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Wintereröffnungen in Chicago, die es wert sind zu feiern

Wintereröffnungen in Chicago, die es wert sind zu feiern

Der Winter war zwar brutal, aber er hat uns einige tolle neue Restaurants beschert

Neben einer Reihe von Neueröffnungen in diesem Winter bietet das IO Urban Roofscape durchdachte Cocktails und Speisen in einem schicken Ambiente.

Der Winter lässt dieses Jahr einfach nicht los. Schauen Sie sich einige der Newcomer der Chicagoer Szene an und lassen Sie sich von ihnen aufwärmen.

IO Urban Roofscape – Wenn Sie sich vom kalten Wetter in Chicago erholen möchten, ist IO Urban Roofscape der richtige Ort für Sie. Verwechseln Sie es jedoch nicht mit einem Keksausstecher-Club; Chefkoch Riley Huddleston hat viel Sorgfalt in sein Menü- und Getränkeprogramm gesteckt. Genießen Sie Lamm-Lollichops und perfekt gebratene Jakobsmuscheln mit einem der interessanten und ausgewogenen Cocktails vom Küchenchef.

SideDoor – Wenn Sie ein stolzer Fleischfresser sind, aber nicht auf die stickige Steakhouse-Szene stehen, ist SideDoor einen Blick wert. Die meisten ungenutzten Speiseräume in Lawry's The Prime Rib nutzend, vermischen sich skurrile moderne Akzente mit dem traditionellen Dekor, um eine ungezwungenere Atmosphäre als im Hauptrestaurant zu schaffen. Chefkoch Victor Newgren nimmt sein Fleisch ernst und bietet erstklassige Wurstwaren an. Das hausgeräucherte Pastrami-Sandwich darf nicht fehlen und das gut zusammengestellte Getränkeprogramm lässt keinen Durst.

GEHEN – An der Ecke von Grand & Ogden gelegen, wie der Name schon sagt, ist G&O ein gemütlicher Ort, um sich warm zu halten, während der Winter anhält. Eine kleine Speisekarte bietet eine Reihe interessanter Gerichte, wie zum Beispiel gegrilltes Dill-Pesto-Lamm oder schottische Eier mit Chorizo. Trüffel, darunter ein Left Hand Milk Stout, runden das Essen wunderbar ab, und kleine Fassbiere sind ein Highlight der Getränkekarte.

Mercadito-Zähler – Mercadito Counter ist zwar noch nicht ganz geöffnet, aber auf jeden Fall kann man sich darauf freuen. Küchenchef Patricio Sandoval nimmt seinen kreativen kulinarischen Stil und kreiert ein mexikanisches Feinkostgeschäft. Suchen Sie nach traditionellen Gerichten mit einem lustigen amerikanischen Touch, wie dem Mole Q Hot Dog und dem Gordita Slider. Fasscocktails sind eine skurrile Ergänzung zu Ihrem Essen. Sie können auch zubereitete Gerichte wie Tamales und Spezialfleisch wie einen Feinkostladen mit nach Hause nehmen.


Sehenswürdigkeiten in Chicago

Chicago – die größte Stadt in Illinois und die drittgrößte in den Vereinigten Staaten – liegt am Ufer des Lake Michigan und bietet eine Fülle von Kunst-, Musik-, historischen und architektonischen Erlebnissen. Kulturliebhaber können durch den Millennium Park und den Loop schlendern, um Kunst im Freien (einschließlich des legendären „Bean“) zu sehen, Weltklasse-Museen wie das Art Institute of Chicago zu besichtigen oder auf dem Chicago River eine Kreuzfahrt mit modernen Wahrzeichen zu machen. Um die Einheimischen zu treffen, kaufen Sie ein Ticket für ein Ballspiel, hören Sie Live-Blues oder Jazz (beide haben tiefe Wurzeln in Chicago) in einem Club oder lachen Sie über die Comedy-Acts in Second City, wo viele Top-Comedians ihre Karriere begannen.

Wann zu besuchen

Nachdem Chicago den ganzen Winter eingesperrt war, ist es bereit zu feiern, wenn die Sonne herauskommt (irgendwann im Mai). Zu den Sommerhighlights zählen das jährliche Taste of Chicago, das Chicago Blues Festival, das Midsommarfest von Andersonville und die Chicago Air and Water Show. Alternativ bringt der Herbst weniger Menschenmassen und frischeres Wetter, perfekt, um die Nachbarschaften zu Fuß zu erkunden und zu beobachten, wie sich die Bäume entlang der malerischen Straßen der Nachbarschaft verfärben.

Rumkommen

Die Chicago Transit Authority (CTA) ist Ihr bester Freund, wenn Sie durch Chicago reisen. Sie werden viele Hinweise auf "The Loop" sehen, die kreisförmigen Hochbahngleise, die die Innenstadt der Stadt definieren. Von dort schießen Zuglinien (sowohl U- als auch Hochbahn) zum Flughafen und in die nahegelegenen Vororte. Der CTA verfügt auch über ein robustes Netz von Buslinien, die alle Ecken der Stadt leicht zugänglich machen. Der Loop selbst ist sehr gut begehbar, und wenn Sie mitten im Winter dort sind und Ihre Zehen gefroren sind, ist es ein Kinderspiel, ein Taxi zu rufen.

Reisetipps

Der beste Ort für einen gegrillten Chicago Hot Dog nach Barschluss (2 Uhr morgens) ist der Weiner's Circle im Lincoln Park. Der Hund wird mit einer Gurke, Tomatenspalten, gehackten Zwiebeln, Paprika, Selleriesalz und einer Beilage von der Gegenperson serviert. Wenn Sie wissen, was Ihnen gut tut, fragen Sie niemals nach Ketchup – Chicago ist eine Senfstadt.


19 Dos and Don&rsquots von den Profis für eine traumhafte Winterhochzeit

Diese von Experten anerkannten Winterhochzeitsideen helfen Ihnen, saisonale Probleme zu vermeiden.

Lassen Sie sich von niemandem etwas anderes sagen: Eine Winterhochzeit ist definitiv ein magisches und unvergessliches Erlebnis, da saisonale Kleidungsstile und festliches Wetter (hallo, Schnee!) Ihnen wunderschöne Hochzeitsfotos bescheren, an die Sie sich für immer erinnern werden. Die Planung der perfekten Winterhochzeit — auch mit Hilfe einer Hochzeits-Checkliste —kann definitiv einige Probleme mit sich bringen, da Wetter, Transport und der Veranstaltungsort saisonspezifische Herausforderungen haben können, die Sie auf jeden Fall einhalten möchten Denken Sie daran, während Sie diese Hochzeitsmappe füllen.

