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Glasierte Fastenkrapfen im Ofen

Glasierte Fastenkrapfen im Ofen

Das mit der Hefe vermischte Mehl wird in eine große Schüssel gegeben. Fügen Sie die anderen Zutaten hinzu und kneten Sie einen glatten, aber leicht klebrigen Teig.

Die Teigkugel mit Öl einfetten und in der abgedeckten Schüssel ca. 90 Minuten gehen lassen.

Nachdem sich das Teigvolumen verdoppelt hat, drehen wir ihn auf der bemehlten Arbeitsplatte um und geben ihm eine rechteckige Form. Die rechte Hälfte biegt sich zur Mitte, dann die linke Hälfte. Machen Sie dasselbe mit den anderen beiden Seiten, als ob Sie einen Umschlag formen würden. Mit nach unten gebogenen Kanten wenden und mit einem Twister in ein Blatt mit einer Dicke von 1-1,5 cm verteilen.

Wir schneiden die Donuts mit einer runden Form oder einer Tasse. Wir machen den inneren Kreis mit Hilfe eines Plastikstopfens. Für die mit Marmelade habe ich den ganzen Stopfen verwendet, aber umgedreht und leicht gedrückt, um einen inneren Kreis zu bilden, in den ich einen Teelöffel Pflaumenmarmelade gegeben habe. Sie können jede größere Marmelade oder Marmelade verwenden, die Sie mögen.

Die Donuts in das mit Backpapier ausgelegte Blech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.

Dann mit warmem frischem Wasser (Wasser vermischt mit etwas Zucker) einfetten und das Blech in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für ca. 25-30 Minuten stellen oder bis es schön gebräunt ist.

In einem Topf die Schokolade mit einem Esslöffel Öl im Wasserbad schmelzen.

Nachdem die aus dem Ofen geholten Donuts etwas abgekühlt sind, tauchen wir sie in Schokolade und bestreuen sie mit bunten Ornamenten, Kokosflocken etc.

Auf die mit Marmelade habe ich etwas gemahlene Walnuss gegeben und sie mit Zucker bestäubt.


Zutaten zum Servieren

1. Butter schmelzen und mit Milch, Salz und Zucker mischen. Hefe und Ei hinzufügen, mischen und 5-10 Minuten ziehen lassen.

2. Die flüssigen Zutaten mit dem Mehl vermischen und zu einem feinen und nicht klebrigen Teig kneten. Lassen Sie den Teig mindestens eine Stunde gehen, bis sich die Zusammensetzung verdoppelt hat.

3. Nach dem Aufgehen den Teig nochmals gut durchkneten und nochmals eine Stunde gehen lassen. Nachdem der Teig ein zweites Mal aufgegangen ist, kneten Sie ihn erneut und teilen Sie ihn in 16 Stücke.

4. Rollen Sie jedes Stück mit den Handflächen auf der Arbeitsfläche, bis es 15-20 cm lang ist. Halten Sie ein Ende fest und drehen Sie das andere Ende wie eine Schnur.

5. Heben Sie jedes so verlängerte Teigstück von der Mitte ab und drehen Sie die beiden Segmente so gut wie möglich, indem Sie sie bis zum Ende kleben.

6. Lassen Sie die gedrehten Donuts 30 Minuten lang gehen und drehen Sie sie in der Mitte des Intervalls auf die gegenüberliegende Seite, damit sie gleichmäßig wachsen.

7. Die Donuts in heißem Öl bei niedriger bis mittlerer Hitze gedreht braten, bis sie von allen Seiten gut gebräunt sind.

8. Gießen Sie sie ab und entfernen Sie sie in einer Mischung aus Puderzucker oder feinem Zucker, kombiniert mit Zimt nach Geschmack.


