination aus beidem. Als ich mich daran erinnerte, dass ich die Flasche einfach wegen ihres schicken Aussehens gekauft hatte, schaute ich auf die Seite und fand Folgendes:

Abbey Ale inspiriert von Besuchen in Belgien. 8 Vol.-% Alkohol, 650 ml — 1 Pint 6 FL OZ. Entwickelt sich in der Flasche bis zu fünf Jahre. Enthält lebende Hefe. Es kann sich ein Sediment bilden.

Ich habe das Zeug in ein Weinglas gegossen. Ich bin mir nicht sicher, ob das die richtige Technik ist (tatsächlich bin ich mir ziemlich sicher, dass dies nicht der Fall ist), aber es fühlte sich einfach richtig an. Auch hier, um nicht auf diesen Gedanken zu lauschen, aber das Bier verströmte einfach eine edle Aura und ich wollte es richtig machen. Im Glas, Pere Jacques 2009 schimmerten alle möglichen wunderbaren Karamelltöne. Ja, die Flüssigkeit war so ansprechend wie ihr Behälter. Zu wissen, dass es sah gut, ich wollte wissen ob es wirklich gut geschmeckt hat.

Als ich an der Mündung des schlecht sitzenden Glases schnupperte, entdeckte ich eine deutliche Fruchtigkeit. Ich kann mich immer noch nicht entscheiden, ob meine Nase eher Apfel oder Birne erkannt hat, aber es war definitiv etwas, das von einem Baum gepflückt werden musste. Trotz all der Süße drang immer noch ein wunderbarer Duft von Alkohol durch – nicht so scharf wie Schnaps, aber gerade genug, um den Trinker daran zu erinnern, dass dies kein Getränk war, das man mit den Schultern abschütteln sollte.

Okay, kommen wir zum Geschmack (Danke dem Schöpfer!)Pere Jacques 2009 ist verdammt geil. Dieses fruchtige Aroma ist definitiv im Geschmack vorhanden und trägt dazu bei, dieses Ale in einige ausgesprochen säuerliche Gebiete zu treiben. Abgesehen davon gibt es auch eine starke Unterströmung von Süße, ein fast karamelliges Thema während des Trinkvorgangs (wow, was für eine prätentiöse Beschreibung). Ehrlich gesagt ist dieses Bier erstaunlich gut abgerundet. Der leicht erhöhte Alkoholgehalt macht mir den Mund auf und Pere Jacques erinnert mich daran, dass ein Bier einen lebendiger machen kann.

Verdammt, dieses Bier ist einfach nicht von dieser Welt. Ich mache das nicht oft, aber ich meine es ernst...


Bierbewertung – Goose Island Sofie

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Ich weiß, ich weiß. Noch eine weitere Saison/Farmhouse Ale-Rezension. Ich komme einfach nicht von diesem Zeug weg!

Ich hatte noch nie von der Goose Island Beer Company gehört, bis ich beim Alemongers-Haus vorbeikam, um ein bisschen Monday Night Football zu sehen. Wie es der Zufall wollte, spielten die Chicago Bears gegen die Green Bay Packers in Chicago, wo auch die Goose Island Beer Company zu Hause ist. Sofie ist Teil ihrer Vintage Ales-Serie von belgischen Bieren, die zwei Pale Ales (Matilda und Fleure), ein Abbey Ale (Pere Jacques) und das Sofie Farmhouse Ale umfasst.

  • Aussehen: Sehr wolkig. Blasses Gelb. Dicker, cremiger Kopf, der lange verweilt und ziemlich viel Schnürung hinterlässt, wenn er langsam nachlässt. Sieht aus wie ein Zitronen-Baiser-Torte-Parfait. Ein sehr hübscher Aufguss!
  • Aroma: Hefe. Zitrusfrüchte, insbesondere Zitronenschale und Grapefruit.
  • Geschmack: Gut kohlensäurehaltig. Ziemlich herb. Ich weiß, dass ich das schon einmal über Saisons gesagt habe, aber es erinnert mich an wirklich guten Champagner, wegen seines langen, trockenen Abgangs. Es bedeckt, beruhigt, entlastet…

Ich habe dieses Bier sehr genossen. Wenn ich es mit den anderen Saisons vergleichen müsste, die ich im letzten Sommer probiert habe, würde ich es hinter dem Saison Dupont und direkt vor dem Stone Saison du Buff und dem Great Divide Colette platzieren. Ich gebe dieses Bier ein EIN. Leider sind Goose Island-Biere derzeit in Pennsylvania und New Jersey nicht erhältlich. Der Alemonger holte diesen bei State Line Liquors in Elkton, MD ab. Ich kann nur sagen … ROAD TRIP!