Um Ihnen zu helfen, diese frustrierenden Hindernisse bei der Hochzeitsplanung zu überwinden, haben wir mit einer Handvoll erfahrener Planer über alle Dos, Don’ts und Winterhochzeitsideen gesprochen, die es wert sind, beachtet zu werden. Nachfolgend finden Sie 20 hilfreiche Tipps, die jede Winterbraut in Reichweite haben möchte.


DIE STIMME VON CHICAGOS GAY, LESBIAN, BI, TRANS UND QUEER COMMUNITY SEIT 1985

Dieser Artikel wurde seit dem Mo, 3. Mai 2021 786 Mal geteilt

"Red Sauce Sundays at The Smith""The Smith" ." Ab 17 Uhr Jede Woche bietet diese ultimative Komfortmahlzeit ein Hühnchen-Parm-Abendessen für zwei (Caesar-Salat, Hühnchen-Parm, Rigatoni "a la Wodka,"Parmesan-Knoblauch-Fladenbrot und Regenbogenkekse) für nur $45. Genießen Sie außerdem Chianti zum halben Preis im Glas, in der Karaffe oder in der großen Karaffe.

Und meine Bewertung? Das Abendessen "von Anfang bis Ende" war in vielerlei Hinsicht sehr erfüllend. Der Salat war köstlich "und es sind keine Sardellen drin, für diejenigen, die sich Sorgen gemacht haben" die Rigatoni hatten die richtige Cremigkeit, der Hühnchenparm war gleichzeitig zart und knusprig"und ein wenig scharf und die Regenbogen-"Kekse" #34 "die eher wie Minikuchen aussehen" zeigte eine schöne Kombination von Aromen.

—Prince & Knight: Tale of the Shadow King (www.amazon.com/Prince-Knight-Tale-Shadow-King/dp/1499811217&: Geschrieben von Daniel Haack und illustriert von Stevie Lewis, Tale of the Shadow King — 40, die die Prince & Knight-Serie fortsetzt, )—das neueste Werk aus GLAADs Partnerschaft mit Little Bee Books—konzentriert sich auf die glücklich verheirateten Titelfiguren, die dem schurkischen Schattenkönig gegenübertreten.

—Frankly Organic Vodka (franklyvodka.com/&: Lassen Sie sich nicht von der Phrase "Bio-Wodka"schrecken. Ehrlich gesagt bietet eine preisgekrönte Marke mehrere sanfte, köstliche Sorten an, die Cocktails ganz gut beleben. Sie können es auch alleine auf Eis essen, aber es gibt 21 Rezepte (like Apfelsangria) auf https://franklyvodka.com/recipes/.

—PATHWater (drinkpathwater.com/&: Genießen Sie Wasser in Flaschen, aber hassen Sie den Abfall, den Plastikflaschen verursachen? Werfen Sie einen Blick auf PATHWater, das verschiedene Wassersorten (reines, sprudelndes und das sehr trendige alkalische) in recycelbaren und wiederverwendbaren Aluminiumflaschen anbietet.

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WINDY CITY TIMES 2019 Weihnachtsgeschenk-Guide Teil 1 von 2 27.11.2019
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Fünf, die es wert sind, gefunden zu werden: TeaPotBrew, "The GayBCs" und mehr 29.10.2019
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Fünf, die es wert sind, gefunden zu werden: Pride, Carol's Cookies, Kimpton Gray und mehr 18.06.2019
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- CHICAGO (November 16, 2018): Über 100 Andersonville-Unternehmen werden in dieser Saison in der '40ACC)

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Fünf, die es wert sind, gefunden zu werden: Shrimp House, Public Art, 30 Under 30 Awards 2018-06-06
- —The Original Island Shrimp House (http://www.originalislandshrimphouse.com/): Wussten Sie, dass der National Lobster Day am 15. Juni ist? Nun, einer der Orte, an denen Sie es feiern können, ist das Original Island Shrimp House im Vorort Palos Park. .

Five Worth Finding, Bücher, Phluid Project, Restaurants 2018-04-11
Special zur Online-Ausgabe der Windy City Times - —Given Up for You: In diesen ehrlichen Memoiren der University of Wisconsin Press teilt Erin O. White ihren Hunger nach Liebe, sowohl religiös als auch weltlich. Als Lesbe verbrachte sie Zeit mit ihrer Freundin und in der katholischen Konfirmation.

Fünf, die es wert sind, gefunden zu werden: Die (mostly) Valentinstag-Ausgabe 2018-02-06
Special zur Online-Ausgabe der Windy City Times - —The Bouqs Company (Bouqs.com): Dieses Unternehmen liefert landesweit frische Blumen von umweltfreundlichen, nachhaltigen Farmen aus der ganzen Welt bis vor die Haustür. Die Valentinstag Bouqs sind in verschiedenen Größen erhältlich.


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Feiern mit Pauken!

Es ist wieder Timpano-Zeit! Wenn Sie ein regelmäßiger Leser meines Blogs sind, wissen Sie, dass ich Timpano im Laufe meiner fast sieben Jahre hier auf Proud Italian Cook bereits einige Male vorgestellt habe. Ich kann nicht anders, es ist so ein feierliches Essen, wie hausgemachte Ravioli.

Ich mache es nicht so oft, aber wenn ich es tue, ist es für eine Feier oder einen besonderen Anlass.

Vor vielen Jahren habe ich den Film Big Night gesehen, der übrigens meiner Meinung nach einer der besten “foodie”-Filme ist, die je gedreht wurden. Zwei Brüder besitzen ein Restaurant, das nicht so gut läuft, also versuchen sie, die Gäste damit zu beeindrucken ein Pauken machen.

Stanley Tucci ist im Film und das eigentliche Timpano-Rezept stammt aus seiner eigenen persönlichen Familie. Das Highlight des Films war für mich die Paukenszene. Es wird für immer in meinem Kopf verankert sein, hier ist ein YouTube-Clip, und in dem Moment, als ich ihn sah, wusste ich, dass ich dieses spektakuläre Essen machen würde.