  • 300 ml Wasser
  • 50 ml Olivenöl
  • 25 gr frische Hefe
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Teelöffel Vanilleessenz
  • ca. 750 gr Mehl
  • Außerdem:
  • Frittieröl
  • Pulver mit Vanillegeschmack zum Garnieren

Teigzubereitung für Vanille-Fastenkrapfen

Der Teig ist einfach zuzubereiten, wie Brot.

Geben Sie die Hefe mit 1 Esslöffel Zucker in eine Schüssel und reiben Sie sie ein, bis sie verdünnt ist.

Erhitzen Sie das Wasser genug, um den Finger zu stützen, und geben Sie die Hälfte davon über die verdünnte Hefe.

Fügen Sie eine Handvoll Mehl hinzu, mischen Sie gut und decken Sie die Schüssel ab. Lassen Sie die Mayonnaise wachsen, bis sie Blasen bildet und ihr Volumen stark erhöht.
Das Mehl in eine Schüssel sieben und ein Loch in die Mitte machen.
Wir geben nicht das ganze Mehl auf einmal, weil wir nicht von vornherein wissen, wie viel wir brauchen.
Im restlichen Wasser das Salz und den restlichen Zucker auflösen.
Wenn die Mayonnaise genug gewachsen ist, gießen Sie sie in die Mehlgrube, erhitzen Sie das Wasser erneut, fügen Sie das Öl hinzu und gießen Sie sie in die Mehlschüssel, mischen Sie sie mit einem Holzspatel und sammeln Sie das Mehl von den Rändern in der Mitte.
Fügen Sie die Essenz und den Vanillezucker hinzu und kneten Sie einen harten Teig wie Brot, wobei Sie nach und nach Mehl hinzufügen.

Zubereitung von Vanille-Fastenkrapfen

Den Teig auf den bemehlten Tisch gießen und gut vermischen, dann auf einem Blatt mit der Dicke eines kleinen Fingers verteilen und die Scheiben mit einem Glas schneiden.
Lassen Sie die Scheiben gehen, bis sie ihr Volumen verdoppelt haben (10-15 Minuten).
In eine große Pfanne mit höheren Wänden geben, das Öl erhitzen und wenn es anfängt zu brutzeln, die Teigscheiben darin tauchen.
Das Ölbad sollte reichlicher sein, damit die Donuts mindestens zur Hälfte darin eingetaucht sind.
Das Feuer muss intensiver sein, denn wenn es schwach ist, besteht die Gefahr, dass das Öl in den Teig eindringt und wir dann einige ölige und leicht ekelerregende Donuts bekommen.
Lassen Sie die Donuts auf der ersten Seite gut gebräunt und wenden Sie sie dann mit einem Spatel auf der anderen Seite.
Wir nehmen sie auf einem saugfähigen Papiertuch heraus, legen sie aber nicht von Anfang an übereinander, damit sie sich nicht absetzen.
Etwas abkühlen lassen, dann mit Vanillezucker bestäuben und mit einem guten Tee oder Kaffee servieren.


Fastenposten

Orangensaft, der warm sein muss, mit Zucker und Hefe mischen. In einem Topf Hefe und Salz sieben. Fügen Sie das Öl und die Hefemischung hinzu. Mit einem Spatel oder einem Holzlöffel mischen, bis ein homogener, gut gebundener Teig entsteht.

Bewegen Sie den Teig auf den mit Mehl ausgelegten Tisch und kneten Sie ihn 2-3 Minuten lang oder bis er elastisch wird.

Eine Teigkugel formen, in eine saubere, mit etwas Öl eingefettete Schüssel geben. Mit einem Handtuch abdecken und 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den mit Mehl bestäubten Teig in einem 1 cm dicken Blech auf dem Tisch verteilen. Die Donuts mit Hilfe eines Glases aufschneiden und weitere 30 Minuten gehen lassen.

Die Donuts in einem Ölbad bei mittlerer Hitze unter häufigem Wenden braten, bis sie gebräunt sind und die innere Schale. Entfernen Sie die Donuts auf einem Teller auf Küchenpapier, um das überschüssige Öl aufzusaugen.