Bewertung: Goose Island Beer Dinner im Urban Belly

Lamm- und Schnapsknödel, gepaart mit Julia

Süßes und würziges knuspriges Kalbsbries, gepaart mit Julia.

Enten- und Foie Gras-Knödel, gepaart mit Julia.

Kurze Rippen, gepaart mit Naughty Goose

Frühlingszwiebeln gebratener Reis, gepaart mit Naughty Goose.

Asiatische Bolognese mit Udon, Schweinehack und chinesischen schwarzen Bohnen, gepaart mit Matilda.

Erdbeer-Rhabarber-Torte, gepaart mit Pere Jacques.

Die besten Bier- und Weinabendessen sind gemeinsame Bemühungen, bei denen sich Koch und Winzer/Braumeister und ihre Kreationen intim kennenlernen. Trotzdem kann man die Anzahl der Abendessen, bei denen jede Paarung perfekt funktioniert hat, an einer Hand abzählen.

Wir fügen dieser sehr kurzen Liste das Goose Island-Bier-Dinner von gestern Abend im Urban Belly hinzu. Der Braumeister von Goose Island, Greg Hall, erzählte einem ausverkauften Haus, dass er jedes Gericht auf der Speisekarte von Urban Belly zweimal hatte, während Koch Bill Kim seinen Wunsch äußerte, seit Jahren ein Bierdinner mit Goose Island zu veranstalten, das bis in seine Tage im Le Lan . zurückreicht . Für dieses Abendessen versuchten Hall und Kim nicht, über das hinauszugehen, was sie bereits gut gemacht hatten. Der einzige Punkt des Vier-Gänge-Menüs, den Kunden bei Urban Belly noch nicht bestellen können, war der Rhabarberkuchen von Mindy Segal. Jeder Gang traf mit einer Auswahl aus der Reserve-Bierlinie von Goose Island und der Heritage-Auswahl Naughty Goose.

Dies war auch eines von wenigen Abendessen, bei dem die meisten Teilnehmer das Gefühl hatten, eine Kardinalsünde begangen zu haben. Zu oft sind bei diesen Veranstaltungen entweder die Ströme oder das Essen zu viel, als dass man es ertragen könnte. Kim hat den richtigen Ton getroffen, als er die ersten beiden Gänge gemeinschaftlich gestaltete und den gemeinsamen Appetit der Gäste auf ein erstaunliches Udon mit Schweinehack und chinesischen schwarzen Bohnen weckte. In der Zwischenzeit waren die von PJ McNulty und Co. von Goose Island verteilten Ströme überschaubar und sollten die Gäste nicht betrunken machen.

Hall sitzt im Vorstand von Slow Food Chicago und hat das Evangelium der Kombination von Essen und Bier gepredigt, lange bevor Matilda dies für Goose Island Wirklichkeit werden ließ. Die Brauerei veranstaltet andere Bierdinner, darunter eine Veranstaltung mit sicherem Ausverkauf im Bristol am 2. Juni, bei der die Köche Chris Pandel und John Manion exklusiv für das Abendessen ihr eigenes Bier brauen.


The Beer Snob's Bierbewertungen

Chicago, IL, 2. März 2010 . . .Die lang erwartete Veröffentlichung von Matilda von Goose Island Beer Company an der Westküste ist jetzt offiziell, gab der Chicagoer Brauer heute bekannt. Matilda ist seit seiner Einführung im Jahr 2005 ein fester Bestandteil der Biermärkte im Mittleren Westen der USA und wird nun Craft-Beer-Trinkern in Washington, Oregon, Kalifornien, Arizona, Nevada, Idaho, Colorado und New Mexico zur Verfügung gestellt. Das Bier beginnt heute mit dem Versand und wird voraussichtlich Anfang März 2010 in den Regalen besserer Lebensmittelgeschäfte und Bierfachgeschäfte im Westen der USA erhältlich sein. Matilda wird auch in Restaurants und High-End-Pubs im ganzen Westen vom Fass erhältlich sein.