Eine Pauke zu machen ist ein großes Ereignis, aber es besteht eigentlich aus ganz gewöhnlichen Zutaten, nichts Besonderes, aber die Präsentation ist außergewöhnlich und definitiv feierwürdig!

Bei der Zubereitung von Timpano werden Sie feststellen, dass es nur darauf ankommt, die richtige Pfanne zu verwenden, die zufällig aus Emaille besteht. Genua-Salami, Sauce und geriebener Käse und es muss tief genug sein, damit Sie mehrere Schichten machen können, bevor es schön in den Teig gewickelt wird und wenn Sie es fein ausformen, hat es eine schöne kuppelartige Form, hier& 8217s was ich benutze. Dieses Rezept ernährt mindestens 16 Personen!

Ich werde dich nicht veräppeln, es ist eine Herzensangelegenheit, aber ist es nicht das, was wir alle für besondere Anlässe tun, wir geben alles raus. Was ich an der Herstellung von Timpano wirklich mag, ist, dass alles lange im Voraus vorbereitet werden kann. Ich mache alle meine Saucen und Mini-Frikadellen eine Woche vorher und stecke sie bis zum Vortag in den Gefrierschrank, dann koche und schäle ich ein paar Tage vor der Party meine hartgekochten Eier, würfele die Provolone und die Genua-Salami und vergewissere mich Ich habe viel Romano Käse gerieben.

Im Laufe der Jahre habe ich das Rezept ein wenig angepasst, ich mache nicht den schweren Ragu, den das Originalrezept verlangt, ich persönlich glaube nicht, dass man ihn braucht, es kommt sowieso so viel Fleisch in die Schichten, Für mich ist eine schöne leichte Marinara mit Olivenöl, frischem Basilikum, Knoblauch und guten San Marzano-Tomaten genau das Richtige, natürlich mache ich immer viel extra Sauce, weil man auf jedes Stück etwas löffeln möchte.

Das Rezept gibt Ihnen die genauen Mengen an Käse, Salami und Frikadellen, die Sie verwenden sollten, aber ich füge immer extra hinzu, das einzige, was ich genau mache, ist die Menge an hartgekochtem Ei. Den Link zum Originalrezept poste ich am Ende dieses Beitrags.

Ich kann dir gar nicht sagen, wie sehr ich diesen Teig liebe, er wird jedes Mal perfekt. Ich mache es am Abend zuvor, wickle es gut in Plastikfolie ein und stelle es dann in den Kühlschrank, bringe es einfach auf Raumtemperatur, bevor du anfängst, es zu rollen. Seien Sie beim Rollen geduldig, lassen Sie es ruhen und rollen Sie es dann, es muss dünn sein, Sie sollten die Theke sehen können, die durch den Teig kommt.

Der Teigkreis muss groß genug sein, um die Schüssel wie auf dem Foto oben zu drapieren, denn sobald Sie alle Zutaten hinzufügen, steigen die Seiten ein wenig an, und Sie brauchen genug, um alle Zutaten darin abdecken und einwickeln zu können.

Dann beginnt die ganze Schichtung! Sehen Sie das untere Bild der Pfanne? schau dir den rand an, du siehst das Pfannendesign durch, so dünn muss dein teig sein sonst wird deine Timpano zu schwer und knusprig und das willst du nicht!

Bis oben geschichtet, fast fertig mit der Füllung!

Fügen Sie die letzte Schicht Sauce hinzu und beträufeln Sie die Oberseite mit geschlagenen Eiern, um alles zu versiegeln.

Wickeln Sie es ein, schneiden Sie es zu und stecken Sie es in den Ofen!

Mein Rat ist, das Rezept zu lesen, zu lesen, zu lesen, ich habe es sogar ausgedruckt und die wichtigen Schritte hervorgehoben, damit ich es nicht vergesse, irgendwann muss man es aus dem Ofen nehmen und Folie darüber legen und dann wieder zurück in, wenn du diesen Schritt mit der Folie vergisst, kann es das Ganze ruinieren, mein armer Freund hat das einmal gemacht, also bitte einen Timer verwenden und aufpassen, wenn es klingelt.

Jeder Ofen ist anders, aber der Timpano sollte bei einer Innentemperatur von 120 Grad goldbraun sein.

Wenn Sie es aus der Form nehmen, können Sie nicht einfach hineinschneiden, ein sehr wichtiger Schritt ist, es ruhen zu lassen, ich wiederhole, Lass es ruhen! Wenn Sie es nicht tun, werden Sie ein klebriges Durcheinander haben, und das wäre nach all der Arbeit so traurig. Gießen Sie ein paar Drinks ein und mischen Sie sich unter Ihre Gäste, geben Sie ihm ungefähr eine Stunde, glauben Sie mir, es wird noch heiß sein.

Dann können Sie es für alle in scharfe, saubere Keile schneiden. Sehen Sie, wie schön und dünn dieser Teig ist?

Sie fragen sich vielleicht, was Sie zu Timpano servieren sollen, nun, da es Sommer ist, habe ich beschlossen, eine Platte mit gegrilltem Gemüse und einem schönen großen italienischen Salat zuzubereiten. das ist es, das ist alles was du brauchst, vertrau mir.

Schneiden Sie Ihre Keile, die gut zusammengehalten werden, und löffeln Sie warme Marinara darüber, Sie sind bereit zum Eingraben!

Wenn Sie Glück haben, bleibt vielleicht ein Stück für den nächsten Tag übrig…

Wir hatten viel zu feiern, meine Tochter hat mit viel Fleiß und Ausdauer ihre Yogalehrer-Ausbildung erhalten, mein Sohn hatte Geburtstag und meine Nichte und eine gute Freundin der Familie haben gerade einen Triathlon absolviert. Wir sind sehr stolz auf sie alle, sie arbeiten extrem hart, aber sie wissen, wie man feiert!

Hier ist ein Link zum Originalrezept, in diesem Rezept finden Sie einen weiteren Link zum Family Tucci Ragu.


Fairbanks, Alaska

Nordlichter über Fairbanks (Foto: Beth Ruggiero-York)

Fairbanks, Alaska, liegt weniger als 200 Meilen südlich des Polarkreises. Es ist der perfekte Winterurlaub für alle, die buchstäblich der realen Welt entfliehen möchten. Während der Wintermonate bekommt Fairbanks jeden Tag weniger als vier Stunden Sonnenlicht. Aber was daraus entsteht, ist ein endloses, episches Abenteuer am Himmel. Nicht nur jede Konstellation wird sichtbar, sondern auch die Milchstraße sowie die Aurora Borealis. Und in manchen Nächten sehen die Zuschauer sogar die Milchstraße und gleichzeitig das Nordlicht.

