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Rezept für Schokobundt-Kuchen

Rezept für Schokobundt-Kuchen

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Bundt Cakes sind amerikanische Kuchen, die nach den Bundt-Dosen benannt sind, in denen sie gebacken werden. Wenn Sie eine Bundt-Dose haben und einen Schokoladenkuchen möchten - dies ist Ihr Rezept!

246 Leute haben das gemacht

ZutatenPortionen: 12

  • 375g einfaches Mehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 60g ungesüßtes Kakaopulver
  • 225g Butter, weich
  • 110g Margarine
  • 600g Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 5 Eier
  • 250ml Milch

MethodeVorbereitung:15min ›Kochen:1h10min ›Fertig in:1h25min

  1. Backofen auf 170 C / Gas vorheizen. 3. Eine 25cm Bundt-Kuchenform einfetten und bemehlen. Mehl, Backpulver, Salz und Kakao sieben. Beiseite legen.
  2. In einer großen Schüssel Butter, Margarine, Zucker und Vanille schaumig schlagen. Eier einzeln hinzufügen und nach jedem gut schlagen. Mehlmischung abwechselnd mit der Milch hinzufügen. Gut mischen.
  3. In die vorbereitete Bundt-Form gießen. Im vorgeheizten Ofen 70 Minuten backen oder bis ein in den Kuchen gesteckter Spieß sauber herauskommt. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

Keine Bundt-Kuchenform?

Anstelle der Bundtform können Sie auch zwei runde Kuchenformen von 20 cm oder 23 cm verwenden; die Backzeit nach Bedarf anpassen.

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Rezensionen & BewertungenDurchschnittliche Gesamtbewertung:(116)

Bewertungen auf Englisch (108)

Dies war mein erster Bundt Cake und da ich keine Margarine hatte, habe ich nur Butter verwendet - der Kuchen war köstlich. Das einzige Problem war, dass es nicht lange genug dauerte!-24 Feb 2012

Kleines Problem, dass meine Bundtform nur 23 cm groß war und die Mischung beim Kochen über den Rand floss. Schnelles Platzieren des Tabletts darunter und wir hatten warme Schokoladenkekse, während wir darauf warteten, dass der Hauptkuchen abgekühlt war. Feucht, schokoladig, leicht und sehr sehr lecker. Taillenumfang erweitert!!!-13. Mai 2012

Schokoladig, saftig, einfach und nicht sonderlich teuer. Was will man mehr? Statt 250 ml Wasser habe ich 150 ml Schokoladen-Baileys und 100 ml Wasser probiert. Wow!Auch bei der Zubereitung von Bundt Dose habe ich mit Kakaopulver bestäubt.-29.04.2012


Rezeptzusammenfassung

  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1 Tasse Zucker
  • ½ Tasse ungesüßter Kakao
  • ½ Teelöffel Backpulver
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ¼ Tasse Butter, weich
  • 2 große Eiweiße
  • 1 großes Ei
  • ½ Tasse 1% fettarme Milch
  • 2 Teelöffel Instant-Espresso-Granulat
  • 1 ½ Teelöffel Vanilleextrakt
  • Kochspray

Mehl in einen trockenen Messbecher mit einem Messer leicht löffeln. Mehl und die nächsten 4 Zutaten (Mehl durch Salz) in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen gut verrühren. Fügen Sie Butter, Eiweiß hinzu und schlagen Sie das Ei mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit 1 Minute lang. 1 Minute mit hoher Geschwindigkeit schlagen. Milch, Espresso-Granulat und Vanillezucker 1 Minute zugeben. Gießen Sie den Teig in eine mit Kochspray beschichtete 6-Tassen-Bundt-Pfanne.

35 bis 40 Minuten bei 350 °C backen oder bis ein Holzstäbchen, das in der Nähe der Mitte eingesetzt wird, sauber herauskommt. 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.


Schokoladen-Brownie-Bundt-Kuchen

Alle Schokoladenliebhaber aufgepasst: Ich möchte euch euren neuen Lieblingskuchen vorstellen: den Chocolate Brownie Bundt Cake!

Vor einiger Zeit teilte meine Freundin Stacey ein Foto von einem Schokoladenkuchen, den sie gemacht hatte, und erwähnte, dass es sich um einen Schokoladen-Brownie-Kuchen handelte. Natürlich war ich fasziniert und bat sie sofort, das Rezept zu teilen.