Fastenkrapfen schmecken köstlich mit Zuckerpulver, aber auch mit einem Teelöffel MarmeladeCamara Noastra. Mögen Sie der Beste sein!


Fastenposten

Der Teig für das Fasten-Gogosi-Rezept wird einfach mit einem Spatel oder einem Holzlöffel gemischt, dann lassen wir ihn gehen, bis er sich verdoppelt hat. Wir schneiden die Donuts einfach mit einem Glas, genau wie unsere Großmütter es getan haben. Dann noch eine halbe Stunde gehen lassen und dann im Ölbad braten, bis sie fluffig und gebräunt sind. Und für den extra Geschmack pudern wir sie zum Schluss mit Vanillepuderzucker oder füllen sie mit Marmelade / Schokocreme. Gut? SEHR GUT! Lecker? DAS LECKERSTE!

Fasten & #8211 Alles Wissenswerte zum Rezept

& # 8211 Wir können Orangensaft für noch mehr Geschmack verwenden, aber wir können genauso gut warmes Wasser verwenden.
& # 8211 Es ist wichtig, die Gärzeit zu respektieren, um die Fastenkrapfen so schön gewachsen und flauschig wie möglich zu bekommen.
& # 8211 Braten Sie die Donuts in heißem Öl, aber bei mittlerer Hitze, damit sie innen backen und nicht nur außen braun werden.
& # 8211 Sie können die Donuts auch im Ofen backen, für eine viel leichtere Version, aber sie werden nicht so fluffig.
& # 8211 Um die Donuts mit Marmelade oder Schokoladencreme zu füllen, verwenden wir eine Gebäckspritze.

Zutaten für 15-20 Stück Fastenkrapfen

  • 250 ml Orangensaft
  • 1 Beutel (7g) Belbake Trockenhefe
  • 2 Esslöffel Puderzucker
  • Belbake Vanilleessenz nach Geschmack
  • 400g Belbake-Mehl
  • ein Staub wird Schloss sein
  • 50ml Vita D & # 8217Oder Öl zur Komposition
  • 500ml Öl zum Braten
  • Erdbeermarmelade Unser Zimmer

Alle notwendigen Zutaten für das Fastenkrapfen-Rezept warten in den LIDL-Filialen auf dich!

Orangensaft, der warm sein muss, mit Zucker und Hefe mischen. In einer großen Schüssel Mehl und Salz sieben. Fügen Sie das Öl und die Hefemischung hinzu. Mit einem Spatel oder einem Holzlöffel mischen, bis ein homogener, gut gebundener Teig entsteht.


Bewegen Sie den Teig auf den mit Mehl ausgelegten Tisch und kneten Sie ihn 2-3 Minuten lang oder bis er elastisch wird. Eine Teigkugel formen, in eine saubere, mit etwas Öl eingefettete Schüssel geben. Mit einem Handtuch abdecken und 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Den mit Mehl bestäubten Teig in einem 1 cm dicken Blech auf dem Tisch verteilen. Die Donuts mit einem Glas aufschneiden und weitere 30 Minuten gehen lassen.

Die Donuts in einem Ölbad bei mittlerer Hitze braten, dabei oft wenden, bis sie gebräunt und innen gar sind. Entfernen Sie die Donuts auf einem Teller auf Küchenpapier, um das überschüssige Öl aufzusaugen.


Glasierte Fastenkrapfen im Ofen - Rezepte

Donuts vegan oder Fasten im Ofen

Niemand lehnt einen flauschigen, frischen und leckeren Donut ab. Ich habe Donuts schon immer gemocht, aber ich mochte den Geruch von Frittiertem, den sie durch das ganze Haus tragen, nicht, der in meine Kleidung und Haare geht. Versteh mich nicht falsch, frittierte Donuts sind viel leckerer und flauschiger als gebackene, aber von Zeit zu Zeit ist es gut, die kalorienärmere Option zu wählen. Genau aus dem Wunsch heraus, etwas gesünder zu essen, entstand in meinem Kopf die Idee von gebackenen Donuts. Ich habe den gleichen Teig verwendet, den ich früher frittiert habe, nur habe ich ihn diesmal in den Ofen geschoben. Ich verrate dir, was diese Donuts so viel leckerer macht: Zuckerguss und Toppings !! Ein gebackener Donut mit einem guten Belag ist unglaublich. Lass uns zur Arbeit gehen!