Hundeschlittenfahrt in Fairbanks (Foto: takeshi82)

Neben dem Glanz des Nachthimmels bietet eine Winterreise nach Fairbanks dem Reisenden auch eine herzhafte Portion Abenteuer. Minusgrade, gigantische Schneestürme und sogar der gelegentliche mäandernde Bär, wenn Sie sich wie in einem Abenteuerfilm fühlen möchten, ist dies die Reise für Sie.

Aber was die meisten Leute sagen, ist, dass sie während ihrer Zeit in Alaska einige ihrer engsten Bindungen geknüpft haben. Denn wenn es draußen dunkel und unter Null ist, müssen sich alle aufeinander verlassen. Während der Tageslichtstunden zählen Hundeschlittenfahrten und Sightseeing zu den beliebten Attraktionen.


Teilen Alle Sharing-Optionen für: Fünf lustige Essenspakete zum Ausprobieren in Chicago

Der vietnamesische Hotspot HaiSous hat neue Essenssets zum Ausprobieren. HaiSous [Offizielles Foto]

Immer mehr Gäste stützen sich während der Pandemie auf Essenspakete als Alternative zum traditionellen Mitnehmen. Dies gibt den Verbrauchern mehr Flexibilität und ermöglicht es ihnen, am Ende eines langen Tages eine richtig erwärmte Mahlzeit zu genießen. Restaurantbesitzer waren zunächst aus mehreren Gründen besorgt über das Format. Es gibt das Gefühl, dass Verbraucher keine Küchenarbeit machen würden, nicht einmal etwas so Einfaches wie das Zappen von Lebensmitteln in der Mikrowelle.

Instagram hat diese Bedenken ausgeräumt und zeigt glückliche Kunden, die jubelnde Fotos ihrer Beschichtungstechniken posten. Darüber hinaus bieten Mahlzeitensets eine kostengünstige Möglichkeit, eine Familie zu ernähren.

Im Folgenden finden Sie eine Liste einiger der bemerkenswertesten Mahlzeitensets, die in Chicago erhältlich sind. Seien Sie sicher, schnell zu handeln: Viele haben eine begrenzte Verfügbarkeit. Diese Liste wird regelmäßig aktualisiert.

Kennen Sie ein würdiges Kit, das der Liste hinzugefügt werden soll? Email [email protected] mit Vorschlägen unter dem Betreff „Meal Kits“.

8. April

Logan-Platz: Das Leuchtfeuer der Nachbarschaft Lula Cafe bietet ein DIY-Pasta-Yia-Yia-Kit mit allem, was Sie brauchen, um das beliebte Feta-Zimt-Bucatini-Gericht zu Hause zuzubereiten. Das Kit ist für zwei Personen ausgelegt. Bestellung über Tock.

Pilsen: Das dekorierte vietnamesische Restaurant HaiSous ist mit zwei neuen Einreichungen auf einer Mahlzeit-Set-Rolle. Ein Chicken-Pho-Kit für zwei Personen enthält Brühe, Pulled Chicken, Reisnudeln, eine vietnamesische Kräutermischung und Toppings wie eingelegte Zwiebeln, Hoisin und Sambal. Hobbyköche, die sich strecken möchten, können ihre eigenen frittierten Fisch-Wraps mit dem frittierten Whole-Floke-Kit zubereiten, das Kopfsalat, Kräuter, Nc-Chấm-Dip-Sauce, Chili-Sauce, gebratene Schalotten und Reisnudeln enthält.

Weststadt: Die Konditorin Genie Kwon hat sich in Kasama, dem philippinischen Restaurant und der Bäckerei, die sie zusammen mit ihrem Ehemann Tim Flores betreibt, schnell eine Anhängerschaft angesammelt. Jetzt können ihre vielen Fans ihren charakteristischen Schokoladenkeks-Teig als Slice-and-Bake-Set bestellen, das auch Pergamentpapier zum Auskleiden von Backblechen enthält. Bestellung über Tock.

Weidenpark: Das vietnamesische Restaurant Phodega bietet Pho-Kits an, damit Kunden Zutaten zu Hause zusammenstellen können. Jedes Set für zwei Personen enthält Hühner- oder Rinderbrühe, Nudeln, Fleisch und Gemüse. Bestellen Sie per Cash Drop.

Hinsdale: Altamura Pizza in den westlichen Vororten von Chicago ist auf Take-and-Bake-Pizzen mit Krusten aus importiertem italienischem Teig spezialisiert, so die Tribun. Auf der Speisekarte stehen sowohl rote als auch weiße Pizzen wie Ortolana (Aubergine, gelbe Paprika, rote Zwiebeln, Kapern, Provola) und Verdura Bianca con Salsiccia (Grünkohl, italienische Wurst, Vollmilchmozzarella). Bestellungen online aufgeben.

10. März

Lincoln-Park: Alinea, das weltberühmte Drei-Michelin-Sterne-Restaurant, hat eine Reihe von Bake-at-Home-Pot Pies auf den Markt gebracht, die die Mitarbeiter in die kontinentalen USA versenden Beef Short Rib Pot Pie mit Waldpilzsauce oder bestellen Sie einfach ein Paket mit allen dreien. Kuchen werden innerhalb von ein bis drei Tagen nach dem Kauf geliefert und per UPS Two-Day-Service versandt. Bestellung über Tock.

Altstadt/Wrigleyville: Der Pizza-Spot Happy Camper hat Dessert-Kits für diejenigen, die lieber direkt zu den Süßigkeiten springen möchten. Ein DIY-Dessertpizza-Kit enthält Pizzateig, Streusel, Mini-Marshmallows, Nutella, Graham-Cracker und eine Anleitung. Es gibt auch ein Set mit sechs oder 12 Keksteigbällchen zum Backen zu Hause. Bestellen Sie über DoorDash.