Ich habe schnell erfahren, woher der Kuchen seinen Namen hat. Es sind einfach zwei Boxmischungen, die zu einer Schokoladenkuchenmischung und einer Browniemischung kombiniert werden. Natürlich müssen Sie etwas Eier und Öl hinzufügen, aber das ist wirklich alles.

Stacey sagte: “Ich habe das in allen Arten von Pfannen gemacht, als Cupcakes, und es ist jedes Mal fantastisch! Es ist natürlich kein flauschiger Kuchen, aber er ist reichhaltiger und dichter.”

Junge, ist es jemals reich und dicht "und das" noch bevor Sie die Schokoladen-Ganache-Glasur hinzufügen! Dies ist wirklich einer der besten Schokoladenkuchen, die ich je gemacht oder gegessen habe.

Ich habe Staceys Rezept noch eine kleine Ergänzung gemacht, eine Tasse Mini-Schokoladenstückchen. Ich dachte, ich würde auf Schokolade gehen, und es war definitiv die richtige Entscheidung.

Abgesehen davon, dass dieser Kuchen so einfach zuzubereiten ist, bleibt er tagelang saftig. Halten Sie es einfach bedeckt auf der Arbeitsplatte. Sie können jeden übrig gebliebenen Kuchen kühlen, aber ich finde, das trocknet Kuchen ein bisschen aus, also versuche ich, ihn nicht zu kühlen, es sei denn, es ist absolut notwendig.

Um den besten Geschmack und die beste Textur zu erzielen, stellen Sie sicher, dass der gekühlte Kuchen vor dem Servieren wieder auf Raumtemperatur gebracht wird.

Wie Stacey sagte, können Sie fast jede Pfanne verwenden, einschließlich einer 9吉 oder 2-3 runde Pfannen für einen Schichtkuchen. Ich liebe die Präsentation eines Bundt-Kuchens, also habe ich mich dafür entschieden.

Wenn Sie den Reichtum dieses Kuchens mit einer Kleinigkeit abschwächen möchten, sind Vanilleeis und frische Beeren gute Optionen. Wie auch immer Sie diesen Schokoladen-Brownie-Bundt-Kuchen servieren, er wird ein Hit!


Beste Tipps

  • Übermischen Sie den Kuchenteig nicht, da das Ergebnis ein dichter und zäher Kuchen anstelle von leicht und flauschig ist. Beim Übermischen wird zu viel Luft aufgenommen. Für beste Ergebnisse nur den Teig mischen, bis er gerade noch verbunden ist.
  • Vermeiden Sie Überbacken. Entfernen Sie den Kuchen, sobald ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber mit einigen feuchten Krümeln herauskommt. Je nach Form Ihrer Bundt-Pfanne kann die Backzeit variieren.
  • Lassen Sie es 1 Stunde abkühlen, bevor Sie es aus der Pfanne nehmen. Wenn Sie es zu früh entfernen, kann der Kuchen auseinanderbrechen.

Schokoladen-Bundt-Kuchen

Hier ist der Deal. Ich habe tonnenweise Kuchen von Grund auf neu gemacht und DIESER Kuchen ist meiner Meinung nach viel einfacher und sogar besser.

Buchstäblich, wenn die Leute das essen, sagen sie: “DAS IST SO GUT!” Also alle meine Freunde, die sagen, sie können nicht kochen, ihr könnt das tun! Und es wird Sie zur beliebtesten Dame der Stadt machen.

Dies sündhaft lecker Und einfach Schokolade Bundt-Kuchen kommt von meiner Schwester Shelly, die eine der besten Köchinnen ist, die ich kenne. Sie hat das Talent, alles schön und heimelig zu machen.

Ich habe Shelly sogar bestochen, damit sie mir half, mein Haus Tausende von Meilen entfernt zu dekorieren. Ihre beste Freundin Denise ist ebenso talentiert. Zusammen haben die beiden 12 Kinder.

Sie leben zufällig in derselben Sackgasse und ihre Kinder haben sich sogar geheiratet. Ist das nicht ein Traum von zwei besten Freunden? Sie sind beide großartige Köche und ich versuche immer, ihre Rezepte in die Finger zu bekommen.