Zutaten und Zubereitung für vegane oder Fastenkrapfen:

  • 500 g Mehl + 2 Esslöffel
  • 250 ml Pflanzenmilch oder Wasser
  • 30 g frische Hefe
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 70 g brauner Zucker
  • 50 ml Kokosöl
  • eine Prise Salz
  • 1 Teelöffel Zitronenschale & # 8211 optional
  • 1 Teelöffel Vanille & # 8211 optional

Ich habe die Hefe mit einem Löffel mit braunem Zucker vermischt und etwas (ca. 60 ml) warme Pflanzenmilch darüber gegossen. Ich homogenisierte und wartete, bis es wuchs.

In der Zwischenzeit habe ich Mehl mit 70 g braunem Zucker vermischt, mit Salz und Zitronenschale. Dann goss ich die Milch, geschmolzenes Kokosöl, Vanille und Hefe ein. Ich habe den Teig gut geknetet, mit einem feuchten Tuch abgedeckt und eine Stunde gehen lassen. Sie können den Teig mit einer Plastikfolie abdecken.

Als sich das Teigvolumen verdoppelt hatte, legte ich es auf den bemehlten Tisch und breitete es aus. Die Dicke des Teiges sollte ca. 1,5 2 cm betragen. Machen Sie die Donuts nicht zu dünn oder zu dick. Ich habe den Fehler gemacht, das erste Donut-Tablett etwas dünn zu machen und sie trockneten viel schneller. Beim zweiten Donutblech habe ich aus dem vorherigen Fehler gelernt und sie dicker gemacht. Sie kamen flauschig und weich heraus.


Ich schneide die Donuts mit einem Edelstahlring, lege sie in das Blech und lasse sie weitere 20 Minuten ruhen, bevor ich sie backe. Sie sind mehr gewachsen, also lassen Sie genügend Platz zwischen ihnen, wenn Sie sie in das Tablett legen. Ich habe die Donuts etwa 15 Minuten gebacken.

Ich habe den Teig, den ich von der ersten Runde Donuts übrig hatte, gesammelt, einige Sekunden geknetet und 20 Minuten ruhen lassen, damit ich wieder damit arbeiten konnte. Ich streckte es wieder aus und schnitt Donuts. Ich tat dies, bis ich den Teig fertig hatte.

Ich habe insgesamt 25 gebackene Donuts bekommen.

Zuckerguss und Toppings für vegane oder fastende Donuts:

  • weiße Schokolade
  • Schwarze Schokolade
  • 5 Esslöffel Kokosöl + 5 Esslöffel Johannisbrot
  • MANDEL
  • Cranberry
  • Kokosnussflocken
  • Zuckerornamente
  • Puderzucker + Zimt

Für die Glasur und das Topping können Sie verwenden, was Sie zur Hand haben. Ich habe zum Beispiel weiße Schokolade verwendet, die ich im Dampfbad geschmolzen habe. Auf die gleiche Weise können Sie auch dunkle Schokolade verwenden. Ich habe auch 5 Esslöffel Johannisbrot mit 5 Esslöffeln geschmolzenem Kokosöl gemischt. Diese beiden waren die Donut-Glasur.

Als Toppings habe ich Bonbons, Kokosflocken, gemahlene Mandeln, gehackte Cranberries verwendet. Sie können eine Mischung aus Zucker mit Zimt, gemahlenen Pistazien, gemahlenen Walnüssen oder allem anderen verwenden, was Sie zur Hand haben.