Südschleife: Manny’s, Chicagos langjährige jüdische Deli-Ikone, stimmt mit einem St. Patrick’s Day „Lucky Kit“ für vier bis sechs Personen auf die Saison ein. Es enthält zwei Pfund Corned Beef in Scheiben geschnitten, acht Kartoffelpuffer, zwei Pfund Roggenbrot, 10 Scheiben gekochten Kohl, eine Flasche Senf und zwei ganze koschere Gurken (für die sich die Gäste streiten oder widerwillig teilen). Artikel sind auch à la carte erhältlich. Bestellen Sie über Tock oder Dwell Social

Südschleife: Das italienische Restaurant Victory Tap hat zwei beliebte Sets für das Abendessen zu Hause. Zu den Optionen gehören ein Pizza-Kit mit Teig und Sauce für zwei 12-Zoll-Kuchen sowie Käse und optional Peperoni und ein Ravioli-Kit (12) mit einer Auswahl an Fleischfüllung, Käsefüllung oder jeweils der Hälfte. Bestellen Sie zuerst per Lieferung.

Ukrainisches Dorf: Das Heritage Restaurant and Caviar Bar verkauft ein „We Got This“-Austernset mit zwei Dutzend Chesapeake Bay-Austern mit Rüben-Cocktailsauce, Giardinera und Zitrone. Neulinge können sich für das „Starter Pack“ entscheiden, das auch ein Austernmesser, einen Schälhandschuh und ein Handtuch enthält. Bestellung über Tock.

Evanston: Das Suburban Restaurant Oceanique bietet ein Steak-fokussiertes Mahlzeitenset mit einem ungekochten 7 bis 8 Unzen Prime Filet Mignon (mariniert in schwarzem Pfeffer und Knoblauch). Zu den vorbereiteten Beilagen gehören ein Rübensalat, geschlagene Basilikumkartoffeln und ein Schokoladentopf de Creme (Haselnüsse, Karamell-Butterscotch). Bestellung über Tock.

3. März

DIE SCHLEIFE - Die Bäckerei Sugar Bliss in der Innenstadt bietet mit ihrem Let's Decorate Cupcakes At Home Kit eine unterhaltsame kulinarische Abwechslung. Die Box enthält neun Schokoladen- und Vanille-Cupcakes, eine Auswahl an Vanille-, Schokoladen- und Erdbeerfrosting, verschiedene Streusel und einen praktischen Spritzbeutel. Bestellung über Tock.

FLUSS NORD — Travelle, das Restaurant im Hotel Langham, bietet drei Pasta-Sets zum Kauf an. Es gibt Kabocha-Gnocchi, Hummer-Risotto und Reginette-Nudeln mit Schweineragout. Bestellung über Tock.

FLUSS NORD — Der Einzelhandelszweig von Siena Tavern, Siena Scratch Kitchen, hat ein paar lustige Pizza- und Pasta-Kits auf Lager. Pizza-Kits umfassen Teig, Mozzarella, Pomodoro oder Parmesan-Sahnesauce und gebrannte Peperoni oder Trüffelpilz-Topping. Bei Pasta-Kits dreht sich alles um Optionen: Kunden können zwischen Gnocchi, Orecchiette, Spaghetti, Gemelli oder Chitarra-Sauce wie Parmesancreme, Wodkasauce, Pomodoro, Chili- und Zitronencreme oder würziger Hummercreme und einer Flasche roten oder weißen Hauswein wählen .

FLUSS NORD — Das japanische Restaurant Sushi-san von Lettuce Entertain You Enterprises hat ein DIY-Kit für zwei Personen auf den Markt gebracht, mit dem die Gäste ihre Fähigkeiten bei Maki, Uramaki und Futomaki testen können. Die Kits enthalten spanischen Roten Thun, japanischen Hamachi und Atlantischen Lachs sowie Gemüse, Beilagen und Saucen, ein Makisu (eine Bambusmatte zum Rollen von Maki) und ein Lehrvideo von Küchenchef Kaze Chan. Bestellungen müssen bis 17:00 Uhr erfolgen. am Tag vor der Abholung. Bestellung über Tock.

FLUSS NORD — Das indisch-lateinische Fusionsrestaurant Vermilion bietet zwei Würzsets zum Kochen zu Hause, um das Abendessen zu Hause aufzupeppen. Die Hummer-Portugiesen- und Tandoori-Steak-Kits werden mit den notwendigen Gewürzen und einfachen Kochanweisungen geliefert – Kunden müssen nur das Protein bereitstellen.

WESTSCHLEIFE — Jinsei Motto, der Sushi-Spot in der CH Distillery, entscheidet sich mit seinen Handrollen-Sets für ein DIY-Sushi-Erlebnis. Jedes Kit wird mit scharfem Thunfisch, scharfem Tako (Oktopus), scharfen Garnelen, Lachs, Avocado, Gurke, Reis und Algen zum Einwickeln geliefert. Bestellung über Tock.

24. Februar

AROUND TOWN – Die in Chicago ansässige App Chowbus, die Lebensmittel und Lebensmittel aus lokalen asiatischen Restaurants liefert, hat laut einem Vertreter eine Zusammenarbeit mit dem asiatischen Saucen- und Gewürzverpackungsunternehmen Omsom ins Leben gerufen. Zu den Optionen gehören koreanische würzige Bulgogi (Schweine- oder Hühnchen), chinesischer Shrimp-Mala-Salat und chinesischer Hühnchen- und Gurkensalat. Die Kits enthalten ein Omsom-Starterpaket, Essenszutaten und ein Rezept, das in 30 Minuten fertig ist. Bestellen Sie über den neuen Lebensmittelservice von Chowbus.

LINCOLN PARK – Quality Crab & Oyster Bah verkauft ein verspieltes Seafood-Boil-Set im New Orleans-Stil, das Jumbo-Garnelen, Andouille-Wurst, rote Kartoffeln und Maiskolben enthält. Das Ganze braucht etwa 45 Minuten zum Kochen im Ofen und ernährt zwei bis drei Personen. Bestellung über Tock.

LOGAN SQUARE – Das moderne mexikanische Restaurant Dos Urban Cantina bietet eine große Auswahl an Kits und Wärmeoptionen für zu Hause. Taco-Kits für zwei oder vier Personen sind mit Carnitas, Carne Asada, Fisch im Baja-Stil, Chicken Verde oder gegrilltem Gemüse erhältlich. (Mais-Tortillas, schwarze Bohnen, Poblanos, Tomatensauce, Chihuahua-Käse).

PORTAGE PARK — Das Team der Community Tavern hat ein vom Weinessen inspiriertes Essensset für ein, zwei oder vier Personen mit einer Flasche Donna Laura 'Ali' Rosso 2018 zusammengestellt Ragout und Brie-Käsekuchen werden kalt mit Anweisungen zum Aufwärmen und Zusammenbauen geliefert. Bestellen Sie über Upserve.