Hier die Zutatenliste:

Der Teig wird dick. Löffeln Sie es in die gut gefettete Bundt-Pfanne und backen Sie es, bis es so aussieht. Das Schöne an diesem Kuchen ist sein unglaublich feuchtes Zentrum.

Ja. Ich sagte feucht. Feucht, feucht, feucht, feucht. Warum macht dieses Wort die Leute verrückt?

Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, die Schokoladenglasur darüber gießen.

Und wenn Sie es noch extravaganter haben möchten, bestreuen Sie es mit einigen Schokoladenspänen. Sie können sie herstellen, indem Sie einen Gemüseschäler zu einer Tafel Schokolade bringen.

Um etwas Farbe und Frische hinzuzufügen, eignen sich Himbeeren hervorragend dazu. Erdbeeren wären auch gut!


Rezepte für Triple Chocolate Bundt Cake im Internet verlangen normalerweise nach Boxmischungen und Puddingmischungen, aber ich bleibe bei meinem bewährten Lieblingsrezept für One Minute Ganache und dem erstaunlichen Kuchenrezept von Ina Garten, das sowohl reichhaltig als auch mutig ist. Das Rezept ist ganz einfach in einem Standmixer gemacht, du kannst natürlich auch einen Schneebesen oder Handmixer verwenden, da wir hier keine Butter aufschäumen, es geht nur darum, Zutaten zu kombinieren. Das Wichtigste beim Rezept ist die Qualität der verwendeten Zutaten. Verwenden Sie einen guten Espresso/Kaffee und das beste Kakaopulver.

Wenn Sie kein Kaffeetrinker sind, empfehle ich dringend, ein Instant-Espressopulver zum Backen zur Hand zu haben.

Dunkle Schokoladenstückchen sind eine großartige Ergänzung zu diesem Dreifach-Schokoladenbundt-Kuchen, aber wenn Sie eine bevorzugte Schokolade haben, möchten Sie die Ganache und Schokoladenstückchen-Topping natürlich jede beliebige Schokoladensorte verwenden.

Sie können auch einfach gerne mit der Dekoration des Kuchens herumspielen, vielleicht weiße Schokoladen-Ganache mit den dunklen Schokoladenstückchen verwenden oder umgekehrt. Seien Sie nur vorsichtig, wenn Sie eine Milchschokoladesorte gegen einen viel stärkeren Geschmack verwenden, da der Milchschokoladengeschmack dazu neigt, in der Mischung verloren zu gehen.

Werkzeuge, die in diesem Rezept für dreifachen Schokoladenbundt-Kuchen verwendet werden:
Bundt Cake Pan – Die klassische Bundt Cake Pan.
Standmixer – Der klassische Standmixer, es ist immer eine große Hilfe, die Dinge viel schneller zu mixen. Außerdem dieses Blau! <3
Handmixer – Für kleinere Arbeiten, für die Sie die große Mischung nicht herausziehen möchten, ist dieser Handmixer ein Kinderspiel.
Instant Espresso Powder – Perfekt, wenn Sie nicht ständig gebrühten Kaffee zur Hand haben.
Dark Chocolate Chips – Meine liebsten dunklen Schokoladenchips, ich habe sie in Volumen zur Hand! Immer mehr Geschäfte führen die Marke jetzt auch, also kaufe ich 3 oder 4 Tüten jeder Geschmacksrichtung, wenn meine einen Sale hat. (Manchmal bekomme ich sie sogar für WENIGER als Nestle)
Ungesüßtes Kakaopulver – Dieses Kakaopulver verleiht einen erstaunlichen, dunklen, reichen Schokoladengeschmack. Ich empfehle auch das Kakaopulver von Trader Joe’s Brand.


  1. Bereiten Sie die Schokoladenmischung vor, indem Sie Butter, Kaffee und Kakaopulver kombinieren und erhitzen.
  2. Separat Mehl, Zucker, Backpulver, Backpulver mischen.
  3. Gießen Sie die abgekühlte Schokoladenmischung, Eier, Sauerrahm, Vanille und mischen Sie, bis der Teig glatt ist.
  4. Backen und abkühlen lassen.
  5. Ganache über den Kuchen gießen und fertig.