Gebackene Donuts sind nicht so fluffig wie gebratene und trocknen schneller. Sie sind köstlich heiß oder kalt gegessen, aber nicht lange. Ich hatte am nächsten Tag ein paar Reste und obwohl sie gut schmeckten, hatten sie nicht die Textur, die gebratene Donuts behalten. Dieses Rezept ist jedoch gut für die Momente, in denen Sie etwas Süßes und Gutes in einer gesünderen Version genießen möchten.

Haftungsausschluss !! Die weiße Schokolade in diesem Rezept ist nicht vegan!

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Ich habe einen weichen Teig bekommen, den ich an einem warmen Ort ohne Zugluft gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

Ich habe das Mehl auf die Arbeitsplatte gegeben und den Teig auf den Kopf gestellt, noch etwas mit etwas Mehl geknetet und dann ein Blech mit einer Dicke von 1,5 cm ausgebreitet.

Ich habe die Donuts mit einer Tasse geschnitten und mit einem Plastikstopfen ein Loch in die Mitte gemacht.

Ich legte sie in mit Papier ausgelegte Schalen und wartete weitere 25 Minuten, bis sie gewachsen waren.

Ich habe sie auf einen Grill gelegt und mit geschmolzener dunkler Schokolade mit 3 EL Milch bestrichen, dann mit weißer Schokolade (mit 2 EL Milch geschmolzen) und bunten Zuckerbonbons dekoriert.

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Glasierte Donuts

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Zutaten

1 kg Mehl
1/2 Tasse Getränk
1/2 Tasse Mineralwasser
1/3 Tasse Öl
50 g Hefe
100 g Zucker
Orangenschale
1 Prise Salz
1 dunkle Schokolade
50 g Butter

Zubereitungsart

In eine Schüssel Mehl, Orangenschale, Zucker und Salz geben, mischen, ein Loch in die Mitte machen und die in etwas Wasser, Bier, Mineralwasser (Raumtemperatur) aufgelöste Hefe dazugeben und einen nicht klebrigen Teig kneten. Mehl oder Wasser kann je nach Bedarf benötigt werden.

Zum Schluss den Teig mit Öl kneten, mit einem sauberen Tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Wenn es aufgegangen ist, nehmen wir ein Stück Teig und verteilen es auf dem bemehlten Tisch, schneiden es mit einem Glas oder in beliebige Formen.

Zum Ruhen etwa 10 Minuten auf dem Tisch ruhen lassen und dann im Ölbad frittieren.

In eine Schüssel umfüllen und mit Zucker bestäuben.

Ich habe die Schokolade mit der Butter geschmolzen und die Donuts durch die Glasur gegeben und dann zum Abkühlen auf einem Grill gelassen.


Ich habe Donuts schon immer gemocht, aber. Legen Sie die Donuts für 7-10 Minuten in den Ofen (überprüfen Sie, dass sie nicht anbrennen). Donuts vegan oder Fasten im Ofen. Wenn es um hausgemachte Süßigkeiten geht, nehmen Donuts einen führenden Platz in den Vorlieben eines jeden von uns ein.

Flauschige und einfache Donuts, wie man sie macht. Es lohnt sich, dieses Rezept für fluffige und appetitliche Donuts auszuprobieren.


Warme Milch, Hefe und einen Esslöffel Zucker in eine Schüssel geben. 5 Minuten beiseite stellen.
In eine größere Schüssel das Mehl und den restlichen Zucker geben.
Fügen Sie die Milch mit Hefe hinzu.
Mischen Sie, dann fügen Sie das Ei und die Butter hinzu. Füge Salz hinzu.
Einen elastischen Teig kneten.
Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Breiten Sie ein 1-cm-Blatt aus. Schneiden Sie die Donuts in eine runde Form oder mit einem Glas.

30 Minuten beiseite stellen, um zuzunehmen.
Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und fügen Sie das Öl hinzu. Gut erhitzen lassen, dann die Donuts nacheinander braten.