RIVER NORTH – Das gehobene Restaurant RPM Italian in der Innenstadt bietet ein spezielles Essensset und einen Kochkurs an: Um 19:00 Uhr können Gäste von Küchenchef Christian Fantoni lernen, wie man Short-Rib-Lasagne für zwei zubereitet. am 12. März. Das Essen beinhaltet auch einen italienischen Salat mit Salumi und Peperoncini, getrüffeltes Knoblauchbrot, Schokoladenbudino und eine Flasche Montepulciano d’Abruzzo. Bestellung über Tock.

THE LOOP — The Palm richtet sich mit einer Auswahl an DIY-Kits an Steak-Fans. Kunden können zwischen zwei 18-Unzen-Prime-Rib-Eyes, 9-Unzen-Center-Cut-Filets oder 14-Unzen-Prime-New York-Streifen wählen, die alle von gratinierten Kartoffeln und Spargel begleitet werden. Jedes kommt mit Kochanleitung.

17. Februar

AROUND TOWN – Das philippinisch-amerikanische Pop-up-Unternehmen Boonie Foods hat ein lustiges Paar Mahlzeitensets, die mit einem Kochvideo von Gründer und Koch Joseph Fontelera (Arami) geliefert werden. Derzeitige Optionen sind Adobo Tuyo (karamellisierter Schweinebauch über Reis) und Pinakbet (sautiertes gemischtes Gemüse mit Garnelenpaste). Die Mitarbeiter werden den Käufern Kits mit vordosierten Zutaten liefern. Order online through the Boonie Foods website.

ANDERSONVILLE — Bongo Room is selling bake-at-home brunch kits that include a “reconstructed” biscuits and gravy pot pie, breakfast strata, and breakfast bread pudding that serve two to four. Patrons can pick up kits at the Andersonville restaurant on weekends and must place orders 24 hours in advance for the strata and bread pudding. Order online through the Bongo Room website.

EDGEWATER — Sauce and Bread Kitchen gets into the kit game with several fun options including a ramen kit for two that includes tonkotsu or vegetarian broth, fresh noodles, smoked ham, an egg (for poaching in the stock) and other toppings. There’s also a grits kit (3-Sisters Farm grits, pimiento cheese spread, hot sauce, chicken stock) and a “Foccacia-yeah” pizza kit (pre-prepared dough, ragu, Tempesta nduja, chilis, queso). Order online via Square.

Sauce and Bread Kitchen’s Foccacia-yea pizza kit Sauce and Bread Kitchen [Official Photo]

FULTON MARKET — El Che Bar has launched a monthly subscription box (starting at $70 per month) for meat fans. It features a rotating selection of USDA-prime, dry-aged cuts including center-cut filets, beef ribeyes, tira de asado short ribs, and more, along with deluxe add-ons like sauces and sides. All boxes come with recipes and tips. Order online via Table22.

LINCOLN PARK — Old Pueblo Cantina features take-and-bake versions of its signature cheese crisps, with several kits that include ingredients and instructions. Customers can choose varieties like Queso (longhorn cheddar, chihuahua, cotija) and spicy chorizo (longhorn cheddar, chihuahua, chorizo, escabeche, cotija). There’s also a simple taco kit and a choice of protein (steak, chicken, ground beef, sweet potato, al pastor, or crispy rock shrimp) to go with rice, beans, esquites, guacamole, and six flour tortillas. Order via Toast.

LOGAN SQUARE — Chicagoans can try and replicate Middle Brow Bungalow’s critically acclaimed pizzas at home with a selection of a la carte kits. Customers can order dough balls (each is enough for a 12-inch pie) with an added “base kit” (two pizzas worth of semolina, 00 flour for stretching), along with 8 ounces of red sauce, and cheeses including fresh mozzarella and parmesan. Toppings are also in the mix, with options like white anchovies, uncured pepperoni, and La Quercia prosciutto. Cooking instructions and tips are available online and kit items are sold via Toast. Cooked, heated pizzas are also available.

RIVER NORTH — Osteria Via Stato has created two pasta kits along with straightforward recipes from chef David DiGregorio for diners to cook and eat at home. Patrons can try ricotta cavatelli with mushrooms and brown butter (pre-cooked ricotta cavatelli, wild mushrooms, parmesan broth, pecorino) and penne with pulled chicken (pre-cooked penne, fresh mozzarella, tomato cream sauce, basil). Order via Tock.

RIVER NORTH — New York export the Smith has expanded its collection of “heat and eat” items to the Chicago market. Menu items include a rosemary chicken dinner for two (kale and quinoa salad, spinach, potatoes, chocolate chip cookies) and braised beef short ribs for two (caesar salad, burrata, grits, Brussels sprouts, chocolate chip cookies). A la carte items like crab cakes and macaroni and cheese are also available. Order through the Smith at Home website.

WICKER PARK — Taquizo has a five different taco kits that all include corn tortillas made on-site, limes, and onion with cilantro or habanero-pickled onion packed separately. Customers can choose from barbacoa, carne asada, cochinita pibil, al pastor, and chicken with mole from chef Yanitzin Sanchez (Mas, Sabor Saveur, Mercado Cocina). Order via Toast.

WICKER PARK — Tortello offers a number of pasta kits for two perfectly suited to an easy meal. Options include a “handmade with love” tortelli meal kit (Puglian burrata, sage, toasted hazelnuts, balsamic, aged parmigiano), a ragout meal kit (one pound of pasta, Slagel Farms beef ragu, parmigiano), and more. Order via Tock.

February 10

FULTON MARKET — What’s more romantic than a TV dinner? Marvin’s Fuel & Food is leaning into nostalgia with a set of three heat and serve dinners inspired by the meals found in a supermarket’s frozen section. They’ve got meatloaf, enchiladas, and lasagna. This fun idea is available for pickup.

GOLD COAST — Somerset, the glitzy restaurant inside the Viceroy Hotel Chicago helmed by chef Stephen Gillanders (S.K.Y.), aims to give Valentine’s Day diners an approachable DIY meal with a selection of a la carte kits for two. Items include a version of Gillanders’ famed lobster dumplings with kosho butter sauce and tobiko soft herbs a risotto kit with wild mushroom mix, herb tea, and grated cheese and braised short rib with crispy potatoes. Each kit comes with a handy recipe card. Order via Tock.