Frosting the Chocolate Bundt Cake

Am häufigsten verwende ich im Laden gekauftes Frischkäse-Zuckerguss. Dieses günstige von Aldi ist nicht schlecht, aber Betty Crocker Cream Cheese Frosting ist mein Favorit. (Fast immer fragt mich jemand, ob es hausgemacht ist!) Und ich benutze immer einen Reißverschlussbeutel in Gallonengröße, bei dem die Ecke abgeschnitten ist, damit ich ihn wegwerfen kann, wenn ich fertig bin!

Sie sind sich nicht sicher, ob Sie den Zuckerguss aufspritzen sollen? Sie können es immer für etwa 30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen. Dann gut umrühren und etwas länger in der Mikrowelle erhitzen, wenn es nicht ’m “gießbar” ist.” Sobald es fast flüssig ist, können Sie es auf den Kuchen gießen, damit es an den Seiten heruntertropft, ich sage Ihnen, Sie können diesen Schokoladenkuchen nicht vermasseln !! :)

Wir verwenden oft Bundt Cakes als Herzstück, wenn wir unterhalten weil sie so toll aussehen, ist dieser Schokoladen-Sauerrahm-Kuchen KEINE Ausnahme! Und ich weiß, ich habe es schon erwähnt, aber ich mache keine Witze, wenn du das irgendwo mitbringst Die Leute werden dich nach dem Rezept fragen, also sei vorbereitet! )


Das beste Schokoladen-Sauerrahm-Bundt-Kuchen-Rezept

Dies ist das Rezept zum Ausprobieren! Ich muss zugeben, ich bin kein großer Fan von übermäßig schokoladigen Desserts. Dieser Schokoladen-Sauerrahm-Bundt-Kuchen ist jedoch so saftig und würzig Es ist schwer, es nicht zu lieben! Wenn Sie ein Schokoladenliebhaber sind, werden Sie dieses Rezept natürlich WIRKLICH genießen. Es ist definitiv ein rundum ein Publikumsmagnet.

Ich liebe es, dass dieser Kuchen ist super feucht, und es gibt immer noch genial Schokoladengeschmack dazu. Ich war schon vorher von vielen Kuchen enttäuscht – Ich mag definitiv nicht die trockenen oder die blah. An dieser Stelle müssen Sie jedoch keine anderen Schokoladenbundt-Kuchen probieren, ich glaube wirklich nicht, dass es einen besseren gibt! Außerdem ist dieser Kuchen ganz einfach zuzubereiten. Praktisch narrensicher!

Schokoladen-Sauerrahm-Kuchen-Tipps:

Wenn Sie keine saure Sahne haben oder das Rezept auflockern möchten, können Sie als Ersatz einfachen griechischen Joghurt verwenden.

Ich habe es schon erwähnt, aber diese Bundt-Pfanne ist erstaunlich. Ich habe die Nordic Ware Platinum Collection Original 12-Cup Bundt Pan gekauft, weil sie von America’s Test Kitchen empfohlen wird und meine alte Pfanne die Arbeit nicht gut erledigt hat. Meine vorherige Bundt-Pfanne = viele Klebeprobleme und zerbrochene Kuchen!

Es gibt einen großen Unterschied zwischen der Nordic Ware und meiner vorherigen (die so aussah, als ob sie eine gute hätte sein sollen). Tatsächlich ist es fast überraschend, wie leicht Kuchen aus dieser Nordic Ware-Pfanne kommen. Sie rutschen einfach raus! Ich kann diese Pfanne nur empfehlen, wenn Sie auf dem Markt für eine neue sind.


Die Wahl der richtigen Ausrüstung: Bevor Sie Bundt

Nennen Sie uns vorhersehbar, aber wir verwenden immer wieder dieselbe Kuchenform, weil wir sie lieben! (Dies ist ein Affiliate-Link, aber ich freue mich, ihn mit Ihnen zu teilen.) Diese superqualitative, strapazierfähige Pfanne hat tolle Gummigriffe und verzieht sich nie. Ich benutze es seit Jahren und es ist heute so langlebig wie am ersten Tag. Und ich habe viele Bundts gemacht!

Spitze: Obwohl es antihaftbeschichtet ist, fetten wir es immer großzügig ein, nur um sicher zu gehen. Der Bundt Cake lässt sich so leicht lösen und die Form ist schön.

Eine schnelle Sache! Wir haben viele Fragen zu dem großen Streuteller erhalten, aber wir haben keinen Link, da er von einem Familienmitglied handgefertigt wurde – sorry!