Seit 2005 hat Matilda Auszeichnungen von Lebensmittel- und Bierkritikern auf der ganzen Welt erhalten und sowohl beim prestigeträchtigen World Beer Cup als auch beim Great American Beer Festival eine Medaille gewonnen. Mit einem Alkoholgehalt von 7% vol und einer Haltbarkeit von 5 Jahren steht das fertige Produkt ganz in der belgischen Tradition des Brauens mit würzigen Hefen. Mit reichen Aromen wie Koriander und Piment wird Matilda mit einem seltenen Hefestamm gebraut, der auch einen leicht fruchtigen Geschmack verleiht.

Braumeister Greg Hall hat Matilda für erfahrene Craft-Bier- und Weintrinker entwickelt, die sie am Esstisch genießen oder an der Bar ungezwungene Kontakte knüpfen können. Wie andere in der Goose Island-Reihe, wie Bourbon County Stout und Pere Jacques, entwickelt sich der Geschmack von Matilda mit zunehmendem Alter und entwickelt sich im Laufe der Zeit weiter. Aufgrund des komplexen Geschmacks dieser Ales und wie ein guter Wein hat eine Flasche Matilda aus dem Jahr 2006 einen etwas anderen Geschmack und Charakter als eine Flasche Matilda aus dem Jahr 2010.

Ein persönlicher Favorit für Hall, Matilda, sagt er, ist der Beweis dafür, dass amerikanische Brauer die Dinge in der belgischen Ale-Kategorie aufmischen. „Matilda beweist, dass amerikanische Craft Brewer belgische Biere besser herstellen als belgische Brauereien“, sagte er. „Ich kann Ihnen nicht sagen, wie oft ich gehört habe, dass Matilda es in die Favoritenliste der Leute geschafft hat, indem sie einen Belgier von ihrer Liste gestrichen hat. Es ist auch vielseitig genug, um den westlichen Gaumen und den Appetit auf exquisite Bierpaarungen anzusprechen, und ich bin stolz, dass dieses beliebte belgische Ale aus Chicago in Richtung Westen geht.“

Matilda ist ein natürlicher Favorit unter Biertrinkern, die belgische Blonde Ales, Tripels und Abbey Ales genießen. Seine würzigen Hefearomen passen gut zu frischen Muscheln und kontrastieren mit reichhaltigem Fleisch wie Schweinebauch. Zu den passenden Käsesorten gehören weich gereifte Käsesorten wie Camembert und Käse mit gewaschener Rinde wie Winnimere. Auch Weintrinker, die Chardonnay, Champagner und Sauternes mögen, finden Matilda besonders attraktiv.


Nicks Bierblog

Name: Stufe 2X Steam des Südens
Stil: California Common
ABW: 8.0%

Ich muss sagen, dass ich noch nie einen California Common-Stil wie den 2X Steam von Southern Tier erlebt habe. Warum ist das so, fragen Sie? Denn ähnlich wie das Uber-Oktoberfest von Leinenkugel ist es die stärkere Interpretation eines Bierstils, der in der Regel niedriger im Alkoholgehalt ist.

Ähnlich wie die Big Eddy-Serie besteht die 2X-Reihe aus stärkeren Angeboten von Southern Tier. Unnötig zu erwähnen, dass ich noch nie einen ”Imperial California Common” hatte, also wird es interessant sein, es auszuprobieren.

2X Steam gießt eine dunklere orange Farbe mit einer leichten Trübung. Der Kopf hat ein dünnes, seifiges Aussehen mit einer ordentlichen Schnürung. Es gibt auch keine sichtbare Karbonisierungsaktivität.

Das Aroma hat sehr brotige und hefige Eigenschaften, was nicht allzu überraschend ist. Ich bekomme hier auch milde blumige Hopfen-, geröstete Gerste und helle Malznoten rein

Der Geschmack weicht auch nicht von der Nase ab, bis auf einen wesentlichen Unterschied: Die Schnapsigkeit. Der Schnaps im Geschmack ist stark genug, bis er wie Franzbranntwein schmeckt! Dies gleicht für mich alle anderen vorhandenen Aromen vollständig aus.