LINCOLN PARK — Diners looking for a unique option for the heart-themed holiday can impress with an at-home Valentine’s Weekend Home Fondue Experience from Geja’s Cafe. Patrons can choose from 16 protein packages like Prince Geja’s Combination (beef tenderloin, chicken, white shrimp, scallops, lobster tail), while the restaurant provides the necessary fondue equipment. Kits also come with Swiss gruyere fondue breads, fruits, and vegetables for dipping and a dark Belgium chocolate fondue for dessert. Meals are individually portioned.

LINCOLN PARK — Lettuce Entertain You Enterprises’ sister spots Summer House Santa Monica and Stella Barra Pizzeria are offering a do-it-yourself date night kit for two ($65.95). It includes a Summer House salad with 11 topping options, a build-your-own pizza kit (dough, mozzarella, marinara, flour, pepperoni, shaved mushrooms), and two sugar cookies with sprinkles and pre-prepped piping bags of royal icing.

LOGAN SQUARE — Flat & Point offers its four-course Valentine’s Day menu for couples ($100-$145) two ways: as a cold kit or a hot meal. Those who opt for the kit will get simple cooking instructions along with everything needed for dishes including beet and bacon salad, goat cheese mezzaluna with winter pesto, and smoked pork shank cassoulet. Order via Tock.

LOGAN SQUARE — The team at Table, Donkey, and Stick know love may be best expressed through gooey cheese, and is thus featuring a Valentine’s Day Raclette Feast for two ($85). Kits include a cheese and charcuterie plate, marinated beets and chocolate (honey, juniper, elderflower), and traditional Raclette melting cheese with instructions for proper melting and the usual fixings of fingerling potato, pearl onion, and gherkins.

NORTH CENTER — Italian restaurant Tuscan Hen aims to provide some at-home V-Day fun with a live virtual cooking class scheduled for 5 p.m. on Sunday. The class comes with a meal kit for two ($65) that includes bruschetta with goat cheese and slow-roasted cherry tomatoes, ricotta gnocchi with pesto and shrimp, and mini chocolate raspberry cake wiht Chambord whipped cream. Order via Square.

RIVER NORTH — GT Prime Steakhouse embraces V-Day tradition with a meal for two ($135). Patrons can expect a pair of 6-ounce filets mignons with red wine bordelaise, creamed spinach, “French-style” mashed potatoes, focaccia, and a dark chocolate hazelnut tart. Kits include cooking and reheating instructions. Order via Tock.

WEST LOOP — Downtown sushi palace Momotaro proffers a pair of Valentine’s Day kits for two that both come with reheating instructions. The Cupid’s Plate ($140) includes hamachi crudo, citrus-sancho glazed chicken wings with gyoza filling, and wasabi-crusted Kakuni beef short ribs (kabocha puree, maitake). The Fishing for Love dinner ($95) features 12 pieces of nigiri, a Momomaki roll (spicy octopus, big eye tuna), and a negi hamachi roll (yellowtail, Tokyo scallion). Order via Tock.


Illinois Hosting February Events To Celebrate Black Businesses In Honor Of Black History Month

CHICAGO (CBS) — The State of Illinois is hosting a series of events to celebrate Black History Month, and celebrate contributions Black businesses have made to the state’s economy.

The Illinois Department of Commerce and Economic Opportunity and the Department of Central Management Services are teaming up with the Chicago Urban League and other community groups to host several programs focused on boosting Black- and minority-owned businesses.

“National Black History Month is an opportunity for all of us to seek a deeper understanding of Black history and experiences, laying the groundwork for more progress toward equity and freedom the rest of the year,” Gov. JB Pritzker said in a statement.

During February, the state will host a series of events on topics including: COVID-19 relief, access to capital, branding, grant applications, and a special panel focused on diversifying international trade.

Central Management Service’s Business Enterprise Program (BEP) also will participate in several events and offer training and technical assistance to business owners to assist them with certification options.

Upcoming events being hosted by DCEO, CMS, and its partners include the following.


Winter Solstice Traditions: Rituals for a Simple Celebration

Early nightfall. Crisp mornings. The sharp silhouette of leaf-bare branches. Orion marching across the evening sky. These are some familiar signs of winter. We often speak of turning inward during these darker months, becoming quiet and introspective, staying home more often, sleeping longer. Yet there’s another side to winter that contrasts with our natural inclination to rest and contemplate—a side that insists we shop til we drop, eat and drink more than we care to, and rush around busy airports. Regardless of our spiritual or cultural heritage, if we live in North America today there’s a good chance we find ourselves caught up, perhaps involuntarily or out of habit, in a commercial swirl known as “the holidays” that leaves us depleted in more ways than one.

Perhaps this year, with some preparation and planning, we can plant the seeds for a more intuitive, simpler, and natural holiday season. Winter solstice, which takes place in late December, can be a profound way to tune into the magic and beauty of the season. For people throughout the ages—from the ancient Egyptians and Celts to the Hopi—midwinter has been a significant time of ritual, reflection, and renewal. Creating a meaningful celebration of winter solstice, either in place of or in addition to other holiday activities, can help us cultivate a deeper connection to nature and family and all the things that matter most to us. Winter can become a time of feeding the spirit and nurturing the soul, not just emptying our bank account and fraying our nerves.

Pre-Christmas celebrations

While we don’t know how long people have been celebrating the solstice, we know that ancient cultures built huge stone structures designed to align perfectly with the sun at specific times, such as dawn or high noon. And some ancient peoples performed sacred rituals and made offerings when the sun dipped below the horizon to ensure its daily return, especially during the darkest days.

Many of the traditions now associated with Christmas are believed to have originated centuries earlier with nature-based communities and indigenous peoples. For example, the idea of Santa Claus may have come from the story of the first shamans who were said to climb high into the upper worlds and return with gifts of wisdom and prophecies, postulates Tony Van Renterghem in When Santa Was a Shaman (Llewellyn, 1995). The word “yule” may derive from an Anglo-Saxon term that means “wheel,” and in pagan Scandinavia, village people sat around bonfires of burning yule logs throughout the night while drinking mead and listening to the stories of minstrel-poets.

Richard Heinberg, author of Celebrate the Solstice: Honoring the Earth’s Seasonal Rhythms through Festival and Ceremony (Quest Books, 1993) describes the solstices as “times of danger and opportunity times for special alertness and aliveness.” In Iran, families often kept fires burning all night to assist the battle between the light and dark forces. In ancient Rome, where it was called Dies Natalis Invicti Solis, or the Birthday of the Unconquered Sun, masters even celebrated as equals with their slaves. Throughout history, celebrating the solstice has been a way to renew our connection with each other and with the numinous through acts of goodwill, special rituals, and heightened awareness.

Make your own rituals

“Solstice” comes from two Latin words: sol meaning "sun" and sistere meaning “to stand still” because it appeared as though the sun and moon had stopped moving across the sky. This longest night of the year, followed by a renewal of the sun, demonstrates the cyclical order of the cosmos. In this way, celebrating the solstice can be a beautiful remembrance that our lives are part of a larger order, always changing, always renewing.

In Celebrate the Solstice, Heinberg writes that “wisdom consists in knowing one’s place in any given cycle, and what kinds of action (or restraint of action) are appropriate for that phase.” Attuning our senses to the subtle changes and cycles of the seasons might help us attune more lovingly to the subtle changes and cycles in ourselves. By performing simple rituals with personal meaning to celebrate the solstice, these rituals will serve as touchstones to help us cultivate an attitude of receptiveness and appreciation that will carry us through the holiday season with more ease.

A good starting point might be to make a promise this winter to spend more time listening, watching, and honoring the slower, quieter rhythm of the season. On the solstice, visit a place outdoors that’s special to you—a trail you can walk or a field you can lie down in, a hillside or mountain perch that provides the perfect view, or even the roof of your apartment building or a quiet place on the edge of your yard. Consider watching the sun rise or set from your little patch of the world. Write a poem. Make a list of loving wishes for friends, family, coworkers—even people you don’t know that well. Build a shrine of nature’s found objects. Light a candle. Reflect on your aspirations for the coming months. Throw the I Ching. Say a prayer. Sing an original song.

Sharing food, an important part of any celebration, is particularly meaningful during the solstice, as it represents faith in the return of the sun and the harvest. Maybe you’d like to prepare a simple meal from organic winter vegetables to share with friends or family, or cook a dinner to enjoy in the welcome solitude of your own company.

Silence is another beautiful way to celebrate the shortest day of midwinter. Reflect the stillness of the day by cultivating stillness in yourself. Consider honoring the threshold of solstice with an hour of intentional silence for you and your household.

New traditions

Creating a new tradition that brings more peace and heart to your holidays could also bring you closer to family and friends. Sharing a ritual founded on love of nature, on respect for the always renewing cycles of life, and on faith in the future has a way of bringing out the best in people. If you’d like to start your own, consider these suggestions found at CircleSanctuary.org. You might make a wreath with evergreens collected by loved ones on a walk through the woods. Evergreens, it’s said, symbolize the continuity of life, protection, and prosperity. Or build a circle of candlelight, one for each participant, and then blow them out and sit together in the darkness for a few moments offering gratitude before lighting one central, larger candle to symbolize your unity over the coming year. Ring a collection of bells at sunrise and sunset or offer seeds to winter birds and other outdoor creatures.

If you have children in your life, you might organize some special activities to share with them, such as identifying winter plants and animals with a field guide on a short walk or drawing pictures of winter scenes in your neighborhood. Try writing an acrostic poem in which you use “solstice” as the root word and use each of its letters as the beginning of a line in the poem. Or watch together from a warm window as the sun sets and give thanks for both the darkness and the light.


Giardiniera (the Americanized pronunciation is something like jar-dinyair) is an Italian word that means roughly “from the garden.” It is a condiment made from fresh vegetables, chopped into small bits and used to top sandwiches and other foods. Technically it is a relish, but it is not at all like an American sweet pickle relish. And there are two basic versions: Italian-style, packed in vinegar, and Chicago-style packed in oil.

There is no single recipe for giardiniera. The exact ingredients and method vary from house to house and bottler to bottler, and it can be made from mild to hot with infinite grades in between.

In Chicago giardinera is extremely popular and can be found in all the hundreds of restaurants that serve Italian Beef Sandwiches and Italian Sausage Sandwiches where it is practically a required topping. It is in every grocery, and a jar of giardiniera can be found in the door of every Italian American fridge in Chicago.

In New Orleans it is used to top muffuletta sandwiches and on nachos at sports stadia. It can also be used on meatball sandwiches, mortadella, bologna, and practically any other sandwich. Some folks serve it straight with antipasto, straight as a salad, on a salad, in soups or in sauces. Rachael Ray puts it on pasta, and I know of people who use it on scrambled eggs.

There are basically two styles. This recipe is the Italian fresh from the garden version which is a simple jar of chopped fresh veggies with oil, vinegar, and salt. The other style is the shelf stable version like the process used for commercial giardiniera. It is made by salting the veggies aggressively overnight, rinsing, soaking in vinegar, rinsing, packing in oil with oregano, and sterile bottling with heat.

Think of giardiniera as more of a topping than a relish. Relish is too confining a term for this adaptable condiment. Below is my homemade recipe, heavily influenced by a recipe taught to me by my sister-in-law Theresa Tortorello. She is an accomplished Italian American home cook who learned her recipes at the aprons of her immigrant family’s women. She makes a large quantity of her Italian-style giardiniera in August using the bounty of her garden.

A popular commercial Chicago brand, Dell’Alpe, is simply serrano peppers, celery, green olives, and spices. First they pickle everything in salt and vinegar, drain, submerge the pickled veggies in oil, and heat pasteurize to prevent botulism. The people who make Marconi brand and the giardiniera for the Portillos restaurants, famous for Chicago Hot Dogs and Italian Beef Sandwiches, use the same ingredients but they add cauliflower and carrots. Pagliaci adds capers. Some kick it up with hot peppers.

Theresa and I like lotsa stuff in it. I add onions, garlic, sweet bell peppers, zucchini, and fennel bulbs. You can increase or decrease ingredients to your taste. If you can’t find fennel bulbs, skip them. Want more garlic, go for it. Love pain, add Scotch bonnets. I recommend you start with my recipe and then, after aging it a few days, you can add more ingredients if you wish. My recipe is more Italian-style. It uses vinegar to make sure it is low enough in pH (acidic) to discourage microbial growth. It can be stored in the fridge for several weeks. Packing in oil is risky because botulism loves this environment, and scrubbing the veggies is just not good enough to pasteurize them .