Der Körper ist sehr leicht und ohne Kohlensäure, so dass es ziemlich einfach zu trinken ist. vorausgesetzt, Sie berücksichtigen nicht den Geschmack.

Falls du es noch nicht herausgefunden hast, ich bin nicht wirklich ein Fan von diesem Bier. Es ist zu feucht für sein eigenes Wohl und ist wahrscheinlich mein am wenigsten beliebtes Bier aus der Southern Tier. Ich liebe die Brauerei, aber ich mag dieses Bier nicht.


Nicks Bierblog

Name: Schells Schneesturm (Ausgabe 2013)
Stil: Belgisches Ale
ABW: 7%

In den späten Monaten des Jahres veröffentlicht die August Schell Brewing Company ihr jährliches Snowstorm-Bier und das Besondere an diesem Bier ist, dass es jedes Jahr einen anderen Stil hat. 2011 war es ein Scotch Ale, 2012 ein Biere de Garde und dieses Jahr ist es ein Golden Belgian-Style Ale.

Snowstorm (2013) verströmt eine klare goldgelbe Farbe mit einem sprudelnden Kopf, der schnell verblasst. Hier ist keine Schnürung zu sehen und die Kohlensäure ist ziemlich hoch.

Das Aroma hat einen starken Nelkenduft zusammen mit etwas Pfeffer, Gewürzen, Hefen, Kaugummi und hellen Malznoten.

Der Geschmack ist etwas malziger mit etwas Kaugummi, Hefen, Nelken, hellem Malz und einer milden Karamellsüße.

Der Gaumen ist mäßig gewichtet mit etwas stärkerer Kohlensäure. Es ist irgendwie knusprig, aber das wäre besser, wenn die Kohlensäure gedämpfter wäre.

Auch wenn die 2011er Ausgabe von Snowstorm immer noch mein Favorit ist, ist dies immer noch ziemlich gut und insgesamt ein solides belgisches Golden Ale. Ich würde sagen, es lohnt sich, sich einen Sixer zuzulegen, denn auch wenn er nicht perfekt ist, ist er immer noch eine großartige Wintersaison!


Donnerstag, 16. Januar 2014

Bell's Cherry Stout Rezension

Name: Bell's Cherry Stout
Stil: Stout
ABW: 7%

Da wir mitten im Winter sind, hat Bell's Brewery ihre Wintersaisons veröffentlicht und zum Glück habe ich sie in meinem Besitz. Der erste, den ich mir ansehen werde, ist ihr Cherry Stout. Ich habe ein anderes Kirschstout gegessen, das aus New Glarus als Teil ihrer Thumbprint-Serie stammt, also lasst uns einen Blick darauf werfen, oder?

Das Bier hat eine pechschwarze Farbe mit einem rötlich-braunen Schaum und ohne Schnürung.

Die Nase hat eine schöne Kirschherbe mit etwas Schokolade, Lakritze, gerösteter Gerste und Malznoten, um das Ganze abzurunden. Erinnert mich fast an eine mit Schokolade überzogene Kirsche!

Der Geschmack beginnt mit Sauerkirschen mit Noten von dunkler Schokolade, gerösteter Gerste und blumigem Hopfen. Der Nachgeschmack ist ziemlich röstig, vielleicht etwas zu sehr.

Am Gaumen hat er einen ziemlich dicken Körper und eine sirupartige Textur. Die Kohlensäure ist mild, passt aber nicht besonders gut zum Gesamtkörper.

Es ist ein interessantes Konzept, aber der Geschmack ist zwar nicht schrecklich, aber für meinen Geschmack zu röstig und unausgewogen und der Gaumen fühlt sich nicht richtig an. Unnötig zu erwähnen, dass ich es nicht noch einmal versuchen würde, wenn es bessere Optionen gibt.

Bell's Cherry Stout - 6.5/10


Den klassiske Craigslist-svindelen er en hvor et sekundrt

Hvordan håndtere en Craigslist Scammer

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(Hans e-poster vil alle bli vist i kursiv, mine svar i fet skrift, og eventuelle kommentarer jeg kan snakke i normal skrift. Jeg har ikke redigert hans e-post for stavemåte, tegnsetting eller grammatikk. Hvordan ser du det kom til meg. Også, jeg har valgt å slette all e-post overskriftene med dato og klokkeslett for plass.) Nyt!

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Quelle: yourchicagoguide.